《2022年高三生物二輪復(fù)習(xí) 人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝教案 人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2022年高三生物二輪復(fù)習(xí) 人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝教案 人教版（9頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2022年高三生物二輪復(fù)習(xí) 人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝教案 人教版【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1理解糖類的代謝。2識記脂質(zhì)和蛋白質(zhì)代謝。3知道三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系。4知道三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康的關(guān)系。【學(xué)習(xí)障礙】1理解障礙(1)如何理解三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程及其之間的關(guān)系？(2)如何理解三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康？2解題障礙(1)解三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝過程的題。(2)解三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝之間關(guān)系的題?！緦W(xué)習(xí)策略】1理解障礙的突破(1)用“圖解聯(lián)想法”從整體上理解三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程。三大營養(yǎng)物質(zhì)在人和動物細(xì)胞內(nèi)的代謝過程可用下圖解來幫助理解。此圖解從總體上表示人和動物體內(nèi)的一個細(xì)胞時時刻刻都在進行著新陳

2、代謝。每日都要從外界攝取H2O、無機鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素以及纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，其中糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)需經(jīng)消化酶的作用，水解成小分子的物質(zhì)才能被吸收并進入細(xì)胞內(nèi)，在細(xì)胞中經(jīng)過有序的化學(xué)變化，轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)，并且將能量儲存在其中，這就是同化作用。與此同時，細(xì)胞自身的組成物質(zhì)分解，釋放其中的能量，并產(chǎn)生代謝終產(chǎn)物排出細(xì)胞進而排出體外，這就是異化作用。細(xì)胞與外界環(huán)境之間就是這樣以不斷地自我更新為特點進行著新陳代謝。此圖解還能體現(xiàn)出新陳代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)以及遺傳物質(zhì)的控制作用，這樣就把教材中的第一章、第二章、第三章以及第六章相關(guān)的內(nèi)容聯(lián)系起來，起到承上啟下的作用且形成知識網(wǎng)絡(luò)。此圖

3、解還能提供一個聯(lián)想的空間，起到了在幫助理解知識的同時提供發(fā)散思維的支點，培養(yǎng)創(chuàng)新思維。比如可以這樣聯(lián)想：一個細(xì)胞，就好比一座工廠，細(xì)胞膜好比將工廠與外界隔開的有特定通道的柵欄，運載原料和產(chǎn)品的車輛經(jīng)過通道進出，工廠中的總指揮是DNA(2)用“圖解立體網(wǎng)絡(luò)法”來理解三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程及其之間的關(guān)系。由知識點到知識鏈。首先要注意沿著“來源、去路”的脈絡(luò)，應(yīng)以合成、分解和轉(zhuǎn)變這三種最基本的變化來縱向理解三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程，其次要注意每種物質(zhì)變化的主次(圖解中用變化的先后順序來表示)關(guān)系，從而體現(xiàn)了代謝的有序性；第四要注意運用“比較法”比較三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝過程的異同點，糖類代謝、脂類代謝和蛋白

4、質(zhì)代謝的代謝終產(chǎn)物分別為，糖類：CO2和 H2O，脂質(zhì)：CO2和H2O，蛋白質(zhì)：CO2、H2O和尿素，三者共有的代謝終產(chǎn)物是 CO2和H2O，尿素是蛋白質(zhì)代謝的特有代謝終產(chǎn)物，從而使“知識鏈”更加清晰。如下圖解。圖解1圖解2圖解3A圖解1中葡萄糖有三個去向：異化、同化、轉(zhuǎn)變。第一氧化分解即異化作用(此過程在本章學(xué)習(xí)九有詳細(xì)說明)；第二合成糖元即同化作用；第三轉(zhuǎn)變成脂肪、氨基酸等(見三大營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系)。在學(xué)習(xí)中應(yīng)弄明白下列幾個重要的知識點。糖元：是由許許多多葡萄糖組成的大分子多糖，它微溶于H2O，能通過氧化分解或酵解而迅速釋放能量。糖元除由葡萄糖合成以外，其他單糖如果糖、半乳糖等也能合成。由單

