《生產(chǎn)運(yùn)作_生產(chǎn)與運(yùn)作管理概念》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《生產(chǎn)運(yùn)作_生產(chǎn)與運(yùn)作管理概念（144頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、清華總裁課堂生產(chǎn)管理EMBA課程41.1.1 廣義的生產(chǎn)概念生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程1.1 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念在當(dāng)今社會(huì)，不斷發(fā)展的生產(chǎn)力使得大量生產(chǎn)要素轉(zhuǎn)移到商業(yè)、交通運(yùn)輸、房地產(chǎn)、通信業(yè)、公共事業(yè)、保險(xiǎn)、金融及其他服務(wù)性行業(yè)和領(lǐng)域，促使服務(wù)業(yè)迅速崛起，在社會(huì)中扮演著越來(lái)越重要的角色，發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，傳統(tǒng)的有形產(chǎn)品生產(chǎn)的概念已經(jīng)不能反映和概括服務(wù)業(yè)所表現(xiàn)出來(lái)的生產(chǎn)形式。因此，隨著服務(wù)業(yè)的興起，生產(chǎn)的概念進(jìn)一步擴(kuò)展，不再只是工廠里從事的活動(dòng)了，而是逐步容納了非制造的服務(wù)業(yè)領(lǐng)域，不僅包括了有形產(chǎn)品的制造，而且包括了無(wú)形服務(wù)的提供。有形產(chǎn)品是指汽車(chē)、機(jī)床、電冰箱、食品等各種物質(zhì)產(chǎn)品；無(wú)形服務(wù)是

2、指某種形式的服務(wù)，如管理咨詢公司提供的管理創(chuàng)新方案、銀行提供的金融服務(wù)、郵政局提供的郵遞服務(wù)、航空公司提供的運(yùn)輸服務(wù)等。值得強(qiáng)調(diào)的是，在現(xiàn)代社會(huì)中，隨著社會(huì)的進(jìn)步和消費(fèi)者消費(fèi)心理及行為的日益成熟，產(chǎn)品這一概念的內(nèi)涵進(jìn)一步擴(kuò)大，它應(yīng)該包括所有能使消費(fèi)者感到滿意的功能，是產(chǎn)品功能、質(zhì)量、價(jià)格、交貨期、售后服務(wù)及信譽(yù)等的總和。從這個(gè)意義上講，企業(yè)必須從上述各方面全面完成生產(chǎn)并使消費(fèi)者滿意才能實(shí)現(xiàn)預(yù)期的生產(chǎn)價(jià)值。一般，生產(chǎn)是指物質(zhì)資料的生產(chǎn)，通過(guò)物質(zhì)資料的生產(chǎn)將原材料轉(zhuǎn)化為特定的有形產(chǎn)品。相關(guān)學(xué)科稱(chēng)為“生產(chǎn)管理學(xué)”（production management），主要研究有形產(chǎn)品的生產(chǎn)制造過(guò)程的計(jì)劃、組

3、織和控制。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，人們除了對(duì)各種有形產(chǎn)品有需求之外，對(duì)有形產(chǎn)品形成后的相關(guān)服務(wù)的需求也不斷增加。而且，隨著社會(huì)結(jié)構(gòu)越來(lái)越復(fù)雜，社會(huì)分工越來(lái)越精細(xì)，原來(lái)附屬于生產(chǎn)過(guò)程的一些業(yè)務(wù)、服務(wù)過(guò)程相繼分離、獨(dú)立出來(lái)，形成了專(zhuān)門(mén)的流通、零售、金融、房地產(chǎn)等服務(wù)行業(yè)，使社會(huì)第三產(chǎn)業(yè)的比重越來(lái)越大。此外，隨著生活水平的提高，人們對(duì)教育、醫(yī)療、保險(xiǎn)、理財(cái)、娛樂(lè)、人際交往等方面的需求也在提高，相關(guān)的行業(yè)不斷發(fā)展。服務(wù)業(yè)在國(guó)民生產(chǎn)總值中所占的比重越來(lái)越大，其重要性日益被人們所認(rèn)識(shí)，成為現(xiàn)代社會(huì)不可分離的有機(jī)組成部分。沒(méi)有服務(wù)業(yè)，就不會(huì)有現(xiàn)代社會(huì)。服務(wù)業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)

4、力發(fā)展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。服務(wù)業(yè)和制造業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)都很重要。隨著一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，服務(wù)業(yè)在 GDP 中所占比重越來(lái)越高，如表 1-1 所示。表 1-1 不同國(guó)家服務(wù)業(yè)在 GDP 中所占的比重發(fā)達(dá)國(guó)家國(guó) 家美國(guó)英國(guó)法國(guó)加拿大日本服務(wù)業(yè)在 GDP 中所占的比重83%73%70%66%63%欠發(fā)達(dá)國(guó)家巴西泰國(guó)50%49%秘魯印度加納45%45%30%5另外，從事服務(wù)業(yè)的人數(shù)在逐步增多，而從事制造業(yè)的人數(shù)卻在逐步下降，圖 1-1 表示出了美國(guó) 19402002年制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的就業(yè)情況，美國(guó)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越成為服務(wù)經(jīng)濟(jì)。制造業(yè)服務(wù)業(yè)時(shí)間/年度圖1-1 美國(guó)制造業(yè)與服務(wù)業(yè)就業(yè)情況比較（19402002年）（

5、資料來(lái)源：U.S. Bureau of Labor Statistics）服務(wù)業(yè)的興起使生產(chǎn)的概念得到了擴(kuò)展。過(guò)去，西方學(xué)者把與工廠聯(lián)系在一起的有形產(chǎn)品的生產(chǎn)稱(chēng)為“production”或“manufacturing”，而將提供服務(wù)的活動(dòng)稱(chēng)為“operations”?，F(xiàn)在常將二者均稱(chēng)為“operations”。從管理的角度看，為了區(qū)分“production”和“operations”，我國(guó)學(xué)者將它們分別譯作“生產(chǎn)”和“運(yùn)作”。使用“生產(chǎn)與運(yùn)作”這一術(shù)語(yǔ)，表示論述范圍包括制造業(yè)和非制造業(yè)，同時(shí)，又表示這二者之間有一定的區(qū)別。因此，生產(chǎn)與運(yùn)作是將人力、物料、設(shè)備、技術(shù)、信息、能源等生產(chǎn)要素（投入）

6、轉(zhuǎn)換為有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)（產(chǎn)出）的過(guò)程。1.1.2 生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)包括三個(gè)基本要素：投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出。即生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)是指輸入一定的資源，經(jīng)過(guò)一系列多種形式的轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值，最后以某種形式的輸出提供給社會(huì)的過(guò)程，如圖 1-2 所示。 投入：土地資本信息等反饋增值轉(zhuǎn)換過(guò)程控制反饋反饋產(chǎn)出：產(chǎn)品服務(wù)圖1-2 生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)的過(guò)程其中，投入是生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)所需要的各種資源，也就是各種生產(chǎn)要素，可以是一種原料、一位顧客，或者是另外一個(gè)系統(tǒng)的產(chǎn)品等。由企業(yè)提供的能力資源，如勞動(dòng)力、設(shè)備、廠房或服務(wù)機(jī)構(gòu)等，也是投入的組成部 百分比 /%6生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程分。轉(zhuǎn)換過(guò)程既是一個(gè)勞動(dòng)過(guò)程，也是

7、一個(gè)價(jià)值增值的過(guò)程。這一轉(zhuǎn)換過(guò)程包括一個(gè)物質(zhì)轉(zhuǎn)換過(guò)程：使投入的各種物質(zhì)資源進(jìn)行轉(zhuǎn)換；同時(shí)也包括一個(gè)管理過(guò)程：通過(guò)計(jì)劃、組織、實(shí)施和控制等一系列活動(dòng)，使上述的物質(zhì)變換過(guò)程得以實(shí)現(xiàn)。轉(zhuǎn)換過(guò)程的形式是多種多樣的，諸如物理過(guò)程（例如制造）、存儲(chǔ)過(guò)程（例如庫(kù)存）、交易過(guò)程（例如零售）、化學(xué)變換過(guò)程（例如煉油）、空間位置的變化過(guò)程（例如運(yùn)輸）、生理過(guò)程（例如醫(yī)療保?。?、信息過(guò)程（例如電信）等。產(chǎn)出包括兩大類(lèi)：有形產(chǎn)品和無(wú)形產(chǎn)品。產(chǎn)出是企業(yè)對(duì)社會(huì)做出的貢獻(xiàn)，也是企業(yè)賴以生存的基礎(chǔ)。一個(gè)企業(yè)要想在同行業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力，就必須使其產(chǎn)出在價(jià)格、質(zhì)量及服務(wù)上具有鮮明的特點(diǎn)，表現(xiàn)出與競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品或服務(wù)的差異性。這種產(chǎn)出

