《蘇教版 生物 七年級下 第九章第一節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《蘇教版 生物 七年級下 第九章第一節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)（22頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、饑餓的小女孩一 個 瘦 得 皮 包 骨 頭 的 蘇 丹 小 女 孩 在 前 往 食 物 救 濟 中 心 的 路 上 再也 走 不 動 了 ， 趴 倒 在 地 上 。 而 就 在 不 遠 處 ， 蹲 著 一 只 碩 大 的 禿 鷹 ， 正 貪 婪 地 盯 著 地 上 那 個 黑 乎 乎 、 奄 奄 一 息 的 瘦 小 生 命 ， 等待 著 即 將 到 口 的 “ 美 餐 ” 。 小胖的故事 兩 組 圖 片 中 孩 子 體 態(tài) 上 的 明 顯 差 異是 什 么 原 因 引 導(dǎo) 的 ？ 人 必 須 攝 入 一 定 量 的 食 物 ， 才 能 維 持 生 命 ， 并 進行 各 項 生 命 活 動 。

2、食 物 中 究 竟 有 哪 些 營 養(yǎng) 成 分 呢 ？思考 人 體 需 要 的 主 要 營 養(yǎng) 物 質(zhì) 常見食物營養(yǎng)成分探究目的：分 析 盒 裝 或 袋 裝 食 物 的 營 養(yǎng) 成 分 和 生 產(chǎn) 原 料 等 ；推薦器材：記 錄 本 、 調(diào) 查 表 、 鋼 筆 等 ；探 究 注意：不要亂扔果皮和包裝袋，保持教室清潔編 號 食 物名 稱 主 要 營 養(yǎng) 成 分 生 產(chǎn)原 料 產(chǎn) 地12345探 究 糕點果粒橙野山菌 茉莉花茶全脂牛奶柿餅 探 究 食物中一般都含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？討 論食物中一般都含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪以及維生素、無機鹽、水等人體必須的營養(yǎng)物質(zhì) 蛋 白 質(zhì) 糖 類 脂 肪 營養(yǎng)物質(zhì)

3、功能糖 類脂 肪蛋 白 質(zhì)細胞的重要組成成分細胞的重要組成成分細胞的重要組成成分人體進行生命活動的主要供能物質(zhì)保持體溫，防止機械損傷為人體的生命活動提供能量人體的生長發(fā)育和損傷細胞的修復(fù)和更新（備用的）也可為人體的生命活動提供能量 蛋 白 質(zhì) 糖 類 脂 肪 人體的生長發(fā)育等生命活動都離不開食物中的蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等物質(zhì)。他們既是人體的組成物質(zhì)，又是人體內(nèi)的功能物質(zhì) 討 論食物中含有蛋白質(zhì)淀粉和脂肪目 的 ： 舉 例 說 出 食 物 中 含 有 蛋 白 質(zhì) 淀 粉 和 脂 肪器 材 ： 面 粉 ， 花 生 種 子 ， 小 麥 種 子 ， 燒 杯 ， 試 管 ， 滴 管 ， 碘 液 ， 白 紙

4、 ， 角 匙 ， 紗 布 ， 單 面 刀 片 ， 鑷 子 ， 清 水 等 富含糖類的食品小麥、水稻、玉米、高粱等谷類和甘薯、馬鈴薯、藕等植物的根或莖中含有較多的淀粉。淀粉屬于糖類 羊肉豬肉豬肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有較多脂肪富含脂肪的食品 富含蛋白質(zhì)的食品瘦肉、魚、蛋、豆、奶等食物中含有豐富的蛋白質(zhì) 我從小得了一種怪病，走起路來，腳呈“X”形，我好難過。我的胃不舒服，經(jīng)常便秘，最近易激動，又好忘事，手腳麻木。傍晚我就看不到東西了，而且皮膚很粗糙牙齦怎么出血了維 生 素 水 是 構(gòu) 成 人 體 的重 要 物 質(zhì) ， 成 人體 內(nèi) 的 水 占 體 重 的 60%-70%。 人體 失 水 若 達

5、 到 含水 量 的 20%， 很快 就 會 死 亡 。水 無 機 鹽 水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，并且在調(diào)節(jié)人體體溫，排泄代謝廢物等方面也發(fā)揮著重要的作用 觀 察食物中含有無機鹽目 的 ： 舉 例 說 出 食 物 中 含 有 無 機 鹽器 材 ： 酒 精 燈、解 剖 針、干 的 小 麥 種 子、大 豆 種 子、花 生 種 子 或 其 他 植 物 的 種 子用 解 剖 針 的 尖 端 挑 起一 粒 干 的 小 麥 種 子 放在 酒 精 燈 上 燃 燒 ， 發(fā)現(xiàn) 種 子 顏 色 變 黑 ， 然后 繼 續(xù) 燃 燒 ， 燃 燒 后剩 下灰白色的 灰 燼 ，就 是 種 子 中 的 無 機 鹽 無機鹽含量豐富

6、的食物可預(yù)防疾病鈣鮮奶、蛋類、豆兒童佝僂病老年骨質(zhì)疏松鐵動物肝臟、肉類、蛋類、豆類缺鐵性貧血癥碘海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽地方性甲狀腺腫水 無 機 鹽 人 體 內(nèi) 的 無 機 鹽 約 占 體 重 的 5%， 雖 不 能 提 供 能 量 ，但 無 機 鹽 不 僅 參 與 人 體 的 各 種 代 謝 活 動 ， 還 能 維 持人 體 生 長 發(fā) 育 等 生 命 活 動 的 正 常 進 行 膳 食 纖 維 膳 食 纖 維 雖 然 不 能 被 人 體 消 化 吸 收 ， 但 能 促 進 腸道 蠕 動 ， 利 于 糞 便 排 出蔬 菜 水 果 、 粗 糧 雜 糧 、 豆 類 及 菌 藻 類 食 物 中 含 有較 多 的 膳 食 纖 維 。膳 食 纖 維 有 助 于 防 治 便 秘 ， 減 肥 ， 降 低 血 脂 ， 預(yù)防 冠 心 病 ， 改 善 糖 尿 病 癥 狀 ， 改 善 口 腔 及 牙 齒 功能 。 1、 油 炸 食 品 2、 罐 頭 類 食 品 3、 腌 制 食 品 4、 加 工 的 肉 類 食 品 （ 火 腿 腸 等 ） 5、 肥 肉 和 動 物 內(nèi) 臟 食 物 6、 奶 油 制 品 7、 方 便 面 8、 燒 烤 類 食 品 9、 冷 凍 甜 點 10、 果 脯 、 話 梅 和 蜜 餞 類 食 物 世界衛(wèi)生組織評出的十大垃圾食品