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1、2013年高考生物真題分項(xiàng)版解析 專題13 生物技術(shù)實(shí)踐（解析版） 一、選擇題 1.（2013江蘇卷14）某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述正確的是 A. 酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高 B. 先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵 C. 與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好 D. 適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖 2.（2013江蘇卷17）將圖中果酒發(fā)酵裝置改裝后用于探究酵母菌呼吸方式的實(shí)驗(yàn)，下列相關(guān)操作錯(cuò)誤的是A.探究有氧條件下酵母菌呼吸方式時(shí)打開(kāi)閥a B.經(jīng)管口3 取樣檢測(cè)酒精和CO2的產(chǎn)生情況 C.實(shí)驗(yàn)

2、開(kāi)始前對(duì)改裝后整個(gè)裝置進(jìn)行氣密性檢查 D.改裝時(shí)將盛有澄清石灰水的試劑瓶與管口2 連通 3.（2013江蘇卷18）某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是 A.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌 B.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線 C.接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng) D.培養(yǎng)過(guò)程中每隔一周觀察一次 4.（2013江蘇卷4）某同學(xué)用洋蔥進(jìn)行 DNA 粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)，操作錯(cuò)誤的是A. 加入洗滌劑后用力進(jìn)行快速、充分的研磨B. 用蛋白酶純化過(guò)濾后的研磨液中的 DNAC. 加入酒精后用玻璃棒輕緩攪拌D. 加二苯胺試劑搖勻后沸水浴加熱 5.（2013江蘇卷6）下列有關(guān)固定化

3、酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是A. 可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞B. 反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)固定化酶的活性沒(méi)有影響C. 葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不同D. 固定化細(xì)胞可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)6.（2013江蘇卷11）某種極具觀賞價(jià)值的蘭科珍稀花卉很難獲得成熟種子。為盡快推廣種植，可應(yīng)用多種技術(shù)獲得大量?jī)?yōu)質(zhì)苗，下列技術(shù)中不能選用的是A. 利用莖段扦插誘導(dǎo)生根技術(shù)快速育苗B. 采用花粉粒組織培養(yǎng)獲得單倍體苗C. 采集幼芽嫁接到合適的其他種類植物體上D. 采用幼葉、莖尖等部位的組織進(jìn)行組織培養(yǎng)7.（2013江蘇卷22）小鼠雜交瘤細(xì)胞表達(dá)的單克隆抗體用于人體試驗(yàn)時(shí)易引起過(guò)敏反應(yīng)，為了克服這個(gè)缺陷，可選擇性

4、擴(kuò)增抗體的可變區(qū)基因 （目的基因）后再重組表達(dá)。下列相關(guān)敘述正確的是 A.設(shè)計(jì)擴(kuò)增目的基因的引物時(shí)不必考慮表達(dá)載體的序列B.用PCR 方法擴(kuò)增目的基因時(shí)不必知道基因的全部序列C.PCR 體系中一定要添加從受體細(xì)胞中提取的DNA 聚合酶D.一定要根據(jù)目的基因編碼產(chǎn)物的特性選擇合適的受體細(xì)胞8.（2013重慶卷5）某興趣小組擬用組織培養(yǎng)繁殖一種名貴花卉，其技術(shù)路線為“取材消毒愈傷組織培養(yǎng)出芽生根移栽”。下列有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是A消毒的原則是既殺死材料表面的微生物，又減少消毒劑對(duì)細(xì)胞的傷害B在愈傷組織培培養(yǎng)中加入細(xì)胞融合的誘導(dǎo)劑，可獲得染色體加倍的細(xì)胞C出芽是細(xì)胞再分化的結(jié)果，受基因選擇性表達(dá)的調(diào)控D

