大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書 粥壹味粥壹味 一、概述一、概述 二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹 三、市場分析三、市場分析 四、營銷策略四、營銷策略 五、財務(wù)規(guī)劃五、財務(wù)規(guī)劃 六、發(fā)展計劃六、發(fā)展計劃 產(chǎn)業(yè)背景產(chǎn)業(yè)背景 傳承國人由古到今飲食文化精髓，以五谷為主的 膳食結(jié)構(gòu)，對中華千年以來養(yǎng)生理念的探求，以 及現(xiàn)代快節(jié)奏的生活和外來的多元化速食主義文 化沖擊的背景下，人們對于健康綠色生活的質(zhì)量 不斷上漲的內(nèi)在需求。 公司概況公司概況 本店是以快餐店的形式開設(shè)的，店面規(guī)模較小，初期先 從人口集中的高校做起，選址主要旨在中小消費階層以 及青年人密集的地區(qū)，讓大眾漸漸融入中式快餐文化并 廣泛地傳播出去。本店的員工人數(shù)大概6到8人。主要針 對院校附近的消費群體提供方便營養(yǎng)的各色粥品，打造 屬于中式快餐“獨具一味”的新領(lǐng)域。 粥的文化以及消費前景粥的文化以及消費前景 喝粥既能滋養(yǎng)腸胃，又能滋潤肌膚，既不會增加消化系統(tǒng) 的負擔，又不會導(dǎo)致身體肥胖。其含有豐富的營養(yǎng)素與膳 食纖維滿足人體需求，同時對身體又起到很好的滋補調(diào)理 和保健作用?！爸唷奔饶艽龠M食欲，為虛弱的病人補充體 力 。另一方面它又具年輕者備受推崇的養(yǎng)顏潤膚的功效，是 延年益壽保健養(yǎng)生的一味良方，逐漸成為現(xiàn)代人快餐式飲 食生活中不可或缺的一部分。滿足各個年齡階段和消費階 層的大眾化飲食，簡單的原料和各色食材的搭配達到意想 不到的效果，不同的谷物與不同的蔬菜、肉食、海鮮、果 品等等，按不同的時間、不同的季節(jié)可以搭配出多種粥樣 。 主要產(chǎn)品主要產(chǎn)品 家常粥類 白米粥、黑米粥、紫米粥、小米粥、粟米粥、 紅豆粥、黑豆粥、燕麥粥、南瓜粥、八寶粥、西米露、銀 耳粥等 養(yǎng)生粥類 皮蛋瘦肉粥、百合紅棗粥、十谷米粥、桂圓蓮 子粥、山藥枸杞粥 地方特色粥類 臘八粥、生滾粥、艇仔粥 四季粥類 芥菜粥、綠豆粥、玉米粥、紫薯粥 花式粥類 自選 配備各式特色餐點 目標市場定位目標市場定位 第一階段我們主要的目標市場是本院附近的學(xué)生，因為食 堂的早餐比較單一也不夠營養(yǎng)，我們會針對這一點，一方 面我們會像學(xué)校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那樣經(jīng)營 本店，同時也會和學(xué)校勤工助學(xué)不聯(lián)系給學(xué)校學(xué)生送外賣 。第二階段我們會逐步向市區(qū)和寫字樓附近發(fā)展，讓養(yǎng)生 粥作為中式快餐形式進行推廣。 消費者群體定位消費者群體定位 1.適合消費群體：所有年齡段的人群。 2.重點針對消費群：大學(xué)生、上班族。 市場份額估計市場份額估計 以本院為例，本院的師生人數(shù)共10000多人，學(xué)生的 基本生活費平均為一月600左右，就算每天第一份2 元的粥也一個月也只需60元。另外，地處人口密集 的學(xué)校和居民區(qū)，以及上班族每日必經(jīng)的公交站和 地鐵附近，在食堂和其他店的競爭下我們以10000人 為準初步估計有10的消費者會選擇本粥店，按照 本店的規(guī)模以及外賣的單數(shù)，預(yù)計一天會有500到 600的消費份額，按照人均消費每份2元，預(yù)計一天 的銷售額將達1000到1200元。 產(chǎn)品定位以及貨源產(chǎn)品定位以及貨源 粥類食品為主，采購主要源自周圍各大農(nóng)貿(mào)市場以及合格 正規(guī)商戶。 人力資源以及人員配置人力資源以及人員配置 所處地位于學(xué)校附近，以大學(xué)生兼職、餐飲服務(wù)業(yè)求職者 為主，店內(nèi)成員主要包括店長一名，廚師兩名，服務(wù)員一 名（主要負責(zé)顧客點餐及日常收銀），外賣負責(zé)人一名。 宣傳宣傳 在粥店內(nèi)張貼海報進行知識宣傳，宣傳內(nèi)容為各種粥的制 作原料及功效，讓消費者對各種粥的功效有一個全面的了 解，以便對癥下“粥”。 制作傳單定期在目標顧客中進行宣傳，讓顧客了解本店的 經(jīng)營范圍、服務(wù)宗旨和店址等基本內(nèi)容。 服務(wù)服務(wù) 本店將為所有前來購買的顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，努力降低顧客成 本，提高顧客滿意度，以此贏取顧客忠誠，與顧客建立長期合 作關(guān)系。具體操作方式如下： 1.對于進店消費的顧客，我們會在最短時間內(nèi)為提供顧客產(chǎn)品， 減少排隊的人數(shù)甚至消除排隊現(xiàn)象，為顧客節(jié)約時間成本。 2.對于要求外送的零散顧客，我們會根據(jù)顧客的要求，將產(chǎn)品保 質(zhì)保量在顧客要求的時間內(nèi)送到顧客手里。 3.對于在校學(xué)生，我們將根據(jù)學(xué)生所在學(xué)校的具體規(guī)定進行外送 工作。 4.宵夜外送則以個人為單位，即訂即送，無需預(yù)定。 5.本店會定時對整個市場進行調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果適時調(diào)整已 有的營銷策略和制定新的營銷策略，以維持和擴大市場份額， 保證盈利。 （一）固定資產(chǎn)（一）固定資產(chǎn) 1.店面租賃（50平米）：20000/年 2.營業(yè)許可證，衛(wèi)生許可證等：1000元 3.購買設(shè)施（廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備、餐具、工作服等）： 15000元 4.裝修費：5000元 5.前期廣告宣傳費用：500元 總計：41500元 （二）盈利模式（二）盈利模式 1.員工工資：廚師（2名）：200024000元 服務(wù)員（1名）：1200元 外賣人員：1300元 店長1名：1500元 小計：40001200130015008000元 2.單日營業(yè)額預(yù)估計：50021000元 3.單月營業(yè)額：10003030000元 4.單月成本（按營業(yè)額的40計算）：300004012000元 5.單月利潤：300001200018000元 6.單月凈利潤：18000800010000元 說明：由于是在學(xué)校附近所以會有寒暑假，在寒暑假我們會選 擇歇業(yè)。按此來初步估計一個學(xué)期末就可以盈利了。每 月盈利為10000元。 經(jīng)營理念經(jīng)營理念 文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷。 產(chǎn)品特色：食療保健、滋補養(yǎng)生。 發(fā)展目標發(fā)展目標 適應(yīng)市場發(fā)展格局，打造屬于中式的快餐飲食店，努力推 廣并傳播這種時尚養(yǎng)生的生活方式。