《七年級(jí)生物下冊(cè) 第三單元 第六章 免疫與健康 論免疫與營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系素材 （新版）濟(jì)南版（通用）》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《七年級(jí)生物下冊(cè) 第三單元 第六章 免疫與健康 論免疫與營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系素材 （新版）濟(jì)南版（通用）（5頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、論免疫與營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系 摘要 營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)是研究營(yíng)養(yǎng)和免疫系統(tǒng)抵抗疾病能力之間聯(lián)系的一門科學(xué)。它是一門很新的科學(xué)。它的出現(xiàn)不僅令世界醫(yī)學(xué)界為之興奮震動(dòng)，更給世人帶來(lái)了一種全新的科學(xué)飲食及養(yǎng)生理念。其理念來(lái)自“透過(guò)天然、健康、完整、均衡、純凈且多樣化的營(yíng)養(yǎng)”，滋養(yǎng)免疫系統(tǒng)功能，進(jìn)而運(yùn)用自身的力量去抵抗無(wú)止盡的病毒侵襲。功能良好的免疫系統(tǒng)隨時(shí)都處于備戰(zhàn)狀態(tài)，為人體負(fù)擔(dān)起抵抗病毒，甚至能抵抗長(zhǎng)期的環(huán)境污染的侵害。過(guò)去，科學(xué)家一直致力于發(fā)展藥物，期望它能治愈疾病，但事與愿違，研究人員逐漸發(fā)現(xiàn)化學(xué)藥品并非萬(wàn)靈丹，他無(wú)法如預(yù)期的完全治愈疾病，藥物試圖解決的是癥狀，而非病根。反而是人體本身的防御機(jī)

2、制-免疫系統(tǒng)，具有不可思議的力量。 功能良好的免疫系統(tǒng)隨時(shí)都處于備戰(zhàn)狀態(tài)，為人體負(fù)擔(dān)起抵抗外來(lái)入侵者的責(zé)任，復(fù)雜多變的免疫系統(tǒng)具有防御疾病、克服疾病、甚至克服環(huán)境污染及毒素所需的武器。值得注意的是，雖然免疫系統(tǒng)的功能令人驚嘆，但仍可能因攝入不健康的失誤而失效。 關(guān)鍵詞：免疫系統(tǒng)、病毒、病根、天然完整、防御、治愈。 對(duì)疾病的治療是一個(gè)全世界醫(yī)學(xué)界長(zhǎng)期進(jìn)行的一個(gè)研究，并且研究出來(lái)了很多的藥品和抗生素來(lái)抵抗疾病。但是他們從未徹底治愈疾病 。根本原因是沒(méi)找到病根，人為什么會(huì)生病呢?其最主要的是免疫系統(tǒng)功能的下降。95%以上的疾病是因免疫系統(tǒng)功能失調(diào)引起的。只有我們的免疫系統(tǒng)足夠強(qiáng)大才能避

3、免疾病的發(fā)生。因?yàn)橐l(fā)明新的抗生素來(lái)阻止已經(jīng)存在的超強(qiáng)的細(xì)菌，至少需要100年的時(shí)間 。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士陳昭妃曾舉過(guò)一個(gè)通俗的例子：這里有一堆垃圾，有垃圾的地方自然會(huì)有蒼蠅，但這并不表示說(shuō)是蒼蠅制造了垃圾。而以前我們認(rèn)為蒼蠅就是病因，然后趕快發(fā)明一種化學(xué)武器出來(lái)將蒼蠅消滅掉。殺死蒼蠅以后垃圾里又跑出蚊子，我們又趕快把蚊子消滅掉。之后垃圾里又跑出蟑螂，殺死蟑螂垃圾里又會(huì)跑出老鼠?？偠灾怯罒o(wú)止境的。因?yàn)檎嬲脑虿⒉辉谟谏n蠅、蚊子，而在于這堆垃圾。得到健康的關(guān)鍵是要把垃圾消滅掉。以前的研究方向出錯(cuò)了，所以現(xiàn)在的科學(xué)家開始研究基礎(chǔ)免疫學(xué)。 就像古時(shí)候的一個(gè)故事：王問(wèn)扁鵲：你家兄弟三人，誰(shuí)醫(yī)術(shù)最

