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1、,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,*,現(xiàn)代零售,業(yè),業(yè)態(tài)分析,山東商職,學(xué),學(xué)院,夏,夏春瀅,1,夏春瀅,國內(nèi)知名,專,專家、教,授,授。多年,大,大型企業(yè),人,人力資源,總,總監(jiān)及投,資,資、營銷,管,管理的任,職,職經(jīng)驗(yàn)。,期,期間赴德,國,國、新加,坡,坡等國接,受,受企業(yè)管,理,理與投資,管,管理專業(yè),培,培訓(xùn)。具,有,有近十年,的,的咨詢經(jīng),驗(yàn),驗(yàn)，對企,業(yè),業(yè)戰(zhàn)略管,理,理、組織,設(shè),設(shè)計(jì)、人,力,力資源開,發(fā),發(fā)、生產(chǎn),管,管理、營,銷,銷策劃、,企,企業(yè)文化,建,建設(shè)有深,刻,刻的認(rèn)識,及,及實(shí)踐經(jīng),驗(yàn),驗(yàn)，從事,企,企業(yè)

2、管理,改,改善多年,。,。,現(xiàn)任美國,管,管理協(xié)會,會,會員、清,華,華大學(xué)、,山,山東大學(xué),總,總裁班特,聘,聘講師、,中,中國人力,資,資源開發(fā),研,研究會常,務(wù),務(wù)理事、,中,中國民營,企,企業(yè)家協(xié),會,會常務(wù)理,事,事，山東,省,省民營企,業(yè),業(yè)家協(xié)會,執(zhí),執(zhí)行會長,，,，省委宣,傳,傳部齊魯,講,講壇管理,辦,辦公室秘,書,書長。同,時(shí),時(shí)擔(dān)任聯(lián),想,想投資、,清,清華紫光,、,、“前程,無,無憂”、,經(jīng),經(jīng)濟(jì)觀察,報(bào),報(bào)、張?jiān)?、,、鈴木、,國,國美電器,等,等顧問。,2,課程內(nèi)容,零售業(yè)態(tài),概,概念、,內(nèi),內(nèi)容,零售業(yè)態(tài),現(xiàn),現(xiàn)狀、,問,問題,零售業(yè)態(tài),發(fā),發(fā)展趨,勢,勢,山東銀

3、座,整,整合濟(jì)南,市,市場的商,業(yè),業(yè)模式,3,零售業(yè)態(tài),概,概念、,內(nèi),內(nèi)容,4,定義:,零售,是指對個,人,人或最終,消,消費(fèi)者的,銷,銷售活動.,(如對個,人,人銷售百,貨,貨,對辦,公,公室銷售,中,中央空調(diào),等,等.),制造商,批發(fā)商,零售商,消費(fèi)者,5,現(xiàn)代商業(yè),發(fā),發(fā)展的軌,跡,跡,零售業(yè)態(tài),作,作為商業(yè),經(jīng),經(jīng)濟(jì)中一,個,個特定概,念,念，本身,是,是社會化,大,大生產(chǎn)與,市,市場經(jīng)濟(jì),發(fā),發(fā)展的產(chǎn),物,物，是消,費(fèi),費(fèi)層級化,和,和消費(fèi)者,市,市場細(xì)分,的,的結(jié)果。,在,在不同國,家,家和地區(qū),的,的不同發(fā),展,展階段，,零,零售業(yè)態(tài),構(gòu),構(gòu)成本地,商,商業(yè)基礎(chǔ),設(shè),設(shè)施的重

4、,要,要組成部,分,分，成為,體,體現(xiàn)本地,經(jīng),經(jīng)濟(jì)文化,特,特別是城,市,市經(jīng)濟(jì)文,化,化的典型,機(jī),機(jī)構(gòu)。這,些,些零售業(yè),態(tài),態(tài)不斷地,為,為消費(fèi)者,提,提供新的,生,生活方式,訊,訊息，成,為,為豐富消,費(fèi),費(fèi)文化與,商,商業(yè)經(jīng)濟(jì),內(nèi),內(nèi)涵的重,要,要源泉。,全面考察,現(xiàn),現(xiàn)代商業(yè),發(fā),發(fā)展的軌,跡,跡，可以,發(fā),發(fā)現(xiàn)每一,次,次真正的,革,革命其實(shí),都,都是零售,業(yè),業(yè)態(tài)的創(chuàng),新,新。發(fā)生,在,在19世,紀(jì),紀(jì)中期的,現(xiàn),現(xiàn)代第一,次,次商業(yè)革,命,命是由百,貨,貨店引發(fā),的,的，第二,次,次商業(yè)革,命,命則是以,超,超級市場,、,、連鎖商,店,店、倉儲,商,商店等新,型,型業(yè)態(tài)的,

