《2022年高考生物 考前30天沖刺押題系列 專題17 生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2022年高考生物 考前30天沖刺押題系列 專題17 生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用（14頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、2022年高考生物 考前30天沖刺押題系列 專題17 生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用一、考綱解讀考綱下載考綱解讀命題規(guī)律命題趨勢(shì)1.利用微生物發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)特定的產(chǎn)物1.掌握制作果酒、果醋、腐乳的原理和方法；理解發(fā)酵的條件及控制；學(xué)會(huì)運(yùn)用比色法測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽的含量。2.了解利用乳酸菌發(fā)酵制作酸奶等。3.了解血紅蛋白提取的原理。4.知道RCR技術(shù)與DNA體內(nèi)復(fù)制的區(qū)別，了解PCR技術(shù)的基本操作方法。5.掌握DNA粗提取的原理、方法和注意事項(xiàng)，理解DNA鑒定的原理。從近幾年新課標(biāo)地區(qū)高考命題分析，本專題知識(shí)點(diǎn)考查主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，果酒、果醋和腐乳的制作是考查的重

2、點(diǎn)。（2）生物材料中特定成分的提取和蛋白質(zhì)的分離在高考中也有體現(xiàn)。（3）PCR技術(shù)在高考中也有所涉及。命題角度：本專題與生產(chǎn)生活實(shí)際聯(lián)系緊密，在考查時(shí)注重與實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)相結(jié)合?？疾樾问剑涸谛抡n標(biāo)地區(qū)以簡(jiǎn)答題形式為主，江蘇、廣東則簡(jiǎn)答、選擇均有出現(xiàn)。命題趨勢(shì)“傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用”中“果酒、果醋、泡菜、腐乳的制作原理與技術(shù)流程”試題較多，為今后高考命題熱點(diǎn)。但命題難度不會(huì)太大，難度系數(shù)一般在0.75左右?！吧锊牧现杏行С煞痔崛　睂⒃诮窈蟾呖济}中也有出現(xiàn)，但往往以選擇題形式出現(xiàn)，難度系數(shù)也在0.75左右。2. 微生物在其他方面的應(yīng)用3.蛋白質(zhì)的提取和分離4. PCR技術(shù)的基本操作和應(yīng)用5. DNA

3、的粗提取與鑒定6.植物有效成分的提取熱點(diǎn)題型1 以微生物發(fā)酵原理為基礎(chǔ)，解答與果酒、果醋、腐乳及其泡菜制作有關(guān)的試題【例1】圖甲是果醋發(fā)酵裝置。發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌，適當(dāng)升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。圖乙中能表示整個(gè)發(fā)酵過(guò)程培養(yǎng)液pH變化的曲線是（ ）A B C D【例2】在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關(guān)敘述正確的是（ ）A果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入B腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖C利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí)，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌D將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽

4、要鋪薄一些【例3】葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒，請(qǐng)利用相關(guān)的知識(shí)回答問(wèn)題：（1）利用葡萄制作葡萄酒的過(guò)程中，發(fā)揮作用的微生物是。（2）該微生物通過(guò)無(wú)氧呼吸可分解，產(chǎn)生的終產(chǎn)物是和。（3）甲、乙、丙三位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵，如圖所示。發(fā)酵過(guò)程中，每隔一段時(shí)間均需排氣一次。據(jù)圖分析，甲和丙同學(xué)的操作有誤，其中甲同學(xué)的錯(cuò)誤是，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異?，F(xiàn)象是。丙同學(xué)的錯(cuò)誤是，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異?，F(xiàn)象是。上述發(fā)酵過(guò)程結(jié)束后，甲、乙、丙同學(xué)實(shí)際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是、。（4）在上述制作葡萄酒的過(guò)程中，假設(shè)乙同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開(kāi)，該操作錯(cuò)誤是