4、厲害？扁鵲答：長(zhǎng)兄最好，中兄次之，我最差。王再問(wèn)：那為何你最出名？扁鵲答：長(zhǎng)兄治病于病痛發(fā)作前，人們不知他事先能鏟除病因；中兄治病于病痛初起時(shí)，人們以為他只能治小病；我治病于病痛嚴(yán)重期，所以人們以為我醫(yī)術(shù)高明。只有防患于未然那才是明智之舉。從微觀角度來(lái)看免疫系統(tǒng)，自身的免疫系統(tǒng)就像一個(gè)軍隊(duì)，里面有空軍、海軍、陸軍各類軍人，一旦有敵人侵入身體就會(huì)將其消滅掉。在免疫系統(tǒng)里幾個(gè)最重要的器官骨髓生產(chǎn)各類血細(xì)胞。從骨髓里產(chǎn)生的細(xì)胞會(huì)被送到胸腺里。胸腺就像一個(gè)訓(xùn)練營(yíng)，兒童時(shí)期沒(méi)有訓(xùn)練出足夠的軍隊(duì)所以很容易胸腺腫大。當(dāng)人慢慢長(zhǎng)大以后訓(xùn)練出一批“軍人”后胸腺慢慢萎縮下來(lái)，但并不表示它沒(méi)有功能了。扁桃腺也是免疫

5、系統(tǒng)的一部分不應(yīng)輕意地被割掉。脾臟里面有很多B細(xì)胞，產(chǎn)生各類抗體。當(dāng)人感冒或小孩注射疫苗以后脾臟會(huì)稍微地腫大，這是很自然的現(xiàn)象它是在拼命地生成武器來(lái)抵御外來(lái)的敵人。淋巴就像一個(gè)過(guò)濾器，將所有的敵人集中起來(lái)，然后免疫細(xì)胞就會(huì)將其消滅。所以，感冒時(shí)淋巴摸起來(lái)會(huì)硬硬的，這說(shuō)明身體里的免疫系統(tǒng)正在打仗，感冒過(guò)后就會(huì)自然而然軟下去了。盲腸是免疫系統(tǒng)很重要的一部分，抵抗下腹部各種各樣的感染。血液里的白細(xì)胞都是免疫細(xì)胞。免疫細(xì)胞分為兩大類，第一類為T細(xì)胞，另一類為B細(xì)胞。B細(xì)胞功能在于產(chǎn)生各種抗體，而這相當(dāng)于軍隊(duì)里的武器子彈。有戰(zhàn)爭(zhēng)就會(huì)有死亡的軍人，就必須將死亡的細(xì)胞清除。這就需要依賴我們胸腺訓(xùn)練出來(lái)的一批

6、細(xì)胞。 在1960年以前，我們甚至不知道胸腺的功能，認(rèn)為胸腺是一個(gè)沒(méi)有用的器官。而根據(jù)后來(lái)的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所有胸腺被毀的人都得了癌癥，因?yàn)樗麄儐适Я俗钪匾拿庖咂鞴佟，F(xiàn)在很多人認(rèn)為扁桃體沒(méi)有用，就把它割了；有些人在做手術(shù)時(shí)，順便將盲腸割掉了，認(rèn)為可以預(yù)防盲腸炎?？墒悄绬幔つc是由免疫細(xì)胞充塞而成的，能夠抵抗各類的感染。如果有人認(rèn)為可以用摘掉某些器官的方法來(lái)預(yù)防疾病的話，那么是否可以用割掉心臟的方法來(lái)預(yù)防心臟病呢？實(shí)際上如果您的免疫系統(tǒng)不工作的話，您只有24小時(shí)可以活。 關(guān)于牛奶的問(wèn)題。牛奶和人奶是完全不一樣的蛋白質(zhì)，人類只能消化50％的牛奶蛋白質(zhì)，消化吸收90％的母奶蛋白質(zhì)。有一部分

