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1、.小學(xué)三年級（下冊）環(huán)境教育課程教案1、我要過生日了年級三年級科目環(huán)境教育第周授課教師1、我要過生日了教學(xué)目標(biāo)1、培養(yǎng)學(xué)生在與人交流時，態(tài)度自然大方，有禮貌。2、能認真講話，了解講話的內(nèi)容。3、了解怎樣過一個既健康又有意義的生日。4、培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的生日觀念和勤儉節(jié)約的消費習(xí)慣。5、讓學(xué)生知道作為一名小學(xué)生應(yīng)該采取什么樣的方式來慶祝自己的生日。教學(xué)重難點重點：1、過生日的意義；2、怎樣過生日才是環(huán)保的；3、通過選擇過生日的方式，感受比較的意義。難點：1、過生日帶來的環(huán)境問題；2、培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的生日觀念和勤儉節(jié)約的消費觀。教學(xué)方法講授法、讀書指導(dǎo)法，比較法、討論法教學(xué)過程一、導(dǎo)入在我們的記

2、憶中，生日是最快樂的日子，可以吃美食，還能收到禮物，可是我們要怎樣過一個既有意義又環(huán)保的生日呢？（激發(fā)學(xué)生談話的欲望）。選一選，課本上有一些小朋友過生日的方法，你贊成哪一種？為它畫個笑臉，并說說理由。（最佳選擇：第三幅，理由：讓我的家人一起分享我生日的快樂，簡樸又溫馨。）二、生日餐在哪兒吃更好1、討論與交流（1）洋快餐店、中餐店、家里這三個地方中，你將選擇在哪兒吃生日餐？為什么？（2）比一比這三個地方中哪個更節(jié)約，對環(huán)境的破壞最小。（小組調(diào)查，調(diào)查的方法自行選擇）2、談?wù)勀銈冊谡{(diào)查中的發(fā)現(xiàn)吧，與全班同學(xué)分享學(xué)生A：使用一次性餐具是一種浪費。學(xué)生B:洋快餐店里主要是油炸的食物。3、同學(xué)們想一想，

3、吃油炸的食物對健康和環(huán)境會不會造成不好的影響？老師帶領(lǐng)學(xué)生朗讀P4頁的資料卡片，談一談，你在資料中發(fā)現(xiàn)了什么？學(xué)生回答：老師總結(jié)：煎炸食品帶來的污染和健康問題問題：1、油煙的產(chǎn)生，是婦女患肺癌的重要誘因，也是大氣污染的重要來源2、脂肪受熱氧化3、蛋白質(zhì)受熱變化等措施：盡量在家中用新鮮烹調(diào)油炒菜，烹調(diào)時要盡量選擇燉、煮、蒸、急炒等烹調(diào)方式，避免高溫油炸。一次性產(chǎn)品帶來的問題問題：浪費資源，污染環(huán)境措施：拒絕使用一次性餐具，使用可以反復(fù)洗滌、消毒的器皿。4、決策與行動將每位同學(xué)調(diào)查和訪問的結(jié)果統(tǒng)計出來，進行比較，看看你有什么發(fā)現(xiàn)？（要求用表格的形式做出來）三、知識回顧與延伸孩子們，面對你們調(diào)查的結(jié)

4、果，你決定在哪吃生日餐了嗎？板書設(shè)計教學(xué)反思2、選購生日餐食品年級三年級科目環(huán)境教育第周授課題目2、選購生日餐食品教學(xué)目標(biāo)1、讓學(xué)生了解食品的一些衛(wèi)生常識，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體健康的危害。2、了解綠色食品和垃圾食品的種類。教學(xué)重難點重點：綠色食品的概念；食物的選購方法。難點：區(qū)分綠色食品和垃圾食品，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣教學(xué)方法講授法、討論法、談話法、讀書指導(dǎo)法，多媒體教學(xué)法教學(xué)過程一、導(dǎo)入運用多媒體展示幾張食物的圖片和飲食習(xí)慣的圖片，詢問學(xué)生喜歡圖片上的哪些食物？哪些飲食習(xí)慣是值得我們學(xué)習(xí)的？學(xué)生回答：老師總結(jié)：為了健康，我們的身體必須從各種各樣的食物中均衡地攝取營養(yǎng)。營養(yǎng)好不好，關(guān)

