《高三化學(xué)一輪總復(fù)習 第十一章 有機化學(xué)基礎(chǔ)（選考）第4講 生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì) 合成有機高分子課件 新人教版.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高三化學(xué)一輪總復(fù)習 第十一章 有機化學(xué)基礎(chǔ)（選考）第4講 生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì) 合成有機高分子課件 新人教版.ppt（81頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第4講生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)合成有機高分子 重難點 糖類 油脂 蛋白質(zhì)等有機化合物的主要性質(zhì) 考綱要求 1 了解糖類的組成和性質(zhì)特點 能舉例說明糖類在食品加工和生物能源開發(fā)上的應(yīng)用 2 了解氨基酸的組成 結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì) 了解氨基酸與人體健康的關(guān)系 3 了解蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 4 了解化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用 5 了解合成高分子化合物的反應(yīng)類型 高分子化合物的特征 6 了解高分子化合物的應(yīng)用 知識梳理 題型構(gòu)建 知識梳理 題型構(gòu)建 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱 都是高級脂肪酸和甘油形成的酯 屬于酯類化合物 含C H O三種元素 1 油脂

2、 1 油脂的組成 2 結(jié)構(gòu)特點 結(jié)構(gòu)通式 3 分類 知識梳理 題型構(gòu)建 如油酸甘油酯與H2反應(yīng)的方程式為 4 油脂的化學(xué)性質(zhì) 油脂的氫化 硬化 如硬脂酸甘油酯的水解反應(yīng)方程式為 水解反應(yīng) a 酸性條件下 如硬脂酸甘油酯的水解反應(yīng)方程式為 b 堿性條件下 皂化反應(yīng) 堿性條件下水解程度比酸性條件下水解程度大 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 知識梳理 題型構(gòu)建 一般符合通式 2 糖類 1 糖的組成 結(jié)構(gòu)和分類 組成和結(jié)構(gòu) 分類 或及它們的脫水縮合物 a 組成 b 結(jié)構(gòu) Cn H2O m 多羥基醛 多羥基酮 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 很多摩爾 2 10mol 單糖 單糖 知識梳理 題

3、型構(gòu)建 組成和分子結(jié)構(gòu) 2 葡萄糖與果糖 由葡萄糖發(fā)酵制乙醇的化學(xué)方程式為 葡萄糖的化學(xué)性質(zhì) 能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 能與新制Cu OH 2反應(yīng) a 還原性 與H2發(fā)生加成反應(yīng)生成己六醇 b 加成反應(yīng) 葡萄糖含有醇羥基 能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng) c 酯化反應(yīng) d 發(fā)酵成醇 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 知識梳理 題型構(gòu)建 3 二糖 蔗糖與麥芽糖 a 都屬于高分子化合物 屬于多糖 分子式都可表示為 C6H10O5 n 4 淀粉與纖維素 相似點 b 都能發(fā)生水解反應(yīng) 反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為 a 通式中n值不同 c 都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 不同點 b 淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的藍色 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和

4、性質(zhì) 知識梳理 題型構(gòu)建 3 氨基酸和蛋白質(zhì) 1 氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 為例 化學(xué)性質(zhì) 與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式 與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式 氨基酸在或存在的條件下加熱 通過一分子的與另一分子的間脫去一分子水 縮合形成含肽鍵的化合物叫做成肽反應(yīng) b 成肽反應(yīng) 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 組成組成蛋白質(zhì)的氨基酸幾乎都是 其結(jié)構(gòu)簡式可以表示為 氨基酸 a 兩性 以 氨基 酸 堿 羧基 知識梳理 題型構(gòu)建 2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu) a 蛋白質(zhì)含有等元素 b 蛋白質(zhì)是由氨基酸通過產(chǎn)生 蛋白質(zhì)屬于功能高分子化合物 蛋白質(zhì)的性質(zhì) 在酸 堿或酶的作用下最終水解生成 a 水解 具有

5、氨基酸的性質(zhì) b 兩性 c 鹽析 向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機鹽 如 NH4 2SO4 Na2SO4等 溶液后 可以使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出 此過程為過程 可用于分離和提純蛋白質(zhì) d 變性 加熱 紫外線 超聲波 強酸 強堿 重金屬鹽 一些有機物 甲醛 酒精 丙酮等 等會使蛋白質(zhì)變性 此過程為過程 e 顏色反應(yīng) f 蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味 含有的蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃色 該性質(zhì)可用于蛋白質(zhì)的檢驗 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì) C H O N S 縮聚反應(yīng) 氨基酸 可逆 不可逆 苯基 知識梳理 題型構(gòu)建 c 具有高效的作用 3 酶 酶是一種蛋白質(zhì) 易變性 酶是一種生物催化劑

