《2019-2020年高中生物 課時15 酶的作用和本質導學案 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2019-2020年高中生物 課時15 酶的作用和本質導學案 新人教版必修1（20頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2019-2020年高中生物課時15酶的作用和本質導學案新人教版必修1【學習目標】1. 說明酶在細胞代謝中的作用和本質。2. 通過閱讀分析關于酶本質的探索的資料，認同科學是在不斷的探索和爭論中前進的。3. 學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化。【自主梳理】1. 細胞代謝：(D場所：內(nèi)。(2) 實質：各種的統(tǒng)稱。(3) 意義：細胞生命活動的。2-比較過氧化氫在不同條件下的分解的實驗原理：水浴加熱、FeCl3溶液中的以及肝臟研磨液中的均可影響H2O2分解為H2O和O2的速率。3.比較過氧化氫在不同條件下的分解的實驗過程和現(xiàn)象：試管編號加入物質處理現(xiàn)象12mLHO溶液22不處理22mLHO溶液22

2、有氣泡產(chǎn)生32mLHO溶液22加2滴FeCl3溶液有氣泡產(chǎn)生42mLHO溶液22加2滴肝臟研磨液5. 活化能：分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的狀態(tài)所需要的能量。6. 酶的作用原理：降低化學反應的。7. 酶的作用意義：使細胞代謝能在條件下快速進行。8. 酶的探索歷程：巴斯德之前：發(fā)酵是純化學過程，與生命活動無關巴斯德（法國兒提出貝有才能仕I進行發(fā)酵!李比希（德國片認為|I才會刖起住酔畢祠納（豬殆；從酵陽細胞中獲得了含有悔的槌取酒.1P但未能對88進行分離鑒定薩姆納f董國人用丙蒯提取出了刀豆科子中的并證明了（后來科學家|證明許多酔都是3f白質切赫和奧特熾（黃國h發(fā)現(xiàn)也具有牛物催址功能9. 酶的合

3、成場所：。10. 人體不同消化液中酶的最適pH（連線）消化液最適pHa.唾液I.0.91.5b.胃液II.7.6C.小腸液III.6.27.411.不同生物體內(nèi)酶的最適溫度（連線）生物最適溫度a.動物I有的可達70Cb.植物II.3540CC.細菌、真菌III.4050C12.酶的化學本質：絕大多數(shù)是，少數(shù)是?！绢A習小測】1. 判斷正誤：酶催化作用的實質一一提高化學反應的活化能，使化學反應順利進行。2. 判斷正誤：酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應的底物。3. 判斷正誤：酶為化學反應提供了活化能。4. 思考問題：（1）酶的基本組成單位是什么？（2）加酶洗衣粉的洗滌效果為什么優(yōu)于普通洗衣粉

4、？5. 判斷正誤：無關變量是對實驗沒有影響的變量。6. 判斷正誤：酶起催化作用后立即被降解。7. 判斷正誤：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質。8. 判斷正誤：酶對生物體的生命活動具有調節(jié)作用。知識拓展探究案【探究一比較過氧化氫在不同條件下的分解】1. 在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗中選用的肝臟為什么必須是新鮮的？2. 在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗中為什么要將肝臟剪碎、研磨成溶液，而不是加入整塊的肝臟？3. 比較過氧化氫在不同條件下的分解的實驗操作：(1) 實驗中滴加FeCl溶液和肝臟研磨液的滴管能否混用？為什么？3(2) 分析對照實驗中的各支試管，完成下表。氣泡產(chǎn)

5、生量的不同結論1號和2號相比試管氣泡產(chǎn)生量多3號和4號相比試管氣泡產(chǎn)生量多(3) 該實驗中可采用哪些方法檢測過氧化氫的分解速率？4. 比較過氧化氫在不同條件下的分解的實驗的變量、對照分析：(1) 該實驗的自變量：。(2) 該實驗的因變量：。(3) 無關變量：,各組應該控制。(4) 實驗組：分別在、條件下處理過氧化氫。(5) 對照組：在條件下處理過氧化氫。【典例精析】為了研究酶的作用，取2支潔凈的試管并編號為A、B,各注入2mL體積分數(shù)為3%的H2O2溶液；再向A管滴入(3) 過氧化氫酶能催化HO的分解，產(chǎn)生的0能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成22滴質量分數(shù)為橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是

