《2022年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第三單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第8講 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶講義》由會(huì)員分享，可在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)《2022年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第三單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第8講 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶講義（22頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、2022年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第三單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第8講 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶講義1.酶在代謝中的作用()2.實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素學(xué)生用書(shū)P51一、酶的作用與本質(zhì)1酶催化作用的原理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。2酶的概念加熱能提高化學(xué)反應(yīng)速度，其作用機(jī)理與酶相同嗎？提示：不同。加熱能提高反應(yīng)物分子的能量，不能降低反應(yīng)的活化能。3酶本質(zhì)的探索連一連二、酶的特性1高效性：催化效率約是無(wú)機(jī)催化劑的1071013倍。2專(zhuān)一性：每一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)。3作用條件較溫和：在最適溫度和pH條件下，酶的活性最高。酶的來(lái)源與特性活細(xì)胞內(nèi)來(lái)合成，降低化能是本領(lǐng)，高效專(zhuān)一需溫和，催化反應(yīng)屬

2、它行。1(必修1 P80圖52改編)如圖中曲線(xiàn)、分別表示物質(zhì)A在無(wú)催化劑條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需能量的變化過(guò)程。下列相關(guān)敘述正確的是()Aab段表示在無(wú)催化劑的條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能B若將酶改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則a的高度將降低C若僅增加反應(yīng)物A的量，則圖中曲線(xiàn)的原有形狀均發(fā)生改變D若曲線(xiàn)為最適酶促條件下的曲線(xiàn)，改變酶促條件后，a的高度將降低答案：A2(必修1 P86基礎(chǔ)題T3改編)下圖為酶催化反應(yīng)的過(guò)程示意圖，以數(shù)字編號(hào)的圖形分別表示反應(yīng)物、酶、生成物等反應(yīng)要素，其中表示酶的圖形編號(hào)是()ABC D答案：A3思維診斷(1)判斷下列關(guān)于酶的作用和本質(zhì)的敘述酶的基本組

3、成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸。()(xx啟東中學(xué)期末T11D)酶都能被蛋白酶水解而失去活性。()酶在催化反應(yīng)前后，其分子結(jié)構(gòu)不變。()酶通過(guò)為反應(yīng)物供能和降低活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速率。()(2)判斷下列有關(guān)酶的特性的敘述(xx青島市統(tǒng)考T20A)在測(cè)定唾液淀粉酶活性時(shí)，將溶液pH由3提升到6的過(guò)程中，該酶的活性將不斷上升。()(xx高考山東卷T4D)探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，將酶與底物溶液在室溫下混合后于不同溫度下保溫。()酶活性的變化與酶所處環(huán)境的改變無(wú)關(guān)。()用含蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類(lèi)型加酶洗衣粉好。()高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性。()酶活性最高時(shí)的溫度不適合酶

4、的保存。()考點(diǎn)一探究酶的本質(zhì)及作用機(jī)理學(xué)生用書(shū)P521酶的產(chǎn)生部位、本質(zhì)、功能內(nèi)容解釋產(chǎn)生部位一般來(lái)說(shuō)，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶活細(xì)胞(哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞除外)一定能產(chǎn)生，可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外(或體外)發(fā)揮作用酶的本質(zhì)大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA合成原料：氨基酸或核糖核苷酸酶的功能催化反應(yīng)前后酶量和化學(xué)性質(zhì)不變種類(lèi)按存在部位分胞內(nèi)酶：合成后在細(xì)胞內(nèi)起作用，如有氧呼吸酶胞外酶：合成后分泌到細(xì)胞外起作用，如消化酶按功能分水解酶：在物質(zhì)水解時(shí)起催化作用合成酶：在物質(zhì)合成時(shí)起催化作用2.酶的作用機(jī)理酶和其他催化劑均能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，分析如下：(1)圖中ac和bc段分別表示無(wú)催化劑和酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要

5、的活化能。(2)若將酶變?yōu)闊o(wú)機(jī)催化劑，則b在縱軸上向上移動(dòng)。用加熱的方法不能降低活化能，但會(huì)提供活化能。 某生物學(xué)家用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。據(jù)所給信息結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析回答以下問(wèn)題：(1)核糖體由_構(gòu)成，用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)后，剩余的物質(zhì)是_。(2)題中信息可推知核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是_，而不是蛋白酶。(3)蛋白酶是由活細(xì)胞合成的具有催化作用的有機(jī)物，用_試劑進(jìn)行檢測(cè)可以呈現(xiàn)紫色反應(yīng)。(4)在一定溫度范圍內(nèi)，溫度降低，酶活性降低，而酶促反應(yīng)的活化能_(會(huì)或不會(huì))降低。答案(1)蛋白質(zhì)和RNARNA(2)RNA(3)雙縮脲

6、(4)不會(huì)1酶的催化作用實(shí)驗(yàn)探究對(duì)照組：反應(yīng)物清水反應(yīng)物不被分解；實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物等量的相應(yīng)酶溶液反應(yīng)物被分解。2用“試劑檢測(cè)法”鑒定酶的本質(zhì)(1)實(shí)驗(yàn)原理和方法(2)設(shè)計(jì)方案項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組材料待測(cè)酶溶液已知蛋白液(等量)試劑分別加入等量的雙縮脲試劑現(xiàn)象是否呈現(xiàn)紫色呈現(xiàn)紫色結(jié)論呈現(xiàn)紫色說(shuō)明該酶為蛋白質(zhì)類(lèi)，否則該酶不屬于蛋白質(zhì)類(lèi)同理，也可利用吡羅紅能使RNA呈紅色來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶是RNA。1關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是()A同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中B低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速度D酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物解

7、析：選B。無(wú)論細(xì)胞分化到什么程度，某些基本的物質(zhì)和能量代謝是所有細(xì)胞共有的，如DNA的轉(zhuǎn)錄、翻譯等，這些反應(yīng)中涉及的酶就是分化程度不同的細(xì)胞(哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞除外)中所共有的酶，如RNA聚合酶等，故A項(xiàng)正確。酶的催化作用需要一個(gè)適宜的溫度，如果低于這個(gè)溫度，會(huì)使分子運(yùn)動(dòng)減弱，反應(yīng)速度降低，表現(xiàn)為酶活性降低，但并沒(méi)有改變酶的空間結(jié)構(gòu)，是一種可逆的過(guò)程，故B項(xiàng)錯(cuò)誤。酶在生化反應(yīng)中起著催化劑的作用，其作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，提高了反應(yīng)速度，故C項(xiàng)正確。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，酶在一些化學(xué)反應(yīng)中可作為催化劑，而在另一些化學(xué)反應(yīng)中，則可能作為底物被相關(guān)蛋白酶分解，故D項(xiàng)正確。2(xx高

