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1、 咖啡機(jī) 改良與創(chuàng)新設(shè)計姓 名 ： 張 麗班 級 ： T1113-8 學(xué) 號 ： 20110131021 目錄一 選定課題2 項目計劃表 三 設(shè)計調(diào)查計劃書 四 設(shè)計調(diào)查分析 6 設(shè)計定位 7 概念與構(gòu)思 八 設(shè)計草圖 九 方案效果圖及評估十 設(shè) 計 制 圖十 一 效果圖表現(xiàn)十二 人機(jī)分析 十三 色彩方案 十四 總結(jié) 選定課題 選定課題-全自動咖啡機(jī)的改良設(shè)計 通 過 一 定 的 觀 察 和 分 析 以 及 得 部 分 群 體 的 調(diào) 查 ， 在 自 己 有 限 的 范 圍 之 內(nèi) ，我 們 選 定 全 自 動 沖 泡 咖 啡 機(jī) 為 課 題 ， 按 照 產(chǎn) 品 設(shè) 計 的 作 業(yè) 要 求 來

2、 完 成 全 自 動咖 啡 機(jī) 的 改 良 設(shè) 計 。 課題背景 咖 啡 是 世 界 上 最 流 行 的 飲 品 之 一 ， 它 給 人 們 帶 來 愉 悅 和 興 奮 。 隨 著 我 國的 改 革 與 開 放 ， 目 前 世 界 上 最 為 咖 啡 流 行 的 意 大 利 特 濃 咖 啡 （ Espresso） 、卡 布 其 (Cappuccino)以 及 拿 鐵 (Latte)牛 奶 咖 啡 等 也 擺 到 了 國 人 的 餐 桌 上 ， 而且 被 越 來 越 多 的 人 們 所 喜 愛 。 高 品 質(zhì) 的 全 自 動 咖 啡 機(jī) 按 照 最 科 學(xué) 的 數(shù) 據(jù) 和 程 序 來 釀 制 咖

3、 啡 ， 而 且 都 設(shè) 有 完 善 的 保 護(hù) 系 統(tǒng) ， 使 用 起 來 既 方 便 ， 只 需 輕 輕 一 按 就 可 得 到 的 咖 啡 ， 其 便捷 性 優(yōu) 于 傳 統(tǒng) 咖 啡 機(jī) 的 產(chǎn) 品 。 1 1、 調(diào) 查 任 務(wù) ： 全 自 動 咖 啡 機(jī)2、 調(diào) 查 目 的 ： （ 1） 根 據(jù) 全 自 動 咖 啡 機(jī) 的 外 形 、 材 料 、 顏 色 、 價 格 、 人 們 對全 自 動 沖 泡 咖 啡 機(jī) 喜 好 情 況 等 各 個 方 面 進(jìn) 行 調(diào) 查 ， 統(tǒng) 計 分 析 并 寫 出 報 告 。 （ 2） 了 解 全 自 動 咖 啡 機(jī) ,設(shè) 計 出 新 的 全 自 動 咖 啡

4、 機(jī) 。 （ 3） 確 定 設(shè) 計 方 案 方 向 ， 明 確 設(shè) 計 方 案 。3、 調(diào) 查 時 間 ： 2012年 12月 19日4、 調(diào) 查 地 點 ： 十 堰 市 市 區(qū)5、 調(diào) 查 對 象 ： 青 少 年 、 中 年 以 及 中 老 年6、 調(diào) 查 方 法 ： 針 對 不 同 的 問 題 確 定 訪 談 、 問 卷 、 觀 察 、 實 驗 、 參 觀 等 相 應(yīng) 調(diào)查 方 法 。7、 相 關(guān) 因 素 ： 技 術(shù) 、 材 料 、 價 格 、 色 彩 、 人 機(jī) 界 面 等 因 素8、 調(diào) 查 人 ： 張 麗9、 調(diào) 查 內(nèi) 容 ： 見 下 圖設(shè)計調(diào)查計劃書 3 同 類 產(chǎn) 品關(guān) 系 產(chǎn)