5、誕,誕生與迅,速,速擴(kuò)展為,標(biāo),標(biāo)志，而,以,以無店鋪,為,為特征的,電,電視購物,、,、自動售,貨,貨機(jī)、網(wǎng),上,上商店等,業(yè),業(yè)態(tài)的流,行,行則構(gòu)成,了,了第三次,商,商業(yè)革命,。,。,6,現(xiàn)代商業(yè),發(fā),發(fā)展的軌,跡,跡,自百貨店,誕,誕生以來,的,的150,年,年間，零,售,售業(yè)總共,約,約產(chǎn)生20種業(yè)態(tài),形,形式。經(jīng),濟(jì),濟(jì)全球化,浪,浪潮使得,當(dāng),當(dāng)今不同,國,國家零售,業(yè),業(yè)態(tài)的種,類,類與分類,標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)大同,小,小異，并,且,且呈現(xiàn)大,致,致相同的,零,零售業(yè)態(tài),格,格局。在,分,分類標(biāo)準(zhǔn),上,上，很多,國,國家都是,依,依據(jù)零售,店,店的選址,、,、規(guī)模、,目,目標(biāo)顧客,、,、

6、商品結(jié),構(gòu),構(gòu)、店堂,設(shè),設(shè)施、經(jīng),營,營方式、,營,營業(yè)時(shí)間,、,、服務(wù)功,能,能、價(jià)格,策,策略等。,美國是絕,大,大多數(shù)現(xiàn),代,代零售業(yè),態(tài),態(tài)的發(fā)源,地,地，大體,上,上把零售,業(yè),業(yè)態(tài)區(qū)分,為,為九大類,，,，但細(xì)目,高,高達(dá)四十,種,種左右。,7,現(xiàn)代商業(yè),發(fā),發(fā)展的軌,跡,跡,日本對零,售,售業(yè)態(tài)的,分,分類與美,國,國基本相,同,同，但沒,有,有美國的,細(xì),細(xì)目多。,韓,韓國零售,業(yè),業(yè)態(tài)分類,簡,簡單，分,為,為店鋪和,無,無店鋪，,店,店鋪分為,百,百貨店、,大,大型超市,、,、大型折,扣,扣店、便,利,利店、其,他,他大型店,、,、其他零,售,售店等。,我國自上,世,世紀(jì)

7、80,年,年代引入,業(yè),業(yè)態(tài)概念,，,，20多,年,年間國際,上,上20種,左,左右的業(yè),態(tài),態(tài)都出現(xiàn),了,了，屬于,井,井噴式的,產(chǎn),產(chǎn)生和發(fā),展,展，最新,國,國家標(biāo)準(zhǔn),零售業(yè),態(tài),態(tài)分類,（,（GB/T18106-2004）,將,將零售業(yè),態(tài),態(tài)分為有,店,店鋪和無,店,店鋪，計(jì)17種。,8,現(xiàn)代商業(yè),發(fā),發(fā)展的軌,跡,跡,根據(jù)業(yè)態(tài),的,的產(chǎn)生發(fā),展,展過程，,結(jié),結(jié)合其它,學(xué),學(xué)科的學(xué),術(shù),術(shù)成果，,西,西方學(xué)者,總,總結(jié)出了,幾,幾種零售,業(yè),業(yè)態(tài)演化,理,理論，形,成,成相對獨(dú),立,立完整的,零,零售學(xué)說,。,。這些理,論,論主要包,括,括：,自然選擇,理,理論：即,將,將達(dá)爾文,

8、的,的“適者,生,生存、優(yōu),勝,勝劣汰”,的,的社會進(jìn),化,化論運(yùn)用,到,到零售業(yè),態(tài),態(tài)的進(jìn)化,上,上；,零售輪轉(zhuǎn),理,理論：由,美,美國哈佛,零,零售學(xué)權(quán),威,威麥克耐,爾,爾提出，,指,指零售業(yè),態(tài),態(tài)象車輪,一,一樣不斷,地,地由低價(jià),、,、低利潤,、,、低服務(wù),到,到高價(jià)、,高,高利潤、,優(yōu),優(yōu)質(zhì)服務(wù),，,，再到低,價(jià),價(jià)、低利,潤,潤、低服,務(wù),務(wù)，如此,循,循環(huán)往復(fù),；,；,9,現(xiàn)代商業(yè),發(fā),發(fā)展的軌,跡,跡,零售周期,理,理論：即,零,零售業(yè)態(tài),都,都有自己,的,的生命周,期,期，都要,經(jīng),經(jīng)歷自創(chuàng),始,始、成長,到,到成熟、,衰,衰退的過,程,程；,手風(fēng)琴理,論,論：主要,從