8、考海南卷，15,2分)關(guān)于人體內(nèi)激素和酶的敘述，錯(cuò)誤的是()A激素的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B酶可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能C高效性是酶的重要特性之一D激素與靶細(xì)胞結(jié)合可影響細(xì)胞的代謝解析：選A。本題考查激素和酶的相關(guān)知識(shí)。激素的化學(xué)本質(zhì)并非都是蛋白質(zhì)，如性激素為固醇類(lèi)，A錯(cuò)誤；酶催化作用的實(shí)質(zhì)是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，B正確；酶具有高效性、專(zhuān)一性等重要特性，C正確；激素具有調(diào)節(jié)作用，激素與靶細(xì)胞結(jié)合后，可以調(diào)節(jié)靶細(xì)胞的代謝，D正確。酶與動(dòng)物激素的比較項(xiàng)目酶動(dòng)物激素來(lái)源及作用場(chǎng)所活細(xì)胞產(chǎn)生；細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外專(zhuān)門(mén)的內(nèi)分泌腺或特定部位細(xì)胞產(chǎn)生；細(xì)胞外發(fā)揮作用化學(xué)本質(zhì)多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA固醇類(lèi)、多肽、蛋白質(zhì)

9、、氨基酸衍生物、脂質(zhì)等生理功能催化作用調(diào)節(jié)作用共性在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少 考點(diǎn)二以曲線(xiàn)圖為載體，考查酶的特性及相應(yīng)曲線(xiàn)模式圖的分析學(xué)生用書(shū)P531高效性(1)與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。2專(zhuān)一性(1)物理模型圖中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，C、D表示不能被A催化的物質(zhì)。酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。(2)曲線(xiàn)模型加入酶B的反應(yīng)速率和無(wú)酶條件下的反應(yīng)速率相同，說(shuō)明酶B對(duì)此反應(yīng)無(wú)催化作用。而加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說(shuō)明酶A

10、可催化該反應(yīng)，即酶具有專(zhuān)一性。3酶的作用需要適宜的溫度和pH在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。4底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響(1)圖甲：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。(2)圖乙：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。 用某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如圖所示。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：(1)由圖1可知加入某種酶后，蔗糖不分

11、解，而麥芽糖被分解。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明酶具有_。(2)由圖2可知該酶最適pH為_(kāi)，則說(shuō)明該酶_(一定，不一定)不是胃蛋白酶。(3)圖3說(shuō)明該酶的最適溫度_(確定、不確定)。20 、30 和40 三種溫度條件中，_溫度條件下該反應(yīng)速率最快。(4)由圖4實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知_是該酶的激活劑。該實(shí)驗(yàn)的自變量為_(kāi)。答案(1)專(zhuān)一性(2)7一定(3)不確定30 (4)Cl不同種類(lèi)的離子和底物濃度1與酶活性相關(guān)的問(wèn)題分析(1)溫度和pH是通過(guò)影響酶活性而影響酶促反應(yīng)速率的。(2)底物濃度和酶濃度是通過(guò)影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。(3)分析與酶有關(guān)的曲線(xiàn)時(shí)首先要弄清橫坐標(biāo)、縱坐標(biāo)表示的

12、意義，其次再分析影響該曲線(xiàn)的因素有幾個(gè)，一般情況下，曲線(xiàn)未達(dá)到飽和時(shí)，影響因素是橫坐標(biāo)的因素，達(dá)到飽和穩(wěn)定狀態(tài)后，限制因素是除橫坐標(biāo)因素之外的其他因素。2多種因素對(duì)酶促反應(yīng)的影響(1)分析圖甲可知：反應(yīng)溶液中溫度變化不影響酶的最適pH。(2)分析圖乙可知：反應(yīng)溶液中酸堿度的變化不影響酶的最適溫度。以模式圖、曲線(xiàn)圖形式考查酶的特性1(xx湖南株洲月考)在3根試管中均加入等量的5%的過(guò)氧化氫溶液，再分別加入適量的二氧化錳、鮮豬肝研磨液、唾液，一段時(shí)間內(nèi)測(cè)得底物含量變化如圖。則對(duì)圖的表述正確的是()曲線(xiàn)B表示二氧化錳的催化作用，A與B的對(duì)照反映了無(wú)機(jī)催化劑的專(zhuān)一性特點(diǎn)曲線(xiàn)C表示豬肝中過(guò)氧化氫酶的催化

13、作用，A與C對(duì)照反映了酶的專(zhuān)一性特點(diǎn)曲線(xiàn)C與B的對(duì)照可以說(shuō)明酶的高效性曲線(xiàn)A不下降的原因可能是唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底復(fù)合物ABC D解析：選D。A為唾液的催化作用，B為二氧化錳的催化作用，A與B的對(duì)照不能反映無(wú)機(jī)催化劑的專(zhuān)一性特點(diǎn)，錯(cuò)誤；A為唾液的催化作用，C為豬肝中過(guò)氧化氫酶的催化作用，唾液中的唾液淀粉酶不能催化過(guò)氧化氫的分解，過(guò)氧化氫酶能催化過(guò)氧化氫的分解，A與C對(duì)照反映了酶的專(zhuān)一性特點(diǎn)，正確；B為二氧化錳的催化作用，C為豬肝中過(guò)氧化氫酶的催化作用，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有高效性，正確；A為唾液中的唾液淀粉酶的催化作用，由于唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底復(fù)合物，底物的量沒(méi)有減少，正

14、確。2.(xx江西吉安期中)為了研究溫度對(duì)酶活性的影響，某同學(xué)在試管中加入了某反應(yīng)底物和相對(duì)應(yīng)的酶，環(huán)境及其試管中物質(zhì)的溫度都保持在10 ，利用右圖所示裝置對(duì)試管進(jìn)行緩慢加熱，使溫度緩慢上升。根據(jù)此實(shí)驗(yàn)該同學(xué)畫(huà)出了下面四個(gè)曲線(xiàn)圖，其中錯(cuò)誤的是()解析：選C。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中隨著溫度的升高，酶的活性先升高再下降，最后活性喪失，反應(yīng)速率與酶活性的變化基本相同。生成物的積累量會(huì)逐漸增加，當(dāng)酶失活時(shí)達(dá)到最大值；反應(yīng)底物的剩余量則會(huì)逐漸減少，當(dāng)酶失活時(shí)達(dá)到最小值。酶特性的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證3(xx北京海淀區(qū)第二次練習(xí))為了證明酶的作用具有專(zhuān)一性，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下5組實(shí)驗(yàn)，分別選擇一定的試劑進(jìn)行檢測(cè)，合理的實(shí)驗(yàn)方案是(

