《2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 第十二單元 生物技術(shù)實(shí)踐 第41講 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用學(xué)案》由會(huì)員分享，可在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)《2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 第十二單元 生物技術(shù)實(shí)踐 第41講 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用學(xué)案（12頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 第十二單元 生物技術(shù)實(shí)踐 第41講 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用學(xué)案植物芳香油的提取1植物芳香油的來(lái)源和性質(zhì)(1)天然香料的來(lái)源：動(dòng)物和植物。(2)特點(diǎn)：具有很強(qiáng)的揮發(fā)性。(3)成分：主要包括萜類(lèi)化合物及其衍生物。(4)玫瑰精油的性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。(5)橘皮精油：主要成分檸檬烯，無(wú)色透明具有誘人的橘香味。2玫瑰精油的提取步驟及注意事項(xiàng)3橘皮精油的提取步驟及注意事項(xiàng)1.下圖是提取植物有效成分的裝置，據(jù)圖分析：(1)圖中a、b哪一個(gè)是進(jìn)水口，哪一個(gè)為出水口？加熱時(shí)為何常向液體中加入幾片碎石或瓷片？(2)玫瑰精油為什么適合用水中蒸餾進(jìn)行提??？2.萃

2、取時(shí)為何常采用水浴加熱？在燒瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是什么？答案：1.圖中a為出水口，b為進(jìn)水口，這與蒸氣流方向相反；加熱時(shí)向液體中加入幾片碎石或瓷片的目的是“防暴沸”。(2)因?yàn)槊倒寰突瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，且不會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等，所以適合用水中蒸餾進(jìn)行提取。2.采用水浴加熱的原因：有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。在燒瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。 1如圖所示為某同學(xué)繪制的玫瑰精油提取裝置，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)植物芳香油的組成成分主要是_及其衍生物。上圖所示提取玫瑰精油的方法為_(kāi)，由于玫瑰精油

3、具有_等特性(至少答2點(diǎn))，故適宜用該方法提取。除圖示方法外，植物芳香油的常用提取方法還有_等。(2)分離裝置中常加入氯化鈉，其目的是_，精油收集容器中常加入無(wú)水硫酸鈉，其目的是_。(3)提取過(guò)程中，許多因素都會(huì)影響玫瑰精油的品質(zhì)，例如_，產(chǎn)品品質(zhì)就比較差。解析：提取植物精油的常用方法是蒸餾法、壓榨法和萃取法，圖示方法很明顯為水蒸氣蒸餾法。玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，是由于玫瑰精油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定及易揮發(fā)、易溶于有機(jī)溶劑、不溶于水的特性。氯化鈉溶于水后，可增大鹽溶液的濃度，進(jìn)而擴(kuò)大油與水溶液的濃度差，可加速水油的分離。由于分離的精油會(huì)含有少量水分，故而加入無(wú)水硫酸鈉以達(dá)到除水的目的。答案：

4、(1)萜類(lèi)化合物水蒸氣蒸餾法化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易揮發(fā)，易溶于有機(jī)溶劑(不溶于水)壓榨法和萃取法(2)增加鹽的濃度，加速水油的分離除去油層中的水分(3)蒸餾溫度太高、時(shí)間太短2近幾年我國(guó)柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要途徑。請(qǐng)分析回答提取過(guò)程的有關(guān)問(wèn)題：(1)提取橘皮精油，常采用_法而不用水蒸氣蒸餾法，原因是_。(2)提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，首先將橘皮_，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_。(3)壓榨過(guò)程中，為了使橘皮精油易與水分離，常加入_。(4)得到壓榨液后，過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)缓骭進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來(lái)。此時(shí)，橘皮精油

5、中含有少量的水和果蠟，需_使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮精油，其余部分過(guò)濾，_混合合并后成為最終的橘皮精油。解析：(1)橘皮精油主要存在于橘皮中，由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾過(guò)程中會(huì)發(fā)生部分水解，同時(shí)水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊問(wèn)題，因此一般采用壓榨法提取橘皮精油。(2)提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，首先將橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，石灰水的作用是：破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。(3)壓榨過(guò)程中常加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并將pH調(diào)到78，其作用是促進(jìn)橘皮精油和水的分離。(4)得到壓榨液后，用布袋過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)?，?duì)

6、濾液進(jìn)行離心進(jìn)一步除去較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來(lái)，然后在510 下靜置57天，使果蠟等雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮精油，其余部分過(guò)濾，濾液與吸出的上層橘油混合合并后成為最終的橘皮精油。答案：(1)壓榨水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題(2)干燥去水破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率(3)相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4(4)離心在510 下靜置57天濾液與吸出的上層橘油胡蘿卜素的提取與鑒定1胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。2實(shí)驗(yàn)步驟及