5、鍵看我們怎樣選購食物，為我們即將到來的生日選購生日餐做準備。二、選購怎樣的生日餐1、首先，同學(xué)對生日餐有什么要求？寫在紙上。2、根據(jù)自己的要求，為自己設(shè)計一份既好吃又營養(yǎng)均衡的生日餐食譜。3、讓學(xué)生閱讀資料卡片，了解人體必須的營養(yǎng)及功能。（豐富學(xué)生的課外知識）三、實驗1、對于食物中是否含有我們需要的主要營養(yǎng)成分，我們不知道，但我們要把這種不知道轉(zhuǎn)化為知道，該怎么辦呢？學(xué)生回答：做實驗，看食物包裝上的標(biāo)簽等。老師回答：同學(xué)們很聰明，我們把碘酒滴在食物上，如果食物變成了紫色，說明含有糖類。還有一些驗證方法呢，是需要我們在家長或老師的看護下才能操作的。2、現(xiàn)在我們就按照自己制定的生日餐食譜去選購原料

6、，為了讓我們的選購既健康又環(huán)保，我們又該注意什么呢？現(xiàn)在請同學(xué)們閱讀課本，看看課本上是如何教我們選購食物的，（選購蔬菜的竅門、鮮魚的選購、雞蛋鮮度的選購、選購鮮肉的竅門），以及了解什么是綠色食品。3、在選購時，我們要讓學(xué)生樹立“能吃多少買多少”的觀念，形成正確的資源觀。三、知識回顧與延伸展示自己的生日餐食普，與大家交流分享，讓大家來評價一下自己的食譜是否合理？最后完善食譜，讓自己的食譜變得更營養(yǎng)又健康。板書設(shè)計教學(xué)反思3、走進廚房年級三年級科目環(huán)境教育第周授課題目3、走進廚房教學(xué)目標(biāo)1、正確認識洗滌劑及洗滌劑的使用，以及對環(huán)境和人體健康的影響，2、認識廚房用水再利用的重要性，學(xué)會一水多用，3、

7、學(xué)會鍋碗瓢盆的選擇，食物正確的盛放方法，3、探究廚房中存在的現(xiàn)實環(huán)境問題和潛藏的環(huán)境問題。教學(xué)重難點重點：洗滌劑的使用，廚房用水再利用，鍋碗瓢盆的選擇。難點：洗滌劑對環(huán)境和人體健康的影響，一水多用的重要性廚房中存在的現(xiàn)實問題和潛藏的環(huán)境問題，培養(yǎng)學(xué)生樹立環(huán)保意識并長期堅持下去。教學(xué)方法講授法、讀書指導(dǎo)法、實驗法、討論法。教學(xué)過程一、導(dǎo)入前面我們學(xué)習(xí)了選購食物的方法，現(xiàn)在我們要對食物進行加工，家庭廚房就是一個很好的加工場所，下面就讓我們從食物的洗滌、廚房用水、食品的盛放開始，來全面了解廚房中的環(huán)境問題。二、蔬菜、瓜果的清洗與洗滌劑的使用1、在清洗蔬菜、瓜果的時候，不僅要除去上面的泥沙，還要細心處

8、理掉殘留在上面的農(nóng)藥等有害物質(zhì)。我們通常會選擇各式各樣的洗滌劑，是不是經(jīng)過這樣的處理我們就可以放心了呢？2、洗滌劑本身便會滋生大量的微生物，對于已經(jīng)滲入蔬菜水果表皮的農(nóng)藥，它們根本無可奈何。3、洗滌劑的功效：祛除油污。但是使用洗滌劑后一定要用大量清水沖洗，這樣不僅造成資源浪費也會污染水體。在通常情況下，肥皂和淘米水也能做到。4、閱讀教材上的資料卡片一，了解洗滌劑對人體的危害。蔬菜和水果上有農(nóng)藥，我們可用淘米水和淡鹽水稍加浸泡即可。三、操作與實驗請同學(xué)們回去，用淡水和加了洗滌劑的水來澆灌兩種相同的植物，一周后看看會出現(xiàn)什么現(xiàn)象，并把自己觀察到的現(xiàn)象和同學(xué)們一起分享。四、談一談廚房用水的再利用1、