6、 催化作用具有以下特點 a 條件溫和 不需加熱 b 具有高度的專一性 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 催化 知識梳理 題型構(gòu)建 1 已知葡萄糖和果糖的分子式為C6H12O6 蔗糖和麥芽糖的分子式為C12H22O11 淀粉和纖維素的分子通式為 C6H10O5 n 都符合通式Cn H2O m 1 糖類的通式都是Cn H2O m嗎 2 符合通式Cn H2O m的有機物都屬于糖類嗎 答案不一定 例如甲醛 CH2O 乙酸 C2H4O2 的分子式可分別改寫為C H2O C2 H2O 2 但它們不是糖 而分別屬于醛和羧酸 答案不一定 糖類是由C H O三種元素組成的 大多數(shù)可用通式Cn H2O m表示

7、 n與m可以相同 也可以是不同的正整數(shù) 但并非所有的糖都符合通式Cn H2O m 如鼠李糖 C6H12O5 知識梳理 題型構(gòu)建 2 用淀粉為原料釀酒的反應(yīng)原理是什么 3 油脂皂化后 要使肥皂和甘油從混合物里充分分離 可采用 分液 蒸餾 過濾 鹽析 滲析中的 解析油脂發(fā)生皂化反應(yīng)后 向混合物中加入食鹽細粒 高級脂肪酸鈉便會析出 因它的密度比水小 所以浮在上層 可以用過濾的方法得到高級脂肪酸鈉 而甘油留在濾液里 可采用蒸餾的方法得到甘油 遞進題組 題組一 題組二 知識梳理 題型構(gòu)建 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一教材習題回扣 C 題組一 題組二 1 2

8、 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 知識梳理 題型構(gòu)建 B 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組一教材習題回扣 知識梳理 題型構(gòu)建 B 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組一教材習題回扣 知識梳理 題型構(gòu)建 C 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組一教材習題回扣 知識梳理 題型構(gòu)建 C 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組一教材習題回扣 知識梳理 題型構(gòu)建 題組二糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)與性質(zhì) D 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組

9、三 8 9 10 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組二糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組二糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 答案C 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組二糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組二糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 答案C 知識梳理 題型構(gòu)建 題組三糖類 油脂 蛋白質(zhì)與

10、有機推斷 HOCH2 CHOH 4CH2OH HOCH2 CHOH 4CHO HOCH2 CHOH 4COOH HOOC CHOH 4COOH E F 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組三糖類 油脂 蛋白質(zhì)與有機推斷 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組三糖類 油脂 蛋白質(zhì)與有機推斷 知識梳理 題型構(gòu)建 2 寫出C E的化學(xué)方程式 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組三糖類 油脂 蛋白質(zhì)

11、與有機推斷 3 寫出C D的化學(xué)方程式 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 題組二 1 2 5 3 4 6 7 題組三 8 9 10 題組三糖類 油脂 蛋白質(zhì)與有機推斷 知識梳理 題型構(gòu)建 合成有機高分子 1 加聚反應(yīng) 2 縮聚反應(yīng) 3 應(yīng)用廣泛的高分子材料 1 塑料 合成滌綸的化學(xué)方程式為 2 合成纖維 加成反應(yīng) 知識梳理 題型構(gòu)建 3 合成橡膠 合成有機高分子 知識梳理 題型構(gòu)建 遞進題組 題組一 1 2 題組二 3 4 5 知識梳理 題型構(gòu)建 D 題組一 1 2 題組二 3 4 5 題組一合成有機高分子化合物的性質(zhì)和用途 知識梳理 題型構(gòu)建 D 題組一 1 2 題組二 3 4 5 解析聚氯乙烯塑

12、料會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì) 不能用來長時間包裝食品 C選項說法不正確 題組一合成有機高分子化合物的性質(zhì)和用途 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 1 2 題組二 3 4 5 題組二單體的判斷 3 完成下表中未填寫的空項 思路點撥由聚合物推單體或由單體推聚合物的方法就是單雙鍵互換法 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 1 2 題組二 3 4 5 題組二單體的判斷 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 1 2 題組二 3 4 5 B 題組二單體的判斷 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 1 2 題組二 3 4 5 5 題組二單體的判斷 知識梳理 題型構(gòu)建 題組一 1 2 題組二 3 4 5 題組二單體的判斷 知識梳理 題型構(gòu)建 有機

13、合成中的綜合分析 1 有機合成題的解題思路 知識梳理 題型構(gòu)建 一元合成路線 2 合成路線的選擇 1 中學(xué)常見的有機合成路線 二元合成路線 有機合成中的綜合分析 知識梳理 題型構(gòu)建 芳香化合物合成路線 有機合成中的綜合分析 知識梳理 題型構(gòu)建 2 有機合成中常見官能團的保護 因酚羥基易被氧化 所以在氧化其他基團前可以先使其與NaOH反應(yīng) 把 OH變?yōu)?ONa 或 OCH3 將其保護起來 待氧化后再酸化將其轉(zhuǎn)變?yōu)?OH 酚羥基的保護 碳碳雙鍵也容易被氧化 在氧化其他基團前可以利用其與HCl等的加成反應(yīng)將其保護起來 待氧化后再利用消去反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)樘继茧p鍵 碳碳雙鍵的保護 氨基 NH2 的保護 有機合

