《《地理標志產品 白蕉海鱸》 (征求意見稿)編制說明》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《《地理標志產品 白蕉海鱸》 (征求意見稿)編制說明（7頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、地理標志產品 白蕉海鱸珠海市市級地方標準編制說明（征求意見稿）1、 工作簡況1. 任務來源2009年9月，原國家質檢總局批準“白蕉海鱸”為地理標志保護產品（原總局2009年第89號公告）。2010年，由廣東省珠海市質量技術監(jiān)督標準與編碼所牽頭編制的廣東省地標地理標志產品 白蕉海鱸正式發(fā)布實施，2018年，因新標準化法的要求，地理標志產品制定標準權限劃歸為地市級，廣東省地理標志產品標準作廢。廣東省市場監(jiān)督管理局辦公室關于地理標志產品地方標準有關事項的通知（粵市監(jiān)辦發(fā)2019430號）中要求，重新組織制定地理標志產品 白蕉海鱸地理標志產品地方標準。因此，廣東省珠海市質量技術監(jiān)督標準與編碼所與珠海市

2、龍頭企業(yè)珠海強競水產養(yǎng)殖有限公司共同向市局申報并通過立項了地理標志產品 白蕉海鱸，結合目前的養(yǎng)殖技術要求與地理產品標志標準的相關要求，研制地理標志產品 白蕉海鱸標準工作。2019年12月，珠海市市場監(jiān)督管理局下達了地理標志產品 白蕉海鱸標準制定任務，廣東省珠海市質量技術監(jiān)督標準與編碼所、珠海市龍頭企業(yè)珠海強競水產養(yǎng)殖有限公司為共同起草單位。2. 本標準制定的必要性和意義海鱸魚，適合生長于咸淡水交匯區(qū)域，珠海斗門白蕉區(qū)域，地處西江出海口，河涌交錯，咸淡水交匯，適合養(yǎng)殖海鱸魚。且該地域河涌及養(yǎng)殖池塘可利用潮汐進行養(yǎng)殖水體更新，其養(yǎng)殖生產的海鱸不僅產量豐富，而且肉質鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質和其他營養(yǎng)元

3、素含量豐富。目前，該區(qū)域養(yǎng)殖面積達3.1萬畝，產量12萬噸，居全國第一，產值達21億元。白蕉海鱸是珠海首個“國家地理標志”保護產品。近年來，珠海海鱸產業(yè)蓬勃發(fā)展，帶動1600多戶養(yǎng)殖戶走上致富之路，成為我市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的示范性產業(yè)，標桿作用明顯。制定地理標志產品 白蕉海鱸標準的目的是作為國家標準的補充，是為了統(tǒng)一規(guī)范白蕉海鱸的的養(yǎng)殖技術規(guī)范和質量要求, 為白蕉海鱸的的養(yǎng)殖過程、采收提供統(tǒng)一科學依據。標準的制定實施，能夠進一步保障和提升“白蕉海鱸”的產品質量、品牌聲譽，保護地理標志產品形象和進一步促進農業(yè)標準化發(fā)展和促進農產業(yè)發(fā)展，對推動海鱸養(yǎng)殖技術規(guī)范的標準化、科學化，保障養(yǎng)殖過程質量安全

4、有現(xiàn)實促進意義。同時，制定標準對提高產業(yè)增效、漁民增收、農村經濟發(fā)展也有著十分重要的作用，有助于行政部門對產品質量的監(jiān)管，維持白蕉海鱸的市場秩序。3. 主要起草過程為順利完成該地方標準項目，起草單位成立了項目組，于2009年10月至2020年1-5月間進行了大量深入的調查研究工作，溝通聯(lián)絡了珠海市斗門生態(tài)農業(yè)園管委會、廣東省海鱸協(xié)會、珠海市斗門區(qū)河口漁業(yè)研究所、有代表性的養(yǎng)殖大戶和技術專家，內部舉行了多次會議，對標準制定的原則、框架、方向等進行了研討。經過前期的調查研究和準備，起草完成了標準初稿和編制說明，并于2020年6形成了標準初稿。2020年7月底，起草小組舉行了多次會議討論修改，形成公

