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1、2019/9/28,制作：品保部 孟凡寶,1,嗨，大家好！今天我們聊聊一個新的話題：QCC品管圈。,你知道日本企業(yè)成功的秘訣是什么嗎？,告訴你吧，這個秘訣就是：品質(zhì) 。,20世紀60年代以前，日本的產(chǎn)品在歐美市場，代表的是低品質(zhì)產(chǎn)品，然而經(jīng)過30年的快速發(fā)展，日本產(chǎn)品成為高品質(zhì)的代名詞。 1950年美國品管專家戴明博士應(yīng)邀到日本講授品質(zhì)管制，課程以抽樣計劃和管制圖為主。這些方法在美國已經(jīng)使用了近百年的歷史。但大部分只局限在工程師使用。但日本不僅技術(shù)人員使用這些方法，更將之傳授給基層的員工。讓員工使用簡單的統(tǒng)計手法，進行改善游戲。 QCC品管圈就是基層員工利用統(tǒng)計手法進行改善活動的最好工具。,2

2、019/9/28,制作：品保部 孟凡寶,3,讓我看看什么是QCC?,哦，QCC原來是QUALITY CONTROL CYCLE三個英文字母的縮寫，即品質(zhì)管理循環(huán)圈。具體的說： QCC指在同一工作現(xiàn)場，工作性質(zhì)相類似的基層人員所組成的小集體，以品管的方法，通過自我啟發(fā)、互相啟發(fā)等群體力量，不斷的進行改善活動，以解決問題的自主性活動. 原來如此！,什么，要開展QCC, 有用嗎？,聽聽下面幾位的感言你就知道了： 老板：自從公司全面推行QCC以來，員工的積極性增加了，產(chǎn)品的成本降低了，客訴少了，公司的前景一天比一天好。 主管：自從推行QCC以來，員工們都學(xué)會了用統(tǒng)計知識來改善現(xiàn)場中存在的問題，我比以前

3、輕松多了。 員工：哈哈，上個月獎金又加了。老板說我們做的不錯。,我又不會在公司做一輩子，還不如多睡一會懶覺呢？,如果你有上面的想法就錯了，QCC解決問題的思路和方法不僅在公司適用，在其他場合同樣適用。如果你想回家開個小店，辦個連鎖，甚至開個養(yǎng)殖場，同樣可以用QCC的方法解決你遇到的難題。 什么，你不信，看完下面的故事你就相信了。,背景介紹,小張原是位稻農(nóng)，家里世代務(wù)農(nóng)。隨著時代進步，現(xiàn)代人吃米的機會愈來愈少，加上加入世界貿(mào)易組織（WTO）后，外國進口米將使得國內(nèi)稻米價格下跌，因此，小張內(nèi)心一直掙扎要不要再種稻子了？可是，小張從小就喜歡吃米食，奶奶及媽媽、甚至他的老婆都很會作米食，舉凡客家菜包、

4、碗粿及粽子等都是他百吃不厭的食物。如果放棄種稻，不只是放棄一項生計，似乎也是在和他的記憶說再見。 有一天，小張的朋友老楊從臺北來，吃了客家菜包，直嚷好吃，還問小張怎么不拿到市場賣？小張想想也對，麥當勞可以作得如此成功，為什么客家菜包就不行？于是他在所屬的產(chǎn)銷班內(nèi)，找了幾個好朋友，成立了客家米食加工中心。利用產(chǎn)銷班所生產(chǎn)的稻米及蔬菜進行加工，作成客家菜包、碗粿及粽子等米制品到市場上賣。 加工中心一開始都是以人工為主，小張的媽媽找了幾位手藝精湛的老鄰居來幫忙。不過，手工做的速度實在趕不過賣的速度，于是，一段時間后，小張開始購買攪拌機、包裝機等機器加入生產(chǎn)。雖然市場銷路好像不錯，但仍與小張的期待有相