6、否含有過氧化氫酶，設計了如圖所示實驗。 如果2號試管未產(chǎn)生顏色反應，則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是號試管?！咀兪接柧殹恳阎?H2O22H2O+O2f，可以通過觀察反應過程中氧氣的生成速率(即氣泡從溶液中釋放的速率)來判斷H0分反應的速率。請用所給的實驗材料和用具設計實驗，使其能同時驗22證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實驗步驟、預測實驗結果、得出結論,并回答問題。實驗材料與用具:適宜濃度的HO溶液，蒸餾水，3.5%FeCl溶液，0.01%的過氧化氫酶223溶液，恒溫水浴鍋，試管。(1) 實驗步驟： 取3支試管，各加入，放入37C恒溫水浴鍋中保溫適當時間。 分別向上述3支試管中加入。 觀察各管中

7、。(2) 實驗結果預測及結論：整個實驗中，不同處理的試管中0的釋放速率從快到慢依次2是:。由此可得出的結論是?！咎骄慷傅淖饔脵C理和本質】5. 什么是化學反應的活化能？結合運動員跳高談談你的理解。6. 加熱、無機催化劑和酶都能加快H0的分解，分析三者的作用原理有何不同。225%的FeJ溶液，向B管滴入2滴質量分數(shù)為20%的肝臟研磨液；堵住管口，輕輕振蕩；用帶火星的衛(wèi)生香檢驗；觀察并記錄結果。(1) 本實驗的主要目的是探究。(2) 如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯，從實驗材料分析，原因可能是裁謂弒2滴匾密謬液nirr塊莖提取液2rtlL焦性沒食子飯藩履2tnL爆性沒倉了酸溶槪122mL的氣鈴r誓塊莖提

8、取液XTVVIJ-2滴溶液&342mb焦性役食子釀闈液參照上圖所給信息，回答下列問題。 3號試管內(nèi)加入的物質是 設計2號試管作為對照的具體目的是操作項目作用原理加熱使h202獲得能量無機催化劑酶7. 為什么加入過氧化氫酶的試管比加入FeJ溶液的試管中的H2O2分解速率快？8. 結合物質鑒定的實驗原理思考如何設計實驗來證明某種酶是蛋白質。實驗組：待測酶液+是否出現(xiàn)應。對照組：+雙縮脲試劑一出應。9. 結合物質鑒定的實驗原理思考如何設計實驗來證明某種酶是RNA。實驗組：待測酶液+染液一是否出現(xiàn)色。對照組：+吡羅紅染液一出現(xiàn)色?！镜淅觥肯铝杏嘘P酶的敘述，正確的是是由分泌細胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得

9、，有的在體內(nèi)轉化而來凡是活細胞都能產(chǎn)生酶酶在體內(nèi)不能更新有的酶是蛋白質，有的酶是固醇絕大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調控作用A. B.C.D.【變式訓練】下列關于酶的敘述，正確的是A. 酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用，起催化作用的本質是提高反應的活化能B. 所有酶都含有C、H、0、N四種化學元素C. 人體內(nèi)的酶進行催化過程中，酶本身不變，所以酶不會發(fā)生自我更新D. 酶都在核糖體上合成【隨堂自測】1. 不能催化H0生成H0和0的是2222A. FeCl中的Fe3+B.FeCl中的Cl-33C.肝臟研磨液D.馬鈴薯塊莖研磨液2. 下列圖像中，表示有酶催化的反應曲線，表示沒

