《《食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)〈食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法〉推進(jìn)方案》x》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)〈食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法〉推進(jìn)方案》x（22頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督 管理辦法推進(jìn)方案國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量 安全監(jiān)督管理辦法（食品藥品監(jiān)管總局令第 20號(hào)，以下簡(jiǎn) 稱辦法）自2016年3月1日起實(shí)施。6月13日，總局又 印發(fā)了食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì) 量安全監(jiān)督管理辦法推進(jìn)方案的通知（食藥監(jiān)食監(jiān)二201671號(hào)，以下簡(jiǎn)稱通知）。辦法和通知進(jìn) 一步強(qiáng)化了食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、尤其是食用農(nóng) 產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱批發(fā)市場(chǎng)）開(kāi)辦者的責(zé)任，對(duì)于加 強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理具有很強(qiáng)的針對(duì) 性和指導(dǎo)性。為全面貫徹落實(shí)辦法和通知要求，規(guī) 范批發(fā)市場(chǎng)銷售行為，加

2、強(qiáng)市場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān) 督管理，制定甘肅省食品農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)落實(shí) 辦法和通 知精神推進(jìn)方案。一、工作目標(biāo)通過(guò)推進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)辦法和通知要求，督促 批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者、入場(chǎng)銷售者全面落實(shí)辦法規(guī)定的各項(xiàng) 義務(wù)。到2017年底，所有批發(fā)市場(chǎng)各項(xiàng)管理制度得到建立和健全；食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度得到有效落實(shí)，批發(fā)市場(chǎng) 可追溯體系基本建立；批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制基本形成; 批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者檢驗(yàn)檢測(cè)能夠充分發(fā)揮其質(zhì)量安全監(jiān)管效 能；批發(fā)市場(chǎng)銷售行為得到有效規(guī)范。二、標(biāo)準(zhǔn)要求（一）批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者1 .建立健全食品安全管理制度，有食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 風(fēng)險(xiǎn)防控措施和食品安全事故處置方案；2 .配備專職或兼職食品

3、安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員， 組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)；3 .建立入場(chǎng)銷售者檔案并按規(guī)定保存，向所在地縣級(jí)食 品藥品監(jiān)管部門(mén)報(bào)告批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)信息；4 .建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，查驗(yàn)并留存入場(chǎng)銷售 者的社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明 或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件；5 .建立食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等 違法行為的，按照相應(yīng)規(guī)定或者協(xié)議進(jìn)行處理和報(bào)告；6 .在市場(chǎng)醒目位置公示食用農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)信息；7 .與入場(chǎng)銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議；8 .配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托具有資質(zhì)的食品 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)；9 .印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，

4、要求銷售者如實(shí)記錄和保 存;10 .對(duì)簽訂協(xié)議的屠宰廠（場(chǎng)）、食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖 基地等實(shí)地考察，了解相關(guān)信息，查驗(yàn)相關(guān)證明材料以及票 據(jù)等；11 .辦法規(guī)定的批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者的其他義務(wù)。（二）批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)銷售者1 .保證銷售和貯存場(chǎng)所整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其 他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x；2 .保證設(shè)備或者設(shè)施與所銷售食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相 適應(yīng)；3 .不得銷售辦法禁止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品；4 .建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信 息；5 .向批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者提供市場(chǎng)準(zhǔn)入的社會(huì)信用代碼或 者身份證復(fù)印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格 證明等；6 .使用批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者統(tǒng)一印制的銷售憑證

5、；7 .與食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 安全協(xié)議；8 .建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度，對(duì)不符合食用農(nóng) 產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，采取相應(yīng)措施；9 .銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并采取相應(yīng)措施；10 .辦法規(guī)定的入場(chǎng)銷售者的其他義務(wù)。三、工作安排批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)辦法推進(jìn)工作，自 2016年7月1日 起至2017年11月底結(jié)束，分五個(gè)階段進(jìn)行：（一）動(dòng)員部署階段（2016年7月1日一9月底）在2015年開(kāi)展的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)工作的基礎(chǔ)上，對(duì)行政區(qū)域內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)名稱、地址、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售種 類、面積、年銷售額等基本信息作進(jìn)一步的調(diào)查