8、的差異性是在轉(zhuǎn)換過(guò)程中形成的。因此，一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的特色與競(jìng)爭(zhēng)力，是在轉(zhuǎn)換過(guò)程中形成的，轉(zhuǎn)換過(guò)程的有效性是影響企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素之一。表 1-2 表示出了典型的生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)的投入、轉(zhuǎn)換和產(chǎn)出。 表 1-2 典型的生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)的投入、轉(zhuǎn)換和產(chǎn)出社會(huì)組織飯店醫(yī)院儲(chǔ)運(yùn)中心主要投入饑餓的顧客病人在庫(kù)的物資投入資源食物、廚師、服務(wù)員、就餐環(huán)境醫(yī)生、護(hù)士、藥品、醫(yī)院設(shè)施倉(cāng)庫(kù)、保管員轉(zhuǎn)換過(guò)程精心烹飪、熱誠(chéng)服務(wù)、舒適就餐（物理和交易過(guò)程）醫(yī)療護(hù)理（生理過(guò)程）貨物儲(chǔ)存與運(yùn)輸產(chǎn)出滿意的顧客康復(fù)的病人保 管 與 送 達(dá) 的 貨物電視機(jī)廠電子元器件、配件設(shè)備、裝配流水線、 裝配技工成品電視機(jī)汽車(chē)廠鋼板、發(fā)

9、動(dòng)機(jī)、工具、設(shè)備和工人零部件裝 配 和 制 造 汽 車(chē) （ 物 理 高質(zhì)量的汽車(chē)過(guò)程）大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教材、教學(xué)設(shè)施傳 授 知 識(shí) 和 技 能 （ 信 息 大學(xué)畢業(yè)生過(guò)程）百貨商店購(gòu)買(mǎi)者展示、商品存儲(chǔ)、營(yíng)業(yè)員吸引顧客、促銷(xiāo)商品、供應(yīng)、訂貨（交易過(guò)程）銷(xiāo)售商品、滿意的顧客管理咨詢公司現(xiàn)狀、問(wèn)題咨詢師咨詢管理方案政府各類(lèi)社會(huì)問(wèn)題公務(wù)員、法律等各類(lèi) 決策 專(zhuān)家政 策 、 措 施 、 規(guī)則1.1.3 生產(chǎn)與運(yùn)作是企業(yè)管理的基本職能之一7現(xiàn)代管理理論認(rèn)為，企業(yè)管理按職能分工，其中最基本的也是最主要的職能是財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、技術(shù)、生產(chǎn)運(yùn)作、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和人力資源管理。這五項(xiàng)職能既是獨(dú)立的又是相互依賴的，正是這種相

10、互依賴和相互配合才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，首先要制定經(jīng)營(yíng)方針，決定經(jīng)營(yíng)什么，生產(chǎn)什么。經(jīng)營(yíng)方針確定之后，需要準(zhǔn)備資金進(jìn)行財(cái)務(wù)活動(dòng)，這是企業(yè)的財(cái)務(wù)職能；需要設(shè)計(jì)產(chǎn)品和運(yùn)作流程統(tǒng)稱(chēng)為進(jìn)行技術(shù)活動(dòng)；需要購(gòu)買(mǎi)物料、加工制造即進(jìn)行生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)，生產(chǎn)出產(chǎn)品或服務(wù)；需要將產(chǎn)品或服務(wù)推向市場(chǎng)即進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。銷(xiāo)售產(chǎn)品與服務(wù)得到的收入進(jìn)行分配，其中一部分作為下一輪的生產(chǎn)資金，又一個(gè)循環(huán)開(kāi)始。而使這一切得以運(yùn)轉(zhuǎn)的是人，對(duì)企業(yè)人員應(yīng)予以管理即進(jìn)行企業(yè)的人力資源管理活動(dòng)。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是這五大職能有機(jī)聯(lián)系的一個(gè)循環(huán)往復(fù)的過(guò)程，企業(yè)為了達(dá)到自身的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，上述五大職能缺一不可。生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)就是

11、創(chuàng)造社會(huì)所需要的產(chǎn)品和服務(wù)。把生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)組織好，對(duì)提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益有很大作用，生產(chǎn)與運(yùn)作管理績(jī)效的好壞對(duì)一個(gè)組織的成功與否至關(guān)重要。在一個(gè)企業(yè)中，生產(chǎn)與運(yùn)作職能往往占用了組織絕大部分的財(cái)力、設(shè)備和人力資源。1.1.4 生產(chǎn)與運(yùn)作管理1. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的定義 生產(chǎn)與運(yùn)作管理就是對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程的計(jì)劃、組織、實(shí)施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項(xiàng)管理工作的總稱(chēng)。從另一個(gè)角度來(lái)講，生產(chǎn)與運(yùn)作管理也可以指對(duì)生產(chǎn)和提供公司主要的產(chǎn)品和服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)。同市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和財(cái)務(wù)管理類(lèi)似，生產(chǎn)與運(yùn)作管理是一個(gè)有明確的生產(chǎn)與運(yùn)作管理責(zé)任的企業(yè)職能領(lǐng)域。明確這一點(diǎn)很重要，因?yàn)樯a(chǎn)與

12、運(yùn)作管理（POM）經(jīng)常同運(yùn)籌學(xué)（OR）、管理科學(xué)（MS）和工業(yè)工程（IE）相混淆。它們的本質(zhì)區(qū)別在于：POM 屬于管理范疇，而 OR 和 MS 是各領(lǐng)域在制定決策時(shí)都會(huì)應(yīng)用到的定量方法，IE 則涉及工程領(lǐng)域。盡管企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作經(jīng)理們需要 OR / MS 的決策工具（例如關(guān)鍵路徑法），并處理很多 IE方面的問(wèn)題（例如工廠自動(dòng)化），但生產(chǎn)與運(yùn)作管理獨(dú)特的管理作用使之有別于其他學(xué)科。生產(chǎn)與運(yùn)作管理是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)或傳遞產(chǎn)品的整個(gè)系統(tǒng)的管理。生產(chǎn)一個(gè)產(chǎn)品，比如手機(jī)，或者提供一項(xiàng)服務(wù)，比如服務(wù)于一位手機(jī)客戶，都包括了一系列復(fù)雜的轉(zhuǎn)換過(guò)程。以芬蘭手機(jī)生產(chǎn)商諾基亞為例，為了按實(shí)際需要生產(chǎn)手機(jī)，并且把它們送到客戶

13、手里，需要進(jìn)行很多轉(zhuǎn)換過(guò)程 供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)原材料，并且制造手機(jī)零部件；諾基亞生產(chǎn)工廠把這些零部件組裝成各種各樣在市場(chǎng)上流行的手機(jī)；分銷(xiāo)商、代理商和遍布于全世界的公司倉(cāng)庫(kù)通過(guò)因特網(wǎng)發(fā)出手機(jī)訂單；地方零售商直接與客戶接觸，發(fā)展并管理所有的客戶。運(yùn)作管理就是要管理所有這些獨(dú)立的過(guò)程，使之盡可能有效。2. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的對(duì)象 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的對(duì)象是生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程和生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)。8生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程是一個(gè)投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出的過(guò)程，是一個(gè)勞動(dòng)過(guò)程或價(jià)值增值的過(guò)程。它是生產(chǎn)與運(yùn)作管理的第一大對(duì)象，生產(chǎn)與運(yùn)作管理必須考慮如何對(duì)這樣的生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織和控制。 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)是指上述轉(zhuǎn)換過(guò)程

14、得以實(shí)現(xiàn)的手段。它的構(gòu)成與轉(zhuǎn)換過(guò)程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)換過(guò)程和管理過(guò)程相對(duì)應(yīng)，包括一個(gè)物質(zhì)系統(tǒng)和一個(gè)管理系統(tǒng)。物質(zhì)系統(tǒng)是一個(gè)實(shí)體系統(tǒng)，主要由各種設(shè)施、機(jī)械、運(yùn)輸工具、倉(cāng)庫(kù)、信息傳遞媒介等組成。例如，一個(gè)機(jī)械工廠的物質(zhì)系統(tǒng)包括一個(gè)個(gè)車(chē)間，車(chē)間內(nèi)有各種車(chē)床、天車(chē)等設(shè)備，車(chē)間與車(chē)間之間有在制品倉(cāng)庫(kù)等。一個(gè)化工廠的物質(zhì)系統(tǒng)主要是化學(xué)反應(yīng)罐和各種各樣的管道。一個(gè)急救系統(tǒng)或一個(gè)經(jīng)營(yíng)連鎖快餐店企業(yè)，它的實(shí)體系統(tǒng)則大不相同，它們不可能集中在一個(gè)位置，而是分散在一個(gè)城市或一個(gè)地區(qū)內(nèi)各個(gè)不同的地點(diǎn)。管理系統(tǒng)是指生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的計(jì)劃和控制系統(tǒng)，以及物質(zhì)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、配置等問(wèn)題。其中的主要內(nèi)容是信息的收集、傳遞、控制和反饋。生產(chǎn)