10、有酶催化的反應曲線，E表示酶降低的活化能，表示正確的是3. 在比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗中，對實驗結果分析正確的是A. 在過氧化氫酶的作用下，HO的分解速率更快，是因為質量分數(shù)為20%的肝臟研磨液22的濃度高于質量分數(shù)為3.5%的FeCl溶液的濃度3B. 質量分數(shù)為3.5%的FeCl溶液催化HO分解速率慢是因為濃度過高，影響了其功能的322正常發(fā)揮C. 肝臟研磨液催化HO分解速率快，是因為酶的催化效率比一般無機催化劑的催化效率22高D. 如果將試管都放在90r水浴中，加肝臟研磨液的試管反應速率仍為最快4. 如圖所示的實驗中屬于自變量的是瓠優(yōu)鐵、/過氣化氫醉、/過氧化氫、三過氧化氫、A.

11、催化劑的種類B.過氧化氫的分解速率C.試管的大小D.試管中的過氧化氫溶液的量5. 下列關于酶的敘述，不正確的是A. 絕大多數(shù)的酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNAB. 酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物C. 食物的消化過程需要酶催化，而細胞內(nèi)的其他化學反應不需要酶催化D. 有些酶可在核糖體上合成6. 根據(jù)下列探究不同物質對過氧化氫分解速率影響的實驗，回答有關問題。序號反應物加入物質條件現(xiàn)象過氧化氫無室溫幾乎無氣泡過氧化氫FeCl3溶液室溫過氧化氫土豆浸出液室溫過氧化氫新鮮唾液室溫(1) 將實驗的實驗現(xiàn)象填寫在表中相應位置。(2) 在實驗的土豆浸出液中，對此實驗起作用的物質是,與實驗加入的物質相比，此物

12、質的作用具有。(3) 與實驗相比，實驗的現(xiàn)象可說明。(4) 實驗的條件如改為加熱煮沸，將會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？如何解釋這種現(xiàn)象？【探究歸納】；卜匕較過氧化氫在不幅論機理1. 教材提煉:矽勺作闡.參鱉攔岳賈質囲的本質HL少建是RNA2. 酶的作用機理是降低化學反應的活化能如圖所示。(1) 圖中AC段和BC段分別表示無酶催化和有酶催化時反應進行所需要的活化能。(2) 若將酶變?yōu)闊o機催化劑，則B在縱軸上向上移動。用加熱的方法不能降低活化能,但會提供反應所需的能量。3. 酶的作用本質：化學本質絕大多數(shù)是蛋白質少數(shù)是RNA基本組成單位氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細胞核來源一般來說，活細胞都能產(chǎn)生酶生理功能催

13、化化學反應作用原理降低化學反應的活化能4.【方法規(guī)律】有關酶的正誤說法歸納:錯誤說法正確說法產(chǎn)生場所具有分泌功能的細胞活細胞化學本質蛋白質有機物（大多數(shù)為蛋白質，少數(shù)為RNA）作用場所只在細胞內(nèi)發(fā)揮作用可在細胞內(nèi)、細胞外、體外發(fā)揮作用溫庹影響低溫和高溫均使酶變性失活低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活，高溫使酶變性失活作用具有調節(jié)、催化等多種功能只起催化作用來源有的可來源于食物只在活細胞內(nèi)合成5.【提醒】在反應前后，作為催化劑的酶的種類、數(shù)量和性質不發(fā)生改變。必修1課時15酶的作用和本質詳細答案課前預習預習案【自主梳理】1. 細胞化學反應基礎2. Fe3+過氧化氫酶3. 基本無氣泡產(chǎn)生90C水

14、浴加熱有大量氣泡產(chǎn)生4. 高效地5. 活躍6. 活化能7. 溫和8. 活酵母細胞的參與酵母細胞死亡并裂解后釋放出的某種物質月尿酶月尿酶是蛋白質少數(shù)RNA9. 活細胞內(nèi)10. aIIIbIcII11. aIIbIII12. 蛋白質RNA【預習小測】1. X2. V3. X提示：酶能夠降低化學反應的活化能，而不是為化學反應提供活化能。4. (1)提示：氨基酸或核糖核昔酸。(2)提示：加酶洗衣粉中的酶制劑具有高效的催化作用，能夠催化污漬快速地分解。5. X提示：無關變量會對實驗結果造成影響。6. X提示：酶為化學反應的催化劑，在化學反應前后不發(fā)生變化。7. X提示：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機

