《2022春七年級生物下冊 第四單元 第8章 第1節(jié) 人類的食物教案 (新版)北師大版》由會員分享,可在線閱讀,更多相關《2022春七年級生物下冊 第四單元 第8章 第1節(jié) 人類的食物教案 (新版)北師大版(4頁珍藏版)》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、2022春七年級生物下冊 第四單元 第8章 第1節(jié) 人類的食物教案 (新版)北師大版一、教學目標(一)知識與能力:1、學生能敘述出人體需要的主要營養(yǎng)成分,并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用。2、引導學生學會收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力,語言表達能力,小組合作交流能力等。(二)過程與方法:利用多媒體手段、實物,增強學生學習生物學的興趣,在課堂學習中,注重培養(yǎng)學生自主學習能力,提倡體驗、參與、合作、討論等多種學習方式、方法,轉變學生的學習方式。(三)情感態(tài)度與價值觀:通過本節(jié)課學習,使學生形成關注、關心自身和他人健康,用科學知識指導健康生活的科學態(tài)度。二、教學重點難點1、重點:
2、說明食物中的主要營養(yǎng)成分及其對人體的重要作用;探究食物中的營養(yǎng)成分。2、難點:用化學方法檢測蛋白質和維生素C。蛋白質和維生素對人體的重要作用。探究食物中的營養(yǎng)成分。三、教學方法探究實驗課型探究課四、課時安排1課時五、教學過程(一) 創(chuàng)設情境,導入新課課件演示利用多媒體展示二組圖片,一組是飽受饑餓,骨瘦如柴的兒童;另一組是過度飲食,肥胖異常的兒童的圖片。提問:為什么有的人骨瘦如柴?有的人肥胖得邁不動腳?大家能不能根據(jù)這二組圖片提出問題,且作出初步的結論?學生提出問題和作出結論:(1)兩組圖片上孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因導致的?可能是營養(yǎng)問題。(2)這兩組圖片中兒童少年是不是得了營養(yǎng)方面的?。?/p>
3、一是營養(yǎng)不良,一是營養(yǎng)過剩。(3)是不是與生活環(huán)境有關?一個生活環(huán)境艱難,一個生活環(huán)境優(yōu)越??偨Y并引出課題:是的,他們?nèi)绱藦娏业姆床顓s是因為同一原因,就是都與營養(yǎng)相關,都是營養(yǎng)方面出現(xiàn)問題造成的。在日常生活中,要想健康,就是科學營養(yǎng)。科學營養(yǎng)離不開營養(yǎng)物質,而我們獲得營養(yǎng)物質的主要途徑是攝取食物,那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質呢?這就是這一節(jié)課需要解決的問題。(二) 合作交流,解讀探究1、食物中的營養(yǎng)成分小組活動學生以小組為單位,嘗試將熟悉的食物名稱及其所含營養(yǎng)物質種類寫在一張紙上,再與小組的同學交流一下,組長負責安排、統(tǒng)計自己小組總共列舉出多少種食物及其成分。在列舉中要求能夠簡單地分出
4、類別。交流將各小組統(tǒng)計結果進行交流,再統(tǒng)計,全班總計列出多少種食物及營養(yǎng)成分。討論食物究竟給我們提供了哪些營養(yǎng)成分?2、演示實驗:“蛋白質的檢測”,“維生素C的檢測”老師介紹雙縮脲試劑和吲哚酚試劑的配制方法。小結雙縮脲試劑與蛋白質呈現(xiàn)紫色反應,吲哚酚與維生素C溶液呈現(xiàn)褪色反應。通過以上演示實驗,同學們知道了檢測食物中是否含有蛋白質和維生素C的方法,通過前面的學習,我們對食物的營養(yǎng)成分有了一個初步的認識,這里有一些食物,你能猜一猜這些食物中含有什么營養(yǎng)成分嗎?(1)作出假設小組討論結合自己的生活經(jīng)驗對即將檢測的食品作出假設,填入下表。水無機鹽蛋白質淀粉脂肪維生素C(2)設計實驗方案我們已經(jīng)根據(jù)自
5、己的生活經(jīng)驗對所要檢測的食品的營養(yǎng)成分作出了假設,那么供檢測的食品中是不是含有這些營養(yǎng)成分呢?請同學們討論設計實驗方案加以證明。小組討論:食物中各種營養(yǎng)成分的檢測方法,實驗材料的選擇,設計實驗方案,實驗中的注意事項,預期的實驗結果等。小結:各小組交流實驗方案,老師在學生的回答中指導探究方法。3、食物中的營養(yǎng)成分的作用指導學生自學教材第5、6頁的內(nèi)容。利用多媒體講解各種營養(yǎng)成分的食物來源和主要功能水:約占人的體重60%70%,是細胞達到重要組成成分。體內(nèi)的養(yǎng)分等都必須溶解在水里才能運輸?shù)缴眢w各個部分。無機鹽:無機鹽占量4%,作用十分重要,如,含鐵、含磷的無機鹽是構成牙和骨骼的重要成分。糖類:是人
6、體最重要的能源物質。蛋白質:是構成廠細胞的基本物質。也是人體的供能物質。脂肪:也是人體重要的供能和儲存能量的物質。維生素;可分水溶性維生素和脂溶性維生素;常見有維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D。它們的生理作用和缺乏癥見p6表。(三)小結:通過這節(jié)課的學習,我們知道了食物中含有六大營養(yǎng)成分,這些成分對我們的身體都有很重要的作用,如果人體缺乏某些營養(yǎng)成分,就會表現(xiàn)出相應的缺乏癥狀。(四)課堂鞏固和作業(yè)1、課堂練習2、作業(yè):P8 第1、2、3題板書設計第一節(jié)人類的食物一、食物中的營養(yǎng)成分1、蛋白質和維生素C的檢測2、食物中的營養(yǎng)成分:水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質和維生素(三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素:糖類、脂肪、蛋白質)二、食物中的營養(yǎng)成分的作用1、水:是細胞的主要組成成分2、無機鹽:含鐵、含磷的無機鹽是構成牙和骨骼的重要成分。3、糖類:是人體最重要的能源物質。4、蛋白質:是構成人體細胞的基本物質。也是人體的供能物質。5、脂肪:也是人體重要的供能和儲存能量的物質。6、維生素;可分水溶性維生素和脂溶性維生素