《【酒店資料】培訓(xùn)計(jì)劃fef》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《【酒店資料】培訓(xùn)計(jì)劃fef（114頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、*國(guó)際際大酒店店開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃劃目 錄1. 銷售部開開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃劃。112. 財(cái)務(wù)部開開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃劃。 113. 行政部開開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃劃。 304. 餐飲部開開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃劃。3385. 前廳部開開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃劃。7796. 客務(wù)部開開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃劃。8867. 安消部開開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃劃。9948. 行政部及及人力資資源部開開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃劃。999* 銷售售部開業(yè)業(yè)前培訓(xùn)訓(xùn)計(jì)劃日 期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到到目標(biāo)考核方法法培訓(xùn)教材材培訓(xùn)場(chǎng)地地7月200日7月223日24課時(shí)時(shí)酒店認(rèn)識(shí)識(shí)銷售經(jīng)理理部門經(jīng)理理*老師師1、熟悉悉酒店管管理人員員2、掌握握酒店部部門構(gòu)

2、成成、分布布3、明確確酒店?duì)I營(yíng)業(yè)部門門經(jīng)營(yíng)時(shí)時(shí)4、熟記記酒店產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量量構(gòu)成（1）客客房（2）餐餐廳（3）康康樂(lè)5、酒店店產(chǎn)品價(jià)價(jià)格6、酒店店術(shù)語(yǔ)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公室7月244日7月226日18課時(shí)時(shí)市場(chǎng)認(rèn)識(shí)識(shí)銷售經(jīng)理理部門經(jīng)理理*老師師1、*國(guó)際大大酒店市市場(chǎng)認(rèn)識(shí)識(shí)2、*酒店市市場(chǎng)認(rèn)識(shí)識(shí)3、酒店店市場(chǎng)認(rèn)認(rèn)識(shí) 口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公室7月277日-7月330日24課時(shí)時(shí)協(xié)作認(rèn)識(shí)識(shí)銷售經(jīng)理理部門經(jīng)理理*老師師1、明白白本部門門與酒店店各部門門如何協(xié)協(xié)調(diào)2、清楚楚本部門門應(yīng)具有有的的協(xié)協(xié)作精神神、服從從意識(shí)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公室7月311日8月33日

3、24課時(shí)時(shí)營(yíng)銷基本本原理銷售經(jīng)理理部門經(jīng)理理*老師師樹立觀念念、扭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)思路：1、營(yíng)銷銷觀念2、營(yíng)銷銷組合3、酒店店銷售內(nèi)內(nèi)容口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公室8月4日日8月8日日30課時(shí)時(shí)客戶管理理銷售經(jīng)理理部門經(jīng)理理*老師師學(xué)會(huì)管理理客戶、把把握客戶戶：1、 客戶心理理動(dòng)機(jī)分分析2、 客戶管理理的方法法 3、 客戶抱怨怨的原因因分析口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公室8月9日日8月122日24課時(shí)時(shí)市場(chǎng)調(diào)查查1、 市場(chǎng)調(diào)查查原理；2、 市場(chǎng)調(diào)查查方法 ；3、市場(chǎng)場(chǎng)調(diào)查分分析銷售經(jīng)理理 部門經(jīng)理理*老師師銷售經(jīng)理理能夠及及時(shí)捕捉捉市場(chǎng)信信息 口試案例分析析實(shí)際操作作運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公

4、室8月133日8月116日24課時(shí)時(shí)自我管理理：1、銷售售代表的的體態(tài)；2、銷售售代表每每日的行行安排；3、銷銷售代表表的工作作態(tài)度；4、管管理自己己的時(shí)間4、銷銷售代表表的業(yè)務(wù)務(wù)核心銷售經(jīng)理理部門經(jīng)理理*老師師規(guī)范銷售售代表的的工作，為為開業(yè)后后部門良好的運(yùn)運(yùn)作口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公室8月177日8月119日18課時(shí)時(shí)1、 如何讓客客戶明確確表達(dá)拜拜訪目的的；2、銷售售陳述的的步驟；3、銷銷售陳述述技巧；4、如如何有效效陳述的的原則；5、如如何處理理客戶的的異議；6、那那些是好好的信息息；7、如如何使用用廣告媒媒體；88、進(jìn)行行電話銷銷售應(yīng)該該注意的的；9、具具備現(xiàn)代代銷售觀觀

5、念銷售經(jīng)理理部門經(jīng)理理*老師師銷售經(jīng)理理掌握基基本的銷銷售方法法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公室8月222日（上上午）3課時(shí)部門內(nèi)部部管理制制度各種表格格的使用用開業(yè)策劃劃：大型型活動(dòng)的的策劃思思路、應(yīng)應(yīng)掌握的的細(xì)節(jié)；銷售經(jīng)理理部門經(jīng)理理*老師師銷售代表表注意遵遵守部門門管理制制度能夠使用用熟悉酒店店大型活活動(dòng)流程程口試運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公室8月222日下午午3課時(shí)消防培訓(xùn)訓(xùn)全體銷售售部人員員*老師師熟悉消防防工作口試消防預(yù)預(yù)案銷售部辦辦公室8月233日8月22412課時(shí)時(shí)銷售技巧巧：1、如如何讓客客戶明確確表達(dá)拜拜訪目的的；2、銷銷售陳述述的步驟驟；3、銷銷售陳述述技；44、如何何有