15、運(yùn)作系統(tǒng)是生產(chǎn)與運(yùn)作管理的第二大對(duì)象，生產(chǎn)與運(yùn)作管理應(yīng)當(dāng)考慮如何對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、改造與升級(jí)。1.1.5 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要發(fā)展趨勢(shì)企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程是社會(huì)財(cái)富的主要來(lái)源，是企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值、從而獲取利潤(rùn)的主要環(huán)節(jié)。企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理要控制的主要目標(biāo)是質(zhì)量、成本、時(shí)間和柔性，它們是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的根本源泉。因此，生產(chǎn)與運(yùn)作管理在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中具有重要的作用。特別是近二三十年來(lái)，現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品本身的技術(shù)和知識(shí)密集程度不斷提高，產(chǎn)品的生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程日趨復(fù)雜，市場(chǎng)需求日益多樣化、多變化，世界范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，這些因素使生產(chǎn)與運(yùn)作管理本身也在不斷發(fā)生變化。近十幾年來(lái)，隨著信息技

16、術(shù)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，為生產(chǎn)與運(yùn)作管理增添了新的有力手段，也使生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的研究進(jìn)入了一個(gè)新階段，使其內(nèi)容更加豐富，范圍更加擴(kuò)大，體系更加完整。生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展具有代表性的趨勢(shì)主要包括以下七點(diǎn)。1. 現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理涵蓋的范圍越來(lái)越大現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的范圍已從傳統(tǒng)的制造業(yè)擴(kuò)大到非制造業(yè)。其研究?jī)?nèi)容也已不局限于生產(chǎn)過(guò)程的計(jì)劃、組織與控制，而是擴(kuò)大到包括生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的制定、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)以及生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行等多個(gè)層次的內(nèi)容。現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理把生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、采購(gòu)供應(yīng)、生產(chǎn)制造、 產(chǎn)品配送直至售后服務(wù)看作一個(gè)完整的“價(jià)值鏈”，對(duì)其進(jìn)行集成管理。2. 生產(chǎn)與運(yùn)作

17、模式的主流發(fā)生轉(zhuǎn)移隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，當(dāng)今社會(huì)進(jìn)入了一個(gè)市場(chǎng)需求日益多樣化、多變化的時(shí)代。21 世紀(jì)初以來(lái)，以福特制為代表的少品種、大批量生產(chǎn)運(yùn)作模式正逐步被多品種、中小批量混合生產(chǎn)運(yùn)作模式所代替。生產(chǎn)運(yùn)作模式的這種轉(zhuǎn)變使得在大量生產(chǎn)模式下靠增大批量降低成本的方法已不再奏效，生產(chǎn)與運(yùn)作管理面臨著多品種、中小批量和降低成本的矛盾，要求從生產(chǎn)“硬件”（柔性生產(chǎn)設(shè)備）和“軟件”（計(jì)劃與控制系統(tǒng)、工作組織方式和人的技能多樣化等）兩個(gè)方面去探討新的方法。閱讀資料 1-1 企業(yè)生產(chǎn)方式的變革9由于社會(huì)需求的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，當(dāng)今時(shí)代，絕大多數(shù)企業(yè)采用的生產(chǎn)方式已不是大量生產(chǎn)

18、，多品種、中小批量生產(chǎn)成為了生產(chǎn)方式的主流，從而給企業(yè)生產(chǎn)管理帶來(lái)巨大影響。1. 需求向多樣化發(fā)展人們的生活條件不斷改善，消費(fèi)者的價(jià)值觀念變化很快，消費(fèi)者的需求日益多樣化，個(gè)人對(duì)新穎商品的需求與日俱增，從而引起了商品壽命周期相應(yīng)縮短。為了適應(yīng)這種市場(chǎng)需求多變的環(huán)境，很多制造廠家競(jìng)相推出一些生產(chǎn)周期短而生產(chǎn)數(shù)量少的產(chǎn)品。也就是說(shuō)，由于市場(chǎng)需求多變，企業(yè)必須接受并適應(yīng)市場(chǎng)需求的多品種、中小批量生產(chǎn)的方式。現(xiàn)在，產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度加快，產(chǎn)品種類(lèi)不計(jì)其數(shù)，近 30 年來(lái)出現(xiàn)的新技術(shù)、新產(chǎn)品已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)過(guò)去2000 年的總和。這主要是由于以下兩點(diǎn)原因造成的。 （1）一個(gè)產(chǎn)品從構(gòu)思、設(shè)計(jì)、試制到商業(yè)性投產(chǎn)，

19、其周期越來(lái)越短，如表 1-3 所示。表 1-3 不同時(shí)期產(chǎn)品研制、投產(chǎn)同期長(zhǎng)短比較19 世紀(jì)時(shí) 期產(chǎn)品從構(gòu)思、設(shè)計(jì)、試制到商業(yè)性投產(chǎn)所花時(shí)間70 年左右的時(shí)間兩次世界大戰(zhàn)期間戰(zhàn)后 20 世紀(jì) 60 年代20 世紀(jì) 70 年代后期現(xiàn)在40 年左右的時(shí)間20 年左右的時(shí)間510 年的時(shí)間3 年或更短（2）科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，必然會(huì)加快產(chǎn)品的更新?lián)Q代，如表 1-4 所示。表 1-4 不同產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度比較產(chǎn) 品機(jī)械產(chǎn)品電子產(chǎn)品保健品通信領(lǐng)域更新?lián)Q代所花時(shí)間美國(guó) 3 年更新一輪，中國(guó) 10.5 年6 個(gè)月18 個(gè)月全部更新一輪5 年10 年更新一輪20 世紀(jì) 80 年代產(chǎn)品的壽命為 4 年，20

20、世紀(jì) 90 年代為 1.5 年 根據(jù)摩爾定律：CPU 的運(yùn)算速度每 18 個(gè)月提高一倍，而成本下降一半。2. 生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變對(duì)生產(chǎn)管理的影響首先，生產(chǎn)品種經(jīng)常變換，生產(chǎn)過(guò)程就不很穩(wěn)定，生產(chǎn)系統(tǒng)能力的比例性很難實(shí)現(xiàn)，生產(chǎn)系統(tǒng)經(jīng)常出現(xiàn)瓶頸，使資源利用不均衡；其次，由于品種變換，若沒(méi)有很好的生產(chǎn)計(jì)劃技術(shù)和管理信息系統(tǒng)，則會(huì)從原材料到在制品直至產(chǎn)成品的10生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程各個(gè)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)許多庫(kù)存，這些庫(kù)存占有企業(yè)大量流動(dòng)資金，有些以后可能不再有用，造成企業(yè)資金的大量浪費(fèi)；另外，由于品種多，每種品種的數(shù)量又少，經(jīng)常出現(xiàn)品種之間的轉(zhuǎn)換，調(diào)整時(shí)間對(duì)設(shè)備加工時(shí)間來(lái)說(shuō)占了很大比重，設(shè)備的工時(shí)利用率也因此下降。所

21、以，如何減少設(shè)備調(diào)整時(shí)間，成了多品種、中小批量企業(yè)的生產(chǎn)管理中的一個(gè)大問(wèn)題。在生產(chǎn)管理中，瓶頸、庫(kù)存、設(shè)備調(diào)整時(shí)間等矛盾更為突出，從而給生產(chǎn)管理帶來(lái)了從組織結(jié)構(gòu)到管理方法上的一系列新變化，為生產(chǎn)管理提出了一系列新的研究課題。3. 信息技術(shù)已成為生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重要手段由信息技術(shù)引起的一系列管理模式和管理方法上的變革，成為生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重要研究?jī)?nèi)容。近 30 年來(lái)出現(xiàn)的計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)（CAD）、計(jì)算機(jī)輔助制造（CAM）、計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS）、物料需求計(jì)劃（MRP）、制造資源計(jì)劃（MRPII）以及企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）等，在企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理中得到廣泛應(yīng)用。4. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的全球化

22、隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)的加劇，“全球化生產(chǎn)與運(yùn)作”成為現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的一個(gè)重要課題，因此，全球化生產(chǎn)與運(yùn)作管理也越來(lái)越成為生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的一個(gè)新熱點(diǎn)。5. 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的柔性化 生產(chǎn)運(yùn)作的多樣化和高效率是相矛盾的，因此，在生產(chǎn)運(yùn)作多樣化的前提下，努力搞好專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)多樣化和專(zhuān)業(yè)化的有機(jī)統(tǒng)一，也是現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作追求的方向。為做到這一點(diǎn)，現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作實(shí)踐中努力推廣柔性生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)。例如，產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的并行工程、快速原型法、虛擬制造技術(shù)、CADCAM 技術(shù)、模塊化技術(shù)等，產(chǎn)品制造中的數(shù)控機(jī)床、柔性制造單元、成組技術(shù)等。6. 供應(yīng)鏈管理成為生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重要內(nèi)容企業(yè)開(kāi)始致力于整個(gè)供應(yīng)鏈