5、開征求意見稿,面向全市進行公開征求意見，包括標準化主管機構、研究機構、農業(yè)技術推廣機構和部分專家。2、 珠海市公共服務地方標準編制原則和主要內容的依據1. 編制原則立足于本產業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，根據地理標志產品保護規(guī)定和GB 17924/T原產地域產品通用要求制定，按照GB/T 1.1給出的規(guī)則起草，以珠海市農業(yè)地方標準無公害食品 白蕉海鱸、無公害食品 白蕉海鱸養(yǎng)殖技術規(guī)程、國家質檢總局批準白蕉海鱸地理標志產品公告附件技術要求等為依據，積極借鑒行業(yè)標準及其他地方標準的要求規(guī)程，制定科學合理并符合實際生產流程的地方標準而制定。2. 標準主要內容與論據標準的編寫格式、規(guī)范性及標準內容的確定按GB/T 1

6、.1。標準框架搭建上依據GB/T 17924地理標志產品標準通用要求根據地理標志產品保護區(qū)內的環(huán)境特色、無公害食品養(yǎng)殖、地理標志批準公告（總局2009第89號）附件確定的質量要求和珠海市農業(yè)地方標準無公害食品 白蕉海鱸、無公害食品 白蕉海鱸養(yǎng)殖技術規(guī)范，綜合分析確定。1）自然環(huán)境白蕉海鱸地理標志產品處于咸淡水交界的特定自然條件、水體溫和，溶氧量充足。綜合屬處自然條件及養(yǎng)殖環(huán)境要求確定。2）種源依據GB/T 33109花鱸 親魚和苗種的要求確定。3）養(yǎng)殖技術為了合理地利用養(yǎng)殖空間，提高產量，促進鱸魚生長，增加飼料的利用率，減少魚病的發(fā)生，獲取最大的經濟效益。養(yǎng)殖技術在魚苗培育、魚苗標苗、成魚養(yǎng)殖

7、方面從養(yǎng)殖密度、飼料投喂、日常管理幾個方面進行規(guī)范，主要是根據海鱸在魚苗至成魚不同階段，在鹽度適應性、攝食規(guī)律、殘食習性、人工馴食效率和成活率等方面的特點，以斗門地區(qū)經過長期生產實踐檢驗的生產方法為基礎制定。飼料及生產記錄主要依據國家或行業(yè)標準的規(guī)定。病害防治，以防為主，從池塘清整、魚體消毒、水體消毒等預防措施進行規(guī)定，并逐項列舉了白蕉海鱸常見病害的名稱及防治要求。主要依據為溫海深等編著的海水養(yǎng)殖鱸魚，權可艷等編著的常用魚藥使用手冊，及珠海白蕉地區(qū)養(yǎng)殖海鱸的實際經驗。4）質量與等級根據白蕉海鱸現(xiàn)有市場常規(guī)銷售規(guī)格。感官要求根據白蕉海鱸魚的感官特色確定。理化指標參照產品檢驗實測數(shù)據，根據總局批準

8、公告確定的指標確定。安全指標按照食品安全指標鉛、鎘、甲基汞、無機砷、多氯聯(lián)苯等指標應符合GB 2762的要求。漁藥殘留的最高限量應符合NY 5070的要求確定。5）試驗方法感官試驗在光線充足、無異味或其他干擾的環(huán)境下，將樣品置于清潔的白瓷盤上，按感官指標進行逐項檢驗。當感官檢驗難以判定產品質量時，用水煮試驗判定。其他各項指標直接執(zhí)行相關國家或行業(yè)標準的檢驗方法。3、 重大分歧意見的處理經過和依據無4、 與有關的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性標準的關系本標準在制修訂過程中依據總局2009年89號公告（白蕉海鱸地理標志產品公告）地理標志產品保護規(guī)定等要求，在水質、漁藥使用、配合飼料投放方面執(zhí)行國家強制標準

9、NY 5051無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質、NY 5052無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質、NY 5070水產品中漁藥殘留限量、NY 5071無公害食品 漁用藥物使用準則、NY 5072無公害食品 漁用配合飼料安全限量，在安全指標檢測方面執(zhí)行國家強制標準GB 2762食品中污染物限量、GB 5009.11食品中總砷及無機砷的測定、GB 5009.12食品中鉛的測定、GB 5009.15食品中鎘的測定、GB 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定、GB 5009.44肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法。5、 標準的實施措施及建議為使標準更好地發(fā)揮指導作用，建議在標準發(fā)布時，面向海鱸養(yǎng)殖單位做好標準的宣貫培訓，使標準的應用真正落到實處，同時項目組對地方標準執(zhí)行情況進行跟蹤，及時發(fā)現(xiàn)標準中存在問題，定期組織修訂完善。6、 其他應說明的事項無項目主要起草單位:（蓋章）2020年7月29日7