14、成中的綜合分析 知識梳理 題型構(gòu)建 3 碳架的構(gòu)建 1 鏈的增長 與HCN的加成反應(yīng) 加聚或縮聚反應(yīng) 如 有機合成題中碳鏈的增長 一般會以信息形式給出 常見的方式如下所示 有機合成中的綜合分析 知識梳理 題型構(gòu)建 脫羧反應(yīng) 2 鏈的減短 水解反應(yīng) 主要包括酯的水解 蛋白質(zhì)的水解和多糖的水解 有機合成中的綜合分析 知識梳理 題型構(gòu)建 二元醇成環(huán) 3 常見由鏈成環(huán)的方法 如 羥基酸酯化成環(huán) 如 氨基酸成環(huán) 如 二元羧酸成環(huán) 如 有機合成中的綜合分析 知識梳理 題型構(gòu)建 4 有機合成中官能團的轉(zhuǎn)化 有機合成中的綜合分析 1 官能團的引入 知識梳理 題型構(gòu)建 有機合成中的綜合分析 知識梳理 題型構(gòu)建

15、有機合成中的綜合分析 知識梳理 題型構(gòu)建 有機合成中的綜合分析 知識梳理 題型構(gòu)建 通過消去反應(yīng)或水解反應(yīng)消除鹵素原子 2 官能團的消去 通過加成反應(yīng)消除不飽和鍵 通過消去反應(yīng) 氧化反應(yīng)或酯化反應(yīng)消除羥基 OH 通過加成反應(yīng)或氧化反應(yīng)消除醛基 CHO 3 官能團的轉(zhuǎn)化 通過不同的反應(yīng)途徑增加官能團的個數(shù) 如 通過不同的反應(yīng) 改變官能團的位置 如 有機合成中的綜合分析 題組訓(xùn)練 1 2 知識梳理 題型構(gòu)建 3 知識梳理 題型構(gòu)建 題組訓(xùn)練有機合成的綜合應(yīng)用 H2C CH COOH 水解反應(yīng) 1 2 3 消去反應(yīng) 知識梳理 題型構(gòu)建 題組訓(xùn)練有機合成的綜合應(yīng)用 H2C CH NH CHO H2C

16、C NH2 CHO H2N HC CH CHO H2C CH COOH NH3 H2C CH CONH2 H2O 1 2 3 知識梳理 題型構(gòu)建 1 2 3 題組訓(xùn)練有機合成的綜合應(yīng)用 知識梳理 題型構(gòu)建 1 2 3 題組訓(xùn)練有機合成的綜合應(yīng)用 知識梳理 題型構(gòu)建 保護酚羥基 防止被氧化 氧化 酯化 或取代 1 2 3 題組訓(xùn)練有機合成的綜合應(yīng)用 知識梳理 題型構(gòu)建 1 2 3 題組訓(xùn)練有機合成的綜合應(yīng)用 知識梳理 題型構(gòu)建 規(guī)范答題研評分細則 向規(guī)范要成績 1 2 3 知識梳理 題型構(gòu)建 失分原因 學(xué)生案例 1 2 3 知識梳理 題型構(gòu)建 1 4 2分 3 2 3 2 沒有順序 1分 標準答

17、案 3 3分 2 羥基 羧基 2分 1 2 3 得失點評 1 在回答官能團時 一定要按要求回答 2 回答反應(yīng)類型時 若回答反應(yīng)名稱 一定要完整 如 加成反應(yīng) 不能寫成 加成 若回答個數(shù)時 不要多答 否則倒扣分 3 要熟記常見有機反應(yīng)的反應(yīng)條件 4 書寫有機物結(jié)構(gòu)簡式時 要注意連接方式及碳的四價原則 平時養(yǎng)成規(guī)范書寫的習慣 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 考題訓(xùn)練 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 C 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 羥基 醛基 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考

18、明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 醚鍵 A被空氣中的O2氧化 羧基 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 cd 2 化合物C的結(jié)構(gòu)簡式是 A C的反應(yīng)類型是 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 取代反應(yīng) 3 寫出同時滿足下列條件的D的所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式 不考慮立體異構(gòu) a 屬于酯類b 能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 4 寫出B G反應(yīng)的化學(xué)方程式 5 寫出E F反應(yīng)的化學(xué)方程式 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5 探究高考 明確考向 1 2 3 4 5