23、上物流、信息流和資金流的合理化和優(yōu)化，與供應(yīng)鏈上的企業(yè)結(jié)成聯(lián)盟，以應(yīng)對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。7. 追求“綠色生產(chǎn)”由于傳統(tǒng)資源漸見(jiàn)枯竭，生態(tài)環(huán)境日益成為影響社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略問(wèn)題，傳統(tǒng)的大量消耗資源、污染和破壞生態(tài)環(huán)境的生產(chǎn)運(yùn)作將受到嚴(yán)竣的挑戰(zhàn)?！熬G色生產(chǎn)”是關(guān)注生態(tài)平衡、關(guān)注生產(chǎn)者的社會(huì)責(zé)任的生產(chǎn)運(yùn)作方式，意味著生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程中資源消耗少，造成的環(huán)境污染小，最終向社會(huì)和市場(chǎng)提供的也是環(huán)保型產(chǎn)品。諸如物料的循環(huán)利用、無(wú)廢工藝、清潔技術(shù)、污染預(yù)防技術(shù)等，都是綠色生產(chǎn)運(yùn)作的具體表現(xiàn)?？梢灶A(yù)見(jiàn)，在可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)下，“綠色生產(chǎn)”將日益受到重視并呈加速發(fā)展趨勢(shì)。生產(chǎn)與運(yùn)作管理是現(xiàn)代企業(yè)

24、管理科學(xué)中最活躍的一個(gè)分支，也是近年來(lái)新思想、新理論大量涌現(xiàn)的一個(gè)分支。1.2 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)1.2.1 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的組成11生產(chǎn)與運(yùn)作就是將生產(chǎn)要素轉(zhuǎn)換為有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的過(guò)程，生產(chǎn)與運(yùn)作管理的實(shí)質(zhì)是在生產(chǎn)要素投入到產(chǎn)品與服務(wù)產(chǎn)出的轉(zhuǎn)換過(guò)程中發(fā)生價(jià)值的增值。下面對(duì)生產(chǎn)要素和轉(zhuǎn)換過(guò)程分別加以討論。1. 生產(chǎn)要素 投入生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程中的各種資源稱(chēng)為生產(chǎn)要素，如人力、資本、設(shè)備、物料、技術(shù)、信息、土地、能源等。按照它們?cè)谏a(chǎn)運(yùn)作中所起作用，可以將生產(chǎn)要素分為四類(lèi)：勞動(dòng)對(duì)象、勞動(dòng)手段、勞動(dòng)力和生產(chǎn)信息。 （1）勞動(dòng)對(duì)象勞動(dòng)對(duì)象是指生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)的作用目的物。根據(jù)它們對(duì)產(chǎn)出的作用，可將勞動(dòng)對(duì)象分為

25、兩類(lèi)：主要材料和輔助材料。主要材料對(duì)產(chǎn)品的形成起主要作用，包括構(gòu)成產(chǎn)品的原材料、毛坯以及其他外購(gòu)配件等。輔助材料是指不直接形成產(chǎn)品的消耗材料，如催化劑、潤(rùn)滑油、涂料、溶劑、能源（電力、煤氣等）、水、照明等。勞動(dòng)對(duì)象在生產(chǎn)過(guò)程中全部消耗掉，其費(fèi)用即材料成本將全部攤?cè)氘a(chǎn)品成本。（2）勞動(dòng)手段勞動(dòng)手段即作用于勞動(dòng)對(duì)象，將勞動(dòng)對(duì)象轉(zhuǎn)變成產(chǎn)出物的手段。勞動(dòng)手段可分為直接手段和間接手段。前者包括機(jī)器設(shè)備、裝置、工夾具、動(dòng)力設(shè)施、運(yùn)輸和儲(chǔ)存設(shè)施等，它們直接作用于勞動(dòng)對(duì)象，屬于生產(chǎn)設(shè)備。后者是場(chǎng)地、道路、廠房等不直接作用于生產(chǎn)活動(dòng)的設(shè)施。勞動(dòng)手段在它們的壽命周期內(nèi)可反復(fù)使用，其成本逐步攤?cè)氘a(chǎn)品成本。（3）勞動(dòng)

26、力 生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)所需的勞動(dòng)能力，是勞動(dòng)者用于生產(chǎn)活動(dòng)的體力、腦力和智力的總和。（4）生產(chǎn)信息生產(chǎn)信息是指生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)中應(yīng)用的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)等，也包括生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)所需的標(biāo)準(zhǔn)、程序、方法和數(shù)據(jù)資料等。相對(duì)而言，前三種要素是有形資源；而生產(chǎn)信息則是無(wú)形資源，是有效運(yùn)用前三種有形要素的軟件，在諸要素中居最重要的地位。生產(chǎn)信息對(duì)有形資源的運(yùn)用起著組織、操縱、控制的作用，可以說(shuō)，信息資源是所有資源要素中最重要的，也是企業(yè)提高生產(chǎn)率、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力和獲利能力的主要資源。例如在高技術(shù)含量的產(chǎn)品中，信息資源所創(chuàng)造的價(jià)值一般占到產(chǎn)品價(jià)值的 80%，而其成本只占產(chǎn)品總成本的 20%。（5）生產(chǎn)資金必須投入資金才能購(gòu)

27、買(mǎi)上述生產(chǎn)要素，資金是為獲取以上資源而必需的資本投入。只有一定量的資金投入才能使這些資源成為企業(yè)所擁有的資源，才能使企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)成為可能。購(gòu)買(mǎi)各種生產(chǎn)要素的費(fèi)用就是生產(chǎn)成本。材料成本、人工成本、能源成本等直接消耗于產(chǎn)品的成本，稱(chēng)為直接成本；不直接消耗于產(chǎn)品的要素成本為制造費(fèi)用，如設(shè)備、廠房的使用費(fèi)用、折舊費(fèi)等。2. 轉(zhuǎn)換過(guò)程 轉(zhuǎn)換過(guò)程是從事產(chǎn)品制造和服務(wù)創(chuàng)造的過(guò)程，是通過(guò)人的生產(chǎn)勞動(dòng)使生產(chǎn)要素價(jià)值增值的過(guò)程。轉(zhuǎn)換過(guò)程在制造業(yè)和非制造業(yè)中是不同的。在制造業(yè)中，轉(zhuǎn)換過(guò)程是由生產(chǎn)過(guò)程所采用的工藝方法決定的，因而在不同的行業(yè)、不同的企業(yè)、不同的產(chǎn)品甚至不同的生產(chǎn)規(guī)模中都各不相同。如汽車(chē)制造廠的轉(zhuǎn)

28、換過(guò)程是將各種形態(tài)12生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程的原材料、設(shè)備、勞動(dòng)力、資金及其他資源經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)和綜合平衡后將其轉(zhuǎn)變?yōu)槠?chē)產(chǎn)品的生產(chǎn)；焦化廠是將原煤、設(shè)備、勞動(dòng)力、資金及其他資源經(jīng)過(guò)綜合平衡后并采用一定的工藝方法將其轉(zhuǎn)化為具體產(chǎn)品的生產(chǎn)系統(tǒng)。在非制造業(yè)中，轉(zhuǎn)換過(guò)程所產(chǎn)出的不是有形產(chǎn)品而是服務(wù)，它是一個(gè)由勞動(dòng)力、資金、信息、附屬設(shè)施及其他資源組合成的作業(yè)系統(tǒng)。如航空公司，其投入的各種資源為人員、飛機(jī)、能源、配套設(shè)施等，而它產(chǎn)出的是各航空港之間的位移服務(wù)；再如醫(yī)院，其投入的資源主要是醫(yī)護(hù)人員、醫(yī)療設(shè)備、附屬設(shè)施等，它的產(chǎn)出則是為病人提供醫(yī)療服務(wù)。無(wú)論是制造業(yè)還是非制造業(yè)中的轉(zhuǎn)換過(guò)程，都是完成生產(chǎn)要素向財(cái)