7、注意事項(xiàng)3胡蘿卜素的鑒定(1)鑒定方法：紙層析法。(2)鑒定原理：不同色素在層析液中的溶解度不同，隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同，通過(guò)比較提取樣品和標(biāo)準(zhǔn)樣品層析的結(jié)果，可以判斷提取樣品的純度。(3)實(shí)驗(yàn)步驟(4)結(jié)果分析(如下圖)：a為胡蘿卜素，b為其他色素。1(2018江西南昌模擬)請(qǐng)回答下列有關(guān)胡蘿卜素提取的問(wèn)題：(1)從植物中提取胡蘿卜素常用的方法是_，所用溶劑具有_的特點(diǎn)。(2)萃取前，要將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥，新鮮的胡蘿卜干燥處理時(shí)要注意控制_。(3)因?yàn)橛袡C(jī)溶劑易燃，萃取時(shí)應(yīng)采用_方式加熱。為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝_裝置，而萃取液可進(jìn)一步用蒸餾裝置進(jìn)行_處理。

8、(4)鑒定胡蘿卜素粗品的方法是_。在18 cm30 cm濾紙下端距底邊2 cm處做一基線(xiàn)，在基線(xiàn)上取A、B、C、D四點(diǎn)，用最細(xì)的注射器針頭分別吸取0.10.4 mL溶解在石油醚中的_樣品和提取樣品，在A(yíng)、D和B、C點(diǎn)上點(diǎn)樣。點(diǎn)樣液揮發(fā)干后，將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中進(jìn)行層析。解析：(1)從植物中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法，用于萃取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶的特點(diǎn)。(2)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在干燥處理時(shí)要注意控制溫度和時(shí)間，溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。(3)萃取劑為有機(jī)溶劑，有機(jī)溶劑易燃，因此萃取

9、時(shí)應(yīng)采用水浴方式加熱。為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，而萃取液可直接使用蒸餾裝置進(jìn)行濃縮處理。(4)鑒定胡蘿卜素粗品的方法是紙層析法。在18 cm30 cm濾紙下端距底邊2 cm處做一基線(xiàn)，在基線(xiàn)上取A、B、C、D四點(diǎn)，用最細(xì)的注射器針頭分別吸取0.10.4 mL溶解在石油醚中的標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品，在A(yíng)、D和B、C點(diǎn)上點(diǎn)樣。點(diǎn)樣液揮發(fā)干后，將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中進(jìn)行層析。答案：(1)萃取法較高的沸點(diǎn)，能充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶(2)溫度和時(shí)間(3)水浴加熱回流冷凝(冷凝管)濃縮(4)紙層析法標(biāo)準(zhǔn)2(2018河南鄭州模擬)胡蘿

10、卜素是一種常用的備用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)篩選能產(chǎn)生胡蘿卜素的酵母菌R，采用平板劃線(xiàn)法接種時(shí)，為防止雜菌污染，需要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行_。(2)提取到的胡蘿卜素粗品可以通過(guò)_法進(jìn)行鑒定，鑒定過(guò)程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為_(kāi)。(3)碳源的種類(lèi)對(duì)胡蘿卜素的產(chǎn)量有著一定的影響，有關(guān)研究結(jié)果如下：碳源麥芽糖蔗糖淀粉胡蘿卜素含量(mg/L)3.524.811.68據(jù)表分析，最佳碳源是_。若要進(jìn)一步探究最佳氮源，請(qǐng)簡(jiǎn)要寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：_。(4)有科研人員嘗試?yán)米贤饩€(xiàn)處理紅酵母，以獲得高產(chǎn)菌株，使用這種育種方法的優(yōu)點(diǎn)是_。經(jīng)定量分析后，若得到高產(chǎn)菌株，要

11、對(duì)其進(jìn)行長(zhǎng)期保存，可采用_的方法在20 的冷凍箱中保存。解析：(1)采用平板劃線(xiàn)法接種微生物時(shí)，需要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌，以防止雜菌污染。(2)提取到的胡蘿卜素粗品可以通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定過(guò)程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為實(shí)驗(yàn)對(duì)照。(3)表中信息顯示：以蔗糖為碳源的實(shí)驗(yàn)組，其胡蘿卜素含量高于以麥芽糖和淀粉為碳源的實(shí)驗(yàn)組，因此最佳碳源是蔗糖。若要進(jìn)一步探究最佳氮源，其自變量是不同的氮源，因變量是胡蘿卜素含量，碳源等無(wú)關(guān)變量應(yīng)控制相同且適宜，據(jù)此可推知其實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路為：以蔗糖為碳源，分別用不同氮源進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，檢測(cè)并比較胡蘿卜素含量。(4)利用紫外線(xiàn)處理紅酵母，以獲得高產(chǎn)菌株，這種育種方法為人工誘