15、)組別酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反應(yīng)物蛋白質(zhì)淀粉蛋白質(zhì)淀粉麥芽糖A.和對(duì)比，用雙縮脲試劑檢測(cè)B和對(duì)比，用碘液檢測(cè)C和對(duì)比，用斐林試劑檢測(cè)D和對(duì)比，用斐林試劑檢測(cè)解析：選B。由于蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色，不能斷定蛋白質(zhì)是否被分解，A錯(cuò)誤；淀粉酶能催化淀粉的水解，蛋白酶不能催化淀粉的水解，用碘液檢測(cè)，顏色反應(yīng)不同，B正確；淀粉是非還原糖，在淀粉酶的作用下分解生成還原糖，麥芽糖是還原糖，用斐林試劑不能判斷麥芽糖是否分解，C錯(cuò)誤；斐林試劑不能判斷蛋白質(zhì)是否分解，D錯(cuò)誤。4(xx山東泰安市期末)為驗(yàn)證酶的高效性，進(jìn)行如圖所示的實(shí)驗(yàn)，以下描述正確的是()A加氯化鐵的試管必須加熱處理B

16、兩試管加入催化劑的分子數(shù)相同C兩試管加入過(guò)氧化氫量不同D反應(yīng)完成后，兩試管中產(chǎn)物數(shù)量相同解析：選D。實(shí)驗(yàn)中應(yīng)遵循單一變量原則，若對(duì)加氯化鐵的試管進(jìn)行加熱處理，則實(shí)驗(yàn)存在兩個(gè)自變量。兩試管中，應(yīng)加入等質(zhì)量的催化劑，故加入無(wú)機(jī)催化劑氯化鐵的分子數(shù)遠(yuǎn)多于加入生物催化劑過(guò)氧化氫酶的分子數(shù)。兩試管中的過(guò)氧化氫量屬于無(wú)關(guān)變量，應(yīng)保持相同。兩試管中的過(guò)氧化氫量相同，反應(yīng)完成后，兩試管中產(chǎn)物數(shù)量相同。1酶的專(zhuān)一性實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)(1)方案一：用同一種酶催化兩種不同的底物(2)方案二：用兩種不同的酶催化同一種底物 以上兩種實(shí)驗(yàn)方案都用斐林試劑鑒定。2酶的高效性實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)(1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路(2)實(shí)驗(yàn)中的單一變量：催

17、化劑種類(lèi)。 考點(diǎn)三探究影響酶活性的因素學(xué)生用書(shū)P541溫度對(duì)酶活性的影響(1)原理解讀溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來(lái)判斷酶的活性。(2)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路(3)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)程序淀粉淀粉酶 各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)間滴加碘液，觀(guān)察顏色變化(4)注意事項(xiàng)本實(shí)驗(yàn)不宜選用過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解，因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶催化的底物過(guò)氧化氫在加熱的條件下分解也會(huì)加快。在溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，只能運(yùn)用碘液檢測(cè)底物，不能利用斐林試劑檢驗(yàn)產(chǎn)物的生成，因?yàn)槔渺沉衷噭z測(cè)時(shí)需水浴加熱到5065 ，導(dǎo)致低溫下的實(shí)驗(yàn)組

18、由于溫度變化，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。2pH對(duì)酶活性的影響(1)原理解讀H2O2H2OO2。pH影響酶的活性，從而影響O2的生成量，可用點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香燃燒的情況來(lái)檢驗(yàn)O2生成量的多少。(2)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)O2的產(chǎn)生速率3注意事項(xiàng)(1)在探究酶活性的最適溫度時(shí)，需要把兩者先分別放在各自所需溫度下保溫一段時(shí)間。(2)在探究酶活性的最適pH時(shí)，需先將酶置于不同環(huán)境條件下，然后再加入反應(yīng)物，如可溶性淀粉液，切記不能在加入酶后，先加入反應(yīng)物，再加入鹽酸或氫氧化鈉。 下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究過(guò)氧化氫酶作用的最適pH的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)此回答下列問(wèn)題：探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)一

19、)實(shí)驗(yàn)步驟分組甲組乙組丙組淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL可溶性淀粉溶液5 mL5 mL5 mL控制溫度0 60 90 將新鮮淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合后分別恒溫測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的_注：淀粉酶的最適溫度是60 。探究過(guò)氧化氫酶作用的最適pH的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)二)組別A組B組C組D組E組pH56789H2O2溶液完全分解所需時(shí)間(秒)30018090192284(1)pH在實(shí)驗(yàn)一中屬于_變量，而在實(shí)驗(yàn)二中屬于_變量。(2)實(shí)驗(yàn)一中的對(duì)照組為_(kāi)組。(3)實(shí)驗(yàn)一的步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是_。第步最好選用_(試劑)測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)_。(4)如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟

20、研磨液和H2O2溶液，你認(rèn)為是否科學(xué)？_，為什么？_。(5)分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是：_；在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過(guò)氧化氫酶的最適pH，可在pH為_(kāi)之間設(shè)置梯度。(6)該組同學(xué)還做了反應(yīng)速率與底物濃度關(guān)系的實(shí)驗(yàn)。如圖坐標(biāo)中已根據(jù)實(shí)驗(yàn)二結(jié)果畫(huà)出D組中底物濃度與反應(yīng)速率的曲線(xiàn)，請(qǐng)你在該坐標(biāo)圖中畫(huà)出C組中底物濃度與反應(yīng)速率的曲線(xiàn)。解析(1)實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對(duì)酶活性的影響，因此自變量是溫度，因變量是酶活性，pH屬于無(wú)關(guān)變量；而實(shí)驗(yàn)二是探究過(guò)氧化氫酶作用的最適pH，自變量是pH。(2)探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，已知60 是淀粉酶作用的最適溫度。因此乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是另外兩組的參照，故

21、為對(duì)照組。(3)探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該先使酶和底物分別達(dá)到預(yù)設(shè)溫度，然后再將底物和酶混合進(jìn)行反應(yīng)，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此，實(shí)驗(yàn)一的步驟為錯(cuò)誤操作。淀粉遇碘液變藍(lán)，因此實(shí)驗(yàn)一的第步最好選用碘液測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量，單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量越多，說(shuō)明酶活性越低。不用斐林試劑測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)生成物的量，因?yàn)殪沉衷噭┬杓訜岵拍芘c還原糖發(fā)生顯色反應(yīng)，而加熱會(huì)影響自變量溫度，進(jìn)而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(4)溫度會(huì)直接影響H2O2的分解，因此實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液。(5)由實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果可知：在pH為57的范圍內(nèi)隨pH的升高該過(guò)氧化氫酶活性升