5、 品供 應(yīng) 商全自動咖啡機(jī)設(shè)計調(diào) 查 市場調(diào)查用戶調(diào) 查生產(chǎn)技術(shù)調(diào)查 女男 中 青 年少 兒老 年銷 售 方 式銷 售 渠 道銷 售 利 潤 著 名 品 牌普 通 品 牌著 名 品 牌普 通 品 牌 賣 點質(zhì) 量服 務(wù)色 彩銷 售 方 式價 格造 型材 料包 裝使 用 方 式 銷 售 量體 積風(fēng) 格壽 命發(fā) 展 趨 勢 比 較 圖年 齡生 理 特 點價 值 觀 念心 理 特 點收 入 支 出性 格 習(xí) 慣生 活 方 式文 化 程 度審 美 愛 好 生 產(chǎn) 設(shè) 備工 藝 裝 備外 協(xié)工 藝 技 術(shù)專 利法 律 法 規(guī)設(shè) 計 周 期采 購 渠 道研 制 條 件 4 咖啡機(jī)國內(nèi)行業(yè)現(xiàn)狀闡述 1、 發(fā)

6、 展 現(xiàn) 狀 改 革 開 放 以 來 我 國 家 電 業(yè) 得 到 了 快 速 發(fā) 展 。 眾 多 國 內(nèi) 家 電 企 業(yè) 從 無 到 有 、從 小 到 大 、 從 弱 到 強 獲 得 了 快 速 發(fā) 展 目 前 已 經(jīng) 發(fā) 展 ， 成 為 超 過 2000 億 元 人 民幣 市 場 規(guī) 模 的 成 熟 產(chǎn) 業(yè) 。 咖 啡 壺 、 電 風(fēng) 扇 等 小 家 電 規(guī) 模 達(dá) 到 或 接 近 上 億 臺 居世 界 首 位 。 我 國 小 家 電 業(yè) 經(jīng) 過 二 十 多 年 的 發(fā) 展 已 經(jīng) 成 為 全 球 小 家 電 產(chǎn) 品 的 主要 生 產(chǎn) 基 地 出 口 ， 規(guī) 模 持 續(xù) 擴(kuò) 大 。 在 中

7、國 咖 啡 雖 然 不 是 主 流 ， 但 制 造 咖 啡 沖泡 器 具 的 產(chǎn) 量 是 世 界 第 一 。 但 大 部 分 都 是 低 端 的 、 利 潤 很 低 的 蒸 餾 滲 濾 式 咖啡 壺 和 滴 落 式 咖 啡 壺 。 利 潤 較 高 的 、 中 端 的 半 自 動 壓 力 式 咖 啡 機(jī) 就 少 很 多 ，而 利 潤 最 高 的 全 自 動 咖 啡 機(jī) 占 有 量 則 幾 乎 可 以 忽 略 。 全 自 動 咖 啡 機(jī) 一 直 以 來都 認(rèn) 為 是 奢 侈 品 ， 雖 然 成 本 方 面 面 對 外 國 壓 力 不 太 但 要 成 為 普 及 型 便 宜 的 全自 動 咖 啡 機(jī)

8、 也 還 有 一 段 距 離 。 2、 主 要 的 問 題 （ 1） 研 發(fā) 周 期 長 。 （ 2） 外 型 不 夠 高 端 。 （ 3） 質(zhì) 量 不 穩(wěn) 定 、 可 靠 性 低 、 故 障 率 高 。 （ 4） 制 造 工 藝 落 后 不 能 適 應(yīng) 全 自 動 咖 啡 機(jī) 的 生 產(chǎn) 。 （ 5） 目 前 普 通 小 家 電 產(chǎn) 品 開 發(fā) 的 組 織 模 式 不 適 應(yīng) 全 自 動 咖 啡 機(jī) 。 設(shè)計調(diào)查分析一、市場調(diào)查分析 5 咖啡機(jī)全球分布圖 6 飛 利 浦 %30 德 龍 .24 6% 伊 萊 克 斯 . %12 8 燦 坤 . %9 7 ACA4 2. % 博 朗 . %4

9、1 櫻 達(dá) . %2 5 惠 家 . %1 3 松 下 . %1 1 阿 里 亞 特 . %0 9 咖啡機(jī)品牌銷量比例 飛 利 浦 、 德 龍 、 伊 萊 克 斯 等 品 牌 占 了 主 要 市 場 。 7 咖啡機(jī)品牌排名咖啡機(jī)十大排行榜 8 品牌研究 9 市場現(xiàn)有產(chǎn)品定位 10 低檔 產(chǎn)品劃分等級 12 用戶調(diào)查 1.目前用戶：為大多數(shù)飯店咖啡廳工作人員和消費人員。 2.潛在用戶：從調(diào)查中可以開出有大部分學(xué)生也喜歡咖啡，其為潛在用戶。 3.兩者的比較：二、用戶調(diào)查分析 18 用戶對比調(diào)查 小 孩 子 比 較喜 歡 果 汁 或者 酸 奶 這 種酸 酸 甜 甜 的飲 品 。 而 咖啡 味 道 較