5、生根時(shí)，培養(yǎng)基通常應(yīng)含 萘乙酸等生長(zhǎng)素類調(diào)節(jié)劑二、非選擇題9.（2013海南卷30）【生物選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】（15分） 根據(jù)相關(guān)知識(shí)，回答胡蘿卜素提取和酶應(yīng)用方面的問(wèn)題： (l)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和_，以提高萃取效率：水蒸氣蒸餾法_（填“適合”或“不適合”）胡蘿卜素的提取，原因是_；鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通?？刹捎胈法，并以_樣品作為對(duì)照。(2)若要提高衣物上血漬的去除效果，可在洗衣粉中加入_酶，因?yàn)樵撁改軐⒀t蛋白水解成可溶性的_或_；若要提高衣物上油漬的去除效果，洗衣粉中可添加_酶；使用加酶洗衣粉時(shí)，水溫過(guò)低或過(guò)高時(shí)洗滌效果不好的原因分別是_

6、。10.（2013山東卷34）胡蘿卜素是一種常見(jiàn)的食物色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下：（1）篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí)，可選用 或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時(shí)需先灼燒接種環(huán)，其目的是 。（2）培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長(zhǎng)提供 和 。（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和 以防止胡蘿卜素分解；萃取過(guò)程中宜采用 方式加熱以防止溫度過(guò)高；萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾，其目的是 。（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為 。11.（2013四川卷10）由于酵母菌直接利用淀粉的能力很弱

7、，有人將地衣芽孢桿菌的 -淀粉酶 基因轉(zhuǎn)入酵母菌中經(jīng)篩選得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種（過(guò)程如圖甲所示）。（1）圖甲中，過(guò)程需要的酶有_ 。為達(dá)到篩選目的，平板內(nèi)的固體培養(yǎng)基應(yīng)以_ 作為唯一碳源。、過(guò)程需要重復(fù)幾次，目的是_ 。 （2 ）某同學(xué)嘗試過(guò)程的操作，其中一個(gè)平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖乙所示。該同學(xué)的接種方法是_ ；推測(cè)該同學(xué)接種時(shí)可能的操作失誤是_ 。 （3 ）以淀粉為原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的適宜條件下密閉發(fā)酵，接種_菌的發(fā)酵罐需要先排氣，其原因是_ 。 （4 ）用凝膠色譜法分離 一淀粉酶時(shí)，在色譜柱中移動(dòng)速度較慢的蛋白質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量較_ ?？忌芾斫馑鶎W(xué)知識(shí)的

8、要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。12.（2013新課標(biāo)全國(guó)卷39）【生物選修1 生物技術(shù)實(shí)踐】回答下列有關(guān)泡菜制作的習(xí)題：（1）制作泡菜是，所用鹽水煮沸，其目的是 。為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是 。（2）泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行 的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌的 中。（3）泡菜制作過(guò)程中影響亞硝酸鹽含量的因素有 、 和 等。（4）從開(kāi)始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是 ，原因是： 。13.（2013新課標(biāo)全國(guó)卷39）【生物選修1 生物技術(shù)實(shí)踐】（1

9、5分）臨床使用抗生素前，有時(shí)需要做細(xì)菌耐藥實(shí)驗(yàn)。試驗(yàn)時(shí)，首先要從病人身上獲取少量樣本，然后按照一定的實(shí)驗(yàn)步驟操作，以確定某致病菌對(duì)不同抗生素的敏感性。回答下列問(wèn)題：（1）為了從樣本中獲取致病菌單菌落，可用 法或 法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面，經(jīng)過(guò)選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得。（2）取該單菌落適當(dāng)稀釋，用 法接種于固體培養(yǎng)基表面，而在37培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使其均勻生長(zhǎng)，布滿平板。（3）為了檢測(cè)該致病菌對(duì)于抗生素的敏感性，將分別含有A、B、C、D四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時(shí)間后，含A的濾紙片周?chē)霈F(xiàn)透明圈，說(shuō)明該致病菌對(duì)抗生素A ；含B的濾紙片周?chē)鷽](méi)有出現(xiàn)透明圈，說(shuō)明該病菌對(duì)抗生素B ；含C的濾紙片周?chē)耐该魅Ρ群珹的小，說(shuō)明 ；含D的濾紙片周?chē)耐该魅σ脖群珹的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗生素D的 。（4）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為達(dá)到抗菌目的，最好應(yīng)選用抗生素 。