5、糖合成糖元的過程，就叫糖元的合成。糖元的合成，主要在肝臟和肌肉中進行。糖元還可以由非糖物質(zhì)如甘油、丙酮酸、乳酸、某些氨基酸等轉(zhuǎn)變而成。由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變成糖元的過程，就叫糖元的異生作用。糖元的異生作用發(fā)生在肝臟中。上述兩個過程可以用下圖解來表示。糖元是一種可以迅速利用的貯能形式(脂肪雖然貯能最多，但是不像糖元那樣能被迅速利用)。因此，糖元的合成和異生作用具有重要的生理意義。當(dāng)大量的食物經(jīng)過消化，其中的葡萄糖被陸續(xù)吸收入血液以后，血糖含量會顯著地增加。這時，肝臟可以把一部分葡萄糖轉(zhuǎn)變成糖元，暫時貯存起來，使血糖濃度仍然維持在80120 mg/dL的水平；當(dāng)血糖濃度由于消耗而逐漸降低時，肝臟中的糖元又

6、可以轉(zhuǎn)變成葡萄糖，陸續(xù)釋放到血液中，使血糖濃度還維持在80120 mg/dL的水平。可見，糖元的合成，不但有利于貯存能量，而且還可以調(diào)節(jié)血糖濃度。在某些生理狀況下，如劇烈運動時，肌肉的肌糖元經(jīng)酵解生成了大量乳酸。乳酸由血液運輸?shù)礁闻K，可以合成肝糖元?？梢?，糖元的異生作用，對于回收乳酸分子中的能量，更新肝糖元，防止乳酸中毒的發(fā)生等都具有一定的意義。B圖解3中氨基酸也可以歸納出三個去向：同化、異化、轉(zhuǎn)變。第一是合成蛋白質(zhì)即同化作用；第二是氨基轉(zhuǎn)換形成新的氨基酸，這個過程在一種氨基酸轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)的同時使其他物質(zhì)如糖類轉(zhuǎn)變成氨基酸；第三是脫氨基作用即異化作用，其中不含氮部分除氧化分解外，還可以為合成

7、糖類、脂肪提供原料，氨基酸經(jīng)過此過程轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)。蛋白質(zhì)：一是作為結(jié)構(gòu)成分，它規(guī)定和維持細(xì)胞的構(gòu)造，如細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)中都有蛋白質(zhì)。二是功能蛋白，蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能主要具有下列四種：第一，作為酶，蛋白質(zhì)具有催化功能。第二，作為代謝的調(diào)節(jié)者(激素或阻遏物)，它能協(xié)調(diào)和指導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)過程。第三，作為運輸工具，它能在細(xì)胞內(nèi)或者透過細(xì)胞膜傳遞小分子或離子。第四，作為抗體，它起著保護有機體，防御外物入侵的作用。蛋白質(zhì)是一切生命現(xiàn)象不可缺少的，即使像病毒、類病毒那樣以核酸為主體的生物，也必須在它們寄生的活細(xì)胞的蛋白質(zhì)的作用下，才能表現(xiàn)出生命現(xiàn)象。調(diào)節(jié)生理活動的許多激素是蛋白質(zhì)，主要有肽和蛋白質(zhì)

8、類激素，如胰島素：胰島素是胰腺內(nèi)的胰島B細(xì)胞所產(chǎn)生的一種激素。胰島素是一種分子量較小的蛋白質(zhì)，在有鋅和其他金屬離子存在時，胰島素分子可以圍繞這些離子形成聚合體。在調(diào)節(jié)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝中具有十分重要的作用。胰島素共有51個氨基酸組成，共有兩條肽鏈構(gòu)成，兩條鏈之間通過兩個二硫鍵結(jié)合起來，其鏈有21個氨基酸，鏈有30個氨基酸。胰島素的主要作用是調(diào)節(jié)糖類代謝，它能促進血糖合成糖元，加速血糖分解，從而降低血糖濃度。當(dāng)血糖濃度超過正常值時，胰島素分泌量增加，從而使血糖濃度降低，如果血糖濃度低于正常值時，胰島素的分泌量就減少，從而使血糖分解速度減慢，糖元分解為糖，使血糖濃度穩(wěn)定在正常值。生長激素：生