15、物，多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA。8. X提示：酶具有催化作用，不具有調節(jié)作用。知識拓展探究案【探究一比較過氧化氫在不同條件下的分解】1. 提示：肝臟如果不新鮮，肝細胞內(nèi)的過氧化氫酶就會在腐生細菌的作用下分解而失去催化作用。2. 提示：將肝臟剪碎、研磨，可使過氧化氫酶釋放出來，使過氧化氫酶與試管內(nèi)的過氧化氫分子充分接觸，加速過氧化氫的分解。3. (1)提示：不能。酶的催化效率比無機催化劑的催化效率高，既使少量的酶混入FeCl溶液3中，也會干擾實驗結果的準確性，增大實驗誤差。(2) 2號加熱能促進過氧化氫分解4號酶比無機催化劑催化效率更高(3) 提示：氣泡目測法，通過反應時產(chǎn)生氣泡的多少來判定過氧

16、化氫分解速率的快慢。衛(wèi)生香復燃法，通過帶火星的衛(wèi)生香復燃劇烈程度來判定過氧化氫分解速率的快慢。4. (1)不同的催化條件(2) 過氧化氫的分解速率(3) 過氧化氫的濃度、用量等相同且適宜(4) 過氧化氫酶FeCl溶液加熱(5)常溫3【典例精析】(1) 過氧化氫酶和Fe3+催化效率的高低HO溶液放置時間過長，已經(jīng)分解222mL焦性沒食子酸溶液，2滴HO溶液，2mL馬鈴薯塊莖提取液22 排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質對實驗結果的影響 3【解析】(1)該實驗通過比較FeCl和過氧化氫酶催化分解HO的過程來探究酶的催化效率。322(2) 如果2支試管的現(xiàn)象均不明顯，則最可能是底物HO已經(jīng)分解。22比

17、較各試管中加入的物質，可知3號試管內(nèi)加入的物質是2mL焦性沒食子酸溶液、2滴HO22溶液、2mL馬鈴薯塊莖提取液；2號試管作為對照的具體目的是排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質對實驗結果的影響；3號試管中的HO能夠被分解生成0而使無色焦性沒食子酸氧化生222成橙紅色沉淀。【備注】(1)1、4號試管中也有少量的橙紅色沉淀生成。因為H0在常溫下也能夠少量分解產(chǎn)22生0。2(2)2號試管中沒有橙紅色的沉淀生成，因為2號試管中沒有底物H0溶液。22該實驗在不同條件下分解過氧化氫，通過產(chǎn)生的氧氣的量來判斷不同條件下過氧化氫的分解速率。結果表明，在加熱條件下及催化劑參與下，均可促進過氧化氫的分解，且酶的催化

18、效率比無機催化劑的催化效率高。【變式訓練】(1) 等量且適量的H0溶液22等量且適量的蒸餾水、FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液釋放氣泡的快慢(2) 加過氧化氫酶溶液的試管、加FeCl溶液的試管、加蒸餾水的試管3酶具有催化作用和高效性【解析】分析該實驗驗證的問題可知，實驗目的有兩個：一是驗證酶具有催化作用可通過設置有酶和無酶的兩組實驗進行研究；二是驗證酶具有高效性，可通過酶和FeCl溶液的比較進行研3究。因此本實驗可分為三組：分別加入蒸餾水、過氧化氫酶溶液、FeCl3溶液。驗證性實驗的結果是確定的，即加入過氧化氫酶溶液的一組0釋放速率最快，實驗結論與實驗驗證的問題一致。2【備注】驗證性實驗的設計思