6、效陳陳述的原原則；55、如何何處理客客戶的異異議；66、那些些是好的的信息；7、如何何使用廣廣告媒體體；8、進(jìn)進(jìn)行電話話銷售應(yīng)應(yīng)該注意意的；99、應(yīng)該該具備的的現(xiàn)代銷銷售觀念念銷售經(jīng)理理部門經(jīng)理理*老師師銷售經(jīng)理理掌握基基本的銷銷售方法法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公室8月255日3課時(shí)消防演習(xí)習(xí)銷售部所所有員工工部門經(jīng)理理*老師師清楚消防防演習(xí)的的重要性性口試消防預(yù)預(yù)案銷售部辦辦公室8月266日8月331日30課時(shí)時(shí)酒店開業(yè)業(yè)計(jì)劃制制定銷售部所所有員工工部門經(jīng)理理*老師師熟悉酒店店大型活活動(dòng)流程程熟悉酒店店接待活活動(dòng)流程程口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)銷售部辦辦公室*財(cái)務(wù)部開開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃

7、劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到到目標(biāo)教 學(xué)考核方法法培訓(xùn)教材材培訓(xùn)場(chǎng)地地器材72002課時(shí)財(cái)務(wù)部職職責(zé)組織織機(jī)構(gòu)財(cái)務(wù)部全全體員工工初步了解解財(cái)務(wù)部的的主要職職責(zé)以及及和其他他部門的的接口口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）2課時(shí)儀 表 儀 容容財(cái)務(wù)部全全體員工工了解財(cái)務(wù)務(wù)部的組組織機(jī)構(gòu)構(gòu)，了解解各個(gè)崗崗位之間間是何種種關(guān)系口試案例分析析員工手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）2課時(shí)應(yīng)知應(yīng)會(huì)會(huì)、開業(yè)業(yè)須知財(cái)務(wù)部全全體員工工知道酒店店的概況況和對(duì)員員工的基基本要求求口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）72114課時(shí)部門規(guī)章章制度財(cái)務(wù)部全全體員工工

8、了解財(cái)務(wù)務(wù)部的員員工應(yīng)具具備的基基本素質(zhì)質(zhì)要求，能能找到自自己的不不足和差差距口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）2課時(shí)信用政策策及工作作程序財(cái)務(wù)部全全體員工工能掌握信信用政策策及工作作程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）72226課時(shí)臺(tái)式計(jì)算算器使用用財(cái)務(wù)部全全體員工工能掌握臺(tái)臺(tái)式計(jì)算算器的使使用方法法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）酒店各營(yíng)營(yíng)業(yè)點(diǎn)情情況了解解財(cái)務(wù)部全全體員工工了解酒店店各營(yíng)業(yè)業(yè)點(diǎn)情況況口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）會(huì)計(jì)基礎(chǔ)礎(chǔ)知識(shí)講講解財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握會(huì)計(jì)計(jì)基礎(chǔ)知知識(shí)講解解口試

9、案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）72336課時(shí)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)礎(chǔ)知識(shí)考考核財(cái)務(wù)部全全體員工工了解現(xiàn)有有財(cái)務(wù)部部員工的的會(huì)計(jì)基基礎(chǔ)知識(shí)識(shí)水平口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）計(jì)算機(jī)使使用財(cái)務(wù)部全全體員工工信息管理理員初步掌握握計(jì)算機(jī)機(jī)使用的的一般方方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）計(jì)算機(jī)使使用練習(xí)習(xí)財(cái)務(wù)部全全體員工工信息管理理員較熟練掌掌握計(jì)算算機(jī)使用用的一般般方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）72446課時(shí)餐飲菜單單程序、價(jià)價(jià)格政策策財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握餐飲飲菜單程程序、價(jià)價(jià)格政策策口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)

10、培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）客房房?jī)r(jià)價(jià)營(yíng)業(yè)點(diǎn)點(diǎn)價(jià)格政政策收銀員掌握客房房房?jī)r(jià)營(yíng)營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)價(jià)格政策策口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）康樂(lè)各營(yíng)營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)價(jià)格政策策收銀員掌握康樂(lè)樂(lè)各營(yíng)業(yè)業(yè)點(diǎn)價(jià)格格政策口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）72556課時(shí)餐飲各營(yíng)營(yíng)業(yè)點(diǎn)代代碼學(xué)習(xí)習(xí)收銀員掌握餐飲飲各營(yíng)業(yè)業(yè)點(diǎn)代碼碼口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）餐飲各營(yíng)營(yíng)業(yè)點(diǎn)代代碼考核核收銀員了解餐飲飲各營(yíng)業(yè)業(yè)點(diǎn)代碼碼的掌握握程度口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）營(yíng)業(yè)報(bào)表表的編制制程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握營(yíng)業(yè)業(yè)報(bào)表的的編制方方法口試