5、?！窘馕觥浚罕绢}考查制作果酒所用的微生物、發(fā)酵裝置和發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題。從葡萄酒生產(chǎn)所用的微生物的代謝特點(diǎn)、發(fā)酵過(guò)程中裝置充氣口和放氣口的控制入手解答該題。酵母菌無(wú)氧呼吸可以產(chǎn)生酒精和CO2，是葡萄酒制作過(guò)程中發(fā)揮作用的微生物。酵母菌只有在無(wú)氧條件下，才能進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精；甲裝置的充氣口始終開(kāi)放，不能創(chuàng)造瓶?jī)?nèi)無(wú)氧環(huán)境，不能用來(lái)生產(chǎn)果酒；在有氧條件下，醋酸菌可以能利用葡萄糖產(chǎn)生醋酸。酵母菌在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的CO2導(dǎo)致乙裝置中氣壓升高，要定期打開(kāi)排氣管進(jìn)行放氣。丙裝置瓶中發(fā)酵液過(guò)多，淹沒(méi)了排氣管在瓶?jī)?nèi)的管口，不利于放氣；同時(shí)導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)氧氣過(guò)少，不利于發(fā)酵前期酵母菌的大量繁殖。題型攻略 【方法

6、技巧】從醋酸菌和酵母菌的代謝類型、生存條件及兩者在代謝上的聯(lián)系等角度去理解果酒和果醋的制作原理；從材料的選擇和處理、發(fā)酵液和發(fā)酵用具清潔度的保持、發(fā)酵條件的控制等角度綜合理解果酒和果醋的制作過(guò)程；從微生物的數(shù)目、代謝產(chǎn)物產(chǎn)量、產(chǎn)品的色澤口味、裝置內(nèi)發(fā)生的能用肉眼觀察到的變化及用設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)的方法等角度對(duì)果酒和果醋制作結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)。如在果醋的制作時(shí)，根據(jù)醋酸菌屬好氧性細(xì)菌的特征，在發(fā)酵時(shí)，應(yīng)通入無(wú)菌空氣；根據(jù)菌膜的形成情況對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)。注意傳統(tǒng)方法在腐乳制作過(guò)程中的應(yīng)用及其原理，如腌制腐乳的過(guò)程要加鹽，加鹽可以抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)；在初期也可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變

7、硬，在后期制作過(guò)程中不會(huì)過(guò)早酥爛有調(diào)味作用。從乳酸菌的代謝特征入手解答制作過(guò)程中的條件控制；從具體過(guò)程的作用、乳酸菌和其他微生物間的關(guān)系入手解答泡菜制作的過(guò)程中出現(xiàn)的一些異常現(xiàn)象。如根據(jù)乳酸菌屬厭氧性細(xì)菌的特征，在制作泡菜式時(shí)，應(yīng)將裝置密封；泡菜的制作方法不當(dāng)，很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉變味，可能的原因是泡菜壇子密封不嚴(yán)或取菜工具不衛(wèi)生或鹽的比例過(guò)小，都會(huì)引起雜菌滋生、泡菜變質(zhì)?！疽族e(cuò)指導(dǎo)】（1）關(guān)于腐乳制作的某些知識(shí)辨析不清，應(yīng)通過(guò)熟記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)來(lái)避免錯(cuò)誤的發(fā)生。易錯(cuò)點(diǎn)如下：a沒(méi)弄清楚參與腐乳形成的微生物，參與的微生物很多，但主要是毛霉；b水量的控制不適宜，含水量70%為宜，過(guò)高、過(guò)低都影

8、響腐乳的品質(zhì)形狀、口味等；c對(duì)鹵湯的成分和作用不熟，鹵湯中鹽、酒、香辛料都有殺菌、防腐與調(diào)味的功能；d對(duì)制作原理不熟，制作原理是毛霉產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將豆腐中的蛋白質(zhì)、脂肪分解為多肽、甘油和脂肪酸等物質(zhì)。（2）對(duì)微生物發(fā)酵過(guò)程中滅菌措施考慮得不夠全面，應(yīng)該從原料、裝置和實(shí)驗(yàn)過(guò)程三個(gè)層次進(jìn)行無(wú)菌操作。如a果酒與果醋制作中原料的消毒：榨汁前葡萄應(yīng)先沖洗再去枝梗，因?yàn)樵谌ス５耐瑫r(shí)會(huì)使一些微生物侵入果實(shí)內(nèi)部，給消毒帶來(lái)一定的困難；體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精殺菌效果最強(qiáng)，其原因是濃度過(guò)低，殺菌力弱；濃度過(guò)高，使菌體表面蛋白質(zhì)凝固形成一層保護(hù)膜，乙醇分子不能滲入其內(nèi)，因此殺菌效果受影響。b腐乳制作過(guò)程中的殺