9、長激素是由垂體分泌的激素之一，它是一種多肽，能促進骨骼、肌肉、結(jié)締組織和內(nèi)臟的生長，使生物體長得高大，可以使氨基酸進入細(xì)胞的速度加快，促進DNA和RNA的合成；又能促進蛋白質(zhì)的合成。促甲狀腺激素：它是垂體分泌的激素之一，也是一種多肽，能促進甲狀腺細(xì)胞的增殖，刺激甲狀腺激素的合成和分泌。由知識鏈到知識網(wǎng)三大營養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的代謝是同時進行的，它們之間可以相互轉(zhuǎn)化，但這種轉(zhuǎn)化是有條件的，如只有糖類供應(yīng)充足時才能大量轉(zhuǎn)變成脂質(zhì)，但脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷?。并且也是相互制約的，如只有當(dāng)糖代謝發(fā)生障礙供能不足時，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供能。這是一種既相互聯(lián)系又協(xié)調(diào)統(tǒng)一的關(guān)系。三大營養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的相互

10、轉(zhuǎn)化可以通過三大物質(zhì)的中間代謝產(chǎn)物為連接點而將“知識鏈”連接成“知識網(wǎng)”，從而理解代謝的整體性。A糖類代謝與脂質(zhì)代謝之間的相互關(guān)系北京鴨在肥育階段是用含糖類很多的谷類食物飼養(yǎng)的，經(jīng)過一段時間，鴨就變肥了。其他家禽、家畜的肥育，情況也類似。這說明糖類在動物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成脂肪。一些實驗也證明，糖類可以在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。例如，把植物光合作用生成的用放射性14C標(biāo)記的葡萄糖引入大白鼠體內(nèi)，就可以發(fā)現(xiàn)從組織里分離出來的軟脂酸中有14C的存在。又如，把酵母菌放在含糖培養(yǎng)基中培養(yǎng)，它的細(xì)胞內(nèi)就能夠生成各種脂質(zhì)，個別種類的酵母菌合成的脂肪可以高達(dá)酵母菌干重的40%。脂肪的組成成分是甘油和脂肪酸。糖類可以轉(zhuǎn)

11、變成磷酸甘油，也可以轉(zhuǎn)變成脂肪酸，所以糖類能夠變成脂肪。脂肪也能夠轉(zhuǎn)變成糖類。某些動物(例如刺猬)在冬眠的時候，脂肪可以轉(zhuǎn)變成糖類。此外，油料植物種子在萌發(fā)的時候，支用所貯存的大量脂肪，也可以轉(zhuǎn)變成糖類。B糖類代謝與蛋白質(zhì)代謝之間的相互聯(lián)系丙酮酸是糖類代謝的重要中間產(chǎn)物。丙酮酸經(jīng)過三羧酸循環(huán)可以變成酮戊二酸，丙酮酸也可以變成草酰乙酸，這三種酮酸可以經(jīng)過加氨基或轉(zhuǎn)氨基作用，分別變成丙氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸這三種氨基酸。糖類還可以轉(zhuǎn)變成其他非必需氨基酸，但是在人體內(nèi)卻不能合成必需氨基酸。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，可以在人和動物的體內(nèi)轉(zhuǎn)變成糖類。如果用蛋白質(zhì)飼養(yǎng)患人工糖尿病的狗，則有50%以上的食物

