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1、單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,#,第,2,章 商品質(zhì)量與商品標準,目的與,要求：,了解商品質(zhì)量構(gòu)成，掌握商品質(zhì)量的概念，認識影響商品質(zhì)量的主要,因素，把握質(zhì)量管理新趨勢及質(zhì)量論證新,進程，掌握標準化管理體系相關(guān)內(nèi)容；從而能夠判斷與鑒別商品質(zhì)量水平及其影響因素，能夠運用商品質(zhì)量管理及標準化管理的知識指導商品質(zhì)量評價與管理。,重點與難點：,商品質(zhì)量屬性及影響因素，商品質(zhì)量論證，商品標準體系及標準化管理。,第一節(jié),商品,質(zhì)量的概念,一、,質(zhì)量,的,內(nèi)涵,國際標準化組織,（,ISO,）,以文件標準的形式對質(zhì)量概念所作的統(tǒng)一規(guī)定,。,一些質(zhì)量專家的定

2、義（這是研究質(zhì)量方面的專家們的研究成果,）,理論工作者綜合研究得出的較全面的定義,。,質(zhì)量類別：,產(chǎn)品,質(zhì)量、工作,質(zhì)量和工序質(zhì)量,二、商品質(zhì)量,商品,質(zhì)量,，是,指商品滿足規(guī)定或潛在,要求,(,或需要,),的,特征和特性的總和。,狹義,的商品質(zhì)量即商品的自然質(zhì)量,，是,評價,商品,使用價值優(yōu)劣程度的各種自然屬性的綜合。,廣義,的商品質(zhì)量是指商品能適合一定用途,，滿足,社會一定需要的各種屬性的綜合,。,三、商品質(zhì)量的,構(gòu)成,在表現(xiàn)形式上由外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量和附加質(zhì)量,構(gòu)成,在形成環(huán)節(jié)上由設(shè)計質(zhì)量、制造質(zhì)量和市場質(zhì)量,構(gòu)成,在有機組成上由自然質(zhì)量、社會質(zhì)量和經(jīng)濟質(zhì)量構(gòu)成,四、對,商品質(zhì)量的基本,

3、認識,商品,質(zhì)量的客觀性,商品質(zhì)量的整體性,質(zhì)量的“動態(tài)性”,質(zhì)量的“相對性”,質(zhì)量的“等級”,商品,質(zhì)量由要素構(gòu)成,五、現(xiàn)代質(zhì)量觀,商品的質(zhì)量特性必須為社會所,需要,按,市場變化和消費需求變化,規(guī)律衡量,商品,質(zhì)量,隨著空間、消費者群體等條件的不同，人們的需求也會有,差異,要把生產(chǎn)產(chǎn)品適銷對路與商品的流通適銷對路結(jié)合,起來,大力開發(fā)具有獨特性能的,產(chǎn)品,商品質(zhì)量有一個適當?shù)?“度”,要根據(jù)社會需要來確定商品質(zhì)量,要求,商品質(zhì)量必須滿足社會利益的需要,第二,節(jié) 商品,質(zhì)量屬性及,影響因素,一、商品,質(zhì)量,特性,適用性,；安全衛(wèi)生性,；壽命,；可靠性；經(jīng)濟性；,美學性,；,環(huán)境適應性,二、影響,

4、商品質(zhì)量的,因素,開發(fā)設(shè)計的影響；原材料的影響；生產(chǎn)工藝的影響；檢驗與包裝的影響；流通環(huán)節(jié)的,影響；使用,過程的影響,三、商品,質(zhì)量特性的,分類：,性狀要素：,商品的靜態(tài)特性和形態(tài)，是構(gòu)成商品基本功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。,欠點要素：,商品的外觀缺陷。,性能要素：,商品的動態(tài)特性，是在外力或者環(huán)境作用下表現(xiàn)的特性。,感官要素：,使用人的感覺器官評價的質(zhì)量特性。,嗜好要素：,根據(jù)人的愛好去評價的質(zhì)量特性。,市場適應性要素：,適應市場銷售的質(zhì)量特性。,四、商品,質(zhì)量特性的,分析：,（,1,）真實質(zhì)量特性與代用質(zhì)量特性,真實質(zhì)量特性：指能夠直接、真實地反映商品有用性、使用價值的特性。如：煤炭的發(fā)電量,代用質(zhì)量

5、特性：指間接反映商品有用性的質(zhì)量特性。如：紙張的斷裂強度。,（,2,）質(zhì)量,特性的客觀程度,商品質(zhì)量特性有,客觀、準客觀、主觀,三類。,主觀的質(zhì)量特性,的測量結(jié)果取決于人們的愛好和習慣。,準客觀,是指感官質(zhì)量特性，這些質(zhì)量特性本身是客觀的，但測量方法是主觀的，結(jié)果往往受主觀的影響。,客觀的質(zhì)量特性,的測量結(jié)果不受人的主觀因素影響。,五、商品,質(zhì)量特性的衡量,往往需要用各種數(shù)量指標來表示，即質(zhì)量指標。商品質(zhì)量指標是商品技術(shù)性指標和可靠性指標的綜合。,一般有：,適用性指標、工藝性指標、結(jié)構(gòu)合理性指標、衛(wèi)生安全性指標、可靠性指標、經(jīng)濟性指標、使用壽命指標、批商品均一性指標、生態(tài)環(huán)境指標、美觀指標等,