12、變育種，誘變育種的優(yōu)點(diǎn)是可以提高突變率，在較短時(shí)間內(nèi)獲得更多的優(yōu)良變異類(lèi)型。若要對(duì)得到的高產(chǎn)菌株進(jìn)行長(zhǎng)期保存，可采用甘油管藏的方法在20 的冷凍箱中保存。答案：(1)灼燒(2)紙層析實(shí)驗(yàn)對(duì)照(3)蔗糖以蔗糖為碳源，分別用不同氮源進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，檢測(cè)并比較胡蘿卜素含量(4)可以提高突變率，在較短時(shí)間內(nèi)獲得更多的優(yōu)良變異類(lèi)型甘油管藏 清一清易錯(cuò)點(diǎn)1混淆植物有效成分提取的三種方法項(xiàng)目水蒸氣蒸餾法壓榨法萃取法實(shí)驗(yàn)原理利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油方法步驟水蒸氣蒸餾；分離油層；除水過(guò)濾石灰水浸泡、漂洗；壓榨、過(guò)濾、靜置；

13、再次過(guò)濾粉碎、干燥；萃取、過(guò)濾；濃縮續(xù)表項(xiàng)目水蒸氣蒸餾法壓榨法萃取法適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中優(yōu)點(diǎn)簡(jiǎn)單易行，便于分離生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能出油率高，易分離局限性水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題分離較為困難，出油率相對(duì)較低使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會(huì)影響芳香油的質(zhì)量易錯(cuò)點(diǎn)2不清楚紙層析法分離胡蘿卜素時(shí)，濾紙為何被“卷成筒狀”點(diǎn)撥將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時(shí)若將濾紙兩邊相互接觸，由于毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果；為避免這種

14、現(xiàn)象的發(fā)生，卷紙時(shí)濾紙兩邊不能相互接觸。判一判 (1)植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，根據(jù)提取的芳香油的用途選擇提取的方法()(2)提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)在花開(kāi)的初期采收，因?yàn)榇穗A段的花含玫瑰精油最高()(3)用柑橘和檸檬作為材料不適合用水中蒸餾的方法進(jìn)行提取()(4)油水混合物中加入無(wú)水硫酸鈉，有利于分離油層()(5)蒸餾法的實(shí)驗(yàn)原理是利用水將芳香油溶解出來(lái)，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油()(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸餾法，宜采用壓榨法()(7)萃取是利用了芳香油易溶于有機(jī)溶劑的特性進(jìn)行提取的一種方法()(8)由于胡蘿卜素易溶于石油醚等有機(jī)溶

15、劑中，所以可以采用萃取的方法進(jìn)行提取()(9)影響萃取效率的因素除了萃取劑的性質(zhì)和使用量之外，還有原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等()(10)乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取()(11)萃取的效率主要取決于萃取的溫度和時(shí)間()(12)新鮮的胡蘿卜含水量高，干燥時(shí)可采用高溫以節(jié)省時(shí)間()答案：(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)(12) (2017高考全國(guó)卷)綠色植物甲含有物質(zhì)W，該物質(zhì)為無(wú)色針狀晶體，易溶于極性有機(jī)溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲粉碎加溶劑振蕩收集提取液活性炭處理過(guò)濾去除活性炭蒸餾(含回收溶劑)重結(jié)晶

16、成品?；卮鹣铝袉?wèn)題：(1)在提取物質(zhì)W時(shí)，最好應(yīng)選用的一種原料是_(填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”)的植物甲，不宜選用其他兩種的原因是_。(2)提取物質(zhì)W時(shí)，振蕩的作用是_。(3)活性炭具有很強(qiáng)的吸附能力，在提取過(guò)程中，用活性炭處理提取液的目的是_。(4)現(xiàn)有丙酮(沸點(diǎn)56 )、乙醇(沸點(diǎn)約78 )兩種溶劑，在提取物質(zhì)W時(shí)，應(yīng)選用丙酮作為提取劑，理由是_。(5)該實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)是_(答出兩點(diǎn)即可)。解析：(1)依據(jù)題干信息，物質(zhì)W受熱、受潮易分解，因此不宜選擇高溫烘干，而新鮮的植物甲含水量高，用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被水稀釋?zhuān)M(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果，故不應(yīng)選用新鮮的植物甲。(