12、蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)變成葡萄糖。如果改用丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等飼養(yǎng)這種患人工糖尿病的狗，隨尿排出的葡萄糖就會大大增加。用氨基酸飼養(yǎng)饑餓動物，根據(jù)它肝臟中糖元量的增加，也可以證明多種氨基酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成了肝糖元。蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成糖類的步驟是先分解成氨基酸，氨基酸再經(jīng)過脫氨基作用可以轉(zhuǎn)變?yōu)橥幔嵩俳?jīng)過一系列變化轉(zhuǎn)變成糖類?，F(xiàn)在已經(jīng)知道，幾乎所有組成蛋白質(zhì)的天然氨基酸都可以轉(zhuǎn)變成糖類。C脂質(zhì)代謝與蛋白質(zhì)代謝之間的相互聯(lián)系一般來說，在動物體內(nèi)不容易利用脂肪酸合成氨基酸。在植物和微生物體內(nèi)存在著乙醛酸循環(huán)，很多油料植物的種子和利用醋酸、石油烴類物質(zhì)的微生物，則可能通過這條途徑，由脂肪酸和氮源生成氨基酸。用只

13、含蛋白質(zhì)的食物飼養(yǎng)動物，動物也能夠在體內(nèi)存積脂肪。這個事實說明，蛋白質(zhì)可以在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。有些氨基酸如苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，可以在代謝過程中生成乙酰輔酶A，再沿著脂肪酸合成途徑生成脂肪酸。一些能夠轉(zhuǎn)化成糖類的氨基酸可以直接或間接地轉(zhuǎn)化成丙酮酸，丙酮酸可以轉(zhuǎn)變成甘油，也可以在轉(zhuǎn)化成乙酰輔酶A以后再轉(zhuǎn)化成脂肪酸。以上三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝之間的關(guān)系可以用圖解來表示：由知識網(wǎng)到知識塊見下圖解所示。此圖解充分體現(xiàn)了以下幾點：A是一個三維立體知識網(wǎng)絡(luò)，所代表的知識塊便于納入生物學(xué)教材的整個知識體系中。知識塊1、2將本章與教材第一章、第二章知識相銜接；知識塊3將本章與第四章、第六章及第五章

14、相銜接。B是一個集完整性與開放性為一體的知識體系。對于細(xì)胞中的新陳代謝的過程知識塊1、2具有相對的完整性，但知識塊3是開放的，這就為我們進一步學(xué)習(xí)提供了空間，使我們現(xiàn)在所學(xué)知識鑲嵌于將來的知識體系中。(2)用“實例說明法”來理解三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康。(略)2解題障礙的突破(1)用“對號入座法”解三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝過程的題。例1在正常生理條件下，人體內(nèi)的血糖利用主要是A合成糖元 B氧化分解放能 C轉(zhuǎn)變?yōu)橹?D以尿糖形式排泄解析：用“對號入座法”解。血糖在人體和動物體內(nèi)有三種變化：第一是一部分葡萄糖進入細(xì)胞中氧化分解，最終生成CO2和H2O，同時釋放出能量，供生命活動的需要；第二是供細(xì)胞利用

15、后，多余的部分葡萄糖可以用來合成糖元儲存起來，合成糖元的主要器官是肝臟和肌肉；第三，除了上面兩種變化還有多余的的葡萄糖，可轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸等。其中三條途徑中最主要的是氧化分解為生命活動提供能量，因為糖類是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)，生物體所需的能量有70%都是由糖類提供的。答案：B點評：生物體內(nèi)的能源物質(zhì)有糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，但脂肪是作為儲備的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和生命活動的基本物質(zhì)，脂肪和蛋白質(zhì)都不是常用的能源物質(zhì)，只有在糖類供應(yīng)不足時，體內(nèi)才動用脂肪和蛋白質(zhì)，所以糖類是生物體最常用的能源物質(zhì)，也是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)。例2下列可作為脫氨基作用的具體實例選項

16、是解析：用“對號入座法”解。人體細(xì)胞內(nèi)的氨基酸的變化主要有四種：第一是直接用來合成各種組織蛋白質(zhì)；第二是用來合成具有一定生理功能的特殊蛋白質(zhì)；第三是通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成新的氨基酸；第四是通過脫氨基作用將氨基酸分解成為含氮部分(氨基)和不含氮部分，其中含氮部分轉(zhuǎn)變成尿素排出體外，不含氮部分可以氧化分解形成CO2和H2O，也可以合成糖類和脂肪。其中轉(zhuǎn)氨基作用可以形成新的氨基酸，而脫氨基作用可能脫去氨基形成氨，氨被運輸?shù)礁闻K中轉(zhuǎn)變成毒性相對較小的尿素排出體外。答案：A點評：此題關(guān)鍵是區(qū)別脫氨基與氨基轉(zhuǎn)換作用，脫氨基作用有氨產(chǎn)生，而氨基轉(zhuǎn)換作用沒有氨產(chǎn)生，但產(chǎn)生了新的氨基酸和酮酸。例3血脂的主要去路是

