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1、水稻水稻原產(chǎn)亞洲熱帶，在中國(guó)廣為栽種后，逐漸傳播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我國(guó)科學(xué)家袁隆平對(duì)雜交水稻的研究作出了巨大貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“雜交水稻之父”。水稻所結(jié)稻粒去殼后稱(chēng)大米或米。世界上近一半人口，都以大米為食。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕、米線(xiàn)等。 水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業(yè)原料，稻殼、稻稈也有很多用處。水稻是一年生禾本科植物，24條染色體，高約1.2m，葉長(zhǎng)而扁，圓錐花序由許多小穗組成。水稻喜高溫、多濕、短日照，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，水稻土最好。幼苗發(fā)芽最低溫度1012，最適2832。分蘗期日均20以上，穗分化適溫

2、30左右；低溫使枝梗和穎花分化延長(zhǎng)。抽穗適溫2535。開(kāi)花最適溫30左右，低于20或高于40，受精受?chē)?yán)重影響。相對(duì)濕度5090%為宜。 穗分化至灌漿盛期是結(jié)實(shí)關(guān)鍵期；營(yíng)養(yǎng)狀況平衡和高光效的群體，對(duì)提高結(jié)實(shí)率和粒重意義重大。抽穗結(jié)實(shí)期需大量水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)；同時(shí)需增強(qiáng)根系活力和延長(zhǎng)莖葉功能期。每形成1千克稻谷約需水500800kg。 水面無(wú)土栽培水稻（簡(jiǎn)稱(chēng)水面稻）是運(yùn)用浮于水面的栽培床種植水稻的新方法。本研究從三種形式的栽培床中篩選出一種較好的草把式栽培床作為無(wú)土栽培水稻的載體。它具有結(jié)構(gòu)緊湊、浮力好、材料易得、制作簡(jiǎn)便、可連續(xù)使用年。成本較低等優(yōu)點(diǎn)?？捎糜谠耘喔黝?lèi)型水稻或其它水生作物。多年試驗(yàn)表

3、明，水面種稻通風(fēng)透光好，根系發(fā)達(dá)，稻株生長(zhǎng)健壯，病蟲(chóng)害輕，結(jié)實(shí)率高，稻谷產(chǎn)量高而穩(wěn)。結(jié)合水體養(yǎng)魚(yú)，效益更高，應(yīng)用前景廣闊。 水面種稻的意義利用水面種植水稻(或其他作物),是發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)值得重視研究開(kāi)發(fā)的重要課題。隨著世界人口的迅速增長(zhǎng),工業(yè)的突飛猛進(jìn)發(fā)展,人均耕地面積在逐年減少,與此同時(shí),糧食短缺的緊張狀況也日益突出。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)的耕地在近25年內(nèi),正以每年700萬(wàn)畝的速度遞減,估計(jì)到2000年,全國(guó)耕地面積將降到13.53億畝,人均耕地面積僅1.13畝,福建是人多地少省份,1990年全省人均耕地只有0.62畝。這不能不引起極大的重視。所以,開(kāi)發(fā)水面資源發(fā)展水稻生產(chǎn),對(duì)彌補(bǔ)耕地減少,穩(wěn)定和擴(kuò)大

4、糧食播種面積,增加糧食產(chǎn)量有重要意義。 一 、 水面種稻無(wú)土栽培技術(shù)（一 ）概述我國(guó)人多地少，可供開(kāi)發(fā)利用的后備耕地資源相對(duì)不足，而且這種趨勢(shì)在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)將難以逆轉(zhuǎn)。開(kāi)發(fā)新的糧食增產(chǎn)方式已經(jīng)成為刻不容緩的課題。我國(guó)現(xiàn)有總面積達(dá)1300多公頃的湖泊、水庫(kù)等內(nèi)陸水面尚未得到開(kāi)發(fā)利用。為此，中國(guó)科研單位水稻研究所等多家科研單位開(kāi)發(fā)的水面種稻技術(shù)孕育而生。從1989年起，中國(guó)水稻研究所著手研究一種能開(kāi)發(fā)利用水域表面的新型水上種植技術(shù)，并于1990年在小型池塘獲得成功。1991-1993年在中國(guó)水稻研究所在浙江境內(nèi)選擇不同地區(qū)的魚(yú)塘、水庫(kù)等5種水域類(lèi)型進(jìn)行水上種稻的生態(tài)性實(shí)驗(yàn)，累計(jì)試種雙季單產(chǎn)和單季