5、當?shù)牟罹唷Ｄ翘?，趁老楊來訪，小張趁機向這位學(xué)品管的朋友請教。老楊要小張先把相關(guān)的資料拿出來，并一一分析給他聽。,小張?zhí)峁┑臄?shù)據(jù),表一：產(chǎn)量,表二 銷量,發(fā)現(xiàn)問題,根據(jù)小張?zhí)峁┑馁Y料可以看出，雖然小張的客家米食中心引用機械生產(chǎn)后，產(chǎn)能可以大增，但各種產(chǎn)品平均年產(chǎn)量仍低于最大產(chǎn)能（如表一）?，F(xiàn)代消費者對傳統(tǒng)客家米食產(chǎn)品的認識也不如麥當勞、肯德雞多，產(chǎn)品近八成銷往新竹地區(qū)（如表二），市場拓展程度不足。這種現(xiàn)況與理想狀況產(chǎn)生差距，也就是產(chǎn)生了問題，因此，就須有一套方法去解決它，而第一個步驟就是搜集數(shù)據(jù)。,分析原因,表三月銷量金額查檢表,找出原因,根據(jù)特性要因圖中得知，有部份產(chǎn)品因不容易消化導(dǎo)致消費者接

6、受度不高，小張對此不以為然。老楊告訴小張，可以用散布圖來分析，以確認產(chǎn)品消化時間與顧客接受度兩者間有沒有關(guān)系。他要小張先請一名工讀生去訪問30名消費者，吃了產(chǎn)品后的消化時間約幾分鐘，而對產(chǎn)品的接受度分數(shù)為何。工讀生送回來的資料如表四。,一個小插曲,表四： 消費者接受度和消化時間的關(guān)系,2019/9/28,制作：品保部 孟凡寶,13,接著，老楊又利用對策型的特性要因圖，以如何提高銷售額25%為主題，與小張兩人利用腦力激蕩法尋找對策，見圖四,措施之一:先進先出,確認對策,一個月后，小張交給老楊兩份退貨金額數(shù)據(jù)。改善前的退貨金額約為銷售額的10%，改善后，銷售額增加5%，退貨金額也減少為8%，見表六

7、。他并畫出兩張柏拉圖作對照，見圖五。,表五： 月銷售/退貨情況一覽表,改善前后的排列圖,可以看出退貨金額大幅減少，顯示產(chǎn)品先進先出這個對策是有效的。退貨金額由38,300元降至32,172元，即是產(chǎn)品先進先出對策執(zhí)行一個月的效果,措施之二增加銷售量,雖然生產(chǎn)量可以控制得宜，但要讓銷售金額增加，銷售量也要增加才行，小張于是向老楊提出該如何提高銷售量的疑問。老楊告訴小張，須先了解客人每次到店內(nèi)購買客家米食的金額，也就是客單價為何，再根據(jù)顧客能接受的價格，制作不同的商品組合，滿足不同顧客的需要，提高顧客的購買數(shù)量。這也就是類似麥當勞等快餐店的套餐組合概念。于是小張又派了一名工讀生在門市計算客單價，得

8、到如表七。,制圖,結(jié)論,經(jīng)過計算，得到這120筆客單價的平均數(shù)（x）為146，標準差（）為12。這代表的意思是，這120位顧客上門后的平均花費為146元，約有95%的顧客花費金額在170元（x2）到122元（x2）間。 為了提高營業(yè)額25%，老楊建議小張，可推出產(chǎn)品組合或透過其它促銷手法，并將價格定在1.25(x2)內(nèi)，即213元到153元之間。,案例回顧,小張開店銷售額不高采取措施 1.先進先出 2.提高價錢,怎么樣，QCC有用吧。想了解它的詳細內(nèi)容，請注意關(guān)注QCC園地第二期內(nèi)容。 謝謝大家！,謝謝！,供婁浪頹藍辣襖駒靴鋸瀾互慌仲寫繹衰斡染圾明將呆則孰盆瘸砒腥悉漠塹脊髓灰質(zhì)炎(講課2019)脊髓灰質(zhì)炎(講課2019),