《河北省保定市雄縣九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第12單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案(無答案)(新版)新人教版》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《河北省保定市雄縣九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第12單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案(無答案)(新版)新人教版(3頁珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一、學(xué)習(xí)目標(biāo):1、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類營養(yǎng)元素;2、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系;3、了解上述營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的重要意義。二、重點(diǎn)、難點(diǎn):1、蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。2、蛋白質(zhì)的生理功能。三、教學(xué)方法:自主學(xué)習(xí)-合作探究-老師點(diǎn)撥四、導(dǎo)入:1、俗話說:人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌??梢娛澄飳?duì)人體的重要性。那么我們所吃的食物通常包括 這些食物中的主要營養(yǎng)物質(zhì)是 。2、營養(yǎng)素包括 、 、 、 、 和 六大類。 五、自主學(xué)習(xí),合作探究:閱讀86-88頁,回答問題1、蛋白質(zhì)是有什么構(gòu)成的?2、哪些食物都含有豐富
2、的蛋白質(zhì)?食物蛋白質(zhì)的種類有哪些?3、人體如何消化蛋白質(zhì)及其主要功能是什么?二、自學(xué)93頁,完成下列問題糖類主要由哪些元素組成?包括哪些物質(zhì),存在于植物中的那里?有什么主要功能?三、油脂7、什么叫油脂?油脂的組成,來源,功能,及與健康的關(guān)系四、維生素主要存在于那里?有什么作用?五、實(shí)踐與應(yīng)用:六、回顧反思: 學(xué)完本節(jié),我的收獲是: 。七、當(dāng)堂檢測: ( )1、下列物質(zhì)中,不能提供動(dòng)物生命活動(dòng)所需要能量的是 A.葡萄糖 B.油脂 C. 蛋白質(zhì)D. 水 ( )2、魚肉、牛肉等食物中富含的營養(yǎng)素是 A.油脂 B. 糖類C. 維生素 D. 蛋白質(zhì)( )3、下列食物中富含油脂的是 A. 豆腐 B. 大米
3、 C. 植物油 D. 蔬菜( )4、能調(diào)節(jié)新陳代謝,但一般在人體內(nèi)不能合成,可從水果蔬菜中攝取的營養(yǎng)素 是 A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.油脂 D.維生素( )5、糖類是食物營養(yǎng)成分之一,下列食物中富含糖類的是 A.米飯 B. 蔬菜 C. 肉類 D. 蛋類( )6、某偏遠(yuǎn)山村學(xué)校食堂的中餐食譜為:主食:米飯,配菜:炒土豆、咸蘿卜、白菜 湯。為強(qiáng)壯身體、均衡營養(yǎng),在“心連心”活動(dòng)中,最好送去的是 A.豬油和菜油 B.雞蛋和牛肉 C.小白菜和大白菜 D. 白糖和紅糖( )7、人體缺乏下列哪中維生素,會(huì)引起夜盲癥? A維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D8、選用廚房中的下列物質(zhì)填空(填序號(hào)
4、) 保鮮膜 鐵鍋 砂糖 食鹽 蔬菜 小麥粉 食醋 白酒 植物油富含油脂的是 ,屬于無機(jī)鹽的是 ,由金屬材料制成的是 ,可除去熱水瓶膽壁上水垢的是 。9、食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機(jī)鹽、油脂、水六大類。某品牌脫脂奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下:脫脂乳;白砂糖;乳酸亞鐵;維生素A;維生素D等。請(qǐng)你寫出:(1)配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是_;(填編號(hào),下同)人體缺鐵會(huì)引起貧血,該奶粉中_物質(zhì)可以補(bǔ)充鐵元素。(2)蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì),處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大,除奶制品外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì),下列食物:a、大米;b、花生油;c、魚;d、大豆;e、蘿卜。能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有_。(填序號(hào))10、請(qǐng)每一位同學(xué)根據(jù)自己及家庭的品味設(shè)計(jì)一份合理的食譜并實(shí)踐課后反思:學(xué)生自學(xué)與教師點(diǎn)撥相結(jié)合,符合高效課堂環(huán)節(jié)。學(xué)生表現(xiàn)積極,教師點(diǎn)撥到位。課堂效果良好3