5、稻單產(chǎn)分別達(dá)14985kg/hm2和10065kg/hm2,從而證明，在各種類(lèi)型水域上種稻具有可行性，且能取得與水田稻相近甚至更高的產(chǎn)量。 （二）水稻的生物學(xué)特性水稻植株由根、莖、葉、穗 組成 ，根分為種子根和不定根，莖由節(jié)和節(jié)間組成，節(jié)間分伸長(zhǎng)節(jié)間和未伸長(zhǎng)節(jié)間，未伸長(zhǎng)節(jié)間位于地下，各節(jié)間集縮成約2cm地下莖，是分蘗發(fā)生的部位，稱(chēng)分蘗節(jié)。水稻的完全葉具有葉片、葉鞘、葉額耳、葉舌。水稻的穗為復(fù)總狀花序或圓錐花序。水稻的穎花實(shí)際上是小穗，小穗有三朵小花，其中兩朵退化成為穎片。 水稻的種子由小穗發(fā)育而來(lái)，真正的種子是由受精子房發(fā)育成的具有繁殖力的果實(shí)。果實(shí)稱(chēng)籽或糙米，由果皮、種皮、胚乳與胚組成。水稻

6、的一生，包括營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩個(gè)階段，一般以幼穗開(kāi)始分化作為生殖生長(zhǎng)開(kāi)始的標(biāo)志。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段 是水稻營(yíng)養(yǎng)體的增長(zhǎng)，它分為幼苗期和分蘗期。 在生產(chǎn)上又分為秧田期和大（本）田期(從移栽返青到拔節(jié))。生殖生長(zhǎng)階段 是結(jié)實(shí)器官的增長(zhǎng)，從幼穗分化到開(kāi)花結(jié)實(shí)，又分為長(zhǎng)穗期和開(kāi)花結(jié)實(shí)期。幼穗分化到抽穗是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)時(shí)期，抽穗后基本上是生殖生長(zhǎng)期。長(zhǎng)穗期從幼穗分化開(kāi)始到抽穗止，一般30天左右。結(jié)實(shí)期從抽穗開(kāi)花到谷粒成熟，因氣候和品種而異一般25-50天之間。 水稻品種的“三性” 三性是感光性、感溫性和基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)性的遺傳特性。不同地區(qū)、不同栽培季節(jié)，水稻品種生育期長(zhǎng)短(從播種到抽穗的日期)，基本上

7、決定于品種“三性”的綜合作用。因此水稻品種的三性是決定品種生育期長(zhǎng)短及其變化的實(shí)質(zhì)。水稻三性是氣候條件和栽培季節(jié)的影響下形成的，對(duì)任何一個(gè)具體品種來(lái)說(shuō)，三性是一個(gè)相互聯(lián)系的整體。水稻品種的感光性 在適于水稻生長(zhǎng)的溫度范圍內(nèi)，因日照長(zhǎng)短使生育期延長(zhǎng)或縮短發(fā)生變化的特性，稱(chēng)水稻的感光性。對(duì)于感光性品種，短日照可以加速其發(fā)育轉(zhuǎn)變而提早幼穗分化，這就是指短于某一日長(zhǎng)時(shí)抽穗較早；長(zhǎng)于某一日長(zhǎng)時(shí)抽穗顯著推遲，這又稱(chēng)為“延遲抽穗的臨介日長(zhǎng)”，即是誘導(dǎo)幼穗分化的日長(zhǎng)高限。水稻品種不同，種植地區(qū)不同，延遲抽穗的臨介日長(zhǎng)亦不同。水稻品種的感溫性 在適于水稻生長(zhǎng)的溫度范圍內(nèi)，高溫可使水稻生育期縮短，低溫可使生育期延