11、案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）72666課時(shí)聯(lián)系營(yíng)業(yè)業(yè)報(bào)表編編制財(cái)務(wù)部全全體員工工能熟練掌掌握營(yíng)業(yè)業(yè)報(bào)表的的編制方方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）財(cái)務(wù)管理理規(guī)定財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握一般般的財(cái)務(wù)務(wù)管理規(guī)規(guī)定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）會(huì)計(jì)核對(duì)對(duì)制度財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握會(huì)計(jì)計(jì)核對(duì)的的一般方方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）72776課時(shí)夜審稽核核(各點(diǎn)業(yè)業(yè)務(wù)熟悉悉)財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握夜審審稽核的的一般方方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）審核報(bào)銷銷程序財(cái)務(wù)部全全體

12、員工工掌握審核核報(bào)銷程程序的一一般方法法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）材料核算算工作程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握材料料核算的的一般方方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）72886課時(shí)客戶信用用分析程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工運(yùn)作主管管掌握客戶戶信用分分析的基基本方法法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）鮮活食品品價(jià)格的的制訂程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工采購(gòu)經(jīng)理理掌握鮮活活食品價(jià)價(jià)格的制制訂程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）72996課時(shí)干貨水果果等驗(yàn)收收程序財(cái)務(wù)部全全體員工工采購(gòu)經(jīng)理理掌握干貨貨水果等等驗(yàn)

13、收程程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）鮮活食品品驗(yàn)收單單填寫程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握鮮活活食品驗(yàn)驗(yàn)收單填填寫程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）73006課時(shí)食品成本本控制程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)掌握食品品成本控控制程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）自習(xí)、答答疑財(cái)務(wù)部全全體員工工鞏固前一一階段所所學(xué)的知知識(shí)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）73116課時(shí)食品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)成本卡卡制作程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)掌握食品品標(biāo)準(zhǔn)成成本卡制制作程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可

14、容容納約550人）食品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)成本計(jì)計(jì)算程序序財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)掌握食品品標(biāo)準(zhǔn)成成本計(jì)算算程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）816課時(shí)對(duì)內(nèi)外財(cái)財(cái)務(wù)關(guān)系系原則財(cái)務(wù)部全全體員工工初步了解解對(duì)內(nèi)外外財(cái)務(wù)關(guān)關(guān)系原則則口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）酒店會(huì)計(jì)計(jì)機(jī)構(gòu)和和會(huì)計(jì)監(jiān)監(jiān)督財(cái)務(wù)部全全體員工工知道酒店店會(huì)計(jì)機(jī)機(jī)構(gòu)和會(huì)會(huì)計(jì)監(jiān)督督的原理理口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）會(huì)計(jì)核算算與報(bào)告告的一般般原則財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握會(huì)計(jì)計(jì)核算與與報(bào)告的的一般原原則口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.26課時(shí)會(huì)計(jì)檔

15、案案管理制制度財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)明白會(huì)計(jì)計(jì)檔案管管理制度度的重要要性和方方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）酒店票證證管理制制度財(cái)務(wù)部全全體員工工知道酒店店票證管管理制度度的一般般方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）增值稅專專用發(fā)票票的填開開要求財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)能獨(dú)立正正確填寫寫增值稅稅專用發(fā)發(fā)票口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.3.6課時(shí)專用發(fā)票票開具時(shí)時(shí)限的規(guī)規(guī)定財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)了解專用用發(fā)票開開具時(shí)限限的有關(guān)關(guān)規(guī)定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）使用增值值稅

16、發(fā)票票應(yīng)注意意的幾個(gè)個(gè)問(wèn)題財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)掌握使用用增值稅稅發(fā)票的的要點(diǎn)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.4.6課時(shí)菜肴的產(chǎn)產(chǎn)銷核對(duì)對(duì)程序財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)掌握增值值稅專用用發(fā)票保保管的有有關(guān)規(guī)定定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）食品實(shí)際際成本核核算程序序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握食品品實(shí)際成成本核算算程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.5.6課時(shí)餐飲公關(guān)關(guān)費(fèi)用處處理程序序財(cái)務(wù)部全全體員工工能獨(dú)立處處理餐飲飲公關(guān)費(fèi)費(fèi)用口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）現(xiàn)金的管管理制度度財(cái)務(wù)部全

17、全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)了解現(xiàn)金金的管理理制度的的要求口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.6.6課時(shí)銀行存款款的管理理制度財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)了解銀行行存款的的管理制制度的基基本規(guī)定定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）結(jié)算資金金管理財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)掌握結(jié)算算資金管管理的相相關(guān)規(guī)定定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.7.6課時(shí)營(yíng)運(yùn)資金金控制管管理制度度財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)熟練掌握握營(yíng)運(yùn)資資金控制制管理制制度的相相關(guān)規(guī)定定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）營(yíng)業(yè)成本本管理制制度財(cái)務(wù)部

