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1、2022年高中化學(xué) 《羧酸和酯》教案 舊人教版 【本講教育信息】 一. 教學(xué)內(nèi)容： 羧酸和酯 二. 重點(diǎn)、難點(diǎn)： 1. 乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)，乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。 2. 乙酸的酯化反應(yīng)、乙酸乙酯水解反應(yīng)的基本規(guī)律是本節(jié)的難點(diǎn)。 三. 具體內(nèi)容： （一）乙酸 1. 乙酸分子結(jié)構(gòu) 2. 乙酸物理性質(zhì) 3. 乙酸化學(xué)性質(zhì) 4. 工業(yè)制法 （二）羧酸 1. 概念 2. 分類 3. 飽和一元羧酸的物理性質(zhì) 4. 化學(xué)性質(zhì) （三）酯 1. 概念 2. 分類 3. 命名 4. 物理性質(zhì) 5. 化學(xué)性質(zhì) 【典

2、型例題】 [例1] 用下列一種試劑就可鑒別出甲酸、乙酸、甲酸乙酯和乙酸甲酯, 該試劑是（ ） A. 銀氨溶液 B. 新制Cu（OH）2懸濁液 C. 硫酸鈉溶液 D. 氫氧化鈉溶液 答案：B 解析：考察官能團(tuán)性質(zhì)的判斷。 [例2] 0.1 mol阿斯匹林（結(jié)構(gòu)式為 ）可跟足量的NaOH溶液反應(yīng)，最多消耗NaOH的物質(zhì)的量為（ ） A. 0.1 mol B. 0.2 mol C. 0.3 mol D. 0.4 mol 答案：C 解析：考察羧基和酯基的性質(zhì)與量的關(guān)系。 [例3] 一定量的某一元羧酸完全跟乙醇反應(yīng)生

3、成分子式為Cn+1H2n+2O2的酯74g，等量的該羧酸與足量的NaHCO3溶液反應(yīng)可生成22.4L CO2（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下），該酸是（ ） A. CH3COOH B. CH3CH2COOH C. CH3CH2CH2COOH D. HCOOH 答案：D 解析：考察甲酸在結(jié)構(gòu)上的特殊性。 [例4] 一定質(zhì)量的某有機(jī)物與足量鈉反應(yīng)，可生成氣體VAL；等質(zhì)量的該有機(jī)物與足量的NaHCO3溶液反應(yīng)，可得到氣體VBL。同溫同壓下VA=VB。則該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式可能是（ ） A. CH3COOH B. HOOC—COOH

4、 C. HOCH2CH2OH D. HOCH2COOH 答案：D 解析：考察不同官能團(tuán)反應(yīng)的關(guān)系。 [例5] 某鏈烴A有下列的轉(zhuǎn)化關(guān)系： 已知，D的式量為60，它的水溶液能使石蕊試液變紅，G是高分子化合物。 （1）請用結(jié)構(gòu)簡式表示下列物質(zhì)： A是 ，B是 ，C是 ，D是 ，F(xiàn)是 ，G是 。 （2）FG的化學(xué)反應(yīng)類型屬于 反應(yīng)。 答案：A是CH2=CH2；B是CH3CH2OH；C是CH3CHO；D是CH3COOH；F.CH2=CHCl； G是；（3）加聚 解析：考察有機(jī)

5、物的綜合推斷。 [例6] 化合物A的學(xué)名為鄰羥基苯甲酸，其結(jié)構(gòu)簡式為 ，俗名水楊酸。 （1）A跟下列哪種物質(zhì)的溶液反應(yīng)可得一種鈉鹽，其化學(xué)式為C7H5O3Na。 A. NaOH B. Na2SO4 C. NaHCO3 D. Na 答： （填序號） （2）水楊酸的同分異構(gòu)體中，屬于酚類，同時還屬于酯類的化合物有 種，其結(jié)構(gòu)簡式分別為 、 、 。 答案：（1）C；⑵3；HO—C6H4—OCHO； 解析：考察酸和酚的酸性比較。 [例7] 某中性有機(jī)物A的化學(xué)式為C6H12O2，可發(fā)生如圖所示變化

6、： 鹽酸 （1）若C、E均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)簡式可能有： 、 、 、 。 （2）若C、E均不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)簡式可能有：_______、 。 答案：（1）HCOOCH2CH2CH2CH2CH3、HCOOCH2CH（CH3）CH2CH3、 HCOOCH2 CH2CH（CH3）2、HCOOCH2C（CH3）3；（2）CH3COOCH（CH3）CH2CH3、 CH3CH2COOCH（CH3）2 解析：考察酯和醛等物質(zhì)的特點(diǎn)。 [例8] 聚甲基丙烯酸羥乙酯的結(jié)構(gòu)簡式為，它是制作軟質(zhì)隱形眼鏡的材

7、料。請寫出下列有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式： （1）由甲基丙烯酸羥乙酯制備聚甲基丙烯酸羥乙酯 （2）由甲基丙烯酸制備甲基丙烯酸羥乙酯 （3）由乙烯制備乙二醇 答案：（1）nCH2＝C（CH3）COOCH2CH2OH （2）CH2＝C（CH3）COOH＋HOCH2CH2OHCH2＝C（CH3）COOCH2CH2OH＋H2O （3）CH2＝CH2＋Br2→CH2Br－CH2Br CH2Br—CH2Br＋2NaOH→HOCH2CH2OH＋2NaBr 解析：考察用所學(xué)知識解答類似問題。 【模擬試題】 1. 下列說法中正確的是（ ） A. 只有鏈烴基與羧基直接相連才叫羧酸