9、現(xiàn)在我們來進行一次競賽，看看誰能說出廚房用水再利用的用途最多。2、閱讀資料卡片二，了解廚房用水再利用的用途。提高學(xué)生對廚房用水再利用的認識，這樣不僅節(jié)約資源又有利于環(huán)保。五、鍋碗瓢盆里的環(huán)境問題1、通過多媒體展示衛(wèi)生干凈的餐具圖片，再展示不衛(wèi)生的餐具圖片，使之形成鮮明的對比，告訴學(xué)生餐具也有可能成為損害人體健康、造成環(huán)境污染的罪魁禍首。說一說家庭中一般選用哪些餐具，各有什么利弊？2、閱讀小資料，了解瓷碗上的釉對人體和環(huán)境的危害，（餐具的選擇：碗盤內(nèi)部盛放食物的部位最好沒有描花）。資料卡片三，告誡人們少使用鋁、鋁合金或不銹鋼為材料的餐具，多使用鐵鍋。3、一次性餐具的利與弊？利：方便，減少了刷碗的

10、麻煩。弊：破壞生態(tài)平衡，一次性木筷每年要消耗很多的木材，一次性紙餐具要消耗上好的木漿，泡沫塑料飯盒和一次性塑料杯極難分解，填埋后會毀掉大片農(nóng)田，并且不衛(wèi)生?？梢?，一次性餐具的弊大于利，因此我們要杜絕使用一次性餐具六、知識回顧與延伸通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們不妨走進自己家的廚房，看看你會發(fā)現(xiàn)什么？并把你的發(fā)現(xiàn)與同學(xué)、朋友和家人分享。板書設(shè)計走進廚房教學(xué)反思4、鍋碗瓢盆交響曲年級三年級科目環(huán)境教育第周授課題目4、鍋碗瓢盆交響曲教學(xué)目標(biāo)1、認識常用的家庭燃具和鍋具。2、比較傳統(tǒng)炊具和現(xiàn)代炊具的利弊，重在培養(yǎng)學(xué)生的分析、歸納能力。3、了解了炊具的利弊之后，學(xué)會選擇及節(jié)能又環(huán)保的炊具。4、學(xué)會科學(xué)的烹飪方

11、法，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)觀及創(chuàng)新意識。教學(xué)重難點重點：1、傳統(tǒng)炊具和現(xiàn)代炊具的利弊2、炊具的選擇3、烹飪方法的選擇難點：1、科學(xué)的烹飪方法2、炊具、烹飪方法的選擇對環(huán)境的影響教學(xué)方法講授法、談話法、讀書指導(dǎo)法、教學(xué)過程一、導(dǎo)入上課之前，老師問一問大家，有沒有幫爸爸媽媽做過飯??？做過的同學(xué)請舉手。2、用ppt展示常見的餐具，詢問學(xué)生，是否認識這些餐具？學(xué)生回答：有追問：那么同學(xué)們有沒有認真地去了解過它們呢？學(xué)生回答：有（此時有的同學(xué)回答“沒有”）老師總結(jié):我們?yōu)榱私膺^的同學(xué)鼓掌，沒有了解過的同學(xué)呢？也沒關(guān)系，現(xiàn)在我們就一起來認識認識它們。二、說說家中使用的燃具情況1、調(diào)查統(tǒng)計如下表：炊具名稱使用情況經(jīng)