6、和梳理，摸 清本地批發(fā)市場(chǎng)詳實(shí)信息，建立批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管檔案，分析各 類批發(fā)市場(chǎng)特點(diǎn)，有針對(duì)性地制定符合當(dāng)?shù)貙?shí)際的批發(fā)市場(chǎng) 落實(shí)辦法推進(jìn)方案。同時(shí)，廣泛宣傳動(dòng)員，認(rèn)真組織行 政區(qū)域內(nèi)監(jiān)管執(zhí)法人員、批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者、入場(chǎng)銷售者認(rèn)真 學(xué)習(xí)辦法，自覺(jué)落實(shí)辦法，明確各自任務(wù)，落實(shí)各自 責(zé)任。2016年7月31日前，各市州食品藥品監(jiān)管局要將本 地推進(jìn)方案報(bào)省局。（二）自查自糾階段（2016年10月一2017年2月） 通過(guò)印發(fā)宣傳資料、張貼通知、通告或日常巡查等方式， 全面履行告知義務(wù)，將有關(guān)要求及時(shí)傳達(dá)至行政區(qū)域內(nèi)批發(fā) 市場(chǎng)開(kāi)辦者。督促行政區(qū)域內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者、入場(chǎng)銷售者 對(duì)照辦法和推進(jìn)工作要求，自覺(jué)履行法定

7、義務(wù)，依法規(guī) 范自身行為。省局之前已統(tǒng)一規(guī)范了食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)由 證明、食用農(nóng)產(chǎn)品自產(chǎn)自銷證明和食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng) 銷售憑證等格式文本，現(xiàn)又研究制定了食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng) 銷售日常監(jiān)督檢查表、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售告知書(shū)、食 用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全協(xié)議書(shū)、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn) 入制度、食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度等格式文本，供各 地參照使用。各市州要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，按照全省食用農(nóng)產(chǎn)品 市場(chǎng)銷售監(jiān)督管理現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)的要求， 抓好各項(xiàng)制度、規(guī)范、 文本和表格的健全和完善，供食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者使 用。（三）集中規(guī)范階段（2017年3月一8月）各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真開(kāi)展批發(fā)市場(chǎng)集中規(guī)范 行動(dòng)。組織力量對(duì)行政區(qū)域內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)

8、進(jìn)行集中監(jiān)督檢查， 對(duì)照辦法要求，對(duì)批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者、入場(chǎng)銷售者履行義 務(wù)情況逐條進(jìn)行檢查，要實(shí)現(xiàn)檢查對(duì)象全覆蓋，問(wèn)題整改全 覆蓋，違法行為查處全覆蓋。要重點(diǎn)檢查批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者是 否全面落實(shí)食品安全管理制度和食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入、日常 檢查、信息公示等制度；是否按規(guī)定開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢 測(cè)、是否建立入場(chǎng)銷售者檔案、是否全部與入場(chǎng)銷售者簽訂 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、是否印制統(tǒng)一格式的銷售憑證等。 不符合要求的，予以處罰，限期整改。（四）培樹(shù)典型階段（2017年9月）10月底前，總局將組織召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)， 對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā) 市場(chǎng)落實(shí)辦法推進(jìn)工作中涌現(xiàn)的好經(jīng)驗(yàn)、好做法進(jìn)行總 結(jié)，培樹(shù)一批典型示范單位。通過(guò)

9、典型引路，示范帶動(dòng)，促 進(jìn)所有食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)做落實(shí)辦法的模范。會(huì)議還 將對(duì)推進(jìn)工作中存在的主要問(wèn)題和不足進(jìn)行研究，提由改進(jìn) 措施。省局也將根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。請(qǐng)各市州 食品藥品監(jiān)管局認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，9月10日前，將本地區(qū)推進(jìn)工作階段性情況總結(jié)報(bào)省局，并報(bào)送本地1 2個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)辦法的典型經(jīng)驗(yàn)做法。（五）總結(jié)驗(yàn)收階段（2017年10月一11月）省局將強(qiáng)化對(duì)辦法執(zhí)行情況的督導(dǎo)檢查，組織人員 分組對(duì)各地食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)辦法情況進(jìn)行抽查 驗(yàn)收，并于行動(dòng)結(jié)束后進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，有關(guān)情況將作為年底 對(duì)各地考核的重要依據(jù)，并予以通報(bào)。請(qǐng)各地于10月30日前對(duì)本地推進(jìn)工作進(jìn)行全面總結(jié)

