《2014-2015學(xué)年八年級(jí)地理上冊(cè)第4章第4節(jié)繁榮地方特色文化飲食課件（新版）商務(wù)星球版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2014-2015學(xué)年八年級(jí)地理上冊(cè)第4章第4節(jié)繁榮地方特色文化飲食課件（新版）商務(wù)星球版（17頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、民以食為天，中國(guó)飲食文化的魅力首先在于它豐富的創(chuàng)造性,這得益于中國(guó)復(fù)雜多樣的地理環(huán)境和不斷交融的歷史文化。,有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、徽菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜 就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。,九轉(zhuǎn)大腸,宮保雞丁,佛跳墻,清燉獅子頭,西湖醋魚,東安子雞,無(wú)為熏鴨,珍珠南瓜,你能夠按照“八大菜系”將這些名菜對(duì)號(hào)入座嗎？,九轉(zhuǎn)大腸,宮保雞丁,佛跳墻,清燉獅子頭,西湖醋魚,東安子雞,無(wú)為熏鴨,珍珠南瓜,魯、 川、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽、粵,中國(guó)區(qū)域飲食文化圈示意圖,南甜北咸,東辣西酸,中國(guó)區(qū)域飲食文化圈示

2、意圖,中北地區(qū)飲食文化圈,代表地區(qū)：內(nèi)蒙古 口味特點(diǎn)：肉食與奶食為主要原料加工制作; 以咸重為主。,西北地區(qū)飲食文化圈,口味特點(diǎn)：以咸為主，輔以適當(dāng)?shù)母衫保ń罚┖拖阈亮稀?黃河中游地區(qū)飲食文化圈,口味特點(diǎn)： 酸辣，味稍重。,山西面食,陜西小吃,長(zhǎng)江下游地區(qū)飲食文化圈,口味特點(diǎn)： 咸甜適中、清淡，但食甜較其他地區(qū)突出。,西南地區(qū)飲食文化圈,口味特點(diǎn)： 麻辣，酸辣。,青藏高原地區(qū)飲食文化圈,口味特點(diǎn)：咸重， 微辣，辛香。,酥油茶,糌粑,青稞,地理環(huán)境對(duì)飲食文化的影響： 北方地區(qū): 種植小麥為主，多吃面食，如水餃、餅、饅頭、面條。 南方地區(qū)：種植水稻為主，以米飯為主。西北牧區(qū)：肉奶等畜牧品占飲食很大比重 。,