18、全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)了解營(yíng)業(yè)業(yè)成本管管理制度度的相關(guān)關(guān)規(guī)定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.8.6課時(shí)費(fèi)用管理理制度財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)掌握費(fèi)用用管理制制度的所所有項(xiàng)目目口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）定額管理理制度財(cái)務(wù)部全全體員工工總帳會(huì)計(jì)計(jì)懂得定額額管理制制度的重重要性和和基本方方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.9.6課時(shí)酒店存貨貨管理制制度財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握酒店店存貨管管理制度度細(xì)則口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）固定資產(chǎn)產(chǎn)管理制制度財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握固定定資產(chǎn)管管理

19、制度度的一般般原則口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.100.6課時(shí)財(cái)產(chǎn)管理理的檢查查和獎(jiǎng)懲懲規(guī)定財(cái)務(wù)部全全體員工工熟知財(cái)產(chǎn)產(chǎn)管理的的檢查和和獎(jiǎng)懲規(guī)規(guī)定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）原料肉品品檢疫、監(jiān)監(jiān)督管理理辦法財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握原料料肉品檢檢疫、監(jiān)監(jiān)督管理理辦法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.111.6課時(shí)財(cái)務(wù)部員員工考核核標(biāo)準(zhǔn)（暫暫定）財(cái)務(wù)部全全體員工工了解財(cái)務(wù)務(wù)部員工工考核標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，并并能自覺(jué)覺(jué)執(zhí)行口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）經(jīng)濟(jì)合同同及協(xié)議議的管理理規(guī)定財(cái)務(wù)部全全體員工工懂得經(jīng)

20、濟(jì)濟(jì)合同及及協(xié)議的的管理的的有關(guān)規(guī)規(guī)定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）外匯管理理規(guī)定財(cái)務(wù)部全全體員工工懂得外匯匯管理的的有關(guān)規(guī)規(guī)定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.122.6課時(shí)采購(gòu)業(yè)務(wù)務(wù)管理財(cái)務(wù)部全全體員工工采購(gòu)經(jīng)理理掌握采購(gòu)購(gòu)業(yè)務(wù)的的一般要要求和規(guī)規(guī)定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）收款員班班前準(zhǔn)備備工作程程序財(cái)務(wù)部全全體收銀銀員掌握收款款員班前前準(zhǔn)備工工作的基基本要求求口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）餐飲結(jié)帳帳程序財(cái)務(wù)部全全體收銀銀員初步掌握握餐飲結(jié)結(jié)帳程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室

21、室（可容容納約550人）8.1336課時(shí)餐廳收款款員下班班前工作作程序財(cái)務(wù)部全全體收銀銀員掌握收款款員下班班前工作作的基本本要求口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）收款機(jī)付付款結(jié)帳帳程序財(cái)務(wù)部全全體收銀銀員初步掌握握收款機(jī)機(jī)付款結(jié)結(jié)帳程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）信用卡結(jié)結(jié)帳程序序財(cái)務(wù)部全全體收銀銀員初步掌握握信用卡卡結(jié)帳程程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.144.6課時(shí)信用卡的的驗(yàn)卡程程序財(cái)務(wù)部全全體收銀銀員初步掌握握信用卡卡的驗(yàn)卡卡程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）信用卡壓壓卡程序序

22、財(cái)務(wù)部全全體收銀銀員會(huì)獨(dú)立操操作信用用卡的壓壓卡工作作口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）收款員編編制報(bào)告告程序財(cái)務(wù)部全全體收銀銀員能獨(dú)立編編制收款款員報(bào)告告口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.155.6課時(shí)收款員下下班交接接程序財(cái)務(wù)部全全體收銀銀員掌握收款款員下班班交接的的基本方方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）客房房租租收入審審計(jì)程序序?qū)徲?jì)組初步掌握握客房房房租收入入審計(jì)程程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）現(xiàn)金支出出報(bào)銷程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握現(xiàn)金金支出報(bào)報(bào)銷程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培

23、訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.166.6課時(shí)轉(zhuǎn)帳支票票授理程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握轉(zhuǎn)帳帳支票授授理的處處理方法法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）信用卡托托收的處處理程序序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握信用用卡托收收的處理理方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）物品傳遞遞的控制制程序財(cái)務(wù)部全全體員工工了解物品品傳遞的的控制程程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.177.6課時(shí)帳單傳遞遞程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握帳單單傳遞的的基本方方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）貨幣傳遞遞控制程程序財(cái)務(wù)部全全體員工