29、富轉(zhuǎn)變的過(guò)程，都由一系列活動(dòng)組成，這些活動(dòng)分為作業(yè)、搬運(yùn)和儲(chǔ)存。 （1）作業(yè)指直接改變生產(chǎn)對(duì)象的性質(zhì)、形狀或大小的活動(dòng)，質(zhì)量檢查也歸為作業(yè)活動(dòng)。每經(jīng)過(guò)一項(xiàng)作業(yè)，就使勞動(dòng)對(duì)象從它的初始形態(tài)向產(chǎn)品形態(tài)接近一步，并使勞動(dòng)對(duì)象增加了一定的新的附加價(jià)值，直到完全創(chuàng)造出產(chǎn)品，達(dá)到成品價(jià)值。不論用什么方式從事作業(yè)活動(dòng)，都需要耗費(fèi)一定的資源，如人力、材料、能源以及機(jī)器設(shè)備的利用等。所以，作業(yè)既是形成質(zhì)量、創(chuàng)造價(jià)值的活動(dòng)，又是消耗成本的活動(dòng)。（2）搬運(yùn)（或運(yùn)輸）指生產(chǎn)對(duì)象從一個(gè)作業(yè)工位運(yùn)送到下一個(gè)作業(yè)工位，或從作業(yè)工位運(yùn)送到儲(chǔ)藏地，或從儲(chǔ)藏地運(yùn)送到作業(yè)工位的活動(dòng)。這種活動(dòng)形成了物料的流動(dòng)，是保持轉(zhuǎn)換過(guò)程繼續(xù)進(jìn)行

30、所必需的活動(dòng)。但它只改變勞動(dòng)對(duì)象的位置，并不改變它們的形態(tài)和性質(zhì)，因此，不增加任何附加價(jià)值，但是卻要消耗人力、能源、設(shè)備等資源，因而發(fā)生成本。搬運(yùn)屬于非生產(chǎn)性活動(dòng)，不增值。 （3）儲(chǔ)存當(dāng)下一個(gè)活動(dòng)由于某種原因不能繼續(xù)進(jìn)行時(shí)所發(fā)生的停留，就是儲(chǔ)存。它可以是暫時(shí)的停放，也可以是有計(jì)劃、有目的的存放。儲(chǔ)存的作用是緩解前后生產(chǎn)階段生產(chǎn)能力不平衡的矛盾，或緩解生產(chǎn)與供應(yīng)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售之間供需不平衡的矛盾。它是生產(chǎn)轉(zhuǎn)換過(guò)程中所必需的活動(dòng)，但它是非生產(chǎn)性活動(dòng)，不增值；消耗資源，發(fā)生成本。3. 轉(zhuǎn)換過(guò)程的效率作業(yè)、搬運(yùn)和儲(chǔ)存這三種活動(dòng)的組成關(guān)系反映了轉(zhuǎn)換過(guò)程的轉(zhuǎn)換效率。若作業(yè)活動(dòng)連接緊密，很少搬運(yùn)和儲(chǔ)存，則轉(zhuǎn)換

31、過(guò)程效率就高，產(chǎn)品生產(chǎn)周期就短；若搬運(yùn)和儲(chǔ)存活動(dòng)多，生產(chǎn)經(jīng)常中斷，轉(zhuǎn)換過(guò)程效率就低，產(chǎn)品生產(chǎn)周期就長(zhǎng)。轉(zhuǎn)換效率的高低是由生產(chǎn)與運(yùn)作管理的水平來(lái)決 定的。4. 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的組成 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)是生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程和管理過(guò)程的有機(jī)結(jié)合體。生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程提供將資源轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品或服務(wù)的功能；管理過(guò)程則提供為生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程制定目標(biāo)和計(jì)劃，并對(duì)計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)行組織和控制，使之不斷適應(yīng)動(dòng)態(tài)變化的環(huán)境的功能。這樣兩個(gè)過(guò)程的結(jié)合，生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)才真正具有了活力，成為在一定環(huán)境下實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)的有機(jī)系統(tǒng)，如圖 1-3 所示。 資源管理過(guò)程：目標(biāo)計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)換過(guò)程反饋環(huán)境績(jī)效衡量產(chǎn)出機(jī)會(huì)約束威脅需求產(chǎn)品服務(wù)13圖1-3 生

32、產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)示意圖由圖 1-3 可知，生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)中，先由管理過(guò)程提出目標(biāo)和計(jì)劃，然后根據(jù)目標(biāo)和計(jì)劃組織生產(chǎn)要素的投入，生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程將投入的生產(chǎn)要素轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品或服務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程的績(jī)效反饋給管理過(guò)程。管理過(guò)程發(fā)現(xiàn)和分析實(shí)際績(jī)效和計(jì)劃之間的偏差，采取措施，調(diào)整投入并控制生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程的進(jìn)行。這樣，生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)中存在著兩個(gè)流：物流和信息流。生產(chǎn)要素的投入、轉(zhuǎn)換和產(chǎn)品的產(chǎn)出是物料的流動(dòng)，它們從供應(yīng)方開(kāi)始，沿著工藝順序逐個(gè)環(huán)節(jié)地向需求方流動(dòng)。伴隨著物料的流動(dòng)還有信息流的流動(dòng)。信息流包括銷(xiāo)售合同、生產(chǎn)計(jì)劃、物料明細(xì)、生產(chǎn)指令等生產(chǎn)信息，隨物料流流過(guò)生產(chǎn)過(guò)程時(shí)形成了信息流。信息流在很大程度上代表了

33、需求，在生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)中是需求的信息流驅(qū)動(dòng)著物流的流動(dòng)；還有一部分信息代表的是供應(yīng)方，如庫(kù)存資料、完工報(bào)告、發(fā)運(yùn)單等，它們反映了物流的實(shí)際進(jìn)度，傳遞可供物料的信息。管理過(guò)程將利用這兩方面的信息來(lái)指導(dǎo)和控制生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程，因此，管理過(guò)程是管理部門(mén)通過(guò)信息流管理物流的過(guò)程。信息流的質(zhì)量和速率，也就決定了生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的管理效率。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)還要從外界環(huán)境取得信息，如市場(chǎng)需求的變化、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況、新技術(shù)的發(fā)展以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展動(dòng)向等。根據(jù)外部信息，企業(yè)必須調(diào)整自己的生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)以適應(yīng)外部環(huán)境的變化。1.2.2 現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)隨著供應(yīng)鏈概念的出現(xiàn)，企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的范圍也擴(kuò)大了，人們把供應(yīng)

34、商和用戶也作為生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的組成部分，如圖 1-4 所示。決策反饋供應(yīng)商投入材料、資金設(shè)備、勞工信息、能源轉(zhuǎn)換制造作業(yè)服務(wù)作業(yè)管理產(chǎn)出最終產(chǎn)品和服務(wù)用戶14生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程圖1-4 現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)該系統(tǒng)由六個(gè)部分組成，即供應(yīng)商、用戶（客戶）、投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出和管理等。后面四部分已在前面描述，下面對(duì)供應(yīng)商和用戶的作用分別加以說(shuō)明。（1）供應(yīng)商的作用供應(yīng)商是生產(chǎn)要素的生產(chǎn)者和供應(yīng)者。以前，企業(yè)與供應(yīng)商之間是以價(jià)格或合同為基礎(chǔ)的委托與被委托關(guān)系，甚至讓眾多的供應(yīng)商進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)從中選擇能提供低價(jià)格、高質(zhì)量資源的供應(yīng)商。被選擇的供應(yīng)商十分清楚，這一次被選擇，并不意味著下一次也被選擇，因此，他們

35、不會(huì)在與企業(yè)的合作方面投資，企業(yè)的供應(yīng)也不會(huì)有保證。在當(dāng)今的企業(yè)環(huán)境下，供應(yīng)商的交貨時(shí)間和交貨質(zhì)量對(duì)企業(yè)來(lái)講至關(guān)重要。因而，現(xiàn)在企業(yè)都把供應(yīng)商視為生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的一部分，并與之建立相互信賴、利益共享的長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系。在這種關(guān)系下，供應(yīng)商按生產(chǎn)廠的日程計(jì)劃供應(yīng)物料，甚至參與產(chǎn)品、零部件的開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)過(guò)程，雙方共同努力縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期。（2）用戶的作用用戶在生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)中的作用是為企業(yè)提供產(chǎn)品需求信息。過(guò)去，生產(chǎn)廠家按自己的設(shè)想來(lái)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，往往不符合用戶的需要而導(dǎo)致失敗。今天，生產(chǎn)廠認(rèn)識(shí)到，用戶的輸入和反饋對(duì)提供用戶滿意的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和改進(jìn)設(shè)計(jì)都是極端重要的。把用戶作為生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的組成部分，使他們參