8、長(zhǎng)，這種因溫度高低而使生育期發(fā)生變化的特性，稱(chēng)水稻品種的感溫性。水稻在高溫條伴下品種生育期會(huì)縮短，但縮短的程度因品種特性而有所不同。晚稻品種的感溫性比早稻更強(qiáng)，但晚稻品種其發(fā)育轉(zhuǎn)變，主要受日長(zhǎng)條件的支配，當(dāng)日長(zhǎng)不能滿(mǎn)足要求時(shí)，則高溫的效果不能顯現(xiàn)。中稻品種介于早、晚稻之間。 （三)水稻的類(lèi)型和品種的選擇水稻是世界上播種面積僅次于小麥的重要糧食作物，在中國(guó)糧食生產(chǎn)中有重要的戰(zhàn)略地位。水稻品種的分類(lèi) 品種是在一定地區(qū)和栽培條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期人工和自然選擇而形成的栽培稻的基本單位，它具有一定的遺傳特性，在同一品種中的個(gè)體具有較一致的植物學(xué)特征和生物學(xué)特性，對(duì)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和耕作制度有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。品

9、種的分類(lèi) 可分為早稻(早、中、遲熟)、中稻(早、中、晚熟)、晚稻(早、中、晚熟)，熟制是因地、因時(shí)相對(duì)而言。我國(guó)水稻品種全國(guó)熟性期的劃分，是以各品種在南京的抽穗期作為標(biāo)準(zhǔn)；地區(qū)熟性期的劃分，則按地區(qū)品種在當(dāng)?shù)氐纳陂L(zhǎng)短而定，不同熟期類(lèi)型的品種，具有不同的生育期日數(shù)、不同生育型，在不同的生態(tài)條件下生長(zhǎng)，因此必須按熟期特點(diǎn)進(jìn)行搭配和釆取相應(yīng)的栽培措施。按穗粒性狀分類(lèi) 分為大穗型和多穗型，大穗，桿粗、葉大、分蘗少、單株穗數(shù)少而穗大粒多；多穗型，桿細(xì)、葉小、分蘗多、單株穗數(shù)多而穗小粒少。在栽培上大穗型采取低群體、壯個(gè)體，重視中期施肥，后期養(yǎng)根保葉的措施；多穗品種適于密植，中期調(diào)控氮素，后期防倒伏。

10、按株高分類(lèi) 分高、中、矮桿品種，梗稻偏矮、秈稻偏高，其標(biāo)準(zhǔn):株高低于100厘米為矮桿，高于120厘米為高桿，其間為中桿。按雜交稻和常規(guī)稻分類(lèi) 表現(xiàn)出明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，易取得大面積高產(chǎn)，但制種不孕率高，成本也高；常規(guī)稻不制種，利于良種的加速繁殖，成本也較低。我國(guó)現(xiàn)在的水稻生產(chǎn)是雜交稻和常規(guī)稻并存，以常規(guī)稻為主。 (四)栽培床的設(shè)置 1.泡沫板的栽培床采用聚苯乙烯發(fā)泡板作浮床，規(guī)格為150cm100cm5cm,栽植孔間距20cm15cm,孔徑4.5cm,以中泡海綿為基質(zhì)。浮床間用“U”字形鐵絲鉤連接，固定方法因水域而異 ，主要采用圍架拋錨法、圍欄拉繩法和直接打樁法來(lái)固定浮床。 2.草把栽培床主要由床

