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1、2021年石家莊農(nóng)特產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析(1)蔬菜、肉蛋目前,在石家莊,蔬菜、肉蛋、農(nóng)副產(chǎn)品等的銷售主要通過小區(qū)周邊菜市場及大型超市等渠道。這是廣大市民最熟識的購買場所,已經(jīng)形成消費習慣,是蔬菜、肉蛋等非常成熟的零售場所。小區(qū)周邊菜市場,蔬菜、肉蛋等價格較低,從石家莊周邊縣市購進,新鮮,但衛(wèi)生條件不高,家庭收入偏低的市民集中在這些市場,但也有一些收入較高的市民到小區(qū)附近市場購買蔬菜,這主要是因為這里的蔬菜比超市里新鮮。超市蔬菜、肉蛋等產(chǎn)品衛(wèi)生條件較好,有包裝,但不如菜市場上新鮮,價格比菜市場上稍高,家庭收入較高的人群集中在超市。(2)農(nóng)特產(chǎn)品菜市場周圍或路邊攤販銷售的特色農(nóng)產(chǎn)品,無包裝,無擔保,假
2、貨較多,市民的信任程度較低;超市銷售的特色農(nóng)產(chǎn)品,包裝精美,但品類較少,價格較高。(3)綠色食品食品安全的問題頻發(fā),使人們對綠色無公害食品的關注程度加大。很多市民已經(jīng)開始購買綠色食品,有時購買和經(jīng)常購買綠色食品的比例正在上升。目前市場上銷售綠色食品的較多,綠色食品市場很不規(guī)范,企業(yè)違規(guī)使用綠色食品標識,擅自超范圍違規(guī)使用綠色食品標識還很嚴重,假冒的綠色食品在市場上魚龍混雜。大部分市民不能說出綠色食品的標準,不能辨認綠色食品的標志,綠色食品在市場上魚龍混雜,消費者真假難辨。消費者最擔心的是多花了錢,但買到的不是綠色食品,甚至是有害食品,得不償失。因此市民不敢購買綠色食品。一、*農(nóng)特產(chǎn)品特色專營店
3、swot分析(1)優(yōu)勢*特色專營店,是省會第一家定位于專業(yè)經(jīng)營農(nóng)特產(chǎn)品、綠色食品的零售連鎖企業(yè),開拓了省會農(nóng)特產(chǎn)品經(jīng)營的空白,是這一領域的市場先行者。依托于省農(nóng)業(yè)廳,有完善的產(chǎn)品配送體系,和農(nóng)特產(chǎn)品的上游提供商。擁有完善的基地和賣場,經(jīng)營管理比較規(guī)范。公司創(chuàng)造出的*超市以凈、鮮、新、綠、全。蔬菜、肉蛋干凈、新鮮,無公害,衛(wèi)生安全。農(nóng)特產(chǎn)品綠色、安全、品類齊全、包裝精美。雜糧品種多,價位適中,品質(zhì)上乘,消費者一經(jīng)食用,就會形成重復購買。*店面形象統(tǒng)一,連鎖經(jīng)營,容易受到廣大消費者的信賴,在消費者心中建立衛(wèi)生、安全、優(yōu)質(zhì)的形象。(2)劣勢對于蔬菜、肉蛋等產(chǎn)品,多數(shù)居民形成了在菜市場比較各攤位蔬菜的
4、價格、新鮮程度,再進行購買的習慣。一部分老年人更是具有每天早上在菜市場閑逛的特點,有需求就買些蔬菜。家家緣店面較小,滿足不了顧客選擇比較購買的消費習慣,消費者擺脫這種比較購買的心理,需要一個時間,需要經(jīng)過幾次在家家緣的嘗試購買后,才能形成在*購買的穩(wěn)定消費心理,轉(zhuǎn)變?yōu)橹艺\客戶。農(nóng)特產(chǎn)品,雖然包裝精美,但價位較高,居民日常食用很少會購買,以送禮為主。但農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品消費,在石家莊消費者中還未形成習慣,消費者沒有購買農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品的意識,大多數(shù)人更是不知道有農(nóng)特產(chǎn)品禮品裝,因此想不到用農(nóng)特產(chǎn)品送禮;而一部分想到了用農(nóng)特產(chǎn)品送禮的消費者,又不知道那里有包裝精美的禮品農(nóng)特產(chǎn)品。*作為銷售禮品農(nóng)特產(chǎn)
5、品的專營店,與消費者之間欠缺了一個信息溝通的橋梁。(3)機會石家莊市場,定位于專業(yè)的農(nóng)特產(chǎn)品銷售的連鎖店,*是第一家,填補了省會的一個市場空白。經(jīng)過有效宣傳后,能夠在消費者心中形成農(nóng)特產(chǎn)品專賣店的形象。當有消費者購買農(nóng)特產(chǎn)品的需求后,能立刻想起*特色專營店,*與農(nóng)特產(chǎn)品專賣形成一個無形的強有力的聯(lián)系,讓*在消費者占據(jù)農(nóng)特產(chǎn)品專賣的位置。(4)威脅目前石家莊銷售農(nóng)特產(chǎn)品還有超市,商場等場所,但這些場所的農(nóng)特產(chǎn)品品類不是很齊全,較為單一。當*經(jīng)過廣告宣傳,和長期的對消費者的影響,在石家莊形成了農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品贈送的一種選擇后,農(nóng)特產(chǎn)品的銷售會開始逐漸的上升。這時超市、商場等場所,必會借助這種趨勢,