9、菌消毒： 制作腐乳的玻璃瓶用溫水沖洗并用酒精消毒；酒、鹽、香辛料都有殺菌作用；接種、封瓶時(shí)都要進(jìn)行無(wú)菌操作。熱點(diǎn)題型2 掌握物質(zhì)提取原理，解答從生物材料中提取特定成分的相關(guān)試題 【例1】請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問(wèn)題：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、 和 。（2）芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作為提取劑來(lái)提取芳香油。（3）橘子果實(shí)含有芳香油，通常可用 作為材料提取芳香油，而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是 。（4）對(duì)材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是 。（5）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，芳香油將分布于液體的

10、 層，原因是 。加入氯化鈉的作用是 。（6）從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無(wú)水硫酸鈉，此劑的作用是 ?！纠?】下列是與芳香油提取有關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答：（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液（是、不是）純的玫瑰精油，原因是 。（2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和 。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是。（3）如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油的提取量會(huì) ，原因是 。（4）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好放在溫度 的地方，目的是 。(5)某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的

11、變化趨勢(shì)如下圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為 天左右。（6）從薄荷葉中提取薄荷油時(shí) （能、不能）采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。摘花的最適時(shí)間為花中精油的相對(duì)含量最高的時(shí)間，即a天左右。（6）因薄荷油和玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，易揮發(fā)、難溶于水等；故也可用于玫瑰精油相同的方法提取?！纠?】.下面圖一為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，圖二為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。（1）圖一中b的名稱是 ，a的作用是 ，e為 ，對(duì)于e實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意 ，f為 ，常用 ，如果層析液沒(méi)及e會(huì)導(dǎo)致 。（2）圖二中A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是_，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是_。基線一

12、般距底邊_cm；在圖中的層析譜中，代表的物質(zhì)是_，代表的物質(zhì)是_。.為了探討提取溶劑系統(tǒng)對(duì)類胡蘿卜素提取的影響，科研人員分別用六種不同的溶劑系統(tǒng)按相同的提取步驟進(jìn)行提取，比較類胡蘿卜素的含量，以尋找不同植物品種的最佳的提取溶劑，請(qǐng)據(jù)圖表作答：。（1）表中所用的提取溶劑，均為有機(jī)溶劑，原因是_。（2）在本實(shí)驗(yàn)中，提取步驟必需相同，理由：_。（3）請(qǐng)依據(jù)圖一，寫出它的實(shí)驗(yàn)課題：_，其實(shí)驗(yàn)自變量為_(kāi)，因變量為_(kāi)。（4）從圖一和圖二及兩者比較中，你能得出哪兩個(gè)結(jié)論？_?！敬鸢浮浚?（1）色譜容器，防止層析液揮發(fā) ，樣品原點(diǎn)，點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致并保持濾紙干燥，溶液 石油醚 ，胡蘿卜素溶解在層析液中，導(dǎo)致鑒

13、定失??；（2）A和D；B和C；2 ，胡蘿卜素；其他色素和雜質(zhì)。 .（1）有機(jī)溶劑能充分溶解類胡蘿卜素；（2）確保單一變量；（3）探究六種溶劑系統(tǒng)對(duì)枸杞中類胡蘿卜素提取的影響；六種溶劑；類胡蘿卜素量；（5）結(jié)論一：六種溶劑對(duì)同一品種的類胡蘿卜素的提取量影響不同；結(jié)論二：不同品種的最佳提取的溶劑種類不同。題型攻略 【知識(shí)儲(chǔ)備】蒸餾、壓榨和萃取三種方法的比較提取方法水蒸氣蒸餾壓榨法有機(jī)溶劑萃取實(shí)驗(yàn)原理利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)通過(guò)機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油方法步驟（1）水蒸氣蒸餾（2）分離油層（3）除水過(guò)濾（1）石灰水浸泡、漂洗（2）