24、工了解貨幣幣傳遞控控制程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）收銀機(jī)的的控制要要點(diǎn)財(cái)務(wù)部全全體員工工熟知收銀銀機(jī)的控控制要點(diǎn)點(diǎn)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.188.6課時(shí)客人離店店時(shí)間的的控制程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握客人人離店時(shí)時(shí)間的控控制方法法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）房租減免免的內(nèi)部部控制程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握房租租減免的的內(nèi)部控控制方法法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳帳單建立立程序財(cái)務(wù)部全全體收銀銀員會(huì)獨(dú)立建建立營(yíng)業(yè)業(yè)點(diǎn)帳單單口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可

25、容容納約550人）8.199.6課時(shí)信用卡授授權(quán)程序序財(cái)務(wù)部全全體員工工能獨(dú)立進(jìn)進(jìn)行信用用卡授權(quán)權(quán)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）散客簽字字消費(fèi)程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握散客客簽字消消費(fèi)程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）單位、團(tuán)團(tuán)隊(duì)簽字字轉(zhuǎn)帳程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工懂得單位位、團(tuán)隊(duì)隊(duì)簽字轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)帳的基基本要求求口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.200.6課時(shí)退司機(jī)餐餐費(fèi)程序序財(cái)務(wù)部全全體員工工初步掌握握退司機(jī)機(jī)餐費(fèi)程程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）營(yíng)業(yè)發(fā)票票使用程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工初步掌

26、握握營(yíng)業(yè)發(fā)發(fā)票使用用方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）審核營(yíng)業(yè)業(yè)點(diǎn)帳款款程序財(cái)務(wù)部全全體員工工初步掌握握審核營(yíng)營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳帳款的一一般程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.211.6課時(shí)審核總臺(tái)臺(tái)帳款程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工明白審核核總臺(tái)帳帳款的基基本方法法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）電腦管理理程序財(cái)務(wù)部全全體員工工信息管理理員了解電腦腦管理的的有關(guān)規(guī)規(guī)定口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）電腦技術(shù)術(shù)操作程程序財(cái)務(wù)部全全體員工工信息管理理員初步掌握握電腦技技術(shù)操作作程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)

27、教室室（可容容納約550人）8.222.3課時(shí)消防知識(shí)識(shí)培訓(xùn)財(cái)務(wù)部全全體員工工安消經(jīng)理理了解消防防程序和和要求口試消防預(yù)預(yù)案培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.233.6課時(shí)采購(gòu)報(bào)價(jià)價(jià)、確認(rèn)認(rèn)程序財(cái)務(wù)部全全體員工工采購(gòu)經(jīng)理理掌握采購(gòu)購(gòu)報(bào)價(jià)、確確認(rèn)程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）采購(gòu)審批批程序財(cái)務(wù)部全全體員工工采購(gòu)經(jīng)理理初步了解解采購(gòu)審審批程序序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）采購(gòu)物品品的結(jié)算算程序財(cái)務(wù)部全全體員工工采購(gòu)經(jīng)理理初步掌握握采購(gòu)物物品的結(jié)結(jié)算的一一般方法法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.244.6課時(shí)提

28、貨工作作程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握提貨貨工作程程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）物品驗(yàn)收收程序財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握物品品驗(yàn)收程程序口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）倉(cāng)庫(kù)保管管程序財(cái)務(wù)部全全體員工工了解倉(cāng)庫(kù)庫(kù)保管的的一般方方法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.255.3課時(shí)消防演習(xí)習(xí)財(cái)務(wù)部全全體員工工掌握酒店店消防的的要求和和應(yīng)對(duì)辦辦法口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）8.266.-8.311.實(shí)地操作作財(cái)務(wù)部全全體員工工能將前一一階段所所學(xué)的知知識(shí)靈活活運(yùn)用到到實(shí)際工工作中口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)

29、培訓(xùn)教室室（可容容納約550人）* 行政部部開業(yè)前前培訓(xùn)計(jì)計(jì)劃日 期時(shí) 間培訓(xùn)內(nèi)容容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到到目標(biāo)考核方法法培訓(xùn)教材材培訓(xùn)場(chǎng)地地7月200日7月223日24課時(shí)時(shí)酒店組織織機(jī)構(gòu)介介紹全體人員員部門經(jīng)理理*老師師了解酒店店的組織織機(jī)構(gòu)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室7月244日7月226日18課時(shí)時(shí)了解酒店店各部門門的職能能 全體人員員部門經(jīng)理理*老師師清楚*國(guó)際大大酒店各各部門的的職能 口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室7月277日-7月330日24課時(shí)時(shí)行政部各各崗位職職能全體人員員 部門經(jīng)理理*老師師了解本部部門的崗崗位職責(zé)責(zé)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室7月

