《秋冀教版八年級上冊第二節(jié)《食用真菌》教案》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《秋冀教版八年級上冊第二節(jié)《食用真菌》教案(4頁珍藏版)》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第二節(jié)食用真菌教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)(一)知識性目標(biāo)了解蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)方式和生殖方式;了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關(guān)系。(二)技能性目標(biāo)通過觀察蘑菇的形態(tài)、顏色,繼續(xù)培養(yǎng)觀察能力;通過概括真菌的主要特征,培養(yǎng)分析綜合能力。(三)情感性目標(biāo)通過了解真菌對自然界的意義,繼續(xù)樹立生物界的一切事物和現(xiàn)象之間都是相互聯(lián)系、相互制約的辯證觀點(diǎn);通過了解真菌與人類的關(guān)系;繼續(xù)學(xué)會用一分為二的方法分析事物;初步建立合理開發(fā)利用真菌資源的價值觀。重點(diǎn)、難點(diǎn)分析1.蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式,是本節(jié)的重點(diǎn)知識。通過學(xué)習(xí)蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)方式,使學(xué)生認(rèn)識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態(tài)差
2、異顯著,但它們細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式都相同,同屬于真菌。2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關(guān)系是本節(jié)的重點(diǎn)知識之二:真菌是生物界的一大類群,種類很多。了解真菌的主要特征,有助于認(rèn)識生物界的全貌。同時真菌與人類關(guān)系十分密切,了解這些知識,利于人們合理利用開發(fā)真菌資源,對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義,對以后學(xué)習(xí)生態(tài)學(xué)知識也是必須的。13.在本節(jié)的教學(xué)過程中,要組織學(xué)生觀察新鮮蘑菇。如何培養(yǎng)好新鮮蘑菇,以便于學(xué)生觀察,是本節(jié)內(nèi)容的教學(xué)難點(diǎn)之一,因?yàn)樵诮臃N過程中很容易被污染。另外,新鮮蘑菇不易保存。4.如何鑒別毒蘑菇也是本節(jié)的教學(xué)難點(diǎn)之二,因?yàn)槟壳昂茈y簡單概括毒蘑菇普遍
3、存在的主要特征。實(shí)踐訓(xùn)練:培養(yǎng)新鮮蘑菇創(chuàng)新訓(xùn)練:觀察蘑菇教學(xué)課時(一課時)教學(xué)設(shè)計(jì)(一)課前準(zhǔn)備買一些新鮮磨菇,放在培養(yǎng)皿中,上課時發(fā)給學(xué)生,讓學(xué)生觀察。或課前布置好,讓學(xué)生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。(二)教學(xué)過程1.關(guān)于蘑菇形態(tài)結(jié)構(gòu)方面的教學(xué)指導(dǎo)學(xué)生觀察新鮮蘑菇的顏色,外部形態(tài)。注意:觀察蘑菇的孢子,要把它放在白紙上。另外,最好讓學(xué)生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋,看一下白紙上是否有孢于落下,孢子的顏色如何?接著讓學(xué)生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學(xué)生觀察過程中,指導(dǎo)學(xué)生邊動手邊認(rèn)識蘑菇子實(shí)體的各部分名稱。講清蘑菇的子實(shí)體較大,所以是個體較大的真菌。子實(shí)體也是由菌絲構(gòu)成的,蘑菇的
4、細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核。最后通過實(shí)物和插圖總結(jié):蘑菇的形態(tài)像一把張開的傘,其結(jié)構(gòu)包括子實(shí)體(地上部分,由菌蓋、菌柄構(gòu)成)和伸進(jìn)土壤中的菌絲組成。2.蘑菇的營養(yǎng)方式2讓學(xué)生與青菜進(jìn)行比較。不同點(diǎn):細(xì)胞內(nèi)無葉綠素,不能進(jìn)行光合作用,腐生生活。(蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養(yǎng)分的,地下部分的菌絲為營養(yǎng)菌絲)。3.蘑菇的生殖方式讓學(xué)生用放大鏡仔細(xì)觀察菌蓋下面的菌褶,并觀察成熟蘑菇的孢子。孢子的顏色呈褐色,可隨風(fēng)飄散,落到環(huán)境適宜的地方,孢子就可萌發(fā)出菌絲,而后從菌絲上生出子實(shí)體。4.關(guān)于蘑菇與人類的關(guān)系的教學(xué)小組收集資料:食用菌的價值讓學(xué)生進(jìn)行討論,說出作為健康食品,它對人類的益處。另外,蘑菇的藥用價值
5、有哪些?對于學(xué)生的回答有不全面之處給予補(bǔ)充。如:蘑菇提取物對肝病、白細(xì)胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預(yù)防和治序方面的作用。蘑菇已成為開發(fā)天然藥物資源的新領(lǐng)域,已被列為當(dāng)代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天,利用廢物生產(chǎn)蘑菇開發(fā)新的蛋白資源已經(jīng)引起人們的重視,隨著人類認(rèn)識的深入,蘑菇在我們的生活中將發(fā)揮更大的作用。小組收集資料:毒蘑菇的類型與鑒別特別強(qiáng)調(diào):有些蘑菇是有毒的,沒有統(tǒng)一、簡易、確切的鑒別方法。采到的不能識別的蘑菇,不要隨便食用。小組收集資料:補(bǔ)充一些其它食用菌的知識,用談話法讓學(xué)生說出他們所知道的其它食用菌,并讓學(xué)生辨認(rèn)一下書前面的彩圖中的食用菌。5.關(guān)于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關(guān)系指導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系前面所學(xué)過的知識,進(jìn)行討論,讓學(xué)生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方,而后歸納總結(jié)出真菌的主要特征:(1)細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核。(2)能夠(產(chǎn)生孢子,孢子能夠發(fā)育成新個體孢子生殖;3)體內(nèi)沒有葉綠素營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。3真菌對自然界的意義與細(xì)菌相同,對自然界的物質(zhì)循環(huán)起重要作用。6.出示食用真菌的文本資料加深同學(xué)們對食用真菌的印象。課堂小結(jié):采蘑菇知識競賽7.課下有機(jī)會可以去參觀蘑菇廠。4