6、采用增加農(nóng)特產(chǎn)品的品種,提升農(nóng)特產(chǎn)品的質(zhì)量等手段,同*搶奪農(nóng)特產(chǎn)品禮品市場。超市,商場等借助超大的賣場,舒適的購物環(huán)境,一站式購物的便利,必會從*這里瓜分很大一部分市場。同時,隨著農(nóng)特產(chǎn)品禮品市場的擴大,必會出現(xiàn)一批模仿*銷售農(nóng)特產(chǎn)品的店面,共同與*搶奪這部分市場。三、確立*品牌推廣四步走戰(zhàn)略1、在產(chǎn)品經(jīng)營的層面上,以優(yōu)化選育為起點、引導市場消費粗加工為支撐,以品牌經(jīng)營為重點,聯(lián)合業(yè)內(nèi)規(guī)模商業(yè)。打造一個輕資產(chǎn)結(jié)構(gòu)、重營銷網(wǎng)絡的核心企業(yè)集團、引領行業(yè)向高技術含量、高附加值轉(zhuǎn)化。122、以資本運營為手段,在專業(yè)分工合作的基礎上控制主流資源,架構(gòu)蔬菜、農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。3、聯(lián)合本地商業(yè)超市、賓館、景區(qū)
7、、高檔社區(qū)商店等網(wǎng)點,推廣公司+基地+網(wǎng)點十專賣店的銷售模式。以專賣店為基本銷售形式,開拓團購市場,禮品市場;4、根據(jù)市場需求,創(chuàng)造市場需求,開發(fā)市場強消費產(chǎn)品。形成本地市場農(nóng)特產(chǎn)品向強、大、全、精、新的方向發(fā)展。通過*的戰(zhàn)略布局,可以使企業(yè)標準成為行業(yè)標準,從而奠定*在本地農(nóng)特產(chǎn)品行業(yè)中的地位和影響力。這不但有力地打擊了競爭對手,還使*以市場領導者的形象出現(xiàn)為企業(yè)后期的營銷工作奠定了良好的基礎。四、精細化品牌策劃品牌定位品牌是消費者與產(chǎn)品情感的聯(lián)系,精神的寄托,品牌必須上升到精神層面,必須有自己的主張,才能引起消費者真正的內(nèi)心共鳴。每一次的品牌創(chuàng)意就是一個苦苦探索的解碼過程,不但要破譯市場的
8、密碼,還要破譯消費者心靈深處的密碼。*農(nóng)特產(chǎn)是一種什么樣的食品?品牌個性和精神是什么?有什么樣的品牌主張?其品牌形象載體是什么?它在表現(xiàn)方面的延伸性怎樣?要想解決這些問題,必須從消費者研究人手。消費者購買高檔農(nóng)特產(chǎn)時,比較關注的是特色產(chǎn)品、健康產(chǎn)品。*把普通的產(chǎn)品通過多形式的精致包裝創(chuàng)造成特色產(chǎn)品,健康產(chǎn)品。特色農(nóng)產(chǎn)品、健康產(chǎn)品作為產(chǎn)品訴求重點,*在產(chǎn)品健康特色優(yōu)勢上具備向強勢食品品牌發(fā)起挑戰(zhàn)的條件,有利于建立品牌認同。但包裝、健康還只是一個共性的概念,幾乎所有的農(nóng)特產(chǎn)品都可以適用,這還不是*獨特的主張。如何讓家家緣的品牌核心價值緊扣健康又顯得不同凡響?品牌口號的創(chuàng)作就顯得至關重要。品牌口號要
9、求簡潔、單純、易于流傳,并能引起消費者內(nèi)心的共鳴。品牌的口號不同于產(chǎn)品的口號。產(chǎn)品口號的范圍可以很窄,甚至可以賣產(chǎn)品的某個細節(jié)。但品牌口號必須很寬泛,它刻畫的是品牌的精神,能夠包容現(xiàn)有的產(chǎn)品和將來的每一個產(chǎn)品。經(jīng)過多次會議,我們最終給*農(nóng)特產(chǎn)品品牌定位是:農(nóng)特產(chǎn)健康使者,即它在消費者的生活中扮演著農(nóng)特產(chǎn)健康使者的角色,致力于提升人們身體健康,追求高品質(zhì)生活。品牌訴求*品牌訴求形成:農(nóng)特產(chǎn)中的健康使者其優(yōu)勢在于:(1)通過比附定位,突出*的品牌價值和品牌檔次;(2)和健康使者產(chǎn)生一致的聯(lián)想,易于*品牌高端形象的綠色放心的建立;(3)以健康作為類比,有助于引發(fā)消費者放心、不同的感覺。同時,我們給*
10、定的宣傳語是:身邊的健康、特色的*品牌發(fā)展策略*在品牌發(fā)展上應始終貫徹單一品牌兩線發(fā)展的品牌發(fā)展戰(zhàn)略。要形成以*特色禮品裝為龍頭產(chǎn)品、其他產(chǎn)品為補充的*品牌家族。品牌生命線為特色,品牌革命線為其他綠色健康產(chǎn)品系列。這樣可以平衡*由于季節(jié)性造成的市場空白期,持續(xù)輸出*品牌價值。也可以利用*的品牌資產(chǎn)實現(xiàn)多元化的市場擴張。精細化形象設計*特色健康農(nóng)產(chǎn)品定位在精品檔次上,包裝非常精美。針對不同的消費人員,*要完成消費者細分,以此為基礎,將消費者細分為家庭自用人群,送禮人群和商旅人群,并分別規(guī)劃包裝形象。家庭裝:簡易。突顯產(chǎn)品品質(zhì);送禮裝:豪華。突顯品牌形象;專用裝:景點、賓館配餐用。凸顯品牌形象。為了更好地提升品牌形象,*應提高海報等宣傳資料的發(fā)放,許多消費者遠遠看到海報也都慕名而來,在終端以差異化的形象來展示設計的力量。