7、人喝牛奶會(huì)肚子痛，喝母奶則不，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)不同。一只小牛生下來(lái)以后大約90磅，而兩年以后大約成長(zhǎng)到1000磅，人生下來(lái)是8磅而十幾年才成長(zhǎng)到100多磅。換言之，我們是屬于不同種類的，所需的營(yíng)養(yǎng)也是不一樣的。牛奶里含有很多的荷爾蒙，它可以刺激小牛快速地成長(zhǎng)，但這種荷爾蒙到孩子身體里面會(huì)產(chǎn)生不同的效果?，F(xiàn)在已有研究表明牛奶會(huì)阻止小孩大腦的發(fā)育。 芬蘭政府曾做過(guò)一個(gè)世界最大的維生素實(shí)驗(yàn)，可以說(shuō)是比較公正的實(shí)驗(yàn)，出資4300萬(wàn)美元，總共29萬(wàn)人參與被試長(zhǎng)達(dá)5-8年時(shí)間。分為兩組，一組是吸煙的人，讓他們每天吃維生素A和維生素E，另外一組的人員什么都沒(méi)有吃。過(guò)了5年、8年吃維生素A和維生素E的這組人員

8、死于癌癥的比例要比另一組高出18％。更重要的一點(diǎn)吃維生素E的人得心臟病、死于心臟病的人要高出另一組50％。當(dāng)科學(xué)家聽到這個(gè)消息的時(shí)候真是很羞愧。一直以來(lái)所有科研工作者在小型實(shí)驗(yàn)里面得到的結(jié)論都是維生素E可以防止血管硬化，防止心臟病。這么大的實(shí)驗(yàn)為什么會(huì)得出一個(gè)相反結(jié)論呢？美國(guó)的衛(wèi)生局研究報(bào)告表明：當(dāng)維生素C存在于橘子等整體時(shí)，被稱為抗氧化劑能防止心臟病、癌癥。當(dāng)維生素C離開橘子后能制造上億的自由基，相反會(huì)造成心臟病、癌癥。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)很簡(jiǎn)單，橘子是自然生成的，維生素C是人造的，人造的不可能比自然的要好。我們根本沒(méi)有能力創(chuàng)造一個(gè)橘子或蕃茄出來(lái)。蕃茄里面含有一萬(wàn)多種營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素是什么我

9、們都還搞不清楚，哪里來(lái)的智慧和權(quán)力對(duì)大眾說(shuō)里面最重要的是維生素呢，所以一個(gè)完整的食品才代表著真正的營(yíng)養(yǎng)。 服用維生素不當(dāng)會(huì)帶來(lái)很多副作用。美國(guó)有3萬(wàn)多兒童因服用維生素而出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。小孩吃下過(guò)量的維生素血液里的鐵質(zhì)就會(huì)上升就比較容易得癌癥過(guò)食維生素E會(huì)造成關(guān)節(jié)炎過(guò)食維生素D會(huì)造成肝功能的損傷。營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)專門以植物為研究對(duì)象。研究的是對(duì)免疫系統(tǒng)極其有益的是植物營(yíng)養(yǎng)素、抗氧化劑和多醣體。這三種物質(zhì)能阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。研究發(fā)現(xiàn)一個(gè)橘子里含有176種營(yíng)養(yǎng)素，一棵仙人掌里含有一萬(wàn)種以上的營(yíng)養(yǎng)素，所以說(shuō)仙人掌的免疫功能要比橘子要好。同樣，大豆里也含有營(yíng)養(yǎng)素能防止血管供營(yíng)養(yǎng)給癌細(xì)胞，癌細(xì)胞就會(huì)餓