22、高，在pH為79的范圍內(nèi)隨pH的升高該過(guò)氧化氫酶活性降低。在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過(guò)氧化氫酶的最適pH，可在pH為68之間設(shè)置梯度。(6)C組中酶活性比D組中酶活性高，據(jù)此可畫(huà)出C組中底物濃度與反應(yīng)速率的曲線(xiàn)。答案(1)無(wú)關(guān)自(2)乙(3)使新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別達(dá)到預(yù)設(shè)溫度后再混合(其他合理答案也可)碘液淀粉的剩余量(4)不科學(xué)因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響H2O2的分解(5)該過(guò)氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低(或在pH為57的范圍內(nèi)隨pH的升高該過(guò)氧化氫酶活性升高，在pH為79的范圍內(nèi)隨pH的升高該過(guò)氧化氫酶活性降低)68(6)環(huán)境因素對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)策

23、略(1)設(shè)計(jì)思路：采取對(duì)比的手段，將待探究的環(huán)境因素施加到實(shí)驗(yàn)組上，將其與對(duì)照組比較，觀(guān)察酶促反應(yīng)速率的變化，就可確定該環(huán)境因素對(duì)酶活性的影響。(2)設(shè)計(jì)方案項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組材料等量的同一種底物和等量的同種酶試劑待測(cè)的自變量蒸餾水或其他無(wú)關(guān)變量現(xiàn)象反應(yīng)速率快或慢正常的反應(yīng)速率結(jié)論反應(yīng)速率快對(duì)酶活性有促進(jìn)作用；反應(yīng)速率慢對(duì)酶活性有抑制作用；反應(yīng)速率沒(méi)有變化無(wú)影響(3)設(shè)置實(shí)驗(yàn)步驟時(shí)，應(yīng)注意根據(jù)試題要求，確定單一變量，依據(jù)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行合理分組。根據(jù)實(shí)驗(yàn)材料，結(jié)合實(shí)驗(yàn)原理，確定實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀(guān)測(cè)手段。除單一變量外，確保其他實(shí)驗(yàn)條件相同且適宜。合理確定操作程序，確保程序合理、表達(dá)準(zhǔn)確。以探究設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)的形

24、式，考查影響酶活性的因素1下表為某同學(xué)探究影響酶活性因素的一組實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)不能說(shuō)明的是()甲乙丙1質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶液2 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶液2 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶液2 mL2蒸餾水1 mL酵母提取液1 mL稀釋唾液1 mL337 恒溫水浴，保溫10 min4斐林試劑1 mL55065 溫水中加熱2 min結(jié)果藍(lán)色磚紅色藍(lán)色A.酵母提取液含有蔗糖酶B酶具有專(zhuān)一性C蔗糖不是還原糖 D高溫使酶失活解析：選D。蔗糖在有關(guān)酶的作用下分解生成還原糖，還原糖與斐林試劑在水浴加熱的情況下，能生成磚紅色沉淀。根據(jù)乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，酵母提取液含有蔗糖酶，A正確；乙組酵母提取液含有蔗糖酶，丙

25、組稀釋的唾液中含有淀粉酶，乙組和丙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不同，能說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性，B正確；根據(jù)甲組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知蔗糖不是還原糖，C正確；實(shí)驗(yàn)在37 恒溫水浴中保溫10 min，蔗糖已充分反應(yīng)，5065 是斐林試劑鑒定還原糖的條件，因此不能得出高溫使酶失活的結(jié)論，D錯(cuò)誤。2(課標(biāo)卷經(jīng)典真題)某同學(xué)為了探究pH對(duì)人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟：在A(yíng)、B、C、D、E 5支試管中分別加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液5 mL，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉溶液1 mL，搖勻。各試管中分別加入適宜濃度的唾液稀釋液1 mL，搖勻。將5支試管放入70 恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同

26、且合適。取出各試管，分別加入斐林試劑2 mL，搖勻。觀(guān)察各試管溶液的顏色，通過(guò)顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適pH。上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2處錯(cuò)誤，請(qǐng)更正并說(shuō)明更正的理由(不考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實(shí)驗(yàn)重復(fù)次數(shù))，以便實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。(1)_。(2)_。解析：本題探究的是pH對(duì)酶活性的影響，因此pH是自變量，酶活性是因變量，溫度是無(wú)關(guān)變量，但溫度必須適宜，人唾液淀粉酶的最適溫度為37 左右，70 時(shí)會(huì)導(dǎo)致酶失活。斐林試劑由甲液NaOH和乙液CuSO4等量混合而成，且使用時(shí)必須加熱，如不加熱，則任何一組都不會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng)。答案：(1)中70 應(yīng)改為37 。因?yàn)槿送僖旱矸勖缸饔玫淖?/p>

27、適溫度為37 左右(2)在觀(guān)察各試管中溶液的顏色之前應(yīng)將各試管放在5065 水浴中一段時(shí)間。因?yàn)樵诟邷貤l件下斐林試劑與還原糖發(fā)生顏色反應(yīng)。以拓展實(shí)驗(yàn)的形式考查影響酶活性的因素3(xx安徽模擬)下表是探究溫度對(duì)纖維素酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果：試管纖維素懸液(mL)222纖維素酶液(mL)111反應(yīng)溫度()304050斐林試劑(mL)222磚紅色深淺注：“”的多少代表顏色深淺。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果，以下說(shuō)法不正確的是()A該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度B該實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的因變量是還原糖的生成量C纖維素被水解成了還原糖D該纖維素酶的最適溫度為40 解析：選D。由表格數(shù)據(jù)可以看出，溫度設(shè)置只有3個(gè)不同溫度，無(wú)法判

28、斷該纖維素酶的最適溫度。4(xx皖北十二校聯(lián)考)低溫迫使植物細(xì)胞產(chǎn)生大量對(duì)細(xì)胞有害的過(guò)氧化產(chǎn)物，如脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物(MDA)。超氧化物歧化酶(SOD)能夠消除過(guò)氧化產(chǎn)物，從而增強(qiáng)植物的抗冷性。研究人員進(jìn)行了“水楊酸對(duì)水稻幼苗抗冷性的影響”的實(shí)驗(yàn)研究，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如表所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：組別處理培養(yǎng)溫度SOD活性U/(gmin)125 的蒸餾水澆灌25 7.329.435 的0.5 mmol/L水楊酸澆灌5 10.345 的1.0 mmol/L水楊酸澆灌5 11.655 的1.5 mmol/L水楊酸澆灌5 13.665 的2.0 mmol/L水楊酸澆灌5 8.575 的2.5 mmol/L水楊