6、。這些指標相互補充、相輔相成、不可或缺。,測量或測定質(zhì)量指標的得到的數(shù)值，稱為質(zhì)量特性值。如：商品的,尺寸、重量、容積、抗拉伸強度,等可以測量得到。,商品的品級、合格品數(shù)、外觀疵點等特性值是離散的，只能取整數(shù)值或定性劃分。,現(xiàn)代質(zhì)量問題的復雜性,技術(shù),因素：,很難把一個質(zhì)量問題歸結(jié)為某一單獨原因。,人的因素,：,操作員、工作計劃、設(shè)計、質(zhì)量管理大綱等,全面質(zhì)量管理,大綱的核心問題是預防質(zhì)量問題，而不是糾正質(zhì)量問題。,人的因素：,是影響商品質(zhì)量最根本的因素，其他因素通過人的因素才起作用。,從,生產(chǎn),、,流通,和,消費,全過程的各個環(huán)節(jié)無一不在人的控制下完成。,質(zhì)量意識是決定商品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。,

7、商品質(zhì)量、服務質(zhì)量和工作質(zhì)量是在人們頭腦中的反映，是人的思想意識和專業(yè)素質(zhì)的具體表現(xiàn)。,企業(yè)員工的技術(shù)水平（專業(yè)知識和技能）和質(zhì)量管理水平（質(zhì)量管理知識、方法和組織能力）是保證和提高商品質(zhì)量的必要前提。,六、,商品質(zhì)量的要求,不同商品有不同的質(zhì)量要求，但從整體質(zhì)量觀看，質(zhì)量特性就分為自然質(zhì)量屬性、社會質(zhì)量屬性的,要求,所有,的商品都要努力滿足人們對色調(diào)、花色、款式、造型、風俗習慣、流行性等社會,、理方面,的要求和喜好,。,七、,商品,質(zhì)量法規(guī),產(chǎn)品,質(zhì)量,法,消費者,權(quán)益,保護法,食品,衛(wèi)生,法,價格法,商標法,廣告法,第三節(jié) 商品,質(zhì)量的評價過程,一、商品,質(zhì)量評價的,基本原則,商品質(zhì)量評價

8、是對商品體的,屬性是否,能夠滿足規(guī)定和潛在,要求及其,滿足程度的一種判斷,。,社會性原則：,評價,者是,社會,人，所以,商品質(zhì)量評價必然是一種社會評價,。,系統(tǒng)性,原則：,質(zhì)量特性體系,+,評價方法系統(tǒng)性,整體性原則：,綜合考慮構(gòu)成商品質(zhì)量的各種因素和各個層次,。,相對性,原則：評價結(jié)果總是受評價目的、時空變化等因素的影響。,二、商品質(zhì)量的主客觀,評價,對商品質(zhì)量的評價包含著主客觀,因素,任何商品質(zhì)量都有一個社會評價,問題,商品美學質(zhì)量是商品質(zhì)量的,組成部分,三、商品,質(zhì)量評價,方法,按照商品標準要求進行感官和理化,評價,按照,消費需求進行綜合分析,評價,定性定量化,綜合評價,第四節(jié) 商品,質(zhì)

9、量管理及質(zhì)量認證,一、質(zhì)量管理,的,發(fā)展,質(zhì)量,檢驗,階段,(20,世紀,初期,20,世紀,40,年代,),統(tǒng)計質(zhì)量控制階段,(20,世紀,40,年代,20,世紀,50,年代,末,),全面質(zhì)量管理階段（,20,世紀,60,年代至今）,二、商品質(zhì)量管理過程,把,商品從,設(shè)計、試制、生產(chǎn)、銷售和,服務,等影響商品質(zhì)量的一切因素統(tǒng)統(tǒng)控制起來，以保證和提高商品質(zhì)量。,三、質(zhì)量,認證,質(zhì)量認證,是,由可以,充分信任的第三方,證實某一經(jīng)鑒定的,產(chǎn)品或服務,符合,特定標準或其他技術(shù)規(guī)范,的活動,。,質(zhì)量,認證的,類型：,產(chǎn)品（商品）質(zhì)量認證；質(zhì)量體系認證；環(huán)境管理,體系,認證；安全,體系,認證；,實驗室,認

10、證,質(zhì)量認證的分類：,按認證的法律性質(zhì)不同，可分為強制性認證和自愿認證,按認證的內(nèi)容不同，可分為安全認證、合格認證和質(zhì)量、安全同時認證,按認證范圍不同，可分為國際認證、區(qū)域性認證和國家認證,質(zhì)量,認證表示方法：,認證,證書和認證標志。,即通過,質(zhì)量認證合格的產(chǎn)品，除由,認證,機構(gòu)頒發(fā)認證證書外，準許其在產(chǎn)品上或產(chǎn)品包裝上使用認證標志。,我國質(zhì)量,認證的,實施：,提出,申請的企業(yè)應,具備一定的條件，并要遵,循一定的質(zhì)量,認證實施的程序：,(1),制定,認證用的商品,標準,;(2),提出申請；,(3),現(xiàn)場檢查,；,(4),頒發(fā)證書；,(5),例行,監(jiān)督。,質(zhì)量論證類型的選擇：,產(chǎn)品,質(zhì)量認證和質(zhì)