17、2)提取物質(zhì)W時(shí)，振蕩可以使原料和所加有機(jī)溶劑充分混勻。(3)利用活性炭的吸附能力，可以去除提取液中植物甲所含的色素，從而得到較為純凈的物質(zhì)W與有機(jī)溶劑的混合物。(4)丙酮沸點(diǎn)低于乙醇，蒸餾時(shí)物質(zhì)W分解較少。(5)物質(zhì)W容易受熱分解，因此蒸餾操作適宜在較低的溫度下進(jìn)行，同時(shí)因?qū)嶒?yàn)中使用了有機(jī)溶劑，要注意防火。答案：(1)晾干高溫烘干過(guò)程中，植物甲中的物質(zhì)W易被破壞；新鮮的植物甲含水量高，用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被水稀釋?zhuān)M(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果(2)使原料和溶劑充分混勻(3)去除提取液中的色素(4)丙酮沸點(diǎn)低于乙醇，蒸餾時(shí)物質(zhì)W分解較少(5)在溫度較低的情況下操作，防火 (2015高考全國(guó)卷

18、)回答與胡蘿卜素有關(guān)的問(wèn)題：(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是_(填“胡蘿卜素”“胡蘿卜素”或“胡蘿卜素”)，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子_，后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱(chēng)為_(kāi)，胡蘿卜素是_(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。(2)工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，_(填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。(3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的_作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是_。解析：(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素有三類(lèi)，其中最主要的是胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。胡蘿卜素是非揮發(fā)性物質(zhì)

19、。(2)胡蘿卜素的提取一般采用萃取法，萃取前需要對(duì)材料進(jìn)行干燥處理，以提高萃取的效率。(3)萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有很高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，如乙酸乙酯。乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，因萃取過(guò)程中能與水混溶而影響萃取效果，所以不用它作萃取劑。答案：(1)胡蘿卜素維生素A夜盲癥非揮發(fā)性(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑 課時(shí)作業(yè)1(2018大連模擬)下面是與植物芳香油的提取有關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答：(1)玫瑰精油的提取可使用圖1所示裝置，這種方法叫_法。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液_(填“是”或“不是”)純的玫瑰精油。(2)胡蘿卜素是_色的結(jié)

20、晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是_法，采用_加熱。一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量呈_相關(guān)。(3)經(jīng)萃取、過(guò)濾得到的液體是_，之后還需利用上述裝置進(jìn)行濃縮處理，該裝置所起的作用是_。(4)圖2為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是_。甲代表的物質(zhì)是_，乙代表的物質(zhì)是_。解析：(1)圖1中裝置為蒸餾裝置，提取玫瑰精油可用水蒸氣蒸餾法。蒸餾時(shí)，玫瑰精油和水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，經(jīng)冷凝后得到的是油水混合物，不是純的玫瑰精油。(2)胡蘿卜素是橘黃色的結(jié)晶。提取胡蘿卜素常用萃取法。由于有機(jī)溶劑易燃易爆，因此為了加快胡蘿卜素的溶解，常采用水

21、浴加熱。提取效率與原料顆粒的含水量呈負(fù)相關(guān)。(3)萃取、過(guò)濾得到的液體是溶有胡蘿卜素的萃取劑，由于胡蘿卜素不易揮發(fā)，而萃取劑易揮發(fā)，因此可以利用蒸餾裝置蒸發(fā)掉萃取劑。(4)由于標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素只有一種色素，而提取樣品中會(huì)含有其他色素和雜質(zhì)，根據(jù)層析的結(jié)果可知，A、C層析的結(jié)果只有一種色素，應(yīng)為標(biāo)準(zhǔn)樣品樣點(diǎn)，而B(niǎo)、D層析的結(jié)果有兩種物質(zhì)，應(yīng)為提取樣品樣點(diǎn)，其中與A、C層析結(jié)果相同的是物質(zhì)甲，為胡蘿卜素，乙為其他色素和雜質(zhì)。答案：(1)水蒸氣蒸餾不是(2)橘黃萃取水浴負(fù)(3)溶有胡蘿卜素的萃取劑去除萃取劑(4)A和C胡蘿卜素其他色素和雜質(zhì)2(2018河南洛陽(yáng)模擬)我市的高中生物興趣小組開(kāi)展了針對(duì)洛陽(yáng)