19、路驗證性實驗通常是指實驗者針對已知的實驗結果而進行的以驗證實驗結果、鞏固和加強有關知識內(nèi)容、培養(yǎng)實驗操作能力為目的的重復性實驗。驗證性實驗是建立在巳知結論基礎上的，實驗原理、實驗結果是已知的，因此實驗步驟的設計也應合乎實驗結果產(chǎn)生的必然。實驗設計思路及方法：(1) 如果需要提取、配制、處理實驗材料，則把提取、配制等操作作為第一步。(2) 分組標號。研究對象、器皿等要分組標號，設立實驗組和對照組；注意控制無關變量，在措辭中往往有“相同”“一致”等字眼。如果有測量應測量記錄初始值。(3) 實驗處理。分別對實驗組和對照組施加單一變量;實驗處理要遵循“單一變量和對照原則”。(4) 培養(yǎng)(或飼養(yǎng))、觀察

20、、記錄等。依然在措辭中體現(xiàn)對無關變量的控制，經(jīng)常有“相同條件下”等字眼描述，觀察記錄實驗現(xiàn)象或記錄測定的實驗數(shù)據(jù)。【探究二酶的作用機理和本質】5. 提示：分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能，相當于運動員跳高時需要克服的重力勢能。6. 降低化學反應的活化能降低化學反應的活化能7. 提示：因為過氧化氫酶比FeCl更能顯著降低化學反應的活化能。38. 雙縮脲試劑紫色已知蛋白質溶液紫色9.吡羅紅紅已知RNA溶液紅【典例精析】A【解析】酶是活細胞產(chǎn)生的，絕大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA；酶在體內(nèi)不斷更新；酶可在細胞內(nèi)、細胞外、體外發(fā)揮催化作用，無調控作用。所以只有正確?！?/p>

21、備注】加熱、無機催化劑、酶均能加快過氧化氫的分解速率。加熱是為反應物提供能量而加快反應速率；無機催化劑和酶是通過降低化學反應的活化能而加快反應速率，其中酶更能顯著降低化學反應的活化能。酶是活細胞產(chǎn)生的一種有機物，多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA?！咀兪接柧殹俊窘馕觥棵甘怯苫罴毎a(chǎn)生的，在細胞內(nèi)和細胞外都可發(fā)揮催化作用，酶的作用機理是降低化學反應的活化能。酶的本質是蛋白質或RNA,故都含有C、H、0、N四種元素，在核糖體或細胞核中合成。反應前后，酶本身不變，但在人體內(nèi)的酶仍會不斷更新。【備注】無【隨堂自測】1. B【解析】肝臟、馬鈴薯塊莖中都含有過氧化氫酶這種催化劑，F(xiàn)eCl中的Fe3+是一種無機催化

22、劑，3均可以催化H0分解成H0和0。2222【備注】無2. C【解析】沒有酶催化時反應所需的能量多，有酶催化時反應所需的能量少，兩者之間的差值就是酶所降低的活化能?！緜渥ⅰ繜o3. C【解析】質量分數(shù)為20%的肝臟研磨液，其中酶的數(shù)量并不多，酶分子數(shù)大約是質量分數(shù)為3.5%的FeCl溶液中Fe3+數(shù)的二十五萬分之一。催化劑濃度大，不會影響其活性。酶降低化學反應活3化能的作用要比無機催化劑效果更顯著，催化效率更高。過氧化氫酶的化學本質是蛋白質，在90C水浴中將會變性而失去催化能力，F(xiàn)e3+卻仍起催化作用?！緜渥ⅰ繜o4. A【解析】圖示實驗的自變量是加入的催化劑的種類，因變量是過氧化氫的分解速率，過

23、氧化氫溶液的量及試管的大小屬于無關變量。【備注】無5. C【解析】酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的一類特殊有機物，其中絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA,蛋白質在核糖體上合成，A、B、D三項正確；只要條件適宜，不論在細胞內(nèi)還是細胞外，甚至在生物體外，酶都可催化化學反應，C項錯誤。【備注】無6. (1)少量氣泡大量氣泡幾乎無氣泡(2) 過氧化氫酶高效性(3) 唾液中不含有過氧化氫酶(4) 仍有氣泡產(chǎn)生，但速率變慢。高溫破壞了過氧化氫酶的空間結構，使之失活，但高溫會加快過氧化氫的分解【解析】加熱、過氧化氫酶、FeCl均可催化過氧化氫的分解，土豆浸出液中含有過氧化氫酶，3唾液中不含有過氧化氫酶。過氧化氫分