14、壓榨、過(guò)濾、靜置（3）再次過(guò)濾（1）粉碎、干燥（2）萃取、過(guò)濾（3）濃縮適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中優(yōu)點(diǎn)簡(jiǎn)單易行，便于分離生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能出油率高，易分離局限性水中蒸餾導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題分離較為困難，出油率相對(duì)較低使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會(huì)影響芳香油的質(zhì)量特別注意： 水蒸氣蒸餾要適當(dāng)延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間，溫度不能太高。用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)。壓榨時(shí)原料必須要浸透，這樣壓榨時(shí)不會(huì)滑脫，出油率高，不堵塞篩眼；使用石灰水充分浸泡原料，破壞細(xì)

15、胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率?！疽族e(cuò)指導(dǎo)】層析時(shí)沒(méi)有選擇干凈的濾紙，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯；為了防止操作時(shí)對(duì)濾紙的污染，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙，可以帶手套進(jìn)行操作。點(diǎn)樣時(shí)點(diǎn)樣斑點(diǎn)太大（直徑應(yīng)大于0.5 cm），導(dǎo)致最終在濾紙形成一條線，無(wú)法辨認(rèn)被提取的色素；點(diǎn)樣斑點(diǎn)的直徑應(yīng)小于0.5 cm。將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時(shí)將濾紙兩邊相互接觸，由于毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果；為避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，卷紙時(shí)不能將濾紙兩邊相互接觸。層析液沒(méi)及樣品原點(diǎn)，色素溶解于層析液中，造成實(shí)驗(yàn)失??；層析液不可沒(méi)及樣品原點(diǎn)，以免色素溶解于層析液中，使鑒定失敗。沒(méi)設(shè)

16、置標(biāo)準(zhǔn)樣品作對(duì)照；層析是否提取到胡蘿卜素，通過(guò)與標(biāo)準(zhǔn)樣品中的-胡蘿卜素作對(duì)比予以確認(rèn)。熱點(diǎn)題型3 掌握原理和流程，正確解答DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)的相關(guān)問(wèn)題【例1】下列關(guān)于DNA和蛋白質(zhì)提取與分離實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的有A提取細(xì)胞中的DNA和蛋白質(zhì)都需用蒸餾水漲破細(xì)胞B用不同濃度NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA可去除蛋白質(zhì)C蛋白質(zhì)提取和分離過(guò)程中進(jìn)行透析可去除溶液中的DNAD蛋白質(zhì)和DNA都可以用電泳的方法進(jìn)行分離純化【例2】PCR（多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）技術(shù)是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定的DNA片段的核酸合成技術(shù)，下圖表示合成過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖分析回答：（1）A過(guò)程高溫使DNA變性解旋，對(duì)該過(guò)程的原理敘述，正確的是 。

17、A.該過(guò)程用到耐高溫的解旋酶破壞氫鍵B.該過(guò)程用到限制酶破壞磷酸二酯鍵C.該過(guò)程不需要解旋酶的作用D.該過(guò)程與人體細(xì)胞的過(guò)程完全相同（2）C過(guò)程要用到的酶是。這種酶在高溫下仍保持活性，因此在PCR擴(kuò)增時(shí)可以 加入, （需要/不需要）再添加。PCR反應(yīng)除提供酶外，還需要滿足的基本條件有: 。（3）如果把模板DNA的兩條鏈用15N標(biāo)記，游離的脫氧核苷酸不做標(biāo)記，控制“945572”溫度循環(huán)3次，則在形成的子代DNA中含有15N標(biāo)記的DNA占 。（4）如果模板DNA分子共有a個(gè)堿基對(duì)，其中含有胞嘧啶m個(gè)，則該DNA復(fù)制10次，需要加入胸腺嘧啶脫氧核苷酸個(gè) 。（5）PCR中由堿基錯(cuò)配引起的變異屬于 。

18、假設(shè)對(duì)一個(gè)DNA進(jìn)行擴(kuò)增，第一次循環(huán)時(shí)某一條模板鏈上發(fā)生堿基錯(cuò)配，則擴(kuò)增若干次后檢測(cè)所用DNA的擴(kuò)增片段，與原DNA相應(yīng)片段相同的占 ?！纠?】某生物興趣小組開(kāi)展DNA粗提取的相關(guān)探究活動(dòng)。具體步驟如下： 材料處理：稱取新鮮的花菜、辣椒和蒜黃各2份，每份l0g。剪碎后分成兩組，一組置于20、另一組置于一20條件下保存24 h。DNA粗提?。?第一步：將上述材料分別放入研缽中，各加入l5 mL研磨液，充分研磨。用兩層紗布過(guò)濾。取濾液備用。第二步：先向6只小燒杯中分別注入10mL濾液，再加入20 mL體積分?jǐn)?shù)為95的冷酒精溶液，然后用玻璃棒緩緩地向一個(gè)方向攪拌，使絮狀物纏繞在玻璃棒上。第三步：取6