12、常使用偶爾使用煤氣爐燜燒鍋2、討論交流炊具的利弊討論：使用什么樣的炊具才能使廚房既清潔、漂亮又節(jié)能、環(huán)保呢？學(xué)生A：傳統(tǒng)的炊具,燃燒時消耗氧氣，排出二氧化碳、一氧化碳等有害氣體，破壞森林，但人們使用時間長，就地取材，大大節(jié)約了成本。學(xué)生B：使用電的話，既節(jié)約燃料，又能保護和改善整個家庭的空氣小環(huán)境。學(xué)生C：如果燒煤和木炭的話，會產(chǎn)生二氧化硫等有害氣體。老師總結(jié)：同學(xué)們的回答都很正確，通過同學(xué)們的回答，可以得出，電是我們目前最好的選擇。3、了解微波爐、高壓鍋和燜燒鍋的特點。老師帶領(lǐng)學(xué)生閱讀課本P20頁的內(nèi)容，并歸納總結(jié)各自的特點。4、造成廚房污染的原因:熏烤產(chǎn)生的油煙。它們含有太多的有毒、致癌物

13、質(zhì)，對環(huán)境造成污染，進而影響我們的身體健康。5、為了我們的健康和清潔的廚房環(huán)境，我們一起來看看有哪些小竅門。（P21）三、烹制生日餐1、運用多媒體展示灶爐和微波爐的圖片，讓學(xué)生選擇炊具。學(xué)生回答：微波爐老師：同學(xué)們都選擇微波爐，那現(xiàn)在我們就一起走進它的心里吧！了解一下微波爐的禁區(qū)。（1）禁區(qū)：在使用微波爐時，禁止使用金屬器皿，有皮、殼、膜等的食物在加熱時，應(yīng)該先把這些食物的殼、皮、膜等戳破，然后在進行加熱。（2）微波爐的專用器皿：玻璃器、陶瓷器和塑料餐具。（3）微波爐烹制食物小竅門（P23）四、知識回顧與延伸通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們有什么收獲？把你的收獲與同學(xué)、家人和朋友一起分享。一起來做廚房

14、環(huán)境的小衛(wèi)士吧！板書設(shè)計教學(xué)反思5、享受生日晚餐年級三年級科目環(huán)境教育第周授課題目5.享受生日晚餐教學(xué)目標(biāo)1、知道人體必需的六大營養(yǎng)素，初步懂得一日三餐營養(yǎng)搭配均衡才能促進身體健康的道理。2、養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，文明用餐；知道一些有關(guān)的環(huán)保知識，并在日常生活中付諸行動。3、通過調(diào)查交流，培養(yǎng)學(xué)生的動手、動腦能力。4、動手為家人做一些力所能及的事，給家人帶來快樂。5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重難點重點：怎樣吃才符合健康和環(huán)保的要求；一日三餐的重要性；難點：一日三餐的均衡搭配；養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，并長期堅持下去。教學(xué)方法講授法、談話法、實踐鍛煉法，讀書指導(dǎo)法，多媒體教學(xué)法教學(xué)過程一、導(dǎo)入

15、我們每天都在吃東西，每天都在補充營養(yǎng)，可是怎樣才算吃得健康又環(huán)保呢？下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下“怎樣吃”。二、吃的科學(xué)方法1、多媒體展示幾張不良飲食習(xí)慣的圖片，詢問學(xué)生是否也存在這樣的飲食習(xí)慣？（學(xué)生對照自己平時的飲食習(xí)慣）老師：看了這些圖片，同學(xué)們有什么感想？學(xué)生：老師總結(jié)：其實這些不良的飲食習(xí)慣就在我們身邊，正因為它們的存在，我們的健康受到了嚴重的影響，如：胃病。2、一日三餐我們該怎樣選擇食物呢？下面我們來看一下這兩位小朋友的搭配吧！同學(xué)們看了小紅和小明的搭配方式，思考一下，你們贊成誰的呢？為什么？學(xué)生回答:贊成小紅的，因為小紅保證了一日三餐，而小明缺少了早餐。老師總結(jié)：同學(xué)們回答得非常正確