29、酸澆灌5 7.985 的3.0 mmol/L水楊酸澆灌5 6.5(1)表中是_，是_。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)每組取50株水稻幼苗，而不是1株，目的是_。(2)本實(shí)驗(yàn)需要控制的無(wú)關(guān)變量有_(至少寫(xiě)兩點(diǎn))。(3)組別1和2對(duì)照可得結(jié)論是_。組別28可得到的結(jié)論是_。在5 條件下，2.0 mmol/L的水楊酸對(duì)水稻幼苗抗冷性的影響是_(填“增強(qiáng)”或“減弱”)。(4)請(qǐng)根據(jù)5 條件下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果完成水楊酸濃度與SOD活性關(guān)系的坐標(biāo)折線(xiàn)圖。解析：(1)2組與38組之間應(yīng)形成對(duì)照，根據(jù)單因子變量原則，表中應(yīng)為5 的蒸餾水澆灌、是5 。實(shí)驗(yàn)對(duì)象多可避免偶然性，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確。(2)除自變量以外，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響的變量均

30、為無(wú)關(guān)變量，比如蒸餾水和水楊酸的澆灌量、培養(yǎng)時(shí)間、幼苗發(fā)育情況等。(3)組別1與2之間的變量為溫度，且低溫時(shí)SOD活性較大，說(shuō)明環(huán)境溫度降低時(shí)，水稻幼苗自身可增強(qiáng)抗冷性。分析28組SOD活性可知，在一定范圍內(nèi)隨著水楊酸溶液濃度的增加，水稻的抗冷性增強(qiáng)，當(dāng)水楊酸濃度增加到一定濃度時(shí)，水稻的抗冷性開(kāi)始減弱。與2組比較可知，在5 條件下，2.0 mmol/L的水楊酸對(duì)水稻幼苗抗冷性的影響是減弱。答案：(1)5 的蒸餾水澆灌5 避免偶然性，減少誤差，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確(2)蒸餾水和水楊酸的澆灌量、光照強(qiáng)度、培養(yǎng)時(shí)間、幼苗的發(fā)育情況等(3)環(huán)境溫度降低時(shí)，水稻幼苗自身可增強(qiáng)抗冷性在一定范圍內(nèi)隨水楊酸溶液濃

31、度的增加，水稻幼苗的抗冷性增強(qiáng)；當(dāng)水楊酸溶液濃度增加到一定程度時(shí)，水稻幼苗的抗冷性開(kāi)始減弱(或水楊酸對(duì)水稻幼苗的抗冷性的影響具有兩重性、濃度為1.5 mmol/L左右的水楊酸溶液增強(qiáng)水稻幼苗抗冷性的效果最好)減弱(4)如圖學(xué)生用書(shū)P57核心體系構(gòu)建填充蛋白質(zhì)RNA專(zhuān)一性高效性作用條件較溫和降低活化能規(guī)范答題必備1酶的本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2酶的作用及作用機(jī)理(1)作用：催化作用。(2)作用機(jī)理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。3酶的3個(gè)特性(1)高效性。(2)專(zhuān)一性。(3)作用條件較溫和。學(xué)生用書(shū)P571(xx高考海南卷)關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯(cuò)誤的是()A酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或

32、RNAB脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2C蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類(lèi)D纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁解析：選D。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，A正確；脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2，B正確；蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類(lèi)，C正確；細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，纖維素酶不能降解細(xì)菌細(xì)胞壁，D錯(cuò)誤。2(xx高考福建卷)用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測(cè)核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是()A蛋白酶BRNA聚合酶CRNA D逆轉(zhuǎn)錄酶解析：選C。A項(xiàng)，蛋白酶在蛋白質(zhì)水解成多肽的過(guò)程中起催化作用。B項(xiàng)，RNA聚合酶在轉(zhuǎn)錄的過(guò)程中起催化作用。C

33、項(xiàng)，自然界中的酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。核糖體是由RNA和蛋白質(zhì)組成的，用蛋白酶將其蛋白質(zhì)除去后，處理后的核糖體仍可催化氨基酸發(fā)生脫水縮合反應(yīng)，說(shuō)明起催化作用的成分是RNA。D項(xiàng)，逆轉(zhuǎn)錄酶在逆轉(zhuǎn)錄(或反轉(zhuǎn)錄)過(guò)程中起催化作用。3(xx安徽六校聯(lián)考)如圖為酶與底物結(jié)合示意圖，下列有關(guān)敘述不正確的是()A酶的形狀在催化過(guò)程中會(huì)發(fā)生改變B底物與酶特定部位的結(jié)合具有專(zhuān)一性C此圖可表示1分子蔗糖經(jīng)酶催化后產(chǎn)生2分子葡萄糖的過(guò)程D圖示過(guò)程能夠保證酶保持較高的催化活性解析：選C。1分子蔗糖經(jīng)酶催化后產(chǎn)生1分子葡萄糖和1分子果糖，C錯(cuò)誤。4啤酒生產(chǎn)時(shí)，麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會(huì)降低啤酒質(zhì)量，因此

34、，制備麥芽的過(guò)程中需降低其活性。如圖為不同pH和溫度對(duì)PPO活性影響的曲線(xiàn)。下列敘述錯(cuò)誤的是()APPO能催化多酚類(lèi)物質(zhì)的生化反應(yīng)B相同溫度時(shí)，相同時(shí)間內(nèi)pH為7.8的環(huán)境下酶促反應(yīng)產(chǎn)物比pH為8.4時(shí)的少C在制備麥芽的過(guò)程中應(yīng)將反應(yīng)條件控制在溫度80 、pH 8.4D高于90 ，若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快解析：選C。本題考查與酶特性有關(guān)的曲線(xiàn)分析。PPO為多酚氧化酶，根據(jù)酶的專(zhuān)一性，可推知PPO能催化多酚類(lèi)物質(zhì)的生化反應(yīng)。根據(jù)圖示，在相同溫度下，pH為8.4的條件下PPO活性最高，故pH為7.8的環(huán)境下，相同時(shí)間內(nèi)酶促反應(yīng)產(chǎn)物比pH為8.4時(shí)的少。由于麥芽中PPO的催