19、支試管，分別加入等量的2 molL NaCl溶液溶解上述絮狀物。DNA檢測(cè)：在上述試管中各加入4 mL二苯胺試劑?；旌暇鶆蚝?，置于沸水中加熱5 min，待試管冷卻后比較溶液的顏色深淺,結(jié)果如下表。材料保存溫度花菜辣椒蒜黃20+ + + +-20+ + + + + + +分析上述實(shí)驗(yàn)過(guò)程，回答下列問(wèn)題：(1)該探究性實(shí)驗(yàn)課題名稱是 。(2)第二步中”緩緩地”攪拌，這是為了減少 。(3)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論并分析。 結(jié)論1：與20相比，相同實(shí)驗(yàn)材料在-20條件下保存，DNA的提取量較多。 結(jié)論2： 。 針對(duì)結(jié)論I請(qǐng)?zhí)岢龊侠淼慕忉專?。(4)氯仿密度大于水，能使蛋白質(zhì)變性沉淀，與水和DNA均不相溶

20、，且對(duì)DNA影響極小。為了進(jìn)一步提高DNA純度，依據(jù)氯仿的特性在DNA粗提取第三步的基礎(chǔ)上繼續(xù)操作的步驟是： ，然后用體積分?jǐn)?shù)為95的冷酒精溶液使DNA析出。題型攻略 【知識(shí)儲(chǔ)備】1.生物體內(nèi)DNA復(fù)制與PCR反應(yīng)的區(qū)別比較項(xiàng)目體內(nèi)復(fù)制PCR反應(yīng)解旋在解旋酶作用下，細(xì)胞提供能量，部分解開(kāi)加熱至90，雙鏈全部解開(kāi)，不需要解旋酶引物一小段RNA可以是RNA或單鏈DNA分子片段特點(diǎn)邊解旋邊復(fù)制，半保留復(fù)制體外迅速擴(kuò)增TaqDNA聚合酶 不需要（只需DNA聚合酶）需要循環(huán)次數(shù)受生物體自身控制30多次相同點(diǎn)生物體內(nèi)的DNA復(fù)制或PCR體外DNA擴(kuò)增都需要模板，四種脫氧核苷酸，且都需要在一定的緩沖液中進(jìn)行

21、，都遵循半保留復(fù)制。2.血紅蛋白的分離方法及相關(guān)原理方法原理凝膠色譜法根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)電泳法根據(jù)各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身大小、形狀的不同進(jìn)行分離3. DNA粗提取與鑒定不同試劑用途及原理比較試劑濃度用 途原理（“”為實(shí)驗(yàn)的主要原理）NaCl溶液2mol/L溶解DNADNA在氯化鈉溶液中的溶解度隨溶液濃度的變化而改變，溶解度在2mol/L時(shí)最大、0.14mol/L時(shí)最小0.14mol/L析出DNA0.015mol/L鑒定時(shí)的溶媒該濃度下也能溶解DNA酒精95%（體積分?jǐn)?shù)）除雜以提純DNADNA不溶于酒精，但是細(xì)胞中的某些物質(zhì)則可以溶于酒精溶液二苯胺鑒定劑DNA遇二苯胺（沸水?。?huì)染成藍(lán)色檸檬酸鈉0.1g/mL抗凝劑除去血液中的鈣離子，防止血液凝固【方法技巧】不同生物的組織中DNA含量不同。在選取材料時(shí)，應(yīng)本著DNA含量高、材料易得、便于提取的原則。材料不同，所采用的提取方法不同：a植物組織，取材研磨過(guò)濾沉淀。b雞血，制備雞血細(xì)胞液提取核DNA溶解細(xì)胞核內(nèi)DNA析出并濾取DNADNA再溶解提取較純凈的DNA。