10、 苦 ，不 受 小 孩 親睞 。 學(xué) 生 和 青 年由 于 學(xué) 習(xí) 和工 作 的 壓 力 ，為 保 持 頭 腦清 醒 ， 精 力充 沛 ， 會 以咖 啡 作 為 主要 飲 品 。老 人 喝 咖 啡 可 預(yù) 防 老 年 癡 呆 ， 起到 提 神 醒 腦 的 效果 。 19 三、技術(shù)原理分析 操作方式分類 21 全自動咖啡機(jī)工作原理 咖 啡 機(jī) 一 般 分 為 兩 種 ： 一 種 是 讓 熱 水 一 次 性 濾 過 咖 啡 渣 ， 另 一 種 是 多 次（ 即 重 復(fù) ） 讓 水 濾 過 咖 啡 渣 。 大 多 數(shù) 滴 漏 式 咖 啡 機(jī) 都 是 由 控 制 面 板 中 的 開 關(guān) 和 計 時 器

11、 開 啟 的 ， 水 燒 開后 將 被 抽 起 并 通 過 咖 啡 籃 滴 下 。 制 好 的 咖 啡 將 流 入 卡 拉 卡 夫 瓶 內(nèi) 。 該 瓶 子 底部 的 電 阻 絲 可 防 止 咖 啡 變 涼 。 滲 濾 式 咖 啡 機(jī) 在 底 部 加 熱 少 量 的 水 ， 所 形 成 的 蒸 氣 會 將 熱 水 順 著 過 濾 器的 中 心 管 推 向 上 方 。 在 中 心 管 的 頂 部 ， 水 將 落 入 咖 啡 籃 中 并 吸 收 咖 啡 渣 的 絕妙 咖 啡 味 道 。 隨 后 ， 制 成 的 咖 啡 將 透 過 籃 底 的 小 孔 滴 到 主 容 器 內(nèi) ， 以 供 循 環(huán)泡 制

12、。 當(dāng) 恒 溫 器 確 定 咖 啡 泡 制 充 分 后 ， 將 關(guān) 閉 滲 透 系 統(tǒng) 。 之 后 ， 加 熱 元 件 會繼 續(xù) 將 咖 啡 維 持 在 選 定 的 溫 度 。 熱 交 換 機(jī) 的 剖 面 圖 蒸 氣 水 位 冷 水 蓮 蓬 頭 pump 鍋 爐 boiler 23 24 全自動咖啡機(jī)的材料與工藝分析 小 家 電 的 外 觀 材 料 主 要 有 塑 料 、 金 屬 、 金 屬 合 金 這 幾 種 。 針 對 咖 啡 機(jī) 的 功 能 一 般 使 用 的 外 觀 塑 料 品 種 有 ： 透 明 部 分 （ PC） 、 不 透明 部 分 （ ABS、 高 光 澤 PP） 。 商 用

13、的 咖 啡 機(jī) 多 選 用 不 銹 鋼 、金 屬 合 金 座 位 外 觀 材 料 ， 從 視 覺上 顯 得 專 業(yè) ， 容 易 清 洗 ， 咖 啡 機(jī) 的 外 觀 材 料 加 工工 藝 主 要 有 ： 金 屬 拉 絲 、 金屬 烤 漆 、 塑 料 成 型 、 塑 料 拋光 、 鏡 面 拋 光 、 表 面 拋 光 表面 裝 飾 、 熱 處 理 等 。 飯 店 咖啡 機(jī) ， 考 慮 到 它 的 使 用 環(huán) 境 ，選 用 金 屬 拉 絲 作 為 它 的 外 觀 材 料 ， 讓 它 和 飯 店 這 樣 的 使用 環(huán) 境 更 貼 合 。 設(shè)計定位 消 費 人 群 ： 飯 店 咖 啡 廳 工 作 人 員