10、，連同食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市 場(chǎng)落實(shí)辦法推進(jìn)工作情況統(tǒng)計(jì)表上報(bào)省局，總結(jié)內(nèi)容 包括推進(jìn)工作的主要措施、取得的成果和好的經(jīng)驗(yàn)、查處的 典型案例等，并分析存在的主要問(wèn)題和不足，提由相關(guān)意見(jiàn) 和建議?？偨Y(jié)材料不超過(guò) 3000字。四、工作要求（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地要把批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)辦法推進(jìn)工作當(dāng)作全年重要工作來(lái)抓，加強(qiáng)對(duì)推進(jìn)工作的組織、 領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，成立專門(mén)工作小組推動(dòng)此項(xiàng)工作深入開(kāi)展。要 制定有針對(duì)性的工作方案，細(xì)化工作任務(wù)，明確監(jiān)管職責(zé)， 提由工作任務(wù)和工作措施，確保將各項(xiàng)工作落到實(shí)處。（二）嚴(yán)格依法監(jiān)管。各地要一手抓批發(fā)市場(chǎng)主體責(zé)任 落實(shí)，一手抓監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，依法監(jiān)管，指導(dǎo)批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦 者和入場(chǎng)銷售者

11、通過(guò)協(xié)議約定等方式，進(jìn)一步細(xì)化并落實(shí)雙 方應(yīng)盡責(zé)任。要加大監(jiān)督檢查力度，及時(shí)糾正、規(guī)范和處理 批發(fā)市場(chǎng)違法違規(guī)行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和不規(guī)范行為， 責(zé)令改正；務(wù)必做到發(fā)現(xiàn)一個(gè)，整改一個(gè)，直至規(guī)范為止。 對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為，嚴(yán)懲重處。要加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法 的有效銜接，對(duì)涉嫌犯罪的線索和案件依法向公安機(jī)關(guān)移送。 對(duì)大要案件要一案一報(bào)，桂牌督辦，限期辦結(jié)。（三）加強(qiáng)宣傳教育。 各地要采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式 廣泛宣傳，為批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)辦法推進(jìn)工作營(yíng)造良好氛圍。 要按照五個(gè)階段工作的要求，及時(shí)公布行動(dòng)部署、行動(dòng)進(jìn)展、 行動(dòng)成效，贏得社會(huì)各界特別是批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者、入場(chǎng)銷售 者的支持。要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者

12、組織、新聞媒體的作用， 監(jiān)督批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者及入場(chǎng)銷售者主動(dòng)學(xué)法守法，自覺(jué)履行 法律義務(wù)，依法從事食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售活動(dòng)，提升食品安 全風(fēng)險(xiǎn)防控水平。（四）強(qiáng)化調(diào)度指導(dǎo)。 各地要加強(qiáng)對(duì)推進(jìn)工作的督導(dǎo)檢查，采取督導(dǎo)檢查、暗查暗訪和交叉檢查等方式，加強(qiáng)督促檢查，做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。要及時(shí)調(diào)度和跟蹤掌 控推進(jìn)工作進(jìn)度和工作質(zhì)量，認(rèn)真研判進(jìn)展情況，不斷總結(jié) 貼合實(shí)際、貼近監(jiān)管對(duì)象的有效監(jiān)管方法，有針對(duì)性地提由 指導(dǎo)意見(jiàn)，確保按時(shí)完成各項(xiàng)階段任務(wù)。對(duì)于妨礙工作開(kāi)展 的市場(chǎng)主體，要依法嚴(yán)厲查處。對(duì)責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管不作為、 情況不報(bào)告、問(wèn)題不解決的單位和工作人員，要嚴(yán)肅追究責(zé) 任。聯(lián)系人：張禎電 話：