24、解產(chǎn)生水和氧氣，試管中有氣泡產(chǎn)生。過氧化氫酶比FeCl3的催化效率高。【備注】無2019-2020年高中生物課時15酶的作用和本質課后練習新人教版必修1【基礎過關】1. 酶具有極強的催化功能，最根本的原因是A. 增加了反應物之間的接觸B.降低了反應物分子的活化能C.提高了反應物分子的活化能D.降低了反應物分子的自由能2. 關于酶的性質，下列敘述錯誤的是A. 一旦離開活細胞，酶就失去催化能力B. 酶的催化效率很高C. 化學反應前后，酶的化學性質和數(shù)量保持不變D. 酶與雙縮脲試劑不一定發(fā)生紫色反應3. 下列試管中各注入2mL體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液，再分別滴入圖中所示溶液2滴，其中產(chǎn)生氣泡最多

25、的是液PSr氯溶，n一三二L-JJD2B.酶是小分子D.人體內(nèi)的酶也在不斷更新4. 下列有關酶的敘述，不正確的是A. 所有酶都含有C、H、0、N四種元素C.脲酶的本質為蛋白質A【g塊狀肝1g碾碎的肝1昌碾碎、煮熟并冷卻的肝Jg沙子5. 如圖所示，分別向4支盛有5mL過氧化氫溶液的試管內(nèi)加入肝或沙子。在這個實驗中，試管A放氧相對緩慢，試管C和D不放氧。請回答下列問題。(2)為什么用煮熟并冷卻的肝作對照要比用沙子作對照更好些?為什么試管B放氧速度比試管A快？?！灸芰μ嵘?. 隨著生物技術的發(fā)展，酶在社會生產(chǎn)、生活中的應用越來越廣泛。下列說法錯誤的是A. 利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品，能顯著降低能耗、減

26、少污染、節(jié)約成本B. 參與蛋白酶合成與分泌的膜性細胞器有核糖體、內(nèi)質網(wǎng)、高爾基體和線粒體C. 用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶，但嚼服后會失去療效D. 要較長時間保持酶活性，各種酶制劑都應保存在低溫的條件下2. 溶菌酶能催化細菌細胞壁的分解，并因此起到殺菌的作用。某同學做了如下實驗設計：配制培養(yǎng)基培養(yǎng)大腸桿菌，然后平均分成甲、乙兩份；向甲中加入適量溶菌酶；觀察并測量甲、乙中大腸桿菌的數(shù)量。下列說法不正確的是A. 實驗目的是驗證溶菌酶是否對大腸桿菌起作用B. 實驗設計中沒有設置對照組C. 大腸桿菌的數(shù)量變化為因變量D. 有無溶菌酶為自變量3. 已知2H02H0+0f,可以通過觀察反應

27、過程中0的生成速度(即氣泡從溶液中釋放22222的速度)來判斷H0分解反應的速度。請用所給的實驗材料和用具設計實驗，使其能同22時驗證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實驗步驟、預測實驗結果、得出結論，并回答問題。實驗材料與用具：適宜濃度的H0溶液、蒸餾水、質量分數(shù)為3.5%的FeCl溶液、質量223分數(shù)為0.01%的過氧化氫酶溶液、恒溫水浴鍋、試管等。(1) 實驗步驟 。 。 。(2) 實驗結果預測及結論整個實驗中，不同處理的試管中0的釋放速度從快到慢依次是。由此可得出2的結論是。(3) 如果僅將實驗中的恒溫水浴改為80C，重做上述實驗，0的釋放速度最快的是，原因是。必修1課時15酶的