35、化作用會(huì)降低啤酒質(zhì)量，故制備麥芽的過(guò)程中PPO活性越低越好。若PPO發(fā)生熱變性，則在高于90 時(shí)，一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高PPO變性越來(lái)越快。5(xx江西臨川一中月考)下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，正確的是()A利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性B利用過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響C利用過(guò)氧化氫、鮮肝勻漿和二氧化錳溶液研究酶的高效性D利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為3、7、11的緩沖液驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響解析：選C。A項(xiàng)中驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性實(shí)驗(yàn)只能選擇斐林試劑作為鑒定試劑，而不能用碘液，A錯(cuò)誤；過(guò)氧化氫隨溫度的升高分解速度加快，故不能利用過(guò)氧化氫來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響，B錯(cuò)

36、誤；鮮肝勻漿含有過(guò)氧化氫酶，過(guò)氧化氫在不同的催化劑作用下分解的速率不同，C正確；胃蛋白酶的最適pH為1.5，因此所設(shè)置的pH應(yīng)有一個(gè)低于最適pH、一個(gè)高于最適pH和一個(gè)最適pH的，D錯(cuò)誤。6(xx高考重慶卷)小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←?。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。(1)取穗發(fā)芽時(shí)間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液(去淀粉)，并在適宜條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)分組、步驟及結(jié)果如下：分組步驟紅粒管白粒管對(duì)照管加樣0.5 mL提取液0.5 mL提取液C加緩沖液(mL)111加淀粉溶液(mL)11137

37、保溫適當(dāng)時(shí)間，終止酶促反應(yīng)，冷卻至常溫，加適量碘液顯色顯色結(jié)果注：“”數(shù)目越多表示藍(lán)色越深。步驟中加入的C是_，步驟中加緩沖液的目的是_。顯色結(jié)果表明：淀粉酶活性較低的品種是_；據(jù)此推測(cè)：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越_。若步驟中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時(shí)間應(yīng)_。(2)小麥淀粉酶包括淀粉酶和淀粉酶，為進(jìn)一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：X處理的作用是使_。若中兩管顯色結(jié)果無(wú)明顯差異，且中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色顯著_白粒管(填“深于”或“淺于”)，則表明淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。解析：(1)本實(shí)驗(yàn)的自變量是小麥種子的提取液(去

38、淀粉)，即提取液中酶的活性。步驟對(duì)照管中可加入等量(0.5 mL)的蒸餾水作為空白對(duì)照。步驟中加緩沖液的目的是控制pH，以保證酶的活性。顯色結(jié)果表明，淀粉酶活性越高，則藍(lán)色越淺；反之，則藍(lán)色越深，即紅粒小麥的淀粉酶活性較低，其穗發(fā)芽率也較低。若步驟中淀粉溶液(反應(yīng)底物)濃度適當(dāng)減小，要使顯色結(jié)果不變，保溫時(shí)間應(yīng)縮短，以縮短反應(yīng)時(shí)間。(2)本實(shí)驗(yàn)要探究?jī)煞N淀粉酶活性對(duì)穗發(fā)芽率的影響，則自變量為淀粉酶的種類(lèi)，因變量仍為顯色結(jié)果。相對(duì)于實(shí)驗(yàn)中使淀粉酶失活(保留淀粉酶活性)(作為對(duì)照)，實(shí)驗(yàn)也應(yīng)使淀粉酶失活(保留淀粉酶活性)。若實(shí)驗(yàn)(淀粉酶失活)中兩管顯色結(jié)果無(wú)明顯差異，且實(shí)驗(yàn)(淀粉酶失活)中顯色結(jié)果

39、為紅粒管顏色顯著深于白粒管，則可以說(shuō)明淀粉酶活性對(duì)顯色結(jié)果造成了影響，即淀粉酶活性是引起兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。答案：(1)0.5 mL蒸餾水控制pH紅粒小麥低縮短(2)淀粉酶失活深于基礎(chǔ)題1下列關(guān)于酶的說(shuō)法，正確的是()A都是由氨基酸組成的B最適溫度都是37 C只在活細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用D都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能解析：選D。多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，因此構(gòu)成酶的基本單位是氨基酸或核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；不是所有酶的最適溫度都是37 ，一般來(lái)說(shuō)，人體內(nèi)酶的最適溫度是37 ，植物體內(nèi)的酶最適溫度在4050 之間，B錯(cuò)誤；酶可以在細(xì)胞內(nèi)、外發(fā)揮作用，C錯(cuò)誤；酶的催化機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的

40、活化能，D正確。2某研究小組在研究不同金屬離子對(duì)某水解酶活性的影響時(shí)，得到下圖結(jié)果。下列分析不正確的是()AMn2降低了反應(yīng)過(guò)程所必需的活化能BCo2或Mg2可能導(dǎo)致酶結(jié)構(gòu)的改變使其活性降低C不同離子對(duì)酶的活性有提高或降低作用D該水解酶的用量是實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量解析：選A。從圖中可以看出，Mn2只是提高了某水解酶活性，但并不能降低反應(yīng)過(guò)程所必需的活化能；Co2或Mg2可能導(dǎo)致酶結(jié)構(gòu)的改變使某水解酶活性降低；從圖中可以看出，有的離子可以提高酶的活性，有的離子可以降低酶的活性；不同金屬離子是實(shí)驗(yàn)的自變量，該水解酶的活性是實(shí)驗(yàn)的因變量，該水解酶的用量是實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量。3如下圖中的新鮮土豆片與H2O2接觸

41、后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推測(cè)錯(cuò)誤的是()A若有大量氣體產(chǎn)生，可推測(cè)新鮮土豆片中含有過(guò)氧化氫酶B若增加新鮮土豆片的數(shù)量，量筒中產(chǎn)生氣體的速度加快C一段時(shí)間后氣體量不再增加是因?yàn)橥炼蛊臄?shù)量有限D(zhuǎn)為保證實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性，需要控制溫度等無(wú)關(guān)變量解析：選C。氣體量不再增加可能是H2O2被完全分解了。4如圖是人體內(nèi)某種酶的活性曲線(xiàn)，這種酶可能催化下列哪一項(xiàng)化學(xué)反應(yīng)()A葡萄糖合成糖原B氨基酸合成蛋白質(zhì)C蛋白質(zhì)分解成多肽D葡萄糖分解成二氧化碳和水答案：C5酶作為一種生命活動(dòng)的催化劑，在生物的新陳代謝、物質(zhì)合成、能量轉(zhuǎn)化以及降解等各種反應(yīng)中都起著重要作用，以下4種酶的作用對(duì)象或物質(zhì)分別是()蛋白酶RNA聚合酶肽酶解旋酶