17、A氧化分解釋放能量 B合成特殊的脂質(zhì)分泌物C合成組織脂和貯存脂 D轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟墙馕觯河谩皩μ柸胱ā苯?。血液中的脂質(zhì)物質(zhì)在人和動物體內(nèi)主要發(fā)生兩種變化：第一是在皮下組織、腹腔的大網(wǎng)膜和腸系膜等處儲存起來，作為儲備的能源物質(zhì)，同時還可以減少內(nèi)臟器官之間的摩擦、減少熱量的散失維持體溫恒定；第二是在肝臟和肌肉等處再度分解成為甘油和脂肪酸等，然后直接氧化分解，生成CO2和H2O，釋放出大量的能量，或者轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃取Ａ硗庵|(zhì)中的磷脂可以作為細(xì)胞膜和一些細(xì)胞器膜的主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)，組成基本支架。但血脂主要是作為合成磷脂作為細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，另外作為儲備的能源物質(zhì)，只是在糖類供應(yīng)不足時才動用脂肪氧化分

18、解提供能量。 答案：C點評：由于脂肪含C、H元素較多，含O較少，糖類則與之相反，因此，脂肪徹底氧化后可以放出更多的能量，每克脂肪氧化分解釋放的能量比糖類高得多，所以用脂肪貯存能量比用糖類貯存能量占用的體積小，節(jié)省了空間。另外細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的基本支架都是磷脂，所以血脂的主要去向是合成組織脂和貯存脂。(2)用“層析綜合法”解三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝之間關(guān)系的題。例4下圖表示人體內(nèi)的物質(zhì)代謝途徑和產(chǎn)物，其中X和Y為代謝中間產(chǎn)物，“”表示反應(yīng)方向。(1)寫出圖中下列物質(zhì)名稱：A_，B_，E_，F(xiàn)_。(2)人饑餓時首先使用的貯能物質(zhì)是_，當(dāng)它數(shù)量不足時，則動用_和_。(3)用圖中標(biāo)號依次寫出食物中的淀粉轉(zhuǎn)

19、化為脂肪的代謝途徑：_。(4)A物質(zhì)分解過程又稱為_作用，人體所必需的A物質(zhì)有一部分不能由過程生成，必須從膳食中攝取，這部分物質(zhì)稱為_。解析：用“層析綜合法”解。考查人體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝途徑。(1)蛋白質(zhì)可以分解成氨基酸；脂肪(B)分解成甘油和脂肪酸(C)；淀粉可徹底分解成葡萄糖(D)，葡萄糖可轉(zhuǎn)變成糖元(E)；當(dāng)有機物氧化分解為CO2和H2O時，需要氧氣(F)參加。(2)饑餓時，肝糖元會分解成葡萄糖進入血液，然后脂肪蛋白質(zhì)也參與分解。(3)食物中淀粉分解成(D)葡萄糖，形成X代謝中間產(chǎn)物再轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸，然后合成脂肪。(4)氨基酸氧化分解的過程需首先經(jīng)過脫氨基作用；人體內(nèi)不能合成，只

20、能從食物攝取的氨基酸稱為必需氨基酸。答案：(1)氨基酸 脂肪 糖元 氧 (2)肝糖元 脂肪 蛋白質(zhì) (4)脫氨基 必需氨基酸【同步達(dá)綱練習(xí)】1人體內(nèi)合成蛋白質(zhì)所需氨基酸的來源不含有A從腸道吸收來的 B原有蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的C通過脫氨基作用產(chǎn)生的 D通過轉(zhuǎn)氨基作用形成的2用氨基酸飼養(yǎng)患人工糖尿病的狗，尿中C6H12O6可能增加，這是因為氨基酸A通過脫氨基后的含氮部分合成葡萄糖 B通過轉(zhuǎn)氨基作用合成葡萄糖C直接轉(zhuǎn)變成葡萄糖 D通過脫氨基后的不含氮部分合成葡萄糖3蛋白質(zhì)代謝是以氨基酸形式進行的，血液中氨基酸通過一定的來源和去路維持動態(tài)平衡，請根據(jù)下圖氨基酸代謝的示意圖回答問題： (1)在血液氨基酸的來