8、B. 一元脂肪酸的組成符合通式CnH2nO2 C. 羧酸的酸性都比碳酸弱 D. 甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互為同分異構(gòu)體 2. 可以說明乙酸是弱酸的事實(shí)是（ ） A. 乙酸不能使酚酞溶液變紅色 B. 乙酸能使紫色石蕊液變紅色 C. 乙酸和Na2CO3反應(yīng)可放出CO2 D. 0.1mol/L的乙酸溶液PH>1 3. 苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3－CH＝CH－CH=CH－COOH）都是常用的食品防腐劑。下列物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反應(yīng)的是（ ） A. 金屬鈉 B. 溴水 C. 氫氧化鈉 D. 乙醇 4. 已知乙酸與乙酸乙酯的混合物

9、中含氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7%, 其中含C量（ ） A. 42% B. 44% C. 48.6% D. 91.9% 5. 巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡式為：CH3—CH=CH—COOH（丁烯酸）?，F(xiàn)有：① 氯化氫；② 溴水；③ 純堿溶液；④ 2—丁醇；⑤ 酸化的KMnO4溶液。試根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)判斷在一定條件下能與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)的組合是（ ） A. 只有 ② ④ ⑤ 　　 B. 只有 ① ③ ④ C. 只有 ① ② ③ ④　　 D. ① ② ③ ④ ⑤ 6. 在下列各組有機(jī)物中，既不屬于同分異構(gòu)體，又不屬于同系物的一組物質(zhì)是（ ） A. 甲酸、乙酸、硬脂酸

10、 B. 苯磺酸、苯甲酸、石炭酸 C. 2—丙醇、1—丙醇、甲乙醚 D. 丙醛、丙酮、丙烯醇（CH2=CH—CH2—OH） 7. 今有乙酸、乙醇、乙醛三瓶無色溶液，能從中檢驗出乙酸的反應(yīng)是（ ） A. 滴加紫色石蕊后，溶液顯紅色 B. 加金屬鈉后有氫氣放出 C. 加銀氨溶液后有銀鏡析出 D. 加入新配制的Cu（OH）2懸濁液振蕩后，沉淀消失 8. 某有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡式為，它可以發(fā)生的反應(yīng)類型有（a）取代（b）加成 （c）消去 （d）酯化 （e）水解 （f）中和 （g）加聚 A.（a）（c）（d）（f） B.（

11、b）（e）（f） C.（a）（b）（c）（d）（f） D. 除（e）外 9. 下列物質(zhì)在一定條件下不能和鎂反應(yīng)生成氣體的是（ ） A. 乙酸 B. 乙醇 C. 氯化銨溶液 D. 氫氧化鈉溶液 10. 下列分子式只能表示一種物質(zhì)的是（ ） A. C2H4O2 B. C2H6O C. C3H8 D. C3H6O 11. 某飽和一元醇和15g乙酸在濃硫酸作用下生成乙酸酯18.5g和水，則該飽和一元醇為（ ） A. 甲醇 B. 乙醇 C. 丙醇 D. 丁醇 12. 某酯在酸性條件

12、下發(fā)生水解反應(yīng)，生成醇A和酸B兩種物質(zhì)。且A、B的相對分子質(zhì)量相同，該有機(jī)物可能是（ ） A. 甲酸甲酯 B. 甲酸乙酯 C. 乙酸乙酯 D. 乙酸丙酯 【試題答案】 1. D 2. D 3. B 4. A 5. D 6. B 7. AD 8. C 9. D 10. C 11. A 12. BD 【試題解析】 1. A中只要含有羧基即可；B中應(yīng)為一元羧酸同時其他碳為飽和形式；C中乙酸酸性比碳酸強(qiáng)。 2. A中說明的是非堿性；B中只能說明具有酸性；C中說明其酸性強(qiáng)于碳酸；D

13、中說明氫離子沒有完全電離，所以為弱酸。 3. 考察不同官能團(tuán)的性質(zhì)，區(qū)別為碳碳雙鍵。 4. 考察酸和酯的通式為CnH2nO2，所以碳?xì)湓氐馁|(zhì)量比為一固定值6：1。 5. ① 和碳碳雙鍵加成；② 和碳碳雙鍵加成；③ 和羧基反應(yīng)；④ 和羧基發(fā)生酯化反應(yīng)；⑤氧化碳碳雙鍵。 6. A中甲酸和乙酸是同系物；C中前兩種物質(zhì)是同分異構(gòu)體；D中都為同分異構(gòu)體。 7. A體現(xiàn)酸性特點(diǎn)；B中乙醇和乙酸都有此現(xiàn)象；D中有酸把氫氧化銅溶解，所以無法讓醛基和其反應(yīng)。 8. 苯環(huán)能發(fā)生取代和加成反應(yīng)；羥基能發(fā)生消去反應(yīng)；羥基或羧基能發(fā)生酯化反應(yīng)；羧基能和堿發(fā)生中和反應(yīng)。 9. 活潑金屬能與酸和醇產(chǎn)生氫氣；C中的氯化銨是強(qiáng)酸弱堿鹽，所以水解產(chǎn)生酸性溶液；D是產(chǎn)生白色沉淀。 10. A可以是酸或酯；B可以是乙醇或甲醚；C是烷烴，并且3個碳不能出現(xiàn)碳鏈異構(gòu)；D可以是醛或酮。 11. 根據(jù)乙酸的質(zhì)量確定其物質(zhì)的量為0.25mol，所以生成的酯也為0.25mol，可以計算出其摩爾質(zhì)量為74，而酯化反應(yīng)是酸和醇加在一起去掉一個水，則74＋18—60＝32，即為該醇的摩爾質(zhì)量。 12. 因為酸比醇至少多一個O，所以相對分子質(zhì)量相同，應(yīng)該醇比酸多一個C，再帶入BD判斷。