28、作用和本質課后練習詳細答案【基礎過關】1. B【解析】酶具有極強的催化功能，其根本原因是降低了反應物分子的活化能?！緜渥ⅰ繜o2. A【解析】酶在細胞內(nèi)外、生物體外都可以起高效的催化作用，A項錯誤、B項正確；酶是催化劑，在反應前后其化學性質和數(shù)量保持不變，C項正確；酶的本質是蛋白質或RNA,當本質為蛋白質時，才與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，D項正確。【備注】無3. A【解析】氯化鐵為無機催化劑，催化效率遠低于過氧化氫酶；蒸餾水沒有催化作用，過氧化氫只能自行分解產(chǎn)生少量的氧氣；鮮肝研磨液中含有較多的過氧化氫酶；唾液中含有較多的唾液淀粉酶，該酶不能催化過氧化氫的分解。所以產(chǎn)生氣泡最多的是加入鮮肝研磨液的

29、試管。【備注】無4. B【解析】酶的本質是蛋白質或RNA,是生物大分子，都含有C、H、0、N四種元素；脲酶是一種蛋白質，人體內(nèi)的酶會不斷更新?！緜渥ⅰ繜o5. (1)過氧化氫酶過氧化氫酶能催化過氧化氫分解成H0和022(2) 煮熟并冷卻的肝中同樣含有過氧化氫酶，但已失去活性，這樣遵循了單一變量原則，同時該對照實驗還能說明溫度過高，酶將失去活性(3) 將肝碾碎，過氧化氫酶容易釋放出來【解析】(1)肝臟中含有過氧化氫酶，可催化過氧化氫的分解。(2)肝臟經(jīng)煮熟后，里面的過氧化氫酶變性失活，不起作用，沙子中不含有過氧化氫酶，用煮熟并冷卻的肝臟既可起對照作用，又能說明酶在高溫下失去活性。(3)肝臟碾碎后，

30、過氧化氫酶容易釋放出來，比用整塊的肝臟催化效果好。【備注】無【能力提升】1. B【解析】酶具有催化效率高的特點，利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品，能顯著降低能耗、減少污染、節(jié)約成本；核糖體沒有膜結構；消化酶的本質是蛋白質，嚼服后會失去療效；大多數(shù)酶是蛋白質，高溫易失活，應保存在低溫條件下?！緜渥ⅰ繜o2. B【解析】實驗中自變量為有無溶菌酶，由此引起的大腸桿菌的數(shù)量變化為因變量。實驗目的是驗證溶菌酶能否殺死大腸桿菌。甲中加入了溶菌酶，為實驗組，乙未處理，為對照組?！緜渥ⅰ繜o3. (1)取3支試管，各加入等量且適量的HO溶液，放入37C恒溫水浴中保溫當時間分22別向上述3支試管加入等量且適量的蒸餾水、FeC

31、l溶液和過氧化氫酶溶液3觀察各試管中釋放氣泡的快慢(2)加入酶溶液的試管、加入FeCl溶液的試管、加入蒸餾水的試管酶具有催化作用和高效性(3)3加入FeCl溶液的試管在此溫度下，F(xiàn)eCl催化作用加快，而過氧化氫酶因高溫而變性失去了33活性【解析】(1)要驗證過氧化氫酶具有催化作用，需將有無過氧化氫酶設置為單一變量進行對照實驗。而驗證過氧化氫酶具有高效性，則需要將催化劑的種類(即催化劑為過氧化氫酶或Fe3+)設置為單一變量進行對照實驗。(2)與Fe3+相比，酶具有高效性，所以不同處理的試管中釋放02的速度從快到慢依次是：加入酶溶液的試管、加入FeCl溶液的試管、加入蒸餾水的試管。3在80C的環(huán)境中，酶因高溫變性而失去催化作用，而FeCl催化作用加快，故加入FeCl溶液33的試管中0釋放速度最快，另兩支試管中0的釋放速度無明顯差異。22【備注】無