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1、白茶基礎知識 主講：胡祥銘無無茗茗一 白茶加工原理二 銀針白毫三 白牡丹四 泡白茶方法無無茗茗白茶的制法是萎凋、干燥、不炒、不揉，保持了自然的葉態(tài)，成茶外表滿披白毫，呈白色，故稱“白茶”，這是其它茶類所不及的。無無茗茗白茶花色品種因劃分依據(jù)不一，命名各異：依鮮葉嫩度劃分的，可分為銀針、白牡丹、貢眉、壽眉；以品種命名的，可分為“大白、小白、水仙白”。無無茗茗第二 銀針白毫銀針白毫屬芽形白茶。公元1796年(清嘉慶元年)創(chuàng)制于福建省福鼎縣，系采自菜茶群體茶樹的芽頭制成的。無無茗茗 銀針白毫外形芽針肥壯，滿披白毫，色澤銀亮。內(nèi)質(zhì)香氣清鮮，毫味鮮甜，滋味鮮爽微甜，湯色清拗晶亮，呈淺杏黃色。產(chǎn)區(qū)不同，品

2、質(zhì)略有差異。一、品質(zhì)特點無無茗茗無無茗茗三、三、白牡丹白牡丹白牡丹屬花朵形白茶。1922年創(chuàng)制于福建省建陽縣水吉鎮(zhèn)。福鼎縣白琳，政和縣鐵山、東坪，建陽縣漳墩及臺灣省均有生產(chǎn)。歷銷東南亞各國。無無茗茗一、品質(zhì)特征白牡丹采用一芽二葉初展嫩梢制成。綠葉夾銀白毫。葉背垂卷，形似花朵而得名。因而有紅裝素裹之譽。無無茗茗泡茶是藝術泡茶是藝術白茶的六種沖泡方式方法白茶的六種沖泡方式方法無無茗茗1.冷泡白茶冷泡白茶泡白茶的水溫：白毫銀針85度左右，白牡丹90度左右，壽眉老白茶100度左右。投茶量：1:3:5:7:9克。即冷泡法1克，飄逸杯和玻璃杯泡法3克；蓋碗和小壺泡5克；大壺泡7克；煮白茶9克。無無茗茗2.

3、飄逸杯泡白茶飄逸杯泡白茶“萬能茶具”、“懶人茶具”、“辦公室泡茶神器”，當你想簡簡單簡喝杯茶時，無論在哪里，都很方便實用，又茶湯分離，即當泡茶器、又可當品飲杯。上層空間里放茶葉，注水泡茶。下層空間里容納茶湯。泡好茶，把上層取下，即可一人品飲美味茶滋味了.無無茗茗3.玻璃杯泡法玻璃杯泡法一般玻璃杯3克白茶量最為適宜好喝。取溫水燙杯，避免正式?jīng)_泡由于熱而導致玻璃杯破裂。接著向杯中投入茶葉，借著杯子的熱量余溫，搖動干茶在杯中，借以聞香，此為搖香，體會白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、藥香、荷香等。無無茗茗4.蓋碗泡白茶蓋碗泡白茶蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。與三五好友，擇一日閑，取一靜雅處，怡然自得品飲白茶，不失一樂。但是蓋碗不便攜帶，同時以此泡茶，看似簡單，考驗的不是工夫，是水平，用蓋碗泡好茶，也是藝術。無無茗茗5.紫砂壺沖泡白茶紫砂壺沖泡白茶“方不一相，圓非一式”的紫砂壺，品飲的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣賞。同時，對于老茶，粗枝大葉的茶，更能達到茶熟香溫的韻。沖泡過程同上面蓋碗并無大的差異。無無茗茗6.煮飲白茶煮飲白茶鐵壺或陶器，古樸典雅，冬日暖陽、夏日午后、秋風蕭瑟、春意融融的時節(jié)皆可煮飲老白茶。一人一書一幾，茶在火上慢慢煨，滿室飄著藥香、糯香、棗香的老白茶味，身心都是舒暢的，閉門即深山，不遠行而得自然了無無茗茗無無茗茗