30、311日8月3日日12課時(shí)時(shí)行政部與與各部門門的關(guān)系系與協(xié)調(diào)調(diào)全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、明白白本部門門與酒店店各部門門如何協(xié)協(xié)調(diào)2、清楚楚本部門門應(yīng)具有有的的協(xié)協(xié)作精神神、服從從意識(shí)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室12課時(shí)時(shí)行政部工工作流程程全體員工工部門經(jīng)理理*老師師了解各自自的工作作流程口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室8月4日日8月8日日30課時(shí)時(shí)酒店培訓(xùn)訓(xùn)體系建立立酒店培訓(xùn)訓(xùn)員部門經(jīng)理理*老師師建立培訓(xùn)訓(xùn)體系口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室8月9日日8月122日12課時(shí)時(shí)培訓(xùn)員運(yùn)運(yùn)作流程程酒店培訓(xùn)訓(xùn)員部門經(jīng)理理*老師師能夠作好好培訓(xùn) 口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部

31、辦辦公室12課時(shí)時(shí)培訓(xùn)員的的培訓(xùn)要要求；酒店培訓(xùn)訓(xùn)員部門經(jīng)理理*老師師能夠作好好培訓(xùn) 口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室8月133日8月116日24課時(shí)時(shí)自我管理理：1、行政政部人員員的體態(tài)態(tài)；2、行政政部人員員每日的的行安排排；3、銷銷售代表表的工作作態(tài)度；4、管管理自己己的時(shí)間4、行行政部人人員的工工作核心心全體人員員部門經(jīng)理理*老師師規(guī)范行政政部的工工作，為為開業(yè)后后部門良好的運(yùn)運(yùn)作口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室8月177日-8月220日24課時(shí)時(shí)工資構(gòu)成成、崗位工資資等級(jí)部門經(jīng)理理、勞資資人員*老師師了解工資資構(gòu)成、崗崗位工資資等級(jí)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室8月

32、211日6課時(shí)崗位運(yùn)作作要求全體人員員*老師師部門經(jīng)理理清楚各崗崗位運(yùn)作作要求及及標(biāo)準(zhǔn)口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室8月222日（下午）3課時(shí)消防培訓(xùn)訓(xùn)全體人員員*老師師*老師師清楚消防防安全知知識(shí)口試案例分析析消防預(yù)預(yù)案行政部辦辦公室8月233日3課時(shí)國(guó)家人事事政策制制度全體人員員全體人員員*老師師*老師師了解國(guó)家家人事政政策制度度口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室3課時(shí)酒店考核核方式清楚酒店店考核方方式口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室8月244日3課時(shí)統(tǒng)籌保險(xiǎn)險(xiǎn)等辦理理程序與與上級(jí)相相關(guān)的聯(lián)聯(lián)系全體人員員*老師師了解統(tǒng)籌籌保險(xiǎn)等等辦理程程序與上上級(jí)相關(guān)關(guān)的聯(lián)系系口試案例分

33、析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室3課時(shí)酒店人力力資源制制度了解酒店店人力資資源制度度口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室8月255日3課時(shí)消防演習(xí)習(xí)全體人員員*老師師人人清楚楚消防預(yù)預(yù)案行政部辦辦公室8月255日（下下午）8月331日基建衛(wèi)生生酒店開業(yè)業(yè)計(jì)劃制制定全體人員員部門經(jīng)理理所屬區(qū)域域符合開開業(yè)要求求口試案例分析析運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)行政部辦辦公室*餐飲部開開業(yè)前培培訓(xùn)計(jì)劃劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到到目標(biāo)教學(xué)考核方法法培訓(xùn)教材材培訓(xùn)場(chǎng)地地器材7月20日2對(duì)餐飲部部的認(rèn)識(shí)識(shí)餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、了解解餐飲部部的作用、特特點(diǎn)、地地位2、熟悉悉餐飲部部運(yùn)行管管理的特特點(diǎn)講

34、授、77月300日筆試試培訓(xùn)手冊(cè)教室、白白板2對(duì)餐飲部部的認(rèn)識(shí)識(shí)餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、熟悉悉餐飲部部的日常常管理22、清楚楚餐飲從從業(yè)人員員的禮貌貌、禮節(jié)節(jié)及個(gè)人人修養(yǎng)3、熟悉悉餐飲部部的管理理范圍、餐餐廳的種種類及功功能講授、77月300日筆試試培訓(xùn)手冊(cè)教室、白白板1餐飲部與與其他各各部門的的協(xié)作餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、了解解與前廳廳部的關(guān)關(guān)系及協(xié)協(xié)作2、了解解與銷售售部、財(cái)財(cái)務(wù)部的的關(guān)系及及協(xié)作講授、77月300日筆試試培訓(xùn)手冊(cè)教室、白白板1餐飲部與與其他各各部門的的協(xié)作餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、了解解與客務(wù)務(wù)的關(guān)系系及協(xié)作作2、了解解與工程