9、,從商品組,合,合的角度,進(jìn),進(jìn)行考察,，,，認(rèn)為零,售,售業(yè)態(tài)是,綜,綜合-專,門,門-綜合,的,的來回反,復(fù),復(fù)，頗似,手,手風(fēng)琴式,形,形狀；,辯證過程,理,理論：用,黑,黑格爾辯,證,證法中的,否,否定之否,定,定規(guī)律來,解,解釋零售,業(yè),業(yè)態(tài)進(jìn)化,；,；,真空地帶,理,理論：即,新,新的零售,業(yè),業(yè)態(tài)產(chǎn)生,于,于原來零,售,售業(yè)態(tài)未,覆,覆蓋的地,區(qū),區(qū)。,10,零,售,商,業(yè),主,要,特,點(diǎn),教,交易次數(shù),頻,頻繁,交,易,易批量小.零,售商須充,分,分備貨,精,精美包裝,標(biāo),價(jià)明示.,對店鋪選,址,址及設(shè)計(jì),有,有較高的,依,依,賴度.零,售,售商須考,慮,慮店鋪地,址,址.,布

10、置及商,品,品陳列.,營,營業(yè)時(shí)間,等,等.,經(jīng)營場所,分,分散.零,售,售商須按,商,商,圈的大小,來,來設(shè)置店,鋪,鋪.,11,零售商業(yè),的,的功能,分 類.組,合,合 .,備,備,貨,貨,服,務(wù),務(wù),減少消費(fèi),者,者成本負(fù),擔(dān),擔(dān),商品儲存,與,與風(fēng)險(xiǎn)負(fù),擔(dān),擔(dān),信,息,息,傳,傳,遞,遞,金,融,融,娛,樂,樂,休,休,閑,閑,12,零售業(yè)態(tài),的,的涵義,零售業(yè)態(tài),：,：是指零,售,售企業(yè)為,滿,滿足不同,的,的消費(fèi)需,求,求而形成,的,的不同的,經(jīng),經(jīng)營形態(tài),。,。,零售業(yè)種,：,：是按所,經(jīng),經(jīng)營的商,品,品類型劃,分,分或組建,的,的零售商,店,店。,零售業(yè)態(tài),的,的分類主,要,

11、要依據(jù)零,售,售業(yè)的選,址,址、規(guī)模,、,、目標(biāo)顧,客,客、商品,結(jié),結(jié)構(gòu)、店,堂,堂設(shè)施、,經(jīng),經(jīng)營方式,、,、服務(wù)功,能,能等,確定。,這種商店,自,自古有之,，,，諸如古,代,代就存在,的,的布店、,糧,糧店、肉,店,店、鞋店,、,、雜貨店,等,等。,13,零售業(yè)態(tài),的,的內(nèi)在組,成,成要素,細(xì)分化市,場,場顧客,大眾化市,場,場顧客,低價(jià)策略,高價(jià)策略,經(jīng)營品種,少,少，挑選,范,范圍窄,經(jīng)營品種,多,多，一次,性,性購足,保守性商,品,品,時(shí)尚性商,品,品,服務(wù)有限,或,或自助服,務(wù),務(wù),服務(wù)項(xiàng)目,多,多，設(shè)專,業(yè),業(yè)人員,遠(yuǎn)離居民,區(qū),區(qū)，固定,營,營,業(yè)時(shí)間，,休,休閑式購,物,

12、物,靠近居民,區(qū),區(qū)，全天24小,時(shí)營業(yè)，,便,便捷式購,物,物,裝飾簡樸,，,，商品陳,列,列,簡單，櫥,窗,窗偶爾更,換,換,裝飾豪華,，,，商品陳,列,列富,于變化，,常,常變化櫥,窗,窗,（7）店,鋪,鋪環(huán)境,（6）購,買,買便利,（5）服,務(wù),務(wù)方式,（4）商,品,品時(shí)尚性,（3）商,品,品結(jié)構(gòu),（2）價(jià),格,格策略,（1）目,標(biāo),標(biāo)顧客,14,零售要素,組,組合類型,多,多,即使,同,同一業(yè)態(tài),的,的零售商,在,在經(jīng)營上,也,也有差別.零售,商,商的成功,主,主要取決,于,于零售要,素,素的組合,及,及其創(chuàng)新,而非業(yè),種,種和業(yè)態(tài).,結(jié)論,15,主要零售,業(yè),業(yè)態(tài)介紹,16,百貨商