36、與新產(chǎn)品的試制與開(kāi)發(fā)，企業(yè)才能生產(chǎn)出真正受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品。1.3.1 服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)1.3 服務(wù)系統(tǒng)的特點(diǎn)與類(lèi)型15有形產(chǎn)品的制造過(guò)程和無(wú)形產(chǎn)品的服務(wù)過(guò)程都可以看作是一個(gè)“投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出”的過(guò)程，但這兩種轉(zhuǎn)換過(guò)程以及它們的產(chǎn)出結(jié)果有很多區(qū)別，主要表現(xiàn)在以下五個(gè)方面。 （1）產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同。制造過(guò)程生產(chǎn)的產(chǎn)品是有形的，可以被儲(chǔ)藏、運(yùn)輸，以用于未來(lái)的或其他地區(qū)的需求。因此，在有形產(chǎn)品的生產(chǎn)中，企業(yè)可以利用庫(kù)存和改變生產(chǎn)量來(lái)調(diào)節(jié)與適應(yīng)市場(chǎng)需求的波動(dòng)。而服務(wù)提供的“產(chǎn)品”是無(wú)形的，是不能預(yù)先“生產(chǎn)”出來(lái)的，也無(wú)法用庫(kù)存來(lái)調(diào)節(jié)顧客的隨機(jī)性需求。 （2）顧客參與程度不同。制造生產(chǎn)過(guò)程基本上不需要顧客參與；但

37、服務(wù)則不同，顧客需要在服務(wù)過(guò)程中接受服務(wù)，有時(shí)，顧客本身就是服務(wù)活動(dòng)的一個(gè)組成部分。（3）對(duì)顧客需求的響應(yīng)時(shí)間不同。制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品可以有數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)月的交貨周期；而對(duì)于許多服務(wù)業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，必須在顧客到達(dá)的幾分鐘甚至幾秒鐘內(nèi)做出響應(yīng)。由于顧客是隨機(jī)到達(dá)的，這就使得短時(shí)間內(nèi)的需求有很大的不確定性，因此服務(wù)業(yè)企業(yè)要想保持需求和能力的一致性，難度是很大的。從這個(gè)意義上講，制造業(yè)企業(yè)和服務(wù)業(yè)企業(yè)在制定其生產(chǎn)與運(yùn)作能力計(jì)劃，進(jìn)行人員和設(shè)施安排時(shí)，必須采用不同的方法。（4）生產(chǎn)與運(yùn)作場(chǎng)所的集中性和規(guī)模不同。制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)施可遠(yuǎn)離顧客，從而可服務(wù)于地區(qū)、全國(guó)甚至國(guó)際市場(chǎng)；由于產(chǎn)品具有潛在的市場(chǎng)

38、規(guī)模，從而可以通過(guò)機(jī)械化、自動(dòng)化獲得經(jīng)濟(jì)規(guī)模的效果。相比之下，服務(wù)不可能被遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，因此，服務(wù)業(yè)組織更集中，服務(wù)性的生產(chǎn)系統(tǒng)只能滿足本地市場(chǎng)，不可能取得經(jīng)濟(jì)規(guī)模的效應(yīng)。 （5）在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及度量方面不同。由于制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品是有形的，其產(chǎn)出的質(zhì)量易于度量。而對(duì)于服務(wù)業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，大多數(shù)產(chǎn)出是不可觸的，無(wú)法準(zhǔn)確地衡量服務(wù)質(zhì)量，顧客的個(gè)人偏好也影響對(duì)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，因此，對(duì)質(zhì)量的客觀度量有較大難度。1.3.2 服務(wù)系統(tǒng)的類(lèi)型根據(jù)服務(wù)發(fā)生的地點(diǎn)，服務(wù)分為固定設(shè)施服務(wù)和流動(dòng)設(shè)施服務(wù)。前者是指顧客必須去服務(wù)設(shè)施所在地才能得到所需的服務(wù)消費(fèi)，后者是指服務(wù)和消費(fèi)發(fā)生在顧客所在之處。技術(shù)的發(fā)展已使得固定設(shè)施服

39、務(wù)向流動(dòng)設(shè)施服務(wù)轉(zhuǎn)變，以適應(yīng)市場(chǎng)的多樣化需求。從服務(wù)運(yùn)作分析的角度而言，服務(wù)的突出特點(diǎn)在于顧客是服務(wù)的直接對(duì)象，是服務(wù)過(guò)程的主要構(gòu)成要素。對(duì)服務(wù)及其過(guò)程的研究分析，離不開(kāi)對(duì)服務(wù)系統(tǒng)與顧客之間相互接觸程度的考察，以及對(duì)二者之間相互影響和作用的分析。因此，服務(wù)系統(tǒng)的分類(lèi)可根據(jù)系統(tǒng)與顧客之間相互接觸程度的強(qiáng)弱來(lái)劃分。服務(wù)系統(tǒng)與顧客接觸是指顧客出現(xiàn)在服務(wù)系統(tǒng)的實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中。接觸程度在這里是指顧客在服務(wù)過(guò)程中16生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程的時(shí)間占完成服務(wù)運(yùn)作過(guò)程總共需要時(shí)間的比重。一般而言，顧客出現(xiàn)在服務(wù)系統(tǒng)中的時(shí)間愈長(zhǎng)，即占整個(gè)服務(wù)過(guò)程所需時(shí)間的比重愈大，則服務(wù)系統(tǒng)與顧客之間在服務(wù)運(yùn)作過(guò)程中的相互影響和相互

40、作用的程度就愈大。可見(jiàn)，從服務(wù)運(yùn)作方面來(lái)講，與顧客高度接觸的服務(wù)系統(tǒng)相對(duì)更為復(fù)雜，更不易控制，而對(duì)與顧客接觸程度較低的服務(wù)系統(tǒng)的控制則相對(duì)容易一些。這是因?yàn)樵诟嘟佑|的情況下，顧客可以影響服務(wù)消費(fèi)的時(shí)間，繼而影響服務(wù)效率和服務(wù)成本。蔡斯（Chase）對(duì)銀行服務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行了研究，對(duì)高程度顧客接觸與低程度顧客之間可能存在的差異及其所具有的含義進(jìn)行了表述，如表 1-5 所示。表 1-5 服務(wù)生產(chǎn)系統(tǒng)中不同顧客接觸程度的影響差別服務(wù)生產(chǎn)設(shè)計(jì)設(shè)施地點(diǎn)設(shè)施布局產(chǎn)品設(shè)計(jì)高程度顧客接觸必須在顧客附近運(yùn)作服務(wù)設(shè)施必須滿足顧客的生理及心理需求環(huán)境及有形產(chǎn)品決定了服務(wù)的性質(zhì)低程度顧客接觸運(yùn)作可以不靠近顧客設(shè)施應(yīng)注重生

41、產(chǎn)率顧客不在服務(wù)環(huán)境中，這種產(chǎn)品由較少的屬性決定過(guò)程設(shè)計(jì)顧客對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)階段具有直接迅速的影響大多數(shù)生產(chǎn)顧客基本沒(méi)有介入作業(yè)進(jìn)度作業(yè)過(guò)程必須適應(yīng)顧客的需求顧客關(guān)心的是進(jìn)展情況生產(chǎn)計(jì)劃工人技能訂單可不存儲(chǔ)，均衡的生產(chǎn)流將導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)的虧損儲(chǔ)備充足及生產(chǎn)流暢是可能的直接的服務(wù)人員是服務(wù)生產(chǎn)的主要組成部分，必直接勞動(dòng)者僅僅需要技能須與公眾有良好的交流質(zhì)量控制時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)工資支付質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)常常是由顧客掌握，因此它是變化的服務(wù)時(shí)間服從于顧客的需求，因此時(shí)間是標(biāo)準(zhǔn)寬松的變化的輸出要求基于時(shí)間的工資體制質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可測(cè)量，是固定的工作是在顧客的替代物上進(jìn)行的，時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)緊張固定輸出允許基于產(chǎn)量的工資體制儲(chǔ)存輸出以便

42、使生產(chǎn)能力保持在某生產(chǎn)能力計(jì)劃為了避免脫銷(xiāo)，生產(chǎn)能力必須適應(yīng)高峰的需求一平均需求水平上從表 1-5 可以看出，在服務(wù)提供過(guò)程中，顧客的出現(xiàn)對(duì)服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)有著直接的影響。由于顧客影響經(jīng)常有很大的變化，所以，高度接觸服務(wù)系統(tǒng)內(nèi)部必須作相應(yīng)的變化。例如，一家銀行分支機(jī)構(gòu)既有簡(jiǎn)單的服務(wù)，如提取現(xiàn)金（僅需幾分鐘）；又有復(fù)雜的服務(wù)，如申請(qǐng)貸款（準(zhǔn)備工作往往超出一個(gè)小時(shí)）。因此，與低程度顧客接觸系統(tǒng)相比，高程度顧客接觸系統(tǒng)的服務(wù)生產(chǎn)效率要低一些。為了提高服務(wù)生產(chǎn)效率，可采用不同的途徑，包括：適度減少服務(wù)項(xiàng)目品種，如快餐服務(wù)設(shè)置的可選品種有限；根據(jù)接觸程度與花費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)短設(shè)置不同的服務(wù)項(xiàng)目，如銀行針對(duì)顧客不同需

