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1、全民健康生活方式 2 減鹽預防高血壓 減鹽預防高血壓效果明確 到底吃多少鹽合適？ 我國是食鹽攝入量最高的國家之一 我國居民80% 的食鹽來源于 烹飪（包括醬 油中的鹽） 國家行動 出臺相關政策及技術標準 新醫(yī)改要求：加強健康促進，倡導健康文明的 生活方式，提高群眾的健康意識和自我保健能 力。 減鹽行動是促進健康生活方式、控制健康 危險因素的具體舉措。 國家行動 我國的食品營養(yǎng)標 簽管理規(guī)范明確規(guī) 定，食品企業(yè)在標簽 上標示食品營養(yǎng)成分 時，應首先標示能量 和蛋白質(zhì)、脂肪、碳 水化合物、鈉4種核心 營養(yǎng)素及其含量。 國家行動 國家發(fā)展改革委2005 年批準了低鈉鹽 行業(yè)標準。按該標準 生產(chǎn)的低鈉

2、鹽含有70% 左右的氯化鈉（NaCl ）和30%左右的氯化鉀 （KCl）。 飲食中的減鹽技巧 烹飪時少放鹽：循序漸進，力爭減少一半。 少放醬油：醬油每10毫升約含食鹽1.5克。 少放味精：味精不咸，但每克味精含鈉82毫克，相當于食 鹽0.2克。 用醋、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等調(diào)味品及味道濃郁的蔬 菜來提味。 出鍋前放鹽：較少的鹽即可有明顯的咸味；涼拌菜吃前再 放鹽。 使用限鹽工具：限鹽罐和限鹽勺有助于減少食鹽用量，可 選用2克或3克鹽勺。 使用低鈉鹽：注意不要因為氯化鈉的含量少而多用。 盡量少吃高鹽食物：如各類醬菜、腌肉、火腿等，包裝食 品可參考其食物成分表，挑選含鈉量較少的食物。 少吃含鹽零

3、食，多吃新鮮蔬果。 無煙環(huán)境創(chuàng)建 創(chuàng)建無煙工作場所 目標 提高公眾對二手煙危害的認識 增強場所內(nèi)人群對無煙環(huán)境創(chuàng)建和維護的意識 強化公共場所及工作場所內(nèi)無煙環(huán)境制度的執(zhí)行 創(chuàng)建全面無煙的公共場所及工作場所，增加符合 標準的無煙場所/機構的比例，為出臺全面無煙公 共場所政策提供依據(jù) 降低人群工作場所的二手煙暴露 需要達到的標準 所有室內(nèi)場所應做到無人吸煙、無煙味、無煙頭 制度措施 無吸煙區(qū) 無工具 禁煙標識 監(jiān)督員無銷售 核心信息 二手煙中含有多種致癌物質(zhì) 二手煙能導致肺癌、冠心病、呼吸系統(tǒng)疾病等多種疾病 保護非吸煙者免遭二手煙危害 只有全面無煙才能保護不吸煙者的健康 全面無煙公共場所和工作場所

4、能夠最大限度地保護場所內(nèi) 人群的健康 全面無煙環(huán)境應做到無人吸煙、無煙味、無煙頭 非吸煙者有呼吸清新空氣的權利 室內(nèi)設置吸煙區(qū)或使用通風設備都不能消除二手煙的危害 中國居民膳食指南 中國居民膳食指南 食物多樣，谷類為主，粗細搭配 多吃蔬菜水果和薯類 每天吃奶類、大豆或其制品 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 食不過量，天天運動，保持健康體重 三餐分配要合理，零食要適當 每天足量飲水，合理選擇飲料 如飲酒應限量 吃新鮮衛(wèi)生的食物 食物多樣，谷類為主，粗細搭配 谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的 主要來源，也是最經(jīng)濟的能源食物。 人們應保持每天適量的谷類食物攝入，

5、一般成年 人每天攝入250g400g為宜。 粗細搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物 ，每天最好能吃50g100g。 多吃蔬菜水果和薯類 蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化 學物質(zhì)的重要來源；薯類含有豐富的淀粉、膳食 纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。 推薦我國成年人每天吃蔬菜300g500g，最好深 色蔬菜約占一半，水果200g400g，并注意增加 薯類的攝入。 每天吃奶類、大豆或其制品 奶類含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來 源。 大豆是重要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。 建議每人每天飲奶300g或相當量的奶制品，對于飲奶量更 多或有高血脂和超重肥胖傾向者應選擇減脂、低脂、脫脂 奶及其

6、制品。 建議每人每天攝入30g50g大豆或相當量的豆制品。 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 動物性食物中富含賴氨酸和蛋氨酸，如與谷類或 豆類食物搭配食用，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用 。 但動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽 固醇，攝入過多可能增加患心血管病的危險性。 推薦成人每日攝入量：魚蝦類50g-100g，畜禽肉 類50g-75g，蛋類25g-50g。 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過 多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物 。 建議每人每天烹調(diào)油用量不超過25g或30g ；食鹽攝入量不超過6g，包括醬油、醬菜 、醬中的食鹽量。 食不過量，天天運動，保持健

