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1、 種類繁多 色彩誘人 你家人常吃的蔬菜？ 木瓜 楊桃豆 玉 女瓜 我知道的菜市場類型露天菜攤 室內(nèi)菜場 超市菜柜 蔬菜的分類w蔬菜品器官分類 w (1)根菜類：這類萊的產(chǎn)品(食用)器官為肉質(zhì)根或塊根 。（2）莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。 (3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。 (4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。 (5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產(chǎn)品器官。 根菜類 這類萊的產(chǎn)品(食用)器官為肉質(zhì)根或塊根 。w肉質(zhì)根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用

2、甜菜等。 w塊根類菜：豆薯和葛等。 莖菜類 這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。 w地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。 w地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。 葉萊類 這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。 w普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。 w結(jié)球葉萊類：結(jié)球甘藍、大白菜、結(jié)球萵苣和包心芥菜等。 w辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。 花菜類 這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產(chǎn)品器官。 w花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。 果菜類這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產(chǎn)品器官。 w茄果類：茄子、番茄和辣椒等。 w莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。 w瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。 課后思考w 1、你知道并常吃的蔬菜有哪些？它能提供哪些營養(yǎng)成分?w 2、你還知道蔬菜分類的一些其他方法嗎？有哪些？