43、求設(shè)置的各種業(yè)務(wù)；提供顧客自服務(wù)方式，如超市和自選商場(chǎng)；采用自動(dòng)化服務(wù)設(shè)施，如自動(dòng)取款機(jī)等?！緩?fù)習(xí)題】1. 說(shuō)明“生產(chǎn)與運(yùn)作”的含義。2. 說(shuō)明現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的本質(zhì)和構(gòu)成。3. 制造企業(yè)與服務(wù)企業(yè)有何不同？請(qǐng)討論它們之間的主要區(qū)別。4. 服務(wù)業(yè)企業(yè)有哪些類(lèi)型？它們的主要特征是什么？ 【Internet 訓(xùn)練】171. Internet 技能。在本書(shū)每章的后面均有一項(xiàng) Internet 訓(xùn)練，目的是幫助學(xué)生獲得和提高 Internet 技能，這是信息時(shí)代一個(gè)生產(chǎn)與運(yùn)作主管必須具備的能力。在 20 世紀(jì) 80 年代后期，信息技術(shù)和因特網(wǎng)的沖擊開(kāi)始影響管理者管理工作和人員的方式。信息技術(shù)融入到各

44、個(gè)層次的管理者的日常工作中，高層管理者也通過(guò)微機(jī)來(lái)處理各種事務(wù)。依靠秘書(shū)收發(fā)電子郵件和打開(kāi)網(wǎng)頁(yè)的總裁越來(lái)越少，新一代的總裁都應(yīng)具有信息技術(shù)的技能。2. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理職位。越來(lái)越多的公司在互聯(lián)網(wǎng)上做廣告，征聘各類(lèi)人才。請(qǐng)登錄國(guó)內(nèi)兩個(gè)著名公司的網(wǎng)站，閱讀它們的征聘廣告，總結(jié)一份有關(guān)生產(chǎn)與運(yùn)作管理職位的征聘廣告?！景咐治觥?Rouge 工廠生產(chǎn)模式的變革1908 年 Ford 聘請(qǐng)了一位名叫 Walter Flanders 的工業(yè)效率專(zhuān)家為其生產(chǎn) T 型車(chē)的工廠進(jìn)行流程再造。Walter Flanders 把操作流程改造成像“河流與支流”一樣的流水線形式，生產(chǎn)用機(jī)器設(shè)備和加速裝置布滿了工廠的每個(gè)

45、角落，隨著小的部件通過(guò)流水線逐漸結(jié)合成更大的部件，T 型車(chē)就這樣誕生了。從裝配磁線圈開(kāi)始直到最后一道裝配工序，零件通過(guò)傳送帶自動(dòng)傳送，并且每一道工序細(xì)分為更小的操作任務(wù)，從而使生產(chǎn)率大幅度提高。這種流水線生產(chǎn)的結(jié)果令人吃驚。以前平均 1 個(gè)工人裝配 1 輛 T 型車(chē)需 728 小時(shí)，而現(xiàn)在卻只需 93 分鐘，生產(chǎn)率提高的直接效益是生產(chǎn)成本的降低，年收入由 200 萬(wàn)美元增加到 37 600 萬(wàn)美元，而 T 型車(chē)的價(jià)格反而由780 美元/輛降為 360 美元/輛。這種流水線生產(chǎn)給世界加工業(yè)帶來(lái)了深遠(yuǎn)的影響，T 型車(chē)源源不斷地投入市場(chǎng)。 在 1925 年左右，流水線生產(chǎn)的技術(shù)趨于成熟。位于 Det

46、roit 郊外的 Rouge 工廠使得其他工廠相形見(jiàn)絀，該工廠 2.4 公里長(zhǎng)，1.2 公里寬，面積為 1 000 平方公里，其中共有 93 幢建筑，有 23 幢是主裝配車(chē)間。日常有75 000 人在此工作，其中光負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生的就有 5 000 人，每月消耗掉 86 噸肥皂和 5 000 張抺布。Rouge 自己的鋼鐵廠和玻璃廠也坐落于此。問(wèn)題：1. Rouge 工廠的汽車(chē)生產(chǎn)模式發(fā)生了什么變化？2. 為什么流水線生產(chǎn)能夠大幅度地提高生產(chǎn)效率？18參考文獻(xiàn)生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程1 Richard B Chase et al. 運(yùn)營(yíng)管理. 第 9 版. 任建標(biāo)等譯. 北京：機(jī)械工業(yè)出版社，20032

47、 馬克 Mu25140X維斯等著. 運(yùn)營(yíng)管理基礎(chǔ). 汪容等譯. 北京：機(jī)械工業(yè)出版社，20043 理查德 Bu34081X斯等著. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理（制造與服務(wù)）. 宋國(guó)防等譯. 北京：機(jī)械工業(yè)出版社，20004 季建華主編. 運(yùn)營(yíng)管理. 上海：上海交通大學(xué)出版社，20045 Norman Gaither and Greg Frazier.Operations Management. Ed 9th. South-Western Thomson Learning, USA, 2002 6 蔣貴善等. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理. 大連：大連理工大學(xué)出版社，20027 劉麗文著. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理. 北京：清華大

48、學(xué)出版社，19988 威廉 Ju21490X蒂文森著. 運(yùn)營(yíng)管理. 第 8 版. 張群，張杰等譯. 北京：機(jī)械工業(yè)出版社，20059 陳榮秋，馬士華著. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理. 北京：高等教育出版社，200410邱燦華，蔡三發(fā)，栗山編著. 運(yùn)作管理. 上海：同濟(jì)大學(xué)出版社，200411孫維奇主編. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理. 北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2004第二章 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng)力第一節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略一、生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的定義 運(yùn)作戰(zhàn)略可定義為：企業(yè)設(shè)計(jì)的一套運(yùn)用自己資源的政策和計(jì)劃，用以支持企業(yè)的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。它的著眼點(diǎn)是企業(yè)所選定的目標(biāo)市場(chǎng)；它的工作內(nèi)容是在既定目標(biāo)導(dǎo)向下制定企業(yè)建立生產(chǎn)系統(tǒng)時(shí)所遵循的指

49、導(dǎo)思想，以及在這指導(dǎo)思想下的決策規(guī)劃、決策程序和內(nèi)容； 它的目的是使生產(chǎn)系統(tǒng)成為企業(yè)立足于市場(chǎng)，并獲得長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。運(yùn)作戰(zhàn)略內(nèi)容一般包括如下；（1）產(chǎn)品選擇。 （2）生產(chǎn)能力需求計(jì)劃。（3）工廠設(shè)施。（4）技術(shù)水平。（5）協(xié)作化水平、確定自制與外購(gòu)的比例，以及協(xié)作廠的數(shù)量。（6）勞動(dòng)力計(jì)劃。（7）質(zhì)量管理。（8）生產(chǎn)計(jì)劃與物料控制。（9）生產(chǎn)組織。二、對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的新認(rèn)識(shí)1、生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的提出1970 年代末期，美國(guó)學(xué)者斯納提出要考慮運(yùn)作戰(zhàn)略，與企業(yè)已有的市場(chǎng)戰(zhàn)略和財(cái)務(wù)戰(zhàn)略相配套。強(qiáng)調(diào)將運(yùn)作戰(zhàn)略作為競(jìng)爭(zhēng)手段的重要性。運(yùn)作戰(zhàn)略認(rèn)為生產(chǎn)系統(tǒng)是企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)之本，只有具備了生產(chǎn)系統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)

50、優(yōu)勢(shì)才能贏得產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，才會(huì)有企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，因此運(yùn)作戰(zhàn)略理論是以競(jìng)爭(zhēng)及其優(yōu)勢(shì)的獲取為基礎(chǔ)的。 2. 生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略框架運(yùn)作策略不能憑空想象，必須在縱向上與顧客相聯(lián)結(jié)，橫向上與企業(yè)相聯(lián)結(jié)。按照顧客的要求來(lái)確定產(chǎn)品性能。由此確定運(yùn)作重點(diǎn)。成本、質(zhì)量、交貨速度和制造柔性。為滿足顧客的要求，運(yùn)作部門(mén)運(yùn)用自身能力（連同供應(yīng)商的能力）去爭(zhēng)取訂單。 這些能力包括技術(shù)、系統(tǒng)以及人的水平。CIM（計(jì)算機(jī)集成制造）、準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)和 TQM（全面質(zhì)量管理）代表了應(yīng)用在這三方面的概念和工具。在企業(yè)運(yùn)作能力方面應(yīng)向供應(yīng)商闡明這樣一個(gè)事實(shí)：除非供應(yīng)商的技術(shù)、系統(tǒng)和人員管理通過(guò)了認(rèn)證，否則不會(huì)被選為供應(yīng)商。 企業(yè)運(yùn)作如果沒(méi)有對(duì)