16、。都說“一日之計在于晨”，早晨作為一天的開始，營養(yǎng)的補充是非常重要的。據(jù)研究表明：早餐質(zhì)量好的學(xué)生參加考試的成績明顯高于早餐質(zhì)量差的學(xué)生。俗話說“中午飽，一天飽”，這說明午餐是一日中最主要的一餐，中午一般吃到八九分飽就可以了。晚餐要吃少，切不可暴飲暴食，都說“晚飯少一口，活到九十九”。每天吃三餐都是為了健康的需要，為了胃的需要，在吃飯之前最好先喝湯，對餓了幾個小時的胃具有一定的保護作用。3、想一想，我們吃的食物都來自哪里呢？老師帶領(lǐng)學(xué)生朗讀環(huán)境講壇，了解食物與自然界的關(guān)系。讓學(xué)生知道，“珍惜食物就是保護環(huán)境，大吃大喝，浪費食物不是高素質(zhì)文明人所為”。三、知識回顧與延伸通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓我們來

17、當(dāng)一回小廚師，為家人配制一日三餐，記得用照片記錄下美好的一刻。在班上評比一下誰的搭配最合理，評選出“優(yōu)秀營養(yǎng)師”。板書設(shè)計享受生日晚餐一、吃的科學(xué)方法教學(xué)反思6、處理吃剩的食物年級三年級科目環(huán)境教育第周授課題目6、處理吃剩的食物教學(xué)目標(biāo)1、學(xué)會對廢棄物的分類。2、了解廢物在自然界中的分解與循環(huán)。3、學(xué)會簡單的廢棄物處理方法。4、培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境保護意識。教學(xué)重難點重點：廢棄物進行分類處理，廢棄物的分類，廢棄物的處理方法難點：1、廢棄物處理方法；2、廢棄物處理不當(dāng)帶來的環(huán)境問題教學(xué)方法講授法、實驗法、談話法、小組討論法教學(xué)過程一、導(dǎo)入每次享用完美食之后，都會產(chǎn)生一大堆的食物垃圾，同學(xué)們，你們通常是

18、怎么處理這些垃圾的呢？學(xué)生：老師：同學(xué)們處理的方法各不相同，有的是直接倒進垃圾桶，還有的同學(xué)是進行分類處理，這些方法都很不錯，下面呢,我們來驗證同學(xué)們的方法是否科學(xué)，我們來學(xué)學(xué)課本上小朋友的處理方法吧！二、怎樣處理餐飲過程中的垃圾1、首先了解餐飲過程中會產(chǎn)生哪些廢棄物？并對廢棄物進行分類。其實垃圾是放錯位置的資源，只要對它進行分類，就可以變廢為寶。2、認識垃圾的作用。對于某些昆蟲、細菌和真菌來說，天然的廢物便是食物，而且是它們生命循環(huán)中必不可少的一部分。3、了解“鐵胃”對環(huán)境的影響，鐵胃還有一個名字叫“食品垃圾粉碎機”，將垃圾粉碎直接沖入下水道，污染河流湖泊，使河流變黑、變臭，魚蝦缺氧死亡。4

19、、說說在垃圾處理方面你的“金點子”。三、實驗與分析1、實驗：廢物的分解，根據(jù)課本上的步驟，完成實驗。結(jié)論：霉菌和細菌能吃掉或分解掉自然物質(zhì)，卻很難吃掉化學(xué)物質(zhì)。2、朗讀“自然界中的廢物分解”，歸納腐生動物有哪些？了解它們是怎樣對廢物分解的？最后得出一個生命在其生命中吸收的所有物質(zhì)最后都要以廢物形式返回到大自然中。3、朗讀資料卡片“養(yǎng)分的循環(huán)”，了解養(yǎng)分循環(huán)的過程。四、知識回顧與拓展通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們來制作一次簡單的堆肥，利用自然界中的分解者，把生物垃圾分解掉制成肥料，這樣不僅有利于環(huán)保又可以改善土壤質(zhì)量。一兩個月后將堆肥從桶中取出用作肥料，看看你有什么發(fā)現(xiàn)。板書設(shè)計處理吃剩的食物怎樣處理餐飲過程中的垃圾？教學(xué)反思17.