42、A脂肪酶、磷酸二酯鍵、肽鍵、氫鍵B淀粉酶、氫鍵、肽鍵、氫鍵C蛋白質(zhì)、磷酸二酯鍵、氫鍵、氫鍵D蛋白質(zhì)、磷酸二酯鍵、肽鍵、磷酸基團(tuán)解析：選A。蛋白酶能催化蛋白質(zhì)分解。RNA聚合酶用于DNA轉(zhuǎn)錄生成RNA的過(guò)程中，形成磷酸二酯鍵。肽酶催化多肽中肽鍵的斷裂。解旋酶用于DNA分子復(fù)制過(guò)程中氫鍵的斷裂。6如圖表示某種酶催化某二糖的水解過(guò)程。據(jù)圖分析下列說(shuō)法正確的是()A該過(guò)程可以表示麥芽糖的水解B反應(yīng)前后酶的化學(xué)性質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變C該酶也可以催化其他二糖的水解D該反應(yīng)過(guò)程中的酶只能利用一次解析：選B。由圖可知，該二糖由兩種不同的單糖構(gòu)成，可能是蔗糖或乳糖。反應(yīng)前后酶的化學(xué)性質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變，該酶可以重復(fù)利用。

43、酶具有專(zhuān)一性，該酶不能催化其他二糖的水解。7下表是某同學(xué)為驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性而設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，ad代表試管，代表實(shí)驗(yàn)步驟。對(duì)該實(shí)驗(yàn)方案的有關(guān)評(píng)價(jià)，錯(cuò)誤的是()abcd淀粉溶液2 mL蔗糖溶液2 mL唾液淀粉酶溶液2 mL唾液淀粉酶溶液2 mL5065 溫水中水浴加熱10 min將c倒入a，將d倒入b5065 溫水中水浴加熱10 min加入現(xiàn)配的斐林試劑溶液2 mL37 恒溫水浴觀(guān)察并記錄顏色變化A.淀粉酶的用量屬于自變量B和會(huì)影響酶的活性C和的溫度設(shè)置錯(cuò)誤D和的順序有誤解析：選A。從表格中的操作方法可以看出，唾液淀粉酶的作用底物才是自變量。該實(shí)驗(yàn)的溫度控制錯(cuò)誤。四組試管應(yīng)溫度相等，酶加到底物后要保

44、持恒溫，無(wú)需加熱，即步驟錯(cuò)誤。其實(shí)驗(yàn)步驟應(yīng)為。8.(xx吉林大學(xué)附中一模)右圖表示在最適溫度和pH條件下，某種酶的催化反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。結(jié)合影響酶催化反應(yīng)速率的因素分析，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A若在A(yíng)點(diǎn)提高反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率會(huì)加快B若在B點(diǎn)增加酶的濃度，反應(yīng)速率不會(huì)加快C若在C點(diǎn)增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率將加快D反應(yīng)物濃度是限制曲線(xiàn)AB段反應(yīng)速率的主要因素解析：選D。由于該圖是在最適溫度下繪制的，因此改變溫度會(huì)使酶活性降低，反應(yīng)速率變慢，A錯(cuò)誤；B點(diǎn)后反應(yīng)速率不隨反應(yīng)物濃度的增加而加快，說(shuō)明反應(yīng)物濃度不是限制因素，可能受酶濃度的限制，因此當(dāng)在B點(diǎn)及以后提高酶的濃度，反應(yīng)速率加快，

45、提高反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率不會(huì)變化，B、C錯(cuò)誤；從曲線(xiàn)圖可知，A點(diǎn)后B點(diǎn)前，隨著反應(yīng)物濃度的增加，反應(yīng)速率加快，說(shuō)明此時(shí)的主要限制因素是反應(yīng)物濃度，D正確。9(xx廣西桂林中學(xué)質(zhì)檢)某生物興趣小組要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性。請(qǐng)根據(jù)題意回答問(wèn)題：備選實(shí)驗(yàn)材料和用具：蛋白質(zhì)塊，牛胰蛋白酶溶液，牛胰淀粉酶溶液，蒸餾水，雙縮脲試劑，試管若干，恒溫水浴鍋，時(shí)鐘等。(1)該實(shí)驗(yàn)的自變量是_。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：取兩支潔凈的相同試管，編號(hào)為甲、乙。取5 mL牛胰蛋白酶溶液加到甲試管中，再取牛胰淀粉酶溶液加到乙試管中。將兩支試管置于恒溫水浴鍋中，保溫(37 )5分鐘。分別加入等體積等質(zhì)量的蛋白質(zhì)塊，其他條件相同且適宜

46、。一段時(shí)間后，分別加入等量的雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。上述實(shí)驗(yàn)步驟中，有兩處明顯錯(cuò)誤，請(qǐng)找出這兩處錯(cuò)誤并更正。_。_。(3)如果想驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有高效性的特點(diǎn)，應(yīng)該用過(guò)氧化氫酶和_對(duì)_進(jìn)行催化效率比較。解析：(1)探究酶的專(zhuān)一性，需要設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是酶的有無(wú)及種類(lèi)或者是底物種類(lèi)。(2)實(shí)驗(yàn)步驟中加入到乙試管中的牛胰淀粉酶溶液沒(méi)有注明用量，不符合單一變量原則，兩支試管中都有蛋白質(zhì)類(lèi)酶，遇雙縮脲試劑呈紫色，因而兩支試管都有紫色，不能用雙縮脲試劑檢測(cè)。(3)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有高效性的特點(diǎn)，應(yīng)該用過(guò)氧化氫酶和Fe3對(duì)H2O2進(jìn)行催化效率比較。答案：(1)酶的有無(wú)及種類(lèi)(或酶的有無(wú)及

47、底物種類(lèi))(2)不符合單一變量原則(或不符合等量原則)，應(yīng)取5 mL牛胰淀粉酶溶液加到乙試管中不能用雙縮脲試劑檢測(cè)，應(yīng)直接觀(guān)察蛋白質(zhì)塊體積的大小(3)Fe3H2O2提升題10美國(guó)加州大學(xué)教授盧云峰做出一個(gè)納米級(jí)小籠子，可把分解酒精的酶(化學(xué)本質(zhì)不是RNA)裝入其中，有了這身“防護(hù)服”，酶就不怕被消化液分解，可安心分解酒精分子。下列推測(cè)合理的是()A該成果中分解酒精的酶位于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中B該酶進(jìn)入人體后能分解體內(nèi)無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物C納米級(jí)小籠子可通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞奖晃者M(jìn)入血液D“防護(hù)服”的主要功能是阻礙消化道內(nèi)蛋白酶的作用解析：選D。該成果中分解酒精的酶位于納米級(jí)小籠子中，隨著食物進(jìn)入消化道分解酒精

