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1、高三生物 實驗專題復習2 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質一、實驗目的：嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質二、實驗原理：某些化學試劑能使生物組織中的有關有機化合物，產生特定的顏色反應。思考1閱讀，完成下列表格：還原性糖淀粉蛋白質脂肪試劑現(xiàn)象思考2. 試以葡萄糖為例寫出相應方程式：_思考3蛋白質檢測的反應機制是什么？_三、實驗試劑： 斐林試劑（包括甲液：質量濃度為0.1g/mL NaOH溶液和乙液：質量濃度為0.05g/mL CuSO4溶液）、蘇丹或蘇丹染液、雙縮脲試劑（包括A液；質量濃度為0.lg/mL NaOH溶液和B液：質量濃度為0.0lg/mL CuSO4溶液）、體積分數(shù)為

2、50%的酒精溶液，碘液、蒸餾水。思考4斐林試劑與雙縮脲試劑相同嗎？為什么？_思考5上述的酒精溶液起作用？_四、課堂練習：1將小麥種子分別置于20和30培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液I和提取液II。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后按下圖加入等量的提取液和蒸餾水，45水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加入等量裴林試劑并煮沸2分鐘，搖勻觀察試管中的顏色。結果是( )A甲呈藍色，乙呈磚紅色，丙呈無色B甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍色C甲、乙皆呈藍色，丙呈磚紅色D甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍色2在生物學實驗中，關于引流法的敘述正確的是( )A在蓋玻片一側滴加試劑，然

3、后將裝片傾斜B引流目的是讓試劑滲到蓋玻片下C還原性糖鑒定實驗中需要用引流法 D引流法可防止裝片中產生氣泡3（雙選）在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘 述中，正確的是 ( ) A甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于進行可溶性還原糖的鑒定； B花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料； C大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料； D雞蛋清含蛋白質多，可直接用于蛋白質鑒定的動物材料；4（雙選）下列物質鑒定的實驗中，都不需要加熱處理的是 ( )A斐林試劑鑒定還原糖 B二苯胺鑒定DNAC蘇丹鑒定脂肪 D雙

4、縮脲試劑鑒定蛋白質 5下面是“生物組織中還原糖、蛋白質及DNA的鑒定”實驗的部分操作，請對其中的錯誤加以訂正： （一）選取材料：選取蘋果、新鮮牛奶、兔血分別做還原糖、蛋白質、DNA的鑒定實驗。 （二）鑒定實驗：鑒定還原糖時加入剛配制的斐林試劑，立即觀察顏色變化。鑒定蛋白質時取牛奶樣液加入雙縮脲試劑，A后立即加入雙縮脲試劑B 觀察是否出現(xiàn)紫色。鑒定DNA時，取一支試管，將DNA溶于0.015mol/L氯化鈉溶液中，再加入二苯胺試劑，加熱并觀察其顏色變化。訂正：_參考答案思考1 還原性糖淀粉蛋白質脂肪試劑斐林試劑碘雙縮脲試劑蘇丹染液蘇丹染液現(xiàn)象磚紅色沉淀藍色紫色橘黃色紅色思考2葡萄糖+Cu(OH)

5、2 加熱 萄糖酸+ Cu2O（磚紅色）十H2O，即Cu(OH)2被還原成Cu2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。思考3蛋白質的肽鍵在堿性溶液中能與Cu2+結合成紫色的化合物。顏色深淺與蛋白質白質濃度成下比。思考4不同；雖然它們的成份都是NaOH溶液和CuSO4溶液配制而成，但它們的溶液濃度不同，使用的原理不同(斐林試劑實質是新配制的Cu( OH)2與還原性糖發(fā)生反應，而雙縮脲試劑實質是在堿性環(huán)境下的Cu2+與肽鍵發(fā)生反應），使用的方法也不同。思考5洗去浮色課堂練習： 1D 2B 3BC 4CD5(1)選取材料時應該用雞血而不是用兔血。(2)鑒定還原糖時加入斐林試劑后還需要水浴才能觀察到實驗現(xiàn)象。(3)牛奶樣液加入雙縮脲試劑A后必須先搖勻，然后再加入雙縮脲試劑B。(4)鑒定DNA時應取兩支試管，其中一支只加入氯化鈉溶液和二苯胺試劑，作為對照實驗。