11、量體系,認證二者之間關(guān)系密切，但也有所差異，因而要根據(jù)情況作出選擇。,認證選擇考慮的原則：,優(yōu)先考慮申請產(chǎn)品質(zhì)量認證,先取得體系認證資格，再申請產(chǎn)品質(zhì)量認證。,不適合產(chǎn)品質(zhì)量認證時可申請質(zhì)量體系認證。,規(guī)定實行強制認證的產(chǎn)品，必須申請產(chǎn)品質(zhì)量認證,。,產(chǎn)品出口時，外商只要求企業(yè)提供通過質(zhì)量體系認證的證明時，可只申請質(zhì)量體系認證。,第五節(jié) 商品,標準與商品標準化,一、商品,標準及種類,商品標準：,是,指為保證商品的適用性,，對,商品必須達到,的某些,或全部要求所制定的標準，包括品種,、技術(shù),要求,、試驗,方法,、檢驗,規(guī)則、包裝、標志、運輸和儲存等。,商品,標準,的種類：,按商品標準的,形式，以

12、此,可分為文件標準和實物標準,。,按商品標準的約束,程度，可,分為強制性標準和推薦性標準。,二、商品標準分級,國際,商品標準的,分級,根據(jù),商品標準,其,適用領(lǐng)域和有效范圍的不同,，可以,分為,國際標準、區(qū)域標準、國家標準、行業(yè),(,專、業(yè),),標準、地方標準、企業(yè),(,公司,),標準,等六個級別,。,我國商品標準的分級,根據(jù),中華人民共和國標準化法,，我國的標準劃分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準和,企業(yè),標準四級,。,三、商品,標準的內(nèi)容及確定原則,商品,標準的內(nèi)容,根據(jù),商品標準的結(jié)構(gòu)，商品標準的內(nèi)容一般由概述、技術(shù)內(nèi)容（正文）和附錄補充 個,部分,構(gòu)成,。,確定商品標準內(nèi)容的,原則,目的

13、性原則,+,最大,自由度,原則,+,可,證實性,原則,四、質(zhì)量體系,標準,ISO9000,的,4,個,核心標準：,質(zhì)量管理,體系,基礎(chǔ),和術(shù)語,(ISO9000:2015),質(zhì)量管理,體系,要求,(ISO9001:2015,),質(zhì)量管理體系,業(yè)績,改進指南,(ISO9004:2015),質(zhì)量和環(huán)境管理體系審核指南,(ISO9011:2015),ISO9000,質(zhì)量體系標準有明顯特點，我國一直采用,五、,標準化,標準化的概念：,為了,在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，,對現(xiàn)實,問題或潛在問題制定共同使用和重復使用的條款的活動,。,商品標準化：,則,是指在商品生產(chǎn)和商品流通的各個環(huán)節(jié)中制定、發(fā)布和推行商品

14、標準,的活動。它,是整個標準化活動的重要組成部分。,標準化,的六種形式：,簡化,、統(tǒng)一化、系列化、通用化、組合化,和模數(shù)化,標準化,的六大效果：,本章小結(jié),商品,學的全面商品質(zhì)量概念是在一定的條件下評價商品使用價值優(yōu)劣程度的各種自然屬性和社會屬性、商品有形質(zhì)量和無形質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量和外觀質(zhì)量、商品滿足明確需要和隱含需要能力的特性和特征的總和。,對,商品質(zhì)量的基本要求概括起來可以歸納為：功能保證性、質(zhì)量指標可信性、性能穩(wěn)定性、安全性、環(huán)保性、經(jīng)濟性、市場適應性、信息服務性等。,影響,商品質(zhì)量的因素是一個復雜的系統(tǒng)效應問題。在分析影響商品質(zhì)量因素時，,要,以商品質(zhì)量形成過程為主線，按科研,與,設(shè)計、生產(chǎn)、流通、消費到廢止的流程順序,來進行。,本章,小節(jié),為,獲得最佳經(jīng)濟秩序和社會效益,必須實行,標準化,商品,標準化的形式主要有簡化、統(tǒng)一化、系列化、通用化、組合化等,。,標準化,效果主要可概括為技術(shù)效果、經(jīng)濟效果和社會效果,。,四,個重要宏觀管理原理：,系統(tǒng)效應原理,、,結(jié)構(gòu)優(yōu)化原理,、,有序發(fā)展原理,、負,反饋控制原理,。,我國的商品質(zhì)量法規(guī)大體上可以分為五類,：,產(chǎn)品質(zhì)量法,；,產(chǎn)品責任法,；,消費者權(quán)益保護法,；,有關(guān)人身安全,、,健康的商品質(zhì)量法規(guī),；,商品質(zhì)量監(jiān)督管理、檢驗、認證等方面的法規(guī),。,