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1、姬松茸高產(chǎn)栽培技術(shù) 摘要:介紹了姬松茸的高產(chǎn)栽培技術(shù),主要包括搭建菇棚、選擇合理配方、適時(shí)栽培、科學(xué)建堆、播種、出菇期管理、采收與加工等內(nèi)容,以供種植戶參考。 關(guān)鍵詞:姬松茸;高產(chǎn);栽培技術(shù) 姬松茸(Agaricas blazel Msrrill)又名巴西蘑菇、小松菇,屬擔(dān)子菌亞門層菌綱、傘菌目、蘑菇科、蘑菇屬,具有降血脂、降血壓、抑制腫瘤、改善動(dòng)脈硬化等功效1-2。發(fā)展姬松茸生產(chǎn)投資少、周期短、見效快、效益高,是振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要途徑?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)簡介如下。 1 搭建菇棚 根據(jù)栽培數(shù)量和用地情況,用毛竹的竹尾搭建,一般菇房控制410豎床架,寬1.31.4 m,長8.0 m,56層,床架間距

2、6080 cm,最底一層離地面不得低于30 cm。菇房外披塑料膜,再覆蓋草簾,不必特意安排通風(fēng)窗,拔風(fēng)筒可在二次發(fā)酵后用小塑料桶等改制而成。菇棚的面積不宜過大,一般以666.67 m2為宜。 2選擇合理配方 姬松茸為草腐菌,稻草、農(nóng)作物秸稈及禽糞可作為栽培原料。栽培時(shí)根椐當(dāng)?shù)卦蟻碓纯蛇x用以下配方:稻草76%、干牛糞20%、尿素0.5%、磷肥1.5%、石膏粉1%、石灰1%;玉米秸稈(經(jīng)粉碎)36%、棉籽殼36%、麥稈11.5%、禽糞15%、碳酸鈣1%、尿素0.5%;稻草49%、木屑46%、過磷酸鈣1%、硫酸銨1%、尿素1%、石膏粉2%;稻草95%、過磷酸鈣1%、硫酸銨1%、尿素1%、石膏粉1%

3、2%。 3適時(shí)栽培 姬松茸發(fā)生期間要求高溫、高濕、通風(fēng)的環(huán)境條件,姬松茸最適出菇溫度1821 ,可以選擇秋季或春季比較適宜的時(shí)間,一般播種40 d后可出菇3。溫度以達(dá)到2228 為好。栽培方式以室內(nèi)床栽為優(yōu),也可采用發(fā)酵料室外畦栽和袋栽覆土出菇法。 4科學(xué)建堆 首次發(fā)酵,時(shí)間為1215 d。稻草、秸稈分別預(yù)堆34 d,以后原料充分吸足水分。在底部放一些長秸桿或稻草,然后按一層草料一層糞肥的方式逐層建堆,尿素要在建堆時(shí)與主料一起加入,碳酸鈣、石膏粉等可選擇在第1、第2、第3次翻堆時(shí)根據(jù)當(dāng)時(shí)的pH值酌情加入,并澆水。澆水時(shí)應(yīng)掌握一濕二調(diào)三控制的原則,一般需翻堆35次,翻堆時(shí)力求培養(yǎng)料發(fā)酵均勻。二次

4、發(fā)酵,經(jīng)首次發(fā)酵的培養(yǎng)料在料溫30 以下,最后一次翻堆時(shí)迅速將料運(yùn)進(jìn)菇房,頂層和底層不鋪料。關(guān)閉門窗,讓其升溫至4550 ,再用汽油桶改裝而成的蒸汽發(fā)生爐。料溫5862 保持810 h,之后保持菇房內(nèi)溫度4850 在4 d左右。溫度掌握前攻、中控、后穩(wěn)定的原則。經(jīng)二次發(fā)酵后,腐熟料標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)呈棕褐色,富有弱彈性,香味濃無臭味,秸稈一拉就斷,可見嗜熱菌群。 5播種 可選用姬松茸4號(hào)、巖出101、日本姬松茸等品種。在確定料溫在30 以下,無氨氣,CO2濃度未超過0.5%,即可播種。播種可采用穴播、點(diǎn)播、撒播等方式。播種20 d后以菌絲長至料高2/3時(shí)進(jìn)行覆土,土壤以富含腐殖質(zhì)、pH值57、含水量65%

5、、經(jīng)過滅菌消毒的田園土為好,土層厚3 cm。覆土?xí)r采用二次覆土的辦法,即覆完粗土后,表面再蓋1層細(xì)土?？斐龉綍r(shí)加強(qiáng)溫濕度等管理4。覆土20 d以后,即可見少量菌絲爬上覆土層顯露土表。此時(shí)需向土面噴水,將空氣相對(duì)濕度增至90%以上。一般23 d后大量小菇蕾發(fā)生。 6出菇期管理 原基長至2 cm時(shí)應(yīng)停止噴水,以防止產(chǎn)生畸形菇。空氣相對(duì)濕度85%95%,溫度20 以上,整個(gè)出菇期可以采45批菇,采收后適時(shí)補(bǔ)土、噴水、通風(fēng)。在采收過2次后,應(yīng)適時(shí)用1%尿素或復(fù)合肥澆噴,以提高后期產(chǎn)量和質(zhì)量。出菇周期10 d左右,出菇可持續(xù)35個(gè)月,管理得當(dāng)產(chǎn)量可達(dá)10 kg/m2。姬松茸有抗雜菌的能力,一般情況下不受

6、雜菌的污染。在實(shí)際操作環(huán)節(jié)中要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),做好消毒滅菌工作,及時(shí)清潔衛(wèi)生,注意通風(fēng)換氣,勿使畦床面長期過濕。有病蟲害時(shí)可加入低毒、低殘留藥劑進(jìn)行防治。若發(fā)現(xiàn)菇蠅、螨類、線蟲等可用三氯殺螨醇、菇蟲凈二號(hào)等高效低毒藥物防治。 7采收與加工 以菌蓋尚未開傘,表面淡黃色,有纖維狀鱗片,菌幕尚未破裂時(shí)采收為宜,每天應(yīng)在早上、傍晚、22:00采摘1次,用三指輕輕旋起,采大留小,防止松動(dòng)附近菌絲和幼菇。采收后用將菇腳黏土部用小利刀削除,然后清水漂洗。姬松茸的產(chǎn)品可鮮銷,也可選擇干制、鹽漬、保鮮、罐頭等方式進(jìn)行加工處理。其干制加工采用二次烘干法,先到烘房脫水85%左右,取出整理,第2次放進(jìn)去脫水至全干。干品分組包裝。鹽漬加工,清水漂洗煮熟后,加入15%的食鹽,裝桶,入廠深加工 。 8參考文獻(xiàn) 1 丁米田,李燦,陳鳳香,等.姬松茸高產(chǎn)栽培技術(shù)J.河南林業(yè)科技,2007,27(1):53-54,56. 2 陶佳喜,王寶林,邱世峰.姬松茸高產(chǎn)栽培技術(shù)J.中國食用菌,2003,22(6):31-32. 3 王建寶,張運(yùn)茂,劉外高,等.姬松茸優(yōu)質(zhì)高效綜合技術(shù)J.三明農(nóng)業(yè)科技,2003(1):11-13. 4 吳健.姬松茸優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)J.農(nóng)村實(shí)用技術(shù)與信息,2003(9):31-32.