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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,制汽水,1,、汽水是一種什么樣的物質(zhì),2,、汽水有什么作用,3,、工業(yè)上怎樣制汽水,4,、實(shí)驗(yàn)室怎樣制汽水,動(dòng)手實(shí)驗(yàn)：制汽水,什么是汽水？汽水有哪些類型？,碳酸飲料俗稱汽水，其主要特點(diǎn)是在飲料中克人一定量的二氧化碳。汽水通常可分為果汁型汽水、果味型汽水、可樂型汽水、鹽汽水、充汽礦泉水等。,汽水為什么年防暑降溫？,二氧化碳?xì)鈴捏w內(nèi)排出時(shí)，可以帶走一些熱量，因此喝汽水能解熱消渴。二氧化碳對胃壁有刺激作用，能加快胃液分泌，幫助消化。,盛夏酷暑，人們都喜歡飲用冰鎮(zhèn)汽水。這個(gè)僅是因?yàn)楸?zhèn)汽水溫度較低，喝起來更覺清涼爽

2、口，還因?yàn)楸?zhèn)汽水溫度低，溶有較多的二氧化碳。翻開瓶蓋時(shí)，跑掉的二氧化碳較少，喝進(jìn)肚里能跑出更多的二氧化碳，帶走更多的熱量。,喝汽水時(shí)，二氧化碳隨汽水進(jìn)入腸胃。但腸胃不能吸收二氧化碳，肚子里的溫度又比汽水高，二氧化碳的溶解度減小，便從口腔中蜂擁而出。所以喝完汽水后，常要打“嗝。打“嗝時(shí)還會(huì)感到鼻子發(fā)酸，這是因?yàn)槎趸細(xì)庥龅奖钦衬ど商妓?，碳酸對鼻子產(chǎn)生了刺激作用。,汽水中的二氧化碳經(jīng)口腔進(jìn)入胃腸，由于胃腸不能吸收氣體，也容納不了那么多氣體，因此又從口腔中排出體外。故飲用后帶給人帶來一種開胸順氣的感覺。又因二氧化碳在迸人人體到排出體外的過程中會(huì)帶走一局部熱量，故飲汽水又有清涼消暑的作用。,市售

3、汽水是怎樣制成的？,汽水就是二氧化碳?xì)怏w的水溶液，工廠里制造汽水時(shí)，是通過加壓的方法，增大二氧化碳的溶解度，讓較多的二氧化碳溶解在水里。,汽水其實(shí)只是一瓶二氧化碳的水溶液另外有糖和香料)，把大約23大氣壓的二氧化碳密封在糖水里，就會(huì)有部份的二氧化碳?xì)怏w溶解在水中，二氧化碳在水中就 形成碳酸，汽水給人的那種刺激味道就是因?yàn)樘妓岬木壒省?工廠制作汽水是通過加壓的方法，使二氧化碳?xì)馊芙庠谒铩Ｆ腥芙獾亩趸荚蕉?，質(zhì)量越好。市場上銷售的汽水，大約是1體積水中溶有l(wèi)體積4.5體積二氧化碳。有的汽水中除含二氧化碳外，還參加適量白糖、果汁和香精。,汽水的由來：,汽水是國化學(xué)家及牧師卜利士力joseph

4、 priestly，1733-1804創(chuàng)造的，他比較為人所知的是發(fā)現(xiàn)氧氣另外有一個(gè)說法是一個(gè)叫馬和的中國人發(fā)現(xiàn)的。,汽水,-,說明,1、夏天，喝上一瓶汽水，溶解在汽水中的大量二氧化碳?xì)怏w便隨之進(jìn)入人體，但它既不會(huì)被腸胃吸收，也不易溶解于水，所以很快會(huì)從口腔排出，這時(shí)人往往會(huì)打嗝。由于人體內(nèi)的一局部熱量也同時(shí)被二氧化碳帶出，因此人就會(huì)感到非常清涼。2、工廠制汽水時(shí)，并不是通過物質(zhì)間的化學(xué)反響在汽水瓶中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w的，而是在強(qiáng)大壓力下，把二氧化碳?xì)怏w直接溶入溶液中，這樣可使二氧化碳在溶液中的溶解度大大增加。,汽水,-,危害,汽水飲用過多，沖淡胃液，降低胃的消化和殺菌能力；同時(shí)還刺激胃腸道粘膜，