13、0931-7617286 （傳真）附件：1.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)辦法推進(jìn)工作情 況統(tǒng)計(jì)表2 .食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售日常監(jiān)督檢查表3 .食用農(nóng)產(chǎn)品銷售告知書(shū)4 .食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全協(xié)議書(shū)5 .食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度6 .食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度附件2食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)落實(shí)辦法推進(jìn)工作情況統(tǒng)計(jì)表上報(bào)單位（公章）：報(bào)送時(shí)間：年 月日類別單位數(shù)量本地食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總數(shù) 其中：果蔬類批發(fā)市場(chǎng)畜禽蛋類批發(fā)市場(chǎng) 水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 綜合類批發(fā)市場(chǎng)個(gè)檢查食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總數(shù)其中：建立食品安全管理制度的市場(chǎng)總數(shù)配備專職或兼職食品安全管理人員的市場(chǎng)總數(shù)建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的市場(chǎng)總數(shù)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)

14、人員的市場(chǎng)總數(shù)委托有資質(zhì)的符合法律規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽檢的市 場(chǎng)總數(shù)與入場(chǎng)銷售者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議的市場(chǎng) 總數(shù)個(gè)發(fā)現(xiàn)存在突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的市場(chǎng)數(shù) 其中：果蔬類批發(fā)市場(chǎng)畜禽蛋類批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 綜合類批發(fā)市場(chǎng)個(gè)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用農(nóng)產(chǎn)品 其中：果蔬類批發(fā)市場(chǎng)畜禽蛋類批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)綜合類批發(fā)市場(chǎng)批次取締批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者個(gè)整改批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者個(gè)查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品 其中：果蔬類批發(fā)市場(chǎng)畜禽蛋類批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)綜合類批發(fā)市場(chǎng)公斤公斤r公斤公斤r公斤查處違法案件件移送公安機(jī)關(guān)件通報(bào)有關(guān)部門(mén)件食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售日常監(jiān)督檢查表被檢查單位負(fù)責(zé)人電話經(jīng)

15、營(yíng)地址許可證號(hào)后效期證件類型口營(yíng)業(yè)執(zhí)照 口身份證證件號(hào)碼經(jīng)營(yíng)范圍口預(yù)包裝食品口食用農(nóng)產(chǎn)品口其利匕檢查類型口日常巡查口專項(xiàng)檢查口登記回訪口案后回訪檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容檢查結(jié)果市場(chǎng)開(kāi)辦者義務(wù)1是否建立健全食品安全管理制度，配備了專職或兼職食品安全管理人員及專業(yè) 技術(shù)人員2是否制定了食品安全事故處置方案3銷售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的劃、境、設(shè)施設(shè)備是否符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求， 并對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品按照類別實(shí)行分區(qū)銷售部4是否建立了食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷售者檔案，并與其簽訂質(zhì)量安全協(xié)議5是否對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或快速檢測(cè)6是否查驗(yàn)并留存了入場(chǎng)銷售者的身份證復(fù)印件及生產(chǎn)一憑證”、三品一標(biāo)”7是否在醒目位

16、置及時(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié) 果等食用 農(nóng)產(chǎn) 品銷 X 經(jīng)營(yíng) 設(shè)施 設(shè)備 及經(jīng) 營(yíng)行 為經(jīng)營(yíng)、貯 存場(chǎng)所8是否具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售和貯存場(chǎng)所，場(chǎng)所環(huán) 境是否整潔，與有毒有害場(chǎng)所及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x進(jìn)貨查驗(yàn) 與索證索 票9是否建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度10是否按照規(guī)定查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證明與文件（生產(chǎn)一憑證”、三品一標(biāo)”）設(shè)施設(shè)備11是否具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)備或設(shè)施12銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否配備與其銷售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè) 施，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度和環(huán)境要求質(zhì)量安全1

17、3是否定期檢查庫(kù)存，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔或感 官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品14自行運(yùn)輸或委托運(yùn)輸食用農(nóng)產(chǎn)品的，運(yùn)輸容器、工具和設(shè)備是否安全無(wú)害，是 否符合質(zhì)量安全要求的溫、濕度要求15是否建立健全食品安全管理制度，配備了必要的食品安全管理人員16是否建立了問(wèn)題食用農(nóng)產(chǎn)品的召回制度和補(bǔ)救措施檢查 情況現(xiàn)場(chǎng)檢查情況及違規(guī)事實(shí)：巡查Z論：未發(fā)現(xiàn)有違法行為口發(fā)現(xiàn)涉嫌存在違法行為口給予被檢查單位：責(zé)令改正口警告口立案查處口簽名檢查人員簽名執(zhí)法證號(hào)確認(rèn)被檢查代表簽名（蓋章）聯(lián)系電話說(shuō)明：違反相關(guān)法律法規(guī)的，在檢查項(xiàng)目后的空格內(nèi)打，！并在檢查情況一欄予以說(shuō)明。附件3食用農(nóng)產(chǎn)品銷售告知書(shū)食