7、康體重 成人的健康體重是指體質(zhì)指數(shù)(BMI)為18.5 kg m2-23.9 kgm2之間。 建議成年人每天進行累計相當于步行6000步以上 的身體活動，如果身體條件允許，最好進行30分 鐘中等強度的運動。 三餐分配要合理，零食要適當 早餐提供的能量應占全天總能量的25-30，午餐應占 30-40，晚餐應占30-40。 一般情況下，早餐安排在6：308：30，午餐在11：30 13：30，晚餐在18：0020：00進行為宜。 要天天吃早餐并保證其營養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適 量。不暴飲暴食，不經(jīng)常在外就餐。 零食作為一日三餐之外的營養(yǎng)補充，可以合理選用，但來 自零食的能量應計入全天能量攝入之

8、中。 每天足量飲水，合理選擇飲料 健康成人每天需要水2500ml左右。在溫和氣候條 件下生活的輕體力活動的成年人每日最少飲水 1200ml(約6杯)。 飲水應少量多次，要主動，不要感到口渴時再喝 水。飲水量好選擇白開水。 飲料多種多樣，需要合理選擇。重視營養(yǎng)價值， 注意口腔衛(wèi)生。 如飲酒應限量 高度酒含能量高，白酒基本上是純能量食物，不 含其他營養(yǎng)素。 若飲酒盡可能飲用低度灑，并控制在適當?shù)南蘖?以下，建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過 25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。 孕婦和兒童青少年應忌酒。 吃新鮮衛(wèi)生的食物 吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食源性疾病、實現(xiàn)食品 安全的根本措施。

9、正確采購食物，食物合理儲藏，合理烹調(diào)加工， 了解對不同食物進行浸泡、清洗、加熱等去除毒 素的具體方法。 身體活動 理念 生活出行加運動 每天累計一萬步！ 原則 動則有益 適度量力貴在堅持 多動更好 千步活動量 千步活動量：相當于以4千米/小時的速度 步行1千步（約10分鐘）的活動量。 千步活動量時間：某種活動完成1千步活動 量所需要的時間。 千步活動量 完成相當于1千步活動量的各種活動時間 活動項目千步活動量時間（分） 熨燙衣服15 照看孩子13 中速步行（4km/h）10 拖地吸塵8 中速騎車（12-16km/h）7 健身操6 負重快走 （6.4km/h，0.5-7kg負重上樓） 5 慢跑3

10、 中速游泳3 千步為尺，不拘形式，循序漸進，感覺用力千步為尺，不拘形式，循序漸進，感覺用力 4 4千步生活方式千步生活方式 7 7千步二級目標千步二級目標 1 1萬步一級目標萬步一級目標出行 生活 運動 中國成人超重和肥胖癥 預防控制指南 肥胖程度的分類 肥胖癥發(fā)生的主要因素 遺傳因素：遺傳因素對肥胖形成的作用約占 20%40%。 環(huán)境和社會因素 進食過量 體力活動過少 社會因素 超重、肥胖與其相關疾病 肥胖癥的干預原則 必須堅持預防為主，從兒童、青少年開始，從預防超重入手，并須終 生堅持。 采取綜合措施預防和控制肥胖癥，積極改變?nèi)藗兊纳罘绞健?鼓勵攝入的低能量、低脂肪、適量蛋白質(zhì)和碳水化合

11、物，富含微量元 素和維生素的膳食。 控制膳食與增加運動相結合以克服因單純減少膳食能量所產(chǎn)生的不利 作用。 應長期堅持減體重計劃，速度不宜過快，不可急于求成。 必須同時防治與肥胖相關的疾病，將防治肥胖作為防治相關慢性病的 重要環(huán)節(jié)。 樹立健康體重的概念，防止為美容而減肥的誤區(qū)。 肥胖癥的干預策略與措施 普遍性干預 一般人群 選擇性干預 高危人群 針對性干預 肥胖癥和伴 有并發(fā)癥 一般人群的普遍性干預 群體預防 監(jiān)測和控制超重 預防肥胖發(fā)展 積極做好宣傳教育 注意膳食平衡，防止能量攝入超過能量消耗 多進行中、低強度的體力活動 定期檢查肥胖相關疾病的指標，盡早發(fā)現(xiàn)，及 時治療 高危人群的選擇性干預 高危因素 存在肥胖家族史 有肥胖相關性疾病 膳食不平衡 體力活動少等 重點預防肥胖程度進一步加重，預防出現(xiàn)與肥胖相關的并 發(fā)癥 措施 改變高危人群的知識、觀念、態(tài)度和行為 通過對學校、社團、工作場所人群的篩查發(fā)現(xiàn)高危個體 強調(diào)對高危個體監(jiān)測體重和對肥胖患者進行管理的重要性 對肥胖癥和伴有并發(fā)癥患者的 針對性干預 預防其體重進一步增長，最好使體重有所 降低 對已出現(xiàn)并發(fā)癥的患者進行疾病管理 健康教育提高其對肥胖可能進一步加重疾 病危險性的認識 肥胖癥防治流程 謝謝!