11、框架和浮墊兩部分組成。床框架用于支撐和維護(hù)浮墊，浮墊由多個(gè)長(zhǎng)形草把并列在一起，用橫桿和縱桿及繩索加以固定。草把選用農(nóng)作物秸稈如稻草、麥稈、向日葵桿、黃麻桿以及蘆葦、山間雜草等材料混合捆扎而成。栽培床的形狀大小視水域面積及方便操作而定，一般長(zhǎng)寬以2米1.5米為宜。制作時(shí)將稻草和蘆葦桿各50%捆扎成直徑1518cm，長(zhǎng)2米左右的草把，將多個(gè)草把并列組成寬1.2米左右的浮墊，在浮墊兩端和中間各串一樣一根（共三根）木條或竹片作橫桿維護(hù)在浮墊兩邊，并用固定釘固定在縱桿兩端作為床框架，如此即成為牢固的栽培床，此床可連續(xù)使用23年。 (五）水面種稻的增產(chǎn)機(jī)理水面種稻 運(yùn)用無(wú)土栽培技術(shù) 以某種材料為載體并采取

12、相應(yīng) 工程措施 自然水域 水面上進(jìn)行種植 一種新型種稻法 ，吳偉明（1998）研究表明，水面種稻增產(chǎn)12.5%，增產(chǎn)達(dá)顯著水平。與水田稻相比，水面稻具有群體大、個(gè)體小的特點(diǎn)，其中平均有效穗數(shù)比水田稻增加29.8%，株高和穗長(zhǎng)分別降低9.6cm和2.5cm。水面種稻結(jié)實(shí)率比水田稻增加18.3%。因此，水面種稻依靠大群體、結(jié)實(shí)率高，彌補(bǔ)了因個(gè)體小、總穎花數(shù)較少對(duì)產(chǎn)量造成的不利影響，使水面種稻的產(chǎn)量超過(guò)水田稻。 （六）水面種稻的管理技術(shù) 1.選好品種、合理密植在選好品種的基礎(chǔ)上，針對(duì)由于水域中基礎(chǔ)肥力明顯低于大田，水稻前期養(yǎng)分供應(yīng)不足，稻苗生長(zhǎng)緩慢，分蘗期推遲等實(shí)際情況和水面稻生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)。為取得

13、高產(chǎn)，應(yīng)在培育壯苗和每叢多插 株數(shù)的基礎(chǔ)上合理密植，一般采用株行距13cm13cm或13cm16cm為宜。 2.合理施肥、防治病蟲(chóng)害水面稻的栽培工序較水田稻少，主要管理是合理施肥和病蟲(chóng)害防治。水面稻的環(huán)境與大田不同，水域中所含有作物所需要的各種元素很少，而且稻床與水面直接接觸，存在漏肥現(xiàn)象，因而施肥量要多于水田稻。水田稻施肥應(yīng)采用少量多次，重頭、適中、補(bǔ)尾的技術(shù)。為了保證前期有足夠的養(yǎng)分供應(yīng)，打好豐產(chǎn)苗架，施肥上要早施而且每次施肥量要少，施肥次數(shù)增多。通常在插秧23d后開(kāi)始追肥，把總肥量的70%80%與插秧后20d內(nèi)分次施下，施足磷肥以防坐苗，保證前期足夠的養(yǎng)分供應(yīng)。打下豐產(chǎn)苗架，中期可于表層

