《人教版七年級生物下冊《第四單元 第二章 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全》教案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《人教版七年級生物下冊《第四單元 第二章 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全》教案（4頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)目標(biāo)（一）知識與技能1.能說出符合海南本土的膳食指南。2.能說出幾種不安全食品的名稱，關(guān)注食品安全。3.學(xué)會判斷某食品是否安全。（二）過程與方法1.嘗試運(yùn)用相關(guān)知識，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，培養(yǎng)解決問題的能力，激發(fā)創(chuàng)新精神。2.了解不安全食品的制作過程，掌握安全食品的判斷方法。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀1.通過不合理營養(yǎng)的探討，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度。2.通過分析日常生活中不安全食品的例子，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的內(nèi)在統(tǒng)一性，形成社會責(zé)任感。重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)1.關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；2.學(xué)生通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間

2、的統(tǒng)一性。難點(diǎn)設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識，再由意識轉(zhuǎn)化為行為。課前準(zhǔn)備學(xué)生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調(diào)查或收集資料方案，展開調(diào)查或收集有關(guān)合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為家長或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問家長購買肉類、魚類及其它食品時(shí)是怎樣挑選的。教師：課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學(xué)生需要；電視報(bào)刊中關(guān)于食品安全的信息；課前培訓(xùn)學(xué)生。指導(dǎo)小組長如何展開調(diào)查和整理收集資料；指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報(bào)告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像帶，便于課堂上交流；設(shè)計(jì)評比欄和課前課后學(xué)生設(shè)計(jì)午餐食譜營養(yǎng)合理差異性的對比圖（讓學(xué)生

3、明確科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值）。教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動教師活動一、合理營養(yǎng)1.不注意合理營養(yǎng)的方案一：學(xué)生課前為家長設(shè)計(jì)督促學(xué)生完成課前危害。2.什么是合理營養(yǎng)？3“我”該怎么做？4.運(yùn)用知識指導(dǎo)生活，設(shè)計(jì)午餐食譜。合理營養(yǎng)一份午餐食譜；自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營養(yǎng)的危害。觀察討論歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。師生、生生合作為該班制定一個(gè)合理營養(yǎng)文明公約。再次為家長重新設(shè)計(jì)一份午餐任務(wù)并指導(dǎo)學(xué)生觀察、自學(xué)、組織全班交流。點(diǎn)評；引導(dǎo)學(xué)生對比了解科學(xué)知識前后對健康生活的作用。情感教育。到的典型實(shí)例及指二、食品安全品。全（有一雙火眼金方案三：4人小組合作，以課題形式展開調(diào)查，收集信息，進(jìn)行食

4、譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參創(chuàng)設(shè)問題情境，列舉關(guān)注健康生活，進(jìn)行加全年級的設(shè)計(jì)賽，并把好的作教師在生活中了解品辦成生物?？?。導(dǎo)學(xué)生閱讀書上提方案二：4人小組合作進(jìn)行自主供的報(bào)刊信息，引入性學(xué)習(xí)，閱讀書上提供的信息并課題；引導(dǎo)學(xué)生討觀察書上的插圖或自制投影片，論，組織并參與全班結(jié)合身邊實(shí)例相互討論交流，在交流、點(diǎn)評，保證交教師引導(dǎo)下進(jìn)一步明確什么是整體感知食品安全流的正確性、有效合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重的重要性。性。歸納并用投影片要意義；設(shè)計(jì)一份合理的午餐食1、怎樣購買安全食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)為長輩展示該如何合理營養(yǎng)。獻(xiàn)上一份愛心。包裝食品的安全。（會讀包裝內(nèi)容

5、）。閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬視課前提出課題（調(diào)查當(dāng)?shù)厍嗌倌隊(duì)I養(yǎng)不非包裝食品的安野。良狀況；調(diào)查因不注意飲食安全帶來的睛）危害）指導(dǎo)學(xué)生開展歸納整理，寫出調(diào)查報(bào)告，課堂調(diào)查（訪問、查閱資料）組織交流，做出2、預(yù)防食物中毒上小組交流，相互評價(jià)，并用所學(xué)知識為家長設(shè)計(jì)一份午餐食評價(jià)。（譜，為長輩敬孝心。注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學(xué)生調(diào)查過程中3、防止食品污染。查閱的資料之一。）通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全學(xué)生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的統(tǒng)一性。聽取學(xué)生的資料發(fā)布，引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生討論。的有關(guān)食品安全的消息組織學(xué)生分組討論學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，交流。分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言對學(xué)

6、生發(fā)言予以肯學(xué)生就課前詢問了解的常識進(jìn)行定并糾正補(bǔ)充某些4、了解綠色食品。通過多種途徑，了解相關(guān)知識組間交流。小專家進(jìn)行現(xiàn)場小講座，學(xué)生聽取有關(guān)知識，并可提問和補(bǔ)充。學(xué)生思考問題，展開討論，解決問題。學(xué)生討論：1、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？內(nèi)容。聽取學(xué)生發(fā)言，鼓勵學(xué)生多觀察、多比較，建議學(xué)生課后到菜市場進(jìn)行“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”和學(xué)生一起聽取小講座，對進(jìn)行表演的同學(xué)予以充分肯定教師提出思考問題2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水認(rèn)真聽取學(xué)生討論果，農(nóng)藥含量少，可放心購買。并及時(shí)調(diào)控。對嗎？引導(dǎo)學(xué)生深層次地學(xué)生在教師啟發(fā)下思考：實(shí)際生活中哪些行為最終會導(dǎo)致食品的污染？學(xué)生通過討論，認(rèn)同

7、環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。方案一：學(xué)生閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。方案二：根據(jù)討論提綱小組自主合作討論人類活動與環(huán)保、食品從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識食品安全問題。肯定學(xué)生的分析，再次強(qiáng)調(diào)保護(hù)環(huán)境的重要性。指導(dǎo)學(xué)生閱讀綠色食品的資料，鼓勵學(xué)生上網(wǎng)查詢，進(jìn)一步了解該方面的信息。展示討論提綱，指導(dǎo)閱讀，鼓勵學(xué)生課外學(xué)安全之間的關(guān)系，學(xué)生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息（如轉(zhuǎn)基因食品）（可通過剪報(bào)、上網(wǎng)查詢、收看電視相關(guān)節(jié)目、VCD光碟等途徑獲得。）學(xué)習(xí)小提示：同學(xué)們，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你們學(xué)到了哪些知識？明白什么道理？時(shí)間就像日歷一樣，撕掉一張就不會再回來。要明白“一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰”的道理。要學(xué)會珍惜時(shí)間，好好學(xué)習(xí)，養(yǎng)成好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。偉人之所以偉大，是因?yàn)樗c別人共處逆境時(shí)，別人失去了信心，他卻下決心實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。孩子們，踏踏實(shí)實(shí)的學(xué)習(xí)，現(xiàn)在啟航，展開你自信和智慧的雙翼，乘風(fēng)踏浪，在知識的海洋里去收獲無限風(fēng)光吧！老師堅(jiān)信你們一定會給自己交一份滿意的答卷。加油吧！孩子們。