10、死。知道了這些以后可能很多人準(zhǔn)備喝豆?jié){了。但是，你再喝豆?jié){也看不到在實(shí)驗(yàn)室里看到的效果。原因是什么呢，營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)的研究方向： 第一步，研究哪一類的植物有比較好的免疫功能。實(shí)驗(yàn)表明黑豆、綠豆、紅豆、黃豆各種豆類中黃豆對(duì)于免疫系統(tǒng)是最好的。第二步，確定某一類的具體品種。比如姜有89種，東京醫(yī)學(xué)院的研究表明其中有一種姜防止胃潰瘍達(dá)90％。第三步，植物的成長(zhǎng)階段。人們經(jīng)常吃白米飯，有人提出來(lái)吃糙米，最好應(yīng)該吃糙苗。根據(jù)研究，在它成長(zhǎng)階段有很多成分可以幫助人們的免疫系統(tǒng)。人參越老的越好，好的人參是8年以上的。第四步，植物的具體部位。桑樹對(duì)免疫系統(tǒng)很好，尤其對(duì)血液循環(huán)有幫助。實(shí)際上桑葉比桑果對(duì)免疫系統(tǒng)要好

11、。絲瓜對(duì)于免疫系統(tǒng)也不錯(cuò)。絲瓜花很甜對(duì)于免疫系統(tǒng)要比絲瓜好，但葉子比花更好，最好的部分是絲瓜藤剪斷后出來(lái)的一杯到兩杯的汁，這種汁對(duì)免疫系統(tǒng)是最好的。第五步，食品如何搭配。絲瓜汁搭配香菇對(duì)免疫系統(tǒng)會(huì)比較好。絲瓜汁不要有任何的熱度，取出后應(yīng)馬上放到冰箱里。第六步，食品加工的方法。為什么喝豆?jié){不能達(dá)到很好的免疫效果。因?yàn)榧庸ざ節(jié){的時(shí)候經(jīng)過(guò)去皮、泡、磨、去渣，其實(shí)很多營(yíng)養(yǎng)成分在渣里面，再煮再放糖，這樣豆子里的營(yíng)養(yǎng)就全被破壞掉了。所以你看不到在實(shí)驗(yàn)室里的效果。對(duì)于黃豆而言生黃豆是有毒的，可是過(guò)熟營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被破壞，所以吃黃豆應(yīng)吃半生不熟的，這時(shí)的營(yíng)養(yǎng)最健全。一個(gè)人經(jīng)過(guò)化療，免疫系統(tǒng)需要一年的時(shí)間才能恢復(fù)正常

12、，但給他比較有營(yíng)養(yǎng)的植物的話，免疫系統(tǒng)6個(gè)月以后就恢復(fù)正常了。一系列的研究報(bào)告表明，免疫系統(tǒng)和植物營(yíng)養(yǎng)是分不開的。人的健康不是一天就會(huì)得到，疾病也是一樣。要得癌癥也很不容易，人體里必須有100多種錯(cuò)誤才會(huì)產(chǎn)生一個(gè)癌細(xì)胞。我們的生命就像一棵小樹需要精心地澆灌、呵護(hù)才會(huì)茁壯起來(lái)。第一，營(yíng)養(yǎng)完整的植物，多種類的植物代表著營(yíng)養(yǎng)。人如果比較喜歡吃蔬果少吃肉類就會(huì)比較健康。第二，保持一種很平靜的心情。因?yàn)橐坏┯袎毫蛏鷼狻⒕o張半小時(shí)以內(nèi)身體免疫功能就會(huì)下降。第三，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和休息。很激烈的運(yùn)動(dòng)對(duì)身體是絕對(duì)沒(méi)有好處的。適當(dāng)?shù)匦菹?，免疫系統(tǒng)在白天會(huì)比較弱一點(diǎn)，晚上的時(shí)候才做修補(bǔ)工作。舉個(gè)例子，兩個(gè)學(xué)生一個(gè)在讀