22、牡丹產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的課題研究。下面是他們課題研究的幾個(gè)方向。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：(1)牡丹花精油的提取過(guò)程：鮮牡丹花清水_油水混合物_除水牡丹花精油。要提高精油的品質(zhì)，在操作中需要通過(guò)控制溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)_的目的。(2)牡丹籽油的提取：牡丹籽中含油率在20%30%之間，不易揮發(fā)，可以采取_和_的方法進(jìn)行提取。(3)根據(jù)胡蘿卜素的_的特點(diǎn)，他們采用萃取的方法來(lái)提取。操作時(shí)，要采用沸點(diǎn)高的萃取劑，目的是_。對(duì)于提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)_法鑒定。解析：(1)牡丹花精油的提取過(guò)程：鮮牡丹花清水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水牡丹花精油。要提高精油的品質(zhì)，在操作中需要通過(guò)控制溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間的目的。(2)牡丹

23、籽中含油率在20%30%之間，牡丹籽油不易揮發(fā)，可以采取壓榨和萃取的方法進(jìn)行提取。(3)胡蘿卜素易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，所以一般采用萃取的方法來(lái)提??；操作時(shí)，要采用沸點(diǎn)高的萃取劑，目的是充分溶解胡蘿卜素，并不與水混合。對(duì)于提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)紙層析法鑒定。答案：(1)水蒸氣蒸餾分離油層延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間(2)壓榨萃取(3)易溶于石油醚等有機(jī)溶劑充分溶解胡蘿卜素，并不與水混合紙層析3(高考山東卷改編)胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下： (1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí)，可選用_或平板劃線(xiàn)法接種。采用平板劃線(xiàn)法接種時(shí)需先灼燒接種環(huán)，其目的是_。

24、(2)培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長(zhǎng)提供_和_。(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和_以防止胡蘿卜素分解；萃取過(guò)程中宜采用_方式加熱以防止溫度過(guò)高；萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾，其目的是_。(4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為_(kāi)。解析：(1)接種微生物的方法主要是稀釋涂布平板法和平板劃線(xiàn)法。接種過(guò)程中為了避免雜菌的污染，要進(jìn)行無(wú)菌操作，必須對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理。(2)在微生物培養(yǎng)過(guò)程中，蔗糖主要提供碳源，也可以作為能源物質(zhì)；硝酸鹽中含有氮元素，可提供氮源。(3)提取胡蘿卜素時(shí)，溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解；

25、由于萃取劑通常具有揮發(fā)性，直接加熱時(shí)揮發(fā)出來(lái)的有機(jī)溶劑遇明火易爆炸，故常采用水浴加熱；萃取和濃縮前進(jìn)行過(guò)濾是為了將原料中的不溶物濾去。(4)提取出來(lái)的胡蘿卜素往往不純，鑒定時(shí)常用標(biāo)準(zhǔn)品作為對(duì)照。答案：(1)稀釋涂布平板法滅菌(或防止雜菌污染)(2)碳源氮源(3)時(shí)間水浴濾去不溶物(4)(實(shí)驗(yàn))對(duì)照4(2018廣州模擬)分析回答下列與植物有效成分提取有關(guān)的問(wèn)題：(1)薰衣草精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，揮發(fā)性較強(qiáng)，要提取薰衣草精油可以用蒸餾法和_法。若用蒸餾法，在得到油水混合物后需加入一定量的_促進(jìn)其分層。用分液漏斗分離得到油層后還要加入_以除去水分。(2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生

26、素A缺乏癥，是因?yàn)開(kāi)。在提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程“胡蘿卜粉碎A萃取過(guò)濾濃縮胡蘿卜素”中，A過(guò)程叫_。萃取效率主要取決于_，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響。解析：(1)由于薰衣草精油易溶于有機(jī)溶劑，因此可以用萃取法進(jìn)行提取。用蒸餾法提取薰衣草精油獲得油水混合物后，應(yīng)加入NaCl促進(jìn)油水分層進(jìn)而分離出油層；分離出的油層中含有少量的水，可以加入無(wú)水Na2SO4除去水分。(2)天然胡蘿卜素可被氧化為維生素A，因此天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥。在萃取胡蘿卜素時(shí)，應(yīng)首先對(duì)胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥。萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。答案：(1)萃取NaCl無(wú)水Na2SO4(2)胡蘿卜素可被氧化為維生素A干燥萃取劑的性質(zhì)和使用量