《七年級生物上冊 4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件 魯科版五四制.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《七年級生物上冊 4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件 魯科版五四制.ppt（21頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、學習目標,1、說出食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及對人體的主要作用。 2、認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。 3、認識到合理膳食對人體的重要性，注意養(yǎng)成良好的飲食習慣。,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),地瓜、饅頭、馬鈴薯,花生、肥肉、大豆,奶、蛋、魚、肉,糖類能為人的生命活動提供能量。,能為人體提供能量 (備用供能物質(zhì))。,生長發(fā)育、細胞修復、細胞更新、提供能量,食物來源,對人體的作用,歸納,小結：,蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)； 糖類是最重要的供能物質(zhì)； 脂肪儲能備用 。,1、病人不能正常進食，往往需要點滴葡萄糖，你能嘗試解釋一下原因嗎？ 2、人在勞累之后感到渾身無力的時候為什么吃點巧克力或者糖塊就馬上感

2、到有力氣了？ 3、你認為體育鍛煉是減肥的好辦法嗎？為什么？ 4、兒童、青少年和病人需要多吃奶、蛋、魚等 富含蛋白質(zhì)的食物，為什么？,學以致用,幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源,無機鹽的種類,缺乏時的癥狀,食物來源,含鈣的無機鹽,含磷的無機鹽,,含鐵的無機鹽,,含碘的無機鹽,,含鋅的無機鹽,佝僂病 老年骨質(zhì)疏松癥,奶類、豆類、魚類、蝦皮、骨骼等,厭食、貧血、肌無力、骨痛等,瘦肉、魚類、蛋類、奶類等,缺鐵性貧血（乏力、頭暈等,羊血、豬血、動物肝臟、瘦肉等,大脖子病、兒童的智力和體格發(fā)育障礙等,,海鹽及海產(chǎn)品,,生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙,肉類、魚類、蛋,幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源,維生素的種類

3、,,食物來源,,,缺乏時的癥狀,,維生素A,,維生素B1,維生素C,,維生素D,皮膚干燥 夜盲癥 干眼癥等,動物肝臟 魚肝油 胡蘿卜等,神經(jīng)炎 腳氣病 消化不良 食欲不振等,牛肉 動物腎臟 稻麥等谷物的種皮,壞血病 牙齦出血 抵抗力下降等,蔬菜 水果,佝僂病 骨質(zhì)疏松癥,動物肝臟 魚肝油 蛋類,缺鈣造成的佝僂病,缺碘引起的大脖子病,爭當小醫(yī)生,他們患的是什么??？是由什么原因引起的？,試著說一說,（1）小明的媽媽經(jīng)常給他服鈣片，小明仍因缺鈣而發(fā)育不良，其原因是（ ） （2）和尚長期吃素，但不容易患夜盲癥，這是因為（ ）。,食物中的營養(yǎng)物質(zhì),,水,無機鹽,蛋白質(zhì),維生素,糖類,脂

4、類,,,無機物,有機物,一起來總結,收獲知多少,1.下列哪種食物中含糖較高？（ ）A.饅頭 B.肥肉 C.豆腐 D.雞蛋2.構成人體細胞的基本物質(zhì)是（ ）A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.維生素3.患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏（ ）A.含鈣的無機鹽 B.含磷的無機鹽C.含鐵的無機鹽 D.含鋅的無機鹽 4.陽陽不愛吃蔬菜，最近刷牙經(jīng)常出現(xiàn)牙齦出血，他體內(nèi)可能缺少（ ）A.維生素 A B.維生素 BC.維生素 C D.維生素 D,收獲知多少,5.張爺爺最近一到晚上就看不清東西，到醫(yī)院檢查，醫(yī)生不僅給他開了藥，還要他加強營養(yǎng)進行食物輔助治療，在下列食物中，請你幫張爺爺選擇張爺爺最需

5、要的食物是（ ）A.牛奶 B.豬肝 C.雞蛋 D.水果6.地方性甲狀腺腫是由于食物中缺乏哪一種無機鹽造成的？（ ）A.含鈣的無機鹽 B.含鐵的無機鹽C.含碘的無機鹽 D.含鋅的無機鹽,收獲知多少,7.牛奶中含有較多的（ ），可以促進身體的生長，增強體質(zhì)，所以青少年每天應喝一些牛奶A.蛋白質(zhì)和糖 B.維生素A和鈣 C.蛋白質(zhì)和鈣 D.維生素A和糖類8.在我們?nèi)粘５氖称分校饕械鞍踪|(zhì)的一組是（） A.蔬菜、雞蛋、精肉 B.魚、牛肉、黃豆 C.馬鈴薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶9在日常所吃的食物中，對青少年骨骼發(fā)育最有利的食物是（ ） A.魚和水果 B.胡蘿卜和玉

6、米 C.小麥和排骨 D.雞蛋和蝦米,收獲知多少,10小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺乏（ ）。 A.鐵 B.鈣 C.鋅D.碘 11老年人患骨質(zhì)疏松，原因是骨中缺少了（ ）。 A.蛋白質(zhì) B.鐵 C.維生素CD.鈣 12既能防治佝僂病，又能防治夜盲癥的最佳食物是（ ）。A.牛奶B.豬肝C.胡蘿卜D.橙13小剛患了重感冒，發(fā)燒快有一個星期了，體重明顯下降。請問他體內(nèi)有機物被消耗的量最大的是（ ）。 A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水,收獲知多少,14有些人從不吃動物肝臟等動物性食物，但很喜歡吃蔬菜，這些人也不一定會患夜盲癥。這是因為有些蔬菜中含有（ ）。 A.維生素A B.維生素B C.維生素C

7、D.胡蘿卜素 15既不參與構成人體細胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。 A.蛋白質(zhì)B.水C.維生素D.糖類 16“純凈水”或“蒸餾水”常作為日常飲用水，但因缺少某些成分而不利身體健康，你認為在制備上述商品飲料時，至少還需要添加微量的（ ） A含碘的食鹽 B漂白粉等消毒劑 C鈣和鉀等無機鹽 D小蘇打,17以下是人體需要的六種營養(yǎng)物質(zhì)，請根據(jù)題意將近最合適的選項填入下列各小題的橫線上。 1水 2無機鹽 3蛋白質(zhì) 4脂肪 5糖類 6維生素 A、一般情況下，主要為人體生命活動提供能量是 ； B、正常情況下，在細胞中含量最多，各項生命活動都離不開的是 ； C、人體生長發(fā)育以及受損細胞

8、修復和更新的原料是 ； D、作為重要的備用供能物質(zhì)，通過體育鍛煉，能夠明顯減少其儲備量的是 ； E、與防缺鐵性貧血、地方性甲狀腺腫有關的是某些 ； 與防治夜盲癥、壞血病等有關的是某些 。,收獲知多少,收獲知多少,18在人體內(nèi)含量最少，對維持人體正常的生理活動有重要作用的物質(zhì)是 。人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是。在人體內(nèi)含量最多，并參與各種生理活動的物質(zhì)是 。 19青少年身體正迅速生長發(fā)育，在飲食中應適當多吃些因為這種物質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)。,我能行,1、水是人體細胞的主要組成成分，約占體重的 。 2、人體的各項 ，離開水都無法進行； 人體的 以及 等廢物，只有溶解在水中才能被運輸。,幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源,,,奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、谷、粗糧、干豆、堅果、蛋、肉、魚等,海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次是動物的內(nèi)臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等,含蛋白質(zhì)多的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、干豆類、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高,動物食品、海產(chǎn)品；蛋、奶次之,海鹽和海產(chǎn)品,幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源,