13、書，一個(gè)在睡覺(jué)，旁邊有人咳嗽哪個(gè)有可能被感染呢，當(dāng)然是那個(gè)讀書的人。所以，如果能做到這三點(diǎn)我相信就算是不能活到120歲，也能活到110歲。我希望大家都能把這樣的智慧帶給自己的親戚、朋友共同創(chuàng)造一個(gè)更美好、更健康的明天。 重慶市政府提出的“一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉，五谷雜糧要吃夠”的口號(hào)，在一定意義上，也很好地體現(xiàn)了膳食平衡的思想。人類的食物雖然種類很多，但除了母乳對(duì)出生后四五個(gè)月內(nèi)的嬰兒是較全面的食物外，可以說(shuō)沒(méi)有一種食物能為人類提供所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。 如何保護(hù)免疫系統(tǒng)呢？專家認(rèn)為主要是飲食，天然的完整的食物最好，專家認(rèn)為主要有以下三類：第一類，含植物營(yíng)養(yǎng)素比較多的食物，植物的營(yíng)養(yǎng)素

14、有什么作用呢？它可以在癌形成的每一個(gè)階段能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，含量比較多的食物，比如有西蘭花、西紅柿、仙人掌、劍蘭等等。 　　第二類食物，就是含抗氧化劑比較多的食物，抗氧化劑有什么作用呢？它的功能主要是防止細(xì)胞老化、延緩人的衰老，我們知道人不可能長(zhǎng)生不老，但是現(xiàn)在我們國(guó)家的平均壽命是71.4歲，我們的生物年齡應(yīng)該是120－170歲，如果我們經(jīng)常吃含抗氧化劑比較多的食物，我們就能夠延年益壽。那么含量比較多的食物有哪些呢？ 　　第一是葡萄籽，我不知道大家吃葡萄都怎么吃，大多數(shù)人都是先剝皮后吐子然后把肉吃下去，這三樣?xùn)|西它的抗氧化功能第一是葡萄籽，第二是皮，第三才是肉。 　　第二是玫瑰花，現(xiàn)在

15、隨著生活水平的提高，大家都比較浪漫，比如到情人節(jié)的時(shí)候先生送給自己的女友99朵玫瑰花，每到結(jié)婚紀(jì)念日的時(shí)候先生也會(huì)送給自己的妻子一束玫瑰花插在家里，但是大家看完以后蔫了就把它扔了，不要扔把它吃到肚子里不但愛情甜在心里而且還給你帶來(lái)健康。怎么吃呢？不要蒸也不要煮也不要炒，要生吃，把它跟洋蔥黃瓜切絲以后涼拌放點(diǎn)鹽放點(diǎn)香油，非常香非常好吃，還能給你帶來(lái)延年益壽的作用。 　　另外所有含有維生素C比較多的水果和素菜都有抗氧化的功能，比如栆、獼猴桃、桔子、草莓、蘋果等等,還有綠葉子的菜，還有辣椒、青椒都含維生素C比較多，在保健食品中，我剛剛講的竹康寧具有抗氧化的功能，還有就是國(guó)珍松花粉。 第三是含多糖體比較多的食物，多糖體有什么作用呢？它能夠增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，比如空氣里有毒的物質(zhì)我們吸進(jìn)來(lái)了或者我們身體里有一個(gè)突變細(xì)胞了，如果免疫細(xì)胞活性增強(qiáng)比如單核吞噬細(xì)胞，它的活性增強(qiáng)它就把突變細(xì)胞吞噬掉了，它的活性增強(qiáng)就能防止癌癥的發(fā)生。 那么含量比較多的食物有哪些呢？各種的菇類，也就是各種蘑菇類，比如猴頭、云芝、香菇、茶樹菇、雞腿菇等等，各種的菇類都含有多糖體。 我相信，只要我們及時(shí)補(bǔ)充適當(dāng)和均衡的營(yíng)養(yǎng)，使我們的免疫系統(tǒng)功能良好，那么疾病就將會(huì)永遠(yuǎn)的離開我們。