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1、【食品工業(yè)論文】運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與未來發(fā)展策略 摘要：為提高我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，促進(jìn)我國(guó)體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升我國(guó)體育發(fā)展水平。本文采用文獻(xiàn)資料法、邏輯分析法等對(duì)國(guó)內(nèi)外運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的現(xiàn)狀進(jìn)行研究，通過分析國(guó)內(nèi)外運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品現(xiàn)狀，總結(jié)國(guó)外優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)食品提出促進(jìn)我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品未來發(fā)展的策略：完善我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品體系建設(shè)，加強(qiáng)我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)，建立成熟的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)，從而為我國(guó)體育事業(yè)的發(fā)展提供有效支撐。 關(guān)鍵字：運(yùn)動(dòng)；營(yíng)養(yǎng)食品；現(xiàn)狀；未來 １．運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品現(xiàn)狀 １．１國(guó)外運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品現(xiàn)狀 國(guó)外的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展比我

2、國(guó)的要早一些，其中部分運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品品牌已經(jīng)取得了巨大的成功，占據(jù)著較大的市場(chǎng)份額，不僅有著驚人的銷售量，種類也比較多。其中以運(yùn)動(dòng)型飲料、能量棒、補(bǔ)充劑等為主要類型。在國(guó)外的報(bào)道中可以看出，亞太地區(qū)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品正在逐步的加大發(fā)展力度。美國(guó)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展較早，市場(chǎng)份額要比其他地區(qū)的要多一些。歐洲的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品正以每年２７％的增長(zhǎng)速度增長(zhǎng)，在未來也將占據(jù)著巨大市場(chǎng)。由上面簡(jiǎn)單的分析可以看出，國(guó)外的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是一個(gè)比較重要的部分，在未來有很大的發(fā)展空間，仍然還有很大的市場(chǎng)需要開發(fā)，需要大量的資金和技術(shù)的持續(xù)投入。但是整體來說，國(guó)外的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展意識(shí)比較靠前，值得我國(guó)學(xué)習(xí)、借鑒。

3、 １．２國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品現(xiàn)狀 國(guó)內(nèi)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品相對(duì)于國(guó)外的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的發(fā)展相對(duì)較晚，發(fā)展也不夠全面，還處于發(fā)展初期，有較大的發(fā)展空間。具調(diào)查顯示，近幾年我國(guó)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的發(fā)展速度已經(jīng)趕超西方發(fā)達(dá)國(guó)家運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的發(fā)展速度。其中早年的“健力寶”集團(tuán)通過向市場(chǎng)投放含有堿性電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)功能飲料，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，一上市就被很多人追捧，一度被人們稱為“魔水”。但是其真正的營(yíng)養(yǎng)含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)標(biāo)，只能被看作是提升運(yùn)動(dòng)精力的飲料，并不能完全稱作運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。例如近些年的“東鵬特飲”、“士力架”等產(chǎn)品的熱推，其宣傳內(nèi)涵均是能夠提升人們的身體活力。但是對(duì)于真正的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展來說，

4、我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的發(fā)展品種較為單一，不具有多樣性。我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的發(fā)展還需要規(guī)范市場(chǎng)，提升市場(chǎng)管理水平。 ２．我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展策略 ２．１完善我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品體系建設(shè) 完善我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品體系建設(shè)，是我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展的保障。我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的飛速發(fā)展得益于我國(guó)體育事業(yè)的蓬勃發(fā)展，而完善運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品體育的建設(shè)就是完善運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)力劑、運(yùn)動(dòng)人體狀態(tài)調(diào)節(jié)劑三個(gè)方面的建設(shè)。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑能夠有效的滿足參與運(yùn)動(dòng)人群對(duì)碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)等的需求，能夠增加他們的膳食營(yíng)養(yǎng)平衡。而運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)力劑是提升參與運(yùn)動(dòng)人群的體能釋放量的有

5、效手段，是高強(qiáng)度項(xiàng)目參與者最有效的選擇。運(yùn)動(dòng)人體代謝狀態(tài)調(diào)節(jié)劑是一般群眾運(yùn)動(dòng)不怎么需要的，主要針對(duì)參與極限運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員，它對(duì)參與極限運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員身體代謝具有明顯作用。完善對(duì)以上三個(gè)方面的體系建設(shè)，能夠從宏觀上改善我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)體系建設(shè)。 ２．２加強(qiáng)我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)范、統(tǒng)一的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展的基礎(chǔ)，雖然目前我國(guó)已經(jīng)有相對(duì)完善的研究、開發(fā)等機(jī)制，有相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)，但是我們依然需要從國(guó)外的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我們的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是面向大眾、走向國(guó)際化的產(chǎn)品，就需要加強(qiáng)我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)，從補(bǔ)充蛋白質(zhì)、能量、控制能量等涵蓋四

6、大運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)。統(tǒng)一、規(guī)范的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)建設(shè)提供有力支撐，有助于維護(hù)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的發(fā)展，也是促進(jìn)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展，為體育事業(yè)的發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。 ２．３建立成熟的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng) 成熟的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)是我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展的必要條件，目前，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)還不夠成熟，還處在起步階段，成熟的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的建立迫在眉睫。在如今，全民健身背景下，群眾體育得到飛速發(fā)展，不僅是競(jìng)技體育，群眾體育對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的需求也越來越多，一個(gè)成熟的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)也是社會(huì)發(fā)展的需要。在這樣背景下，越來越多的商機(jī)出

7、現(xiàn)在人們面前，越來越多的商家參與進(jìn)來，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的資金不斷涌入，如果把控不好，最大傷害的就是消費(fèi)者。如何正確發(fā)揮運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品帶來的好處，需要成熟的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的監(jiān)管。一個(gè)成熟的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的發(fā)展，不僅需要技術(shù)與資金的支持，還需要社會(huì)的監(jiān)督，成熟的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)建立是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展的必要保障。 ３．結(jié)語 隨著我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的快速發(fā)展，我國(guó)國(guó)民對(duì)體育營(yíng)養(yǎng)食品的需求日益增加。我們應(yīng)積極借鑒國(guó)外運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，針對(duì)我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品現(xiàn)狀完善我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品體系建設(shè)，加強(qiáng)我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一，建立成熟的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)，促進(jìn)我國(guó)運(yùn)

8、動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品健康快速發(fā)展，提高國(guó)民身體素質(zhì)，從而提升我國(guó)體育水平，促進(jìn)我國(guó)從體育大國(guó)向體育強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，為我國(guó)體育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。 參考文獻(xiàn)： ［１］鄧陶陶，焦穎，李奇庚，等．運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展［Ｊ］．中國(guó)食品衛(wèi)生雜志，２０１８，３０（０２）：２０８－２１２． ［２］王文軍．運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的現(xiàn)狀和未來發(fā)展探討［Ｊ］．食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)，２０１８，９（０６）：１４１１－１４１５． ［３］祁文?。煌深A(yù)對(duì)常州市鐘樓區(qū)小學(xué)生體質(zhì)影響的研究［Ｄ］．蘇州：蘇州大學(xué)，２０１ ［４］馬永軒，張名位，魏振承，等．運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與趨勢(shì)［Ｊ］．食品研究與開發(fā)，２０１７，３８（１４）：２０５－２０７．