35、程部的關(guān)關(guān)系及協(xié)協(xié)作3、了解解與行政政部的關(guān)關(guān)系講授、77月300日筆試試培訓(xùn)手手冊(cè)教室、白白板7月21日2應(yīng)有的服服從意識(shí)識(shí)、協(xié)作作精神餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師清楚與酒酒店所有有部門的的團(tuán)結(jié)協(xié)協(xié)作的重重要性講授、77月300日筆試試*公司司培訓(xùn)訓(xùn)手冊(cè)教室、白白板2應(yīng)有的服服從意識(shí)識(shí)、協(xié)作作精神餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師了解與酒酒店所有有部門對(duì)對(duì)接口工工作講授、77月300日筆試試*公司司培訓(xùn)訓(xùn)手冊(cè)教室、白白板1餐飲部組組織機(jī)構(gòu)構(gòu)餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師清楚餐飲飲部的組組織機(jī)構(gòu)構(gòu)和崗位位設(shè)置講授、77月300日筆試試*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白白板1餐飲部組組織

36、機(jī)構(gòu)構(gòu)餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師明確自己己所處的的位置及及上下級(jí)級(jí)隸屬關(guān)關(guān)系講授、77月300日筆試試*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白白板7月22日2餐飲部崗崗位職責(zé)責(zé)餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、了解解餐飲部部經(jīng)理崗崗位職責(zé)責(zé)2、了解解餐廳經(jīng)經(jīng)理崗位位職責(zé)3、了解解康樂(lè)經(jīng)經(jīng)理崗位位職責(zé)講授、77月300日筆試試*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白白板2餐飲部崗崗位職責(zé)責(zé)餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、了解解傳菜間間領(lǐng)班崗崗位職責(zé)責(zé)2、了解解食街領(lǐng)領(lǐng)班崗位位職責(zé)3、了解解零點(diǎn)廳廳領(lǐng)班崗崗位職責(zé)責(zé)4、了解解西餐廳廳領(lǐng)班崗崗位職責(zé)責(zé)講授、77月300日筆試試 運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白白板1餐

37、飲部崗崗位職責(zé)責(zé)餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、了解解咖啡廳廳領(lǐng)班崗崗位職責(zé)責(zé)2、了解解酒吧領(lǐng)領(lǐng)班崗位位職責(zé)3、了解解桑拿領(lǐng)領(lǐng)班崗位位職責(zé)4、了解解康樂(lè)領(lǐng)領(lǐng)班崗位位職責(zé)講授、77月300日筆試試*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白白板1餐飲部崗崗位職責(zé)責(zé)餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、了解解引座員員崗位職職責(zé)2、了解解食街服服務(wù)員崗崗位職責(zé)責(zé)3、了解解零點(diǎn)廳廳服務(wù)員員崗位職職責(zé)4、了了解商場(chǎng)場(chǎng)、花店店、書報(bào)報(bào)亭服務(wù)務(wù)員崗位位職責(zé)講授、77月300日筆試試*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白白板7月23日2餐飲部崗崗位職責(zé)責(zé)餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、了解解宴會(huì)預(yù)預(yù)訂員崗崗位職責(zé)責(zé)2、了

38、解解西餐廳廳服務(wù)員員崗位職職責(zé)3、了解解咖啡廳廳服務(wù)員員崗位職職責(zé)講授、77月300日筆試試*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白白板2餐飲部崗崗位職責(zé)責(zé)餐飲部全全體員工工部門經(jīng)理理*老師師1、了解解吧員的的崗位職職責(zé)2、了了解桑拿拿服務(wù)員員的崗位位職責(zé)3、了解解康樂(lè)服服務(wù)員崗崗位職責(zé)責(zé)4、了了解美容容、美發(fā)發(fā)師崗位位職責(zé)講授、77月300日筆試試*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白白板1餐飲部管管理層技能餐飲部經(jīng)理*老師師清楚餐飲飲部經(jīng)理理的管理理技能講授、隨隨堂提問(wèn)問(wèn)*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白白板1餐飲部管管理層技能餐飲部經(jīng)經(jīng)理、主主管、領(lǐng)領(lǐng)班*老師師1清楚餐餐飲部主主管的管管理技能能2、清楚楚餐飲部部領(lǐng)班的的

39、管理技技能講授、隨隨堂提問(wèn)問(wèn)*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白白板7月24日2餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)員工工部門經(jīng)理理*老師師掌握餐飲飲部標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)站立姿勢(shì)勢(shì)講授、77月300筆試、示示范每日日練習(xí)至至培訓(xùn)結(jié)結(jié)束時(shí)考考核完畢畢為止運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)教室2餐飲部前前臺(tái)服務(wù)技能能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握餐飲飲部標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)站立姿勢(shì)勢(shì)講授、示示范、每每日練習(xí)習(xí)至培訓(xùn)訓(xùn)結(jié)束時(shí)時(shí)考核完完畢為止止*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室1餐飲部前前臺(tái)服務(wù)技能能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握托盤盤的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)方法，托托重達(dá)標(biāo)標(biāo)講授、示示范、每每日練習(xí)習(xí)至培訓(xùn)訓(xùn)結(jié)束時(shí)時(shí)考核完完畢為止止*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、托托