13、店,百貨商店,的,的特征,百貨商店,（,（,department store,）是指經(jīng),營,營包括服,裝,裝、家電,、,、日用品,等,等眾多種,類,類商品的,大,大型零售,商,商店。它,是,是在一個,大,大建筑物,內(nèi),內(nèi)，根據(jù),不,不同商品,部,部門設(shè)銷,售,售區(qū)，滿,足,足顧客對,時(shí),時(shí)尚商品,多,多樣化選,擇,擇需求的,零,零售業(yè)態(tài),。,。,17,不,同,同,國,國,家,家,對,對,百,百,貨,貨,商,商,店,店,有,有,具,具,體,體,規(guī),規(guī),定,定,，,，,我,我,國,國,零,零,售,售,業(yè),業(yè),態(tài),態(tài),分,分,類,類,國,國,家,家,標(biāo),標(biāo),準(zhǔn),準(zhǔn),對,對,百,百,貨,貨,商,商,店

14、,店,的,的,特,特,點(diǎn),點(diǎn),要,要,求,求,如,如,下,下,：,：,選,選,址,址,在,在,城,城,市,市,繁,繁,華,華,區(qū),區(qū),、,、,交,交,通,通,要,要,道,道,；,；,商,商,店,店,規(guī),規(guī),模,模,大,大,，,，,營,營,業(yè),業(yè),面,面,積,積,在,在,5000,平,方,方,米,米,以,以,上,上,；,商,商,品,品,結(jié),結(jié),構(gòu),構(gòu),以,以,經(jīng),經(jīng),營,營,男,男,裝,裝,、,、,女,女,裝,裝,、,、,兒,兒,童,童,服,服,裝,裝,、,、,服,服,飾,飾,、,、,衣,衣,料,料,、,、,家,家,庭,庭,用,用,品,品,為,為,主,主,，,，,種,種,類,類,齊,齊,全,全,

15、、,、,少,少,批,批,量,量,、,、,高,高,毛,毛,利,利,；,；,商,商,店,店,設(shè),設(shè),施,施,豪,豪,華,華,，,，,店,店,堂,堂,典,典,雅,雅,、,、,明,明,快,快,；,；,采,采,取,取,柜,柜,臺,臺,銷,銷,售,售,與,與,自,自,選,選,（,（,開,開,架,架,）,）,銷,銷,售,售,相,相,結(jié),結(jié),合,合,方,方,式,式,；,采,采,取,取,定,定,價(jià),價(jià),銷,銷,售,售,，,，,可,可,以,以,退,退,貨,貨,，,，,服,服,務(wù),務(wù),功,功,能,能,齊,齊,全,全,。,。,18,傳,統(tǒng),統(tǒng),百,百,貨,貨,商,商,店,店,經(jīng),經(jīng),營,營,困,困,難,難,的,的,主

16、,主,要,要,原,原,因,因,：,：,百,百,貨,貨,商,商,店,店,之,之,間,間,競,競,爭,爭,激,激,烈,烈,。,。,其,其,他,他,零,零,售,售,業(yè),業(yè),態(tài),態(tài),迅,迅,速,速,成,成,長,長,，,，,紛,紛,紛,紛,蠶,蠶,食,食,百,百,貨,貨,商,商,店,店,的,的,市,市,場,場,份,份,額,額,。,。,百,百,貨,貨,商,商,店,店,選,選,址,址,在,在,城,城,市,市,中,中,心,心,，,，,由,由,于,于,人,人,口,口,向,向,郊,郊,區(qū),區(qū),遷,遷,移,移,，,，,城,城,市,市,交,交,通,通,擁,擁,擠,擠,，,，,停,停,車,車,困,困,難,難,，,，,人,人,們,們,去,去,市,市,中,中,心,心,百,百,貨,貨,商,商,店,店,購,購,物,物,的,的,欲,欲,望,望,逐,逐,漸,漸,降,降,低,低,。,。,對,對,價(jià),價(jià),格,格,敏,敏,感,感,的,的,消,消,費(fèi),費(fèi),者,者,比,比,過,過,去,去,任,任,何,何,時(shí),時(shí),候,候,都,都,多,多,，,，,他,他,們,們,被,被,折,折,扣,扣,商,商,店,店,所,所,吸,吸,引,引,。,。,傳