14、及 消 費 者 。 產(chǎn) 品 差 異 ： 差 異 不 在 針 對 技 術(shù) 上 ， 而 是 使 用 者 心 理 感 受 上 的 差 異 ， 我 們 產(chǎn) 品相 對 于 同 類 產(chǎn) 品 而 言 ， 能 給 使 用 者 帶 來 不 同 的 體 驗 和 感 受 。 使 用 方 式 ： 全 自 動 化 功 能 定 位 ： 磨 豆 、 沖 泡 咖 啡 全 自 動 ； 具 有 語 音 提 示 功 能 。 造 型 定 位 ： 外 觀 精 致 典 雅 ； 簡 約 ， 不 占 地 方 材 料 定 位 ： 不 銹 鋼 拉 絲 色 彩 定 位 ： 深 咖 啡 色 ， 典 雅 產(chǎn) 品 類 別 :該 產(chǎn) 品 定 位 為 中

15、端 產(chǎn) 品 ， 為 滿 足 咖 啡 廳 盈 利 情 況 ， 價 格 在 30005000人 民 幣 之 間 。 26 草圖 方案二方案一 方案效果圖及評估 30 一、效果圖 方案三 31 二、方案評估方案一 方案二 方案三該 咖 啡 機(jī) 造 型 簡 單 大 方 、 優(yōu) 質(zhì) 典雅 ， 具 有 led液 晶 顯 示 屏 ， 無 水 、 無 紙 杯 、 加 熱 、 時 間 、 可 使 用 等狀 態(tài) ， LED液 晶 顯 示 ， 一 目 了 然 。 該 咖 啡 機(jī) 造 型 典 雅 ， 具 有 較 強 的飯 店 裝 飾 效 果 ， 功 能 齊 全 、 強 大 ！ 該 咖 啡 機(jī) 造 型 簡 單 大 方

16、， 操 作 方便 快 捷 。 儲 存 量 大 ！評 估 ： 根 據(jù) 產(chǎn) 品 的 優(yōu) 點 圖 確 定 最 終 方 案 為 方 案 二 設(shè)計制圖 36 人機(jī)分析 33可 調(diào) 節(jié) 咖 啡 口 ， 根 據(jù) 咖 啡杯 高 度 來 調(diào) 節(jié) 高 度 ， 方 便使 用 ?？?拆 洗 滴 水 盤 ， 塑 料 材 質(zhì) 易 清 洗 ，內(nèi) 設(shè) 有 色 浮 標(biāo) ， 提 醒 及 時 清 理 廢水 。 超 大 水 箱 ， 自 動 加 水 ， 方便 快 捷按 鈕 為 橢 圓 形 ， 使 用 舒 適 ，標(biāo) 志 明 顯 ， 易 操 作 ！ 咖 啡 機(jī) 放 置 在 咖 啡 廳 柜 臺 上 與人 體 站 立 時 相 協(xié) 調(diào) ， 色

17、彩 的 冷調(diào) 個 性 更 顯 其 優(yōu) 雅 。 34人 機(jī) 分 析 色彩方案 35 自我總結(jié) 38 通 過 此 次 在 產(chǎn) 品 設(shè) 計 程 序 與 方 法 課 程 的 作 業(yè) 中 ， 從 中 不 但 懂 得 了 一 款 產(chǎn) 品 的誕 生 并 非 簡 單 地 一 幅 畫 、 一 張 圖 紙 ， 還 需 要 市 場 調(diào) 查 、 研 究 、 分 析 等 多 個 步 驟 后才 去 正 對 某 一 概 念 研 發(fā) 一 款 產(chǎn) 品 。 作 為 設(shè) 計 師 ， 不 能 單 方 面 的 隨 靈 感 設(shè) 計 ， 還 要理 性 的 去 考 慮 產(chǎn) 品 的 使 用 價 值 、 社 會 價 值 等 。 在 這 次 課 程 中 要 和 同 學(xué) 相 互 學(xué) 習(xí) 分析 ， 全 面 看 待 設(shè) 計 問 題 。 仔 細(xì) 耐 心 修 改 完 善 才 能 做 好 一 個 產(chǎn) 品 的 改 良 創(chuàng) 新 設(shè) 計 。 2019 ppt資 料 27 歡 迎 批 評 指 導(dǎo) ！ ！ 快 樂 工 作 ， 快 樂 生 活 ！感 謝 您 的 聆 聽 ！