51、研究與開(kāi)發(fā)的投人，沒(méi)有直接和間接財(cái)務(wù)管理支持，沒(méi)有人力資源管理以及信息管理，就不可能滿足顧客要求。在如今激烈的全球競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)所需的不是更多的技術(shù)含量而是構(gòu)造整套全新的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)，并要超越其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 下圖顯示了運(yùn)作戰(zhàn)略是怎么把企業(yè)資源與市場(chǎng)需求聯(lián)系起來(lái)的。顧 客新產(chǎn)品現(xiàn)行新 產(chǎn) 品執(zhí) 行 側(cè) 重 與成本質(zhì)量制造柔性交貨企業(yè)能力銷(xiāo) 售20三、生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略基本類(lèi)型1、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程通過(guò)發(fā)揮生產(chǎn)系統(tǒng)和分配系統(tǒng)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，以及實(shí)行設(shè)計(jì)和生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，使得產(chǎn)品的總成本大大低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的同類(lèi)產(chǎn)品，獲取價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并造成一種市場(chǎng)進(jìn)入壁壘。成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的實(shí)質(zhì)是，不斷追求生產(chǎn)與作業(yè)

52、系統(tǒng)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)性。從生產(chǎn)與作業(yè)管理的角度看規(guī)模經(jīng)濟(jì)性，更強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)的通過(guò)能力和通過(guò)速度而不僅僅是規(guī)模本身。2、別具一格戰(zhàn)略。在設(shè)計(jì)、制造、營(yíng)銷(xiāo)、分配、服務(wù)等一兩個(gè)成功的關(guān)鍵要素上，集中企業(yè)的資源，創(chuàng)造出獨(dú)具一格的特色，從而獲得一種差別優(yōu)勢(shì)決定顧客是否購(gòu)買(mǎi)體企業(yè)的產(chǎn)品的因素，不是你企業(yè)的產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)品的共同特征，而是其差異，是其特色。這種差異是怎么來(lái)的？特別是怎么生產(chǎn)出來(lái)的？除了技術(shù)原因外，產(chǎn)品或服務(wù)的差異，是競(jìng)爭(zhēng)者與我們?cè)谏a(chǎn)與運(yùn)作管理的方法上和水平上的差異的體現(xiàn)。3、聚焦戰(zhàn)略。集中企業(yè)的有限資源，專(zhuān)注于某一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，向顧客提供從設(shè)計(jì)到售后服務(wù)的一攬子服務(wù)，從而創(chuàng)造出一種獨(dú)占的優(yōu)勢(shì)。21 從

53、生產(chǎn)與作業(yè)管理的角度看，是在工廠里將相關(guān)的設(shè)備、工序和人員聚焦配置和管理，生產(chǎn)針對(duì)特殊細(xì)分市場(chǎng)的相對(duì)狹窄的產(chǎn)品組合。故稱(chēng)為“廠中之廠”或聚焦工廠。第二節(jié) 競(jìng)爭(zhēng)策略一、競(jìng)爭(zhēng)策略的意義 產(chǎn)品戰(zhàn)略決策是要決定企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)什么、提供什么服務(wù)。但是，與決定生產(chǎn)什么具有同樣重要意義的是決定如何生產(chǎn)或運(yùn)作，才能與眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有所區(qū)別，才有可能取勝。生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的一個(gè)重要問(wèn)題是確定如何使企業(yè)擁有和保持其獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力，以贏得訂單。 何謂競(jìng)爭(zhēng)力？競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)在自由和公平的市場(chǎng)條件下生產(chǎn)經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)的產(chǎn)品和服務(wù), 創(chuàng)造附加價(jià)值，從而維持和增加企業(yè)實(shí)際收入的能力程度。其關(guān)鍵的是兩條。一是抓住一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。二是堅(jiān)持其

54、強(qiáng)項(xiàng)。 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的重要任務(wù)之一是確定企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)，并保持其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。二、競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)的確立 企業(yè)根據(jù)自己所處的環(huán)境和所提供產(chǎn)品、生產(chǎn)運(yùn)作組織方式等自身?xiàng)l件的特點(diǎn)，可將競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)放在不同方面。下表表示常見(jiàn)的 4 組 8 個(gè)競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)。 1、 成本。價(jià)格低廉的產(chǎn)品總是有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。2、 質(zhì)量。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以考慮兩點(diǎn)：高設(shè)計(jì)質(zhì)量和恒定的質(zhì)量。前者的含義包括卓越的使用性能、操作性能、耐久性能等，有時(shí)還包括良好的售后服務(wù)支持，甚至財(cái)務(wù)性支持。后者指質(zhì)量的穩(wěn)定性和一貫性。3、 時(shí)間。競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，僅傳統(tǒng)的成本、質(zhì)量方面的競(jìng)爭(zhēng)不足以使企業(yè)與企業(yè)之間拉開(kāi)距離，于是很多企業(yè)開(kāi)始在時(shí)間上爭(zhēng)取優(yōu)勢(shì)。時(shí)間上的競(jìng)爭(zhēng)包

55、括三方面：一是快速交貨，二是按時(shí)交貨，三是新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)速度。4、 柔性。所謂柔性，是指對(duì)應(yīng)外界變化的能力，即應(yīng)變能力。它包括兩個(gè)方面：一是顧客化產(chǎn)品與服務(wù)，即適應(yīng)每一顧客的特殊要求，經(jīng)常不斷地改變?cè)O(shè)計(jì)和生產(chǎn)運(yùn)作方式的能力。另一方面是產(chǎn)量的柔性，指能夠根據(jù)市場(chǎng)需求量的變動(dòng)迅速增加或減少產(chǎn)量的能力。 項(xiàng)目 內(nèi)容 成本 1 低成本 質(zhì)量 2 高設(shè)計(jì)質(zhì)量 3 恒定的質(zhì)量 時(shí)間 4 快速交貨5按時(shí)交貨22生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程6新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度 柔性 7 顧客化產(chǎn)品與服務(wù) 8 產(chǎn)量柔性三、競(jìng)爭(zhēng)策略的制定 1、決定競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)的優(yōu)先順序。通常認(rèn)為企業(yè)難以在四個(gè)方面成本、質(zhì)量、時(shí)間、柔性同時(shí)努力。因此需求判斷哪個(gè)因素

56、對(duì)提高競(jìng)爭(zhēng)力是重要的，就集中企業(yè)的主要資源重點(diǎn)突破。此外，還認(rèn)為在四個(gè)目標(biāo)之間存在沖突，如要提高供貨速度，則難以提高制造柔性，而低成本戰(zhàn)略也往往與高柔性、快速交貨相矛盾。這樣就產(chǎn)生了多目標(biāo)平衡問(wèn)題。2、周期性地審視競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)的優(yōu)先順序，調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)策略。因?yàn)橥饨绛h(huán)境是在動(dòng)態(tài)變化著的，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針、生產(chǎn)任務(wù)也在變化，因此競(jìng)爭(zhēng)策略必須相應(yīng)地作出調(diào)整。3、制定具體的、可測(cè)度的競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)。四、創(chuàng)建世界級(jí)生產(chǎn)制造系統(tǒng) 企業(yè)要取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)建一個(gè)世界級(jí)制造系統(tǒng)是十分重要的。1、生產(chǎn)系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)能力的等級(jí)分類(lèi)根據(jù)生產(chǎn)系統(tǒng)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響程度，生產(chǎn)系統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)能力可以分成四等。它們依次是缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)峙，具有競(jìng)賽優(yōu)勢(shì)，世界級(jí)制造系統(tǒng)。1缺乏競(jìng)爭(zhēng)力缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的生產(chǎn)系統(tǒng)它的產(chǎn)品在性能、質(zhì)量和成本方面都達(dá)不到用戶的滿意水平。2競(jìng)爭(zhēng)對(duì)峙競(jìng)爭(zhēng)對(duì)峙是指企業(yè)產(chǎn)品基本滿足用戶需求，有一定的競(jìng)爭(zhēng)能力，在市場(chǎng)上可以與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品進(jìn)行抗衡，保住自己的市場(chǎng)占有率。3有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)具有競(jìng)賽優(yōu)勢(shì)是指企業(yè)在市場(chǎng)上對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)，這優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在產(chǎn)品已超過(guò)用戶的基本要求，使用戶感到獲得了意想不到的滿意，具有贏得訂貨的優(yōu)勢(shì)。4世界級(jí)制造系統(tǒng)世界級(jí)制造系統(tǒng)的產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，深受用戶信賴和推崇。這優(yōu)勢(shì)來(lái)自于企業(yè)所擁有的世界上最具競(jìng)爭(zhēng)力的生產(chǎn)系統(tǒng)