48、，A錯(cuò)誤；該酶進(jìn)入人體后能分解人體喝入的酒精，但是人體內(nèi)無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物乳酸不能被其分解，B錯(cuò)誤；納米級(jí)小籠子不進(jìn)入血液，直接進(jìn)入消化道分解喝入的酒精，C錯(cuò)誤；納米級(jí)小籠子可以防止消化道內(nèi)蛋白酶將分解酒精的酶水解，D正確。11(xx徐州模擬)細(xì)胞代謝中某種酶與其底物、產(chǎn)物的關(guān)系如下圖所示，下列有關(guān)敘述正確的是()A酶1與產(chǎn)物B結(jié)合后失活，說(shuō)明酶的功能由其氨基酸序列決定B酶1的變構(gòu)位點(diǎn)和活性位點(diǎn)的結(jié)構(gòu)取決于特定的氨基酸序列C酶1有兩種底物且能與產(chǎn)物B結(jié)合，因此酶1不具有專(zhuān)一性D酶1與產(chǎn)物B的相互作用不能防止細(xì)胞產(chǎn)生過(guò)多的產(chǎn)物A解析：選B。酶的功能由其空間結(jié)構(gòu)決定，其變構(gòu)位點(diǎn)與活性位點(diǎn)均取決于酶的空

49、間結(jié)構(gòu)；酶1有兩種底物且能與產(chǎn)物B結(jié)合，不能說(shuō)明酶沒(méi)有專(zhuān)一性；從圖中可知，酶1的活性與產(chǎn)物B的濃度有關(guān)，當(dāng)產(chǎn)物B濃度高時(shí)，酶1無(wú)活性，因此酶1與產(chǎn)物B的相互作用能防止細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的產(chǎn)物A。12(xx銀川一中月考)酶促反應(yīng)在細(xì)胞中往往不是獨(dú)立發(fā)生的，酶促反應(yīng)的序列性使得不同的酶促反應(yīng)彼此按一定順序相互聯(lián)系，如圖為嘧啶核苷酸的合成過(guò)程圖，請(qǐng)分析下列有關(guān)酶的論述，不正確的是()A若控制圖中某種酶的基因發(fā)生基因突變，則一定無(wú)法合成嘧啶核苷酸B若嘧啶核苷酸的數(shù)量過(guò)多，則“？”代表抑制酶1的活性C天冬氨酸和嘧啶核苷酸均可以與酶1結(jié)合，但效果不同D酶15可以在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，也可以在細(xì)胞外發(fā)揮作用解析：選

50、A。當(dāng)控制題圖中某種酶的基因發(fā)生了基因突變時(shí)，該基因控制的性狀不一定改變，故突變后的基因可能仍能夠合成相應(yīng)的酶；為了防止嘧啶核苷酸數(shù)量過(guò)多，“？”代表的是抑制酶1的活性；酶1與天冬氨酸結(jié)合催化天冬氨酸合成中間體A，嘧啶核苷酸與酶1結(jié)合抑制酶1的活性；只要提供適宜的條件，就能使酶發(fā)揮作用，因此酶促反應(yīng)的場(chǎng)所可以是細(xì)胞內(nèi)，也可以是細(xì)胞外。13研究化合物P對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列有關(guān)敘述不正確的是()A底物濃度可影響酶促反應(yīng)速率B若反應(yīng)溫度不斷升高，則A點(diǎn)持續(xù)上移CP對(duì)該酶的活性有抑制作用D曲線(xiàn)所代表的反應(yīng)比曲線(xiàn)所代表的反應(yīng)先達(dá)到反應(yīng)平衡解析：選B。由圖可知，底物濃度在一定

51、范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快；酶促反應(yīng)都有適宜的溫度，超過(guò)這一溫度時(shí)，酶的活性會(huì)降低，酶促反應(yīng)速率下降，A點(diǎn)不會(huì)持續(xù)上移；與僅有酶的曲線(xiàn)相比，加入化合物P后酶促反應(yīng)速率降低，說(shuō)明P對(duì)該酶的活性有抑制作用；從坐標(biāo)圖可以看出，曲線(xiàn)條件下比曲線(xiàn)條件下反應(yīng)速率高，故達(dá)到反應(yīng)平衡所需的時(shí)間要短。14(xx貴陽(yáng)監(jiān)測(cè))實(shí)驗(yàn)室中提供了新取的唾液(含唾液淀粉酶)、新鮮的肝臟研磨液、可溶性淀粉溶液、H2O2溶液、碘液及實(shí)驗(yàn)所需的全部?jī)x器、工具等(溶液濃度符合要求)。某研究性學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)以下實(shí)驗(yàn)方案探究溫度對(duì)酶活性的影響。據(jù)此回答下列問(wèn)題：步驟組別甲乙丙A試管B試管C試管D試管E試管F試管1.加入底物

52、5 mL5 mL5 mL2.加入酶液5滴5滴5滴3.在一定溫度的溫水中水浴5分鐘9 9 ？65 65 4.將_？_，繼續(xù)在相應(yīng)溫度下水浴保溫5分鐘5分鐘5分鐘5.檢測(cè)？注：“”表示該步不處理。(1)步驟1應(yīng)選擇_(填“H2O2溶液”或“淀粉溶液”)作為反應(yīng)底物。(2)步驟2加入的是含_酶的溶液；步驟3乙組C、D兩試管的水浴溫度應(yīng)控制在_。(3)請(qǐng)完善步驟4的操作：_。(4)步驟5應(yīng)選用_(填“碘液”或“帶火星的木條”)進(jìn)行檢測(cè)。解析：(1)本實(shí)驗(yàn)自變量是溫度，而溫度會(huì)影響過(guò)氧化氫的分解，所以，步驟1中的底物應(yīng)選擇淀粉溶液。(2)步驟2應(yīng)加入的是含唾液淀粉酶的溶液。甲組的溫度為9 ，溫度較低，丙組的溫度為65 ，溫度較高，所以乙組溫度應(yīng)設(shè)置為唾液淀粉酶的最適溫度，即在3540 范圍內(nèi)。(3)在每組的兩支試管中分別加入底物和酶溶液保溫一段時(shí)間后，應(yīng)將每組兩支試管中的溶液混合，然后在對(duì)應(yīng)溫度下保溫。(4)因所用底物為淀粉，而淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，所以，檢測(cè)時(shí)應(yīng)加入碘液。答案：(1)淀粉溶液(2)(唾液)淀粉3540(3)每組的兩支試管的溶液混合(4)碘液