5、促使胃收縮，胃液分泌減少，造成消化功能減退或紊亂。出汗過多時(shí)，大量飲用冰鎮(zhèn)汽水，使擴(kuò)張的汗毛孔驟然遇冷而迅速關(guān)閉，讓出汗立即終止，使得體溫散發(fā)遇到障礙。患有胃及十二指腸潰瘍的病人飲用汽水后會(huì)因碳酸氫鈉與酸作用釋出二氧化碳而使胃腸的壓力增加，容易造成胃及十二指腸球部潰瘍穿孔。,臨床表現(xiàn),飲汽水導(dǎo)致人體消化功能減退或紊亂時(shí)，會(huì)出現(xiàn)消化不良、惡心、嘔吐、中上腹隱痛、腹脹、腹瀉等病癥，嚴(yán)重者可出現(xiàn)心悸、乏力、尿多，久之還可導(dǎo)致胃擴(kuò)張、胃下垂。飲用汽水導(dǎo)致人體體溫散發(fā)障礙時(shí)，會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛等病癥。胃部疾病患者飲用汽水不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)劇烈腹痛、嚴(yán)重嘔吐等病癥，甚至出現(xiàn)胃急性穿孔。,防治策略,(a)飲用汽水注

6、意適量、適度、適宜，這是防治汽水綜合征的要素。,(b)餐始以汽水代酒宜少量，否那么會(huì)影響人體對食物的消化吸收；飽餐后那么不宜飲汽水，尤其是可樂型汽水。可樂型汽水中的咖啡因可增加尿鈣的排泄，青少年如經(jīng)常飲用此型汽水而較少飲用牛奶，那么不僅會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良，還對骨酪發(fā)育不利?？Х人膶υ袐D有潛在性危害，它可通過胎盤到胎兒體內(nèi)，可使胎兒發(fā)生缺陷，故孕婦不宜飲用可樂型汽水。汽水中含糖量較高，在腸中吸收很快，會(huì)促使血糖迅速上升，因此，糖尿病患者應(yīng)禁飲。糖過剩后就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，故肥胖者要防止長期大量飲用。,汽水,-,妙用,飲酒過量，會(huì)使人感到頭暈、惡心、如果喝一瓶汽水，就能起解酒的作用。無論什么原因引起體溫上

7、升，喝幾口汽水，可使體溫下降，起到暫時(shí),退燒,的作用。,用汽水和面，蒸出的饅頭、包子、或是炸出的麻花、散子，非常松軟、酥脆，還帶有果品香味。,老師學(xué)生實(shí)驗(yàn)：制取汽水,汽水-原料,色素：賦予飲料美麗的顏色 可樂香精：添加香味以增加口感 檸檬酸：抗氧化劑，糖果的酸味劑，也可用作清洗劑 三偏磷酸鈉：硼砂的代替品，用來增加食品的口感 小蘇打粉：用來產(chǎn)生汽水的氣泡 糖：有些廠商為了降低本錢，都會(huì)用比較廉價(jià)的糖精也是化學(xué)原料來代替。,在實(shí)驗(yàn)室和家庭中也可以,自制汽水,。,取一個(gè)洗刷干凈的汽水瓶，瓶里參加占容積80%的冷開水，再參加白糖及少量果味香精，然后參加2 g碳酸氫鈉，攪拌溶解后，迅速參加2 g檸檬酸

8、。并立即將瓶蓋壓緊，使生成的氣體不能逸出，而溶解在水里。將瓶子放置在冰箱中降溫。取出后，翻開瓶蓋就可以飲用。,食用檸檬酸(或酒石酸)和小蘇打(NaHCO3)溶于水后，能發(fā)生化學(xué)反響，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w溶解在含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。工具與材料：塑料可樂瓶，天平，檸檬酸，小蘇打，食鹽，白糖，果汁，冷開水。,活動(dòng)過程,：,1、取干凈的塑料可樂瓶一個(gè)，依次參加適量的白糖(或食鹽)、果汁、1.5克小蘇打、冷開水(不要將瓶子裝得太滿)和1.5克檸檬酸后，立即將瓶蓋旋上，以防汽水沖出。2、輕輕搖動(dòng)可樂瓶，觀察現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)瓶中產(chǎn)生大量氣泡。由于瓶蓋旋得很緊，產(chǎn)生的氣體無法逸出。約經(jīng)15分鐘，自制的汽水即可飲用。,