14、施適量的有機(jī)、無(wú)機(jī)混合肥。水面稻通風(fēng)透光好，病蟲(chóng)害比水田稻少，但在分蘗期仍要注意病蟲(chóng)害的發(fā)生，一般噴農(nóng)藥2-3次。 二、蕹菜水面無(wú)土栽培技術(shù)（一）水蕹菜的生物學(xué)特性水蕹菜系旋花科牽牛屬學(xué)名ipomoea aquatica forsk.，為蔓生草本植物，在熱帶為多年生，在亞熱帶為一年生。水蕹菜株型半直立，全株光滑無(wú)毛；根系發(fā)達(dá)，須狀，白色，主根和不定根均可長(zhǎng)達(dá)2040cm；莖蔓生，中空，分枝型強(qiáng)，莖節(jié)各葉腋易生側(cè)枝，節(jié)上易生不定根；葉互生葉柄較長(zhǎng)，葉形主要有披針形、箭形、長(zhǎng)暖形和近圓形等；花為兩性花單生或集生于葉腋，聚傘花序；花瓣由五片花瓣合生而成，呈漏斗狀；種子飽滿(mǎn)，皮厚，堅(jiān)硬，黑褐色，千粒重

15、3550克。 水蕹菜性喜高溫多濕環(huán)境，種子在15以上開(kāi)始發(fā)芽。種藤腋芽萌發(fā)初期，保持30以上，發(fā)芽快而整齊。幼苗期生長(zhǎng)適溫2025，10以下生長(zhǎng)受阻；莖、葉在2530條件下生長(zhǎng)旺盛，能耐3540高溫；15以下，莖葉生長(zhǎng)緩慢，10以下則停止生長(zhǎng)。蕹菜不耐寒，遇霜地上莖葉枯死。蕹萊屬高溫短日照作物，并較耐強(qiáng)光，開(kāi)花結(jié)籽要求短日照和充足光照。籽蕹對(duì)光周期適應(yīng)范圍較廣，藤蕹對(duì)短日照要求比較嚴(yán)格，在長(zhǎng)江流域及廣州也不能開(kāi)藥結(jié)籽，或只能少量開(kāi)花，但不能結(jié)籽。 （二）水面栽培技術(shù)利用池塘、河灣、湖沼邊緣等水面進(jìn)行浮栽，具有不占用農(nóng)田和病蟲(chóng)害較少等優(yōu)點(diǎn)。水蕹菜有淺水栽植和深水浮植兩種。淺水栽植是利用淺水田或淺

16、水塘栽培。栽前先將水放掉，進(jìn)行整地、去除雜草，然后扦插。插條長(zhǎng)約20厘米，按26厘米左右間隔距離斜插入23節(jié)，深度3厘米左右，種秧葉露出水面即可。扦插后，為提高土溫、利于發(fā)根成活，水層不宜過(guò)深。淺水栽植是利用淺水田或淺水塘栽培。栽前先將水放掉，進(jìn)行整地、去除雜草，然后扦插。插條長(zhǎng)約20厘米，按26厘米左右間隔距離斜插入23節(jié)，深度3厘米左右，種秧葉露出水面即可。扦插后，為提高土溫、利于發(fā)根成活，水層不宜過(guò)深，一般以保持6厘米9厘米為宜。 深水浮植的方法是將蕹菜秧按15厘米左右的距離，編在發(fā)辮的藤蔑或稻草繩上。為使繩子兩面的重量相等，要將種秧的頭尾相間旋轉(zhuǎn)。藤蔑或草繩長(zhǎng)10米粉3米，兩頭做成圓圈，套在塘邊的木樁上。這樣，種秧便可隨水面升降而上下浮動(dòng)。為了便于管理，藤蔑或草繩在水中的排列方式可采取大、小行。大行兩繩之間相距1米，小行兩繩之間相距30厘米。 （三）管理技術(shù)水蕹菜的管理簡(jiǎn)單，在水質(zhì)比較肥沃流水處，植株生長(zhǎng)良好，一般多不施肥。而在缺肥的死水處，則應(yīng)施肥。下水時(shí)溫度高，每1015天采收1次，天涼后，隔20多天采收1次。采收方法同旱蕹。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩，但因不便施肥，一般產(chǎn)量不高。到生長(zhǎng)后期莖葉衰老，而秋季葉菜種類(lèi)已多，可放任生長(zhǎng)，作青飼料用。至霜降以前采收完畢。