《河北省保定市雄縣九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第12單元 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案（無(wú)答案）（新版）新人教版（通用）》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《河北省保定市雄縣九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第12單元 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案（無(wú)答案）（新版）新人教版（通用）（3頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素；2、了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系；3、了解上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的重要意義。二、重點(diǎn)、難點(diǎn)：1、蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、蛋白質(zhì)的生理功能。三、教學(xué)方法：自主學(xué)習(xí)-合作探究-老師點(diǎn)撥四、導(dǎo)入：1、俗話說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢?jiàn)食物對(duì)人體的重要性。那么我們所吃的食物通常包括 這些食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 。2、營(yíng)養(yǎng)素包括 、 、 、 、 和 六大類(lèi)。 五、自主學(xué)習(xí)，合作探究：閱讀86-88頁(yè)，回答問(wèn)題1、蛋白質(zhì)是有什么構(gòu)成的？2、哪些食物都含有豐富

2、的蛋白質(zhì)？食物蛋白質(zhì)的種類(lèi)有哪些？3、人體如何消化蛋白質(zhì)及其主要功能是什么？二、自學(xué)93頁(yè)，完成下列問(wèn)題糖類(lèi)主要由哪些元素組成？包括哪些物質(zhì)，存在于植物中的那里？有什么主要功能？三、油脂7、什么叫油脂？油脂的組成，來(lái)源，功能，及與健康的關(guān)系四、維生素主要存在于那里？有什么作用？五、實(shí)踐與應(yīng)用：六、回顧反思： 學(xué)完本節(jié)，我的收獲是： 。七、當(dāng)堂檢測(cè)： （ ）1、下列物質(zhì)中，不能提供動(dòng)物生命活動(dòng)所需要能量的是 A.葡萄糖 B.油脂 C. 蛋白質(zhì)D. 水 （ ）2、魚(yú)肉、牛肉等食物中富含的營(yíng)養(yǎng)素是 A.油脂 B. 糖類(lèi)C. 維生素 D. 蛋白質(zhì)（ ）3、下列食物中富含油脂的是 A. 豆腐 B. 大米

3、 C. 植物油 D. 蔬菜（ ）4、能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從水果蔬菜中攝取的營(yíng)養(yǎng)素 是 A.蛋白質(zhì) B.糖類(lèi) C.油脂 D.維生素（ ）5、糖類(lèi)是食物營(yíng)養(yǎng)成分之一，下列食物中富含糖類(lèi)的是 A.米飯 B. 蔬菜 C. 肉類(lèi) D. 蛋類(lèi)（ ）6、某偏遠(yuǎn)山村學(xué)校食堂的中餐食譜為:主食：米飯，配菜：炒土豆、咸蘿卜、白菜 湯。為強(qiáng)壯身體、均衡營(yíng)養(yǎng)，在“心連心”活動(dòng)中，最好送去的是 A.豬油和菜油 B.雞蛋和牛肉 C.小白菜和大白菜 D. 白糖和紅糖（ ）7、人體缺乏下列哪中維生素，會(huì)引起夜盲癥? A維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D8、選用廚房中的下列物質(zhì)填空（填序號(hào)

4、） 保鮮膜 鐵鍋 砂糖 食鹽 蔬菜 小麥粉 食醋 白酒 植物油富含油脂的是 ，屬于無(wú)機(jī)鹽的是 ，由金屬材料制成的是 ，可除去熱水瓶膽壁上水垢的是 。9、食物的主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、油脂、水六大類(lèi)。某品牌脫脂奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下：脫脂乳；白砂糖；乳酸亞鐵；維生素A；維生素D等。請(qǐng)你寫(xiě)出：(1)配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是_；(填編號(hào)，下同)人體缺鐵會(huì)引起貧血，該奶粉中_物質(zhì)可以補(bǔ)充鐵元素。(2)蛋白質(zhì)是重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a、大米；b、花生油；c、魚(yú)；d、大豆；e、蘿卜。能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有_。（填序號(hào)）10、請(qǐng)每一位同學(xué)根據(jù)自己及家庭的品味設(shè)計(jì)一份合理的食譜并實(shí)踐課后反思：學(xué)生自學(xué)與教師點(diǎn)撥相結(jié)合，符合高效課堂環(huán)節(jié)。學(xué)生表現(xiàn)積極，教師點(diǎn)撥到位。課堂效果良好