21、源中，是指_；主要是指機體內(nèi)_的水解；能轉(zhuǎn)變?yōu)椴糠职被岬奈镔|(zhì)來自于_，該類物質(zhì)通過_作用轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷?2)在氨基酸的去路中，是指_，脫下的氨基隨著血液入肝后轉(zhuǎn)變成_；酮酸氧化分解的終產(chǎn)物為_；以酮酸為原料合成的非蛋白性物質(zhì)包括_。(3)在氨基酸的去路中，是指_；該反應(yīng)過程區(qū)別于的特點是_；以血液氨基酸合成的物質(zhì)包括_。4左下圖和右下圖與人體物質(zhì)代謝有關(guān)，請分析回答：(1)三大有機物之間的代謝關(guān)系如左上圖所示。完成a過程和g過程需要通過_；完成b過程需要通過_。當(dāng)_時，d過程加強，當(dāng)糖元不足時，_過程首先加強。(2)右上圖表示某人因病不能進食，靠葡萄糖生理鹽水靜脈滴注25天，三大有機物含量的

22、變化圖。圖中()表示_的變化，圖中()表示_的變化，圖中()是_的變化5下圖表示人體內(nèi)物質(zhì)代謝過程示意圖。請根據(jù)圖回答問題。(1)寫出圖中下列物質(zhì)名稱：A_、B_、G_、H_。(2)D物質(zhì)分解成E和F的過程又稱為_。人體所必需的D物質(zhì)有一部分不能在人體的細(xì)胞中合成，必須從膳食中攝取，這部分物質(zhì)稱為_。(3)過度節(jié)食導(dǎo)致“厭食癥”，會使身體的器官組織受到嚴(yán)重的損傷，其原因是_。參考答案【同步達(dá)綱練習(xí)】1解析：用“對號入座法”來解。將蛋白質(zhì)代謝過程用圖解表示出來，人體內(nèi)合成蛋白質(zhì)所需氨基酸的來源有三條：第一是由腸道吸收來的氨基酸，食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)過消化成為氨基酸被小腸吸收，進入血液運輸?shù)郊?xì)胞中，這

23、些氨基酸一般是必需氨基酸；第二是自身組織蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸；第三是在人體內(nèi)通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成的氨基酸，這些氨基酸是非必需氨基酸。由此可見，脫氨基作用不能產(chǎn)生氨基酸。答案：C2解析：用“層析綜合法”來解。將糖代謝與蛋白質(zhì)代謝關(guān)系用圖解表示出來。患糖尿病的狗血液中的葡萄糖濃度過高，其中一部分隨尿液排出體外。現(xiàn)在用氨基酸飼養(yǎng)患糖尿病的狗，尿液中的葡萄糖可能增加，這說明增加的葡萄糖是由氨基酸轉(zhuǎn)變形成的，而氨基酸要轉(zhuǎn)變成葡萄糖，必須先經(jīng)過脫氨基作用產(chǎn)生含氮部分(氨基)和不含氮的部分，其中不含氮的部分可能氧化分解產(chǎn)生CO2和H2O并釋放能量，也可以合成糖類和脂肪，顯然尿液中增加的葡萄糖是由不含氮部分