40、盤200只、紅紅磚600塊、空空啤酒瓶瓶1200只，水水源、舊舊報(bào)紙1100張張1餐飲部前前臺(tái)服務(wù)技能能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師學(xué)會(huì)200種口布布花的折折疊方法法講授、示示范、練練習(xí)、考考核*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)口布500塊511*5117月25日6餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握鋪臺(tái)臺(tái)、擺臺(tái)臺(tái)的方法法講授、示示范、每每日練習(xí)習(xí)至培訓(xùn)訓(xùn)結(jié)束時(shí)時(shí)考核完完畢為止止運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)圓桌4張張（直徑徑1.880M）、長(zhǎng)長(zhǎng)桌4張張（0.7*00.4）、2.03M臺(tái)布4塊、1.80M臺(tái)布、4塊桌裙4條（5.1M）7月26日3餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)餐飲部部門經(jīng)理理*老老師

41、掌握別桌桌裙的方方法、掌握鋪臺(tái)臺(tái)、擺臺(tái)臺(tái)的方法法、技巧巧講授、示示范、每每日練習(xí)習(xí)至培訓(xùn)訓(xùn)結(jié)束時(shí)時(shí)考核完完畢為止止運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)定位盤、口口湯碗、22號(hào)羹、調(diào)調(diào)味碟、筷筷架、筷筷子、水水杯、紅紅酒杯 、白酒酒杯7月27日6技能餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握鋪臺(tái)臺(tái)、擺臺(tái)臺(tái)的方法、技技巧同上運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上7月28日6餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握鋪臺(tái)臺(tái)、擺臺(tái)臺(tái)的方法、技技巧同上運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上7月29日1餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握任務(wù)務(wù)單的內(nèi)內(nèi)容，學(xué)學(xué)會(huì)用任任務(wù)單了了解情況況講授、模模擬練習(xí)習(xí)

42、運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)教室、白白板1餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握引座座方式同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)教室、白白板1餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握迎賓賓問(wèn)候方方法同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)教室、白白板3餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師可以運(yùn)用用引座、迎賓對(duì)客客服務(wù)同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)教室、白白板7月29日1餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師1、掌握握點(diǎn)菜的的技能、技技巧2、掌掌握下訂訂單的技技能、技技巧講授、*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)教室、白白板1餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工

43、部門經(jīng)理理*老師師3、掌握握點(diǎn)菜的的技能、技技巧4、掌掌握下訂訂單的技技能、技技巧講授、練練習(xí)*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)教室、白白板2餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師5、掌握握走菜技技能6、掌握握送冷菜菜的服務(wù)務(wù)技能同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)教室、白白板2餐飲部前前臺(tái)服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師7、掌握握走菜技技能8、掌握握送冷菜菜的服務(wù)務(wù)技能同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)教室、白白板7月29日1酒水服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握各種種酒水的的服務(wù)技能能、技巧巧同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)啤酒瓶、白白酒瓶、紅紅酒瓶1酒水服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所

44、有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握各種種酒水的的服務(wù)技技能、技技巧同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)2酒水服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握各種種酒水的的服務(wù)技技能、技技巧同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)2酒水服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握各種種酒水的的服務(wù)技技能、技技巧同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)7月30日1酒水服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握各種種酒水的的服務(wù)技技能、技技巧同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)1酒水服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握各種種酒水的的服務(wù)技技能、技技巧同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)2酒水服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*

45、老師師掌握各種種酒水的的服務(wù)技技能、技技巧同上運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上1酒水服務(wù)務(wù)技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握開啟啟各種酒酒瓶的方方法同上運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上、開開瓶器1考核餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師以上內(nèi)容容考核筆試、口口試教室、課課桌7月31日1餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師了解投訴訴的處理理方法講授、練練習(xí)*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)教室、白白板2餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師學(xué)會(huì)結(jié)帳帳服務(wù)同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上1餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師學(xué)會(huì)送客客服務(wù)同上*

46、公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上2餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握收臺(tái)臺(tái)的工作作程序同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上8月1日2餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師明確走菜菜的目標(biāo)標(biāo)同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上1餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師了解等菜菜的工作作方法同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上2餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師學(xué)會(huì)防止止事故的的發(fā)生同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上1餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握臟臺(tái)臺(tái)布的處處理和保保護(hù)同上*

47、公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上8月2日2餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師學(xué)會(huì)推銷銷技巧同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上2餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師學(xué)會(huì)推銷銷技巧同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上1餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老老師學(xué)會(huì)推銷銷技巧同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上1餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老老師學(xué)會(huì)推銷銷技巧同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上8月3日3餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老老師掌握宴會(huì)會(huì)預(yù)訂員員的工作作程序同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上1餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老老師掌握餐具具保管的的工作程序序同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上1餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師師掌握餐具具保管的的工作程程序同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上1餐飲部前前臺(tái)員工工服務(wù)技技能餐飲部前前臺(tái)所有有員工部門經(jīng)理理*老師了解物資資領(lǐng)用的的程序同上*公司司運(yùn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)同上8月4日日1餐飲部前前