24、合成的。答案：D3解析：用“對號入座法”來解。將蛋白質(zhì)代謝過程用圖解表示出來，要弄清動物體內(nèi)氨基酸的來源途徑和去向，以及轉(zhuǎn)氨基和脫氨基的區(qū)別。(1)血液中的氨基酸來源途徑是：食物中蛋白質(zhì)在消化道消化后吸收來的、組織蛋白水解產(chǎn)生的、其他物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來，其他物質(zhì)主要指酮酸，酮酸主要來源于糖類代謝的中間產(chǎn)物，如丙酮酸。酮酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn)換作用形成新的氨基酸，如丙酮酸通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成丙氨酸。(2)氨基酸的去路是：脫氨基作用產(chǎn)生酮酸和NH3，NH3運輸?shù)礁闻K轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩嘏懦鲶w外，酮酸可以氧化分解產(chǎn)生CO2H2O能量，也可以合成糖類、脂肪。(3)氨基酸可以通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成酮酸和新的氨基酸；脫氨基作用與轉(zhuǎn)氨基

25、作用的主要區(qū)別是：脫氨基時有NH3和酮酸產(chǎn)生，轉(zhuǎn)氨基作用無NH3生成，而產(chǎn)生新的氨基酸；氨基酸還可以合成各種組織蛋白，以及酶和某些激素等。答案：(1)消化吸收 組織蛋白 糖類代謝中間產(chǎn)物(如丙酮酸) 氨基轉(zhuǎn)換 (2)脫氨基作用 尿素 CO2H2O 糖類和脂肪 (3)氨基轉(zhuǎn)換作用(轉(zhuǎn)氨基作用) 無NH3生成，但有酮酸生成 各種組織蛋白質(zhì)、酶和某些激素4解析：用“綜合分析法”來解。答案：(1)脫氨基作用 氨基轉(zhuǎn)換作用 饑餓(或血糖降低時) f (2)蛋白質(zhì) 脂類 糖類5解析：用“綜合分析法”來解。觀察三大有機物在生物體內(nèi)的代謝途徑，可以發(fā)現(xiàn)，在生物體內(nèi)，三大有機物被消化吸收后的營養(yǎng)物質(zhì)都可被氧化分

26、解，生成CO2和H2O，同時釋放能量，合成ATP(題中的H物質(zhì))供生命活動需要。但一般情況下，生物體內(nèi)的能源物質(zhì)是糖類和脂肪，蛋白質(zhì)很少作為能量的供應(yīng)物質(zhì)。同等質(zhì)量的脂肪與葡萄糖氧化分解時，脂肪釋放的能量是葡萄糖的兩倍多，因此脂肪是一種很好的儲能物質(zhì)被貯存在皮下和內(nèi)臟的表面。糖類和脂肪消化后的終產(chǎn)物分別是葡萄糖(題中的C)、脂肪酸(題中的A)和甘油。葡萄糖是主要的能源物質(zhì)，血液中葡萄糖的濃度總是保持在一定的范圍內(nèi)，如果血液中葡萄糖過多，則在肝臟、肌肉中合成糖元或進一步合成脂肪儲存起來，如果血液中葡萄糖減少，則肝臟中的肝糖元(題中的B)又可重新分解成葡萄糖，以保證能量的及時供應(yīng)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物

27、體的主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)，消化后的終產(chǎn)物是氨基酸(題中的D)，人體自己不能合成氨基酸，即必需氨基酸，只能從這一過程獲得。大部分的氨基酸經(jīng)一系列變化后可重新合成蛋白質(zhì)，另一部分則經(jīng)脫氨基作用后分成兩個部分：氨基(題中的F)轉(zhuǎn)化成尿素(題中的G)隨尿液排出體外，脫去氨基的部分(題中的E)則可合成糖類和脂肪。過度節(jié)食導(dǎo)致“厭食癥”，身體內(nèi)的儲能物質(zhì)極度匱乏，只能利用蛋白質(zhì)作為生物體各器官組織的能源，因此會嚴(yán)重?fù)p害器官組織甚至危及生命。答案：(1)脂肪酸 肝糖元 尿素 ATP (2)脫氨基作用 必需氨基酸 (3)體內(nèi)的儲能物質(zhì)極少，而蛋白質(zhì)在體內(nèi)又不能儲存，只能利用組織蛋白質(zhì)作為能源，因此會嚴(yán)重?fù)p害器官組織甚至危及生命