18、用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶：為規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售行為，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng) 銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，現(xiàn)將有 關(guān)事宜告知如下：1 .根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷 售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法的規(guī)定，采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng) 查驗(yàn)相關(guān)證明文件和購(gòu)貨憑證，不符合要求的，不得采購(gòu)和 銷售。（相關(guān)證明文件包括：食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明；自產(chǎn)證明；產(chǎn)品合格證明文件等。）。2 .食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記 錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供 貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。3 .進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)相關(guān)證明文件或者未按規(guī)定建立并遵 守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的

19、，根據(jù)食品安全法第一百二十六 條之規(guī)定，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令 改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰 款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。市 區(qū)（縣）食品藥品監(jiān)督管理局附件4市 區(qū)縣食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全市場(chǎng)開(kāi)辦方名稱： （蓋章） 法人代表： （蓋章） 經(jīng)營(yíng)戶名稱： （蓋章）年 月 日食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議為保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的 自律意識(shí)，保障人民群眾飲食安全和身體健康，根據(jù)食品 安全法和食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法 的規(guī)定，特制定本協(xié)議。一、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者要切實(shí)履行食用農(nóng)產(chǎn)品安全第一 責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格把好

20、食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入和銷售關(guān)。二、保持場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他 污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x。三、銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)配備與銷售品 種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安 全所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求。豉勵(lì)采用冷鏈、凈菜上市、畜禽產(chǎn)品冷鮮上市等方式銷 售食用農(nóng)產(chǎn)品。四、禁止銷售下列食用農(nóng)產(chǎn)品：（一）使用國(guó)家禁止的獸藥和劇毒、高毒農(nóng)藥，或者添 加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的 物質(zhì)的；（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的；（三）超范圍、超限量使用食品添加劑的；（

21、四）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混 有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng) 物肉類；（六）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類；（七）未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類；（八）使用的保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料 等食品相關(guān)產(chǎn)品不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的；（九）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的；（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的；（十一）國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止銷售的；（十二）標(biāo)注虛假的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱、生 產(chǎn)者地址，或者標(biāo)注偽造、冒用的認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的；（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)

22、的。五、采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定查驗(yàn)相關(guān)證明材料, 不符合要求的，不得采購(gòu)和銷售。六、建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用 農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系 方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。七、實(shí)行統(tǒng)一配送銷售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)，可 以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；所屬各銷售門(mén)店 應(yīng)當(dāng)保存總部的配送清單以及相應(yīng)的合格證明文件。配送清 單和合格證明文件保存期限不得少于 6個(gè)月。八、建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食用 農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系 方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期

23、限不得少 于6個(gè)月。豉勵(lì)和引導(dǎo)有條件的銷售企業(yè)采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交 換、電子表格等方式，建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。九、貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存，及時(shí)清理腐 敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔或者感官性狀異常 的食用農(nóng)產(chǎn)品。貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品 名稱、產(chǎn)地、貯存日期、生產(chǎn)者或者供貨者名稱或者姓名、 聯(lián)系方式等內(nèi)容，并在貯存場(chǎng)所保存記錄。記錄和憑證保存 期限不得少于6個(gè)月。十、經(jīng)營(yíng)戶租賃倉(cāng)庫(kù)的，應(yīng)當(dāng)選擇能夠保障食用農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全的貯存服務(wù)提供者。貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，履行下列義務(wù):（一）如實(shí)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部

24、門(mén)報(bào)告其 名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、社會(huì)信用代碼或 者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式以及所提供服務(wù)的銷售者名稱、貯 存的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量等信息；（二）查驗(yàn)所提供服務(wù)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者身份證明和食 用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或者來(lái)源證明、合格證明文件，并建立進(jìn)生貨 臺(tái)賬，記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、貯存日期、由貨日期、 銷售者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等。進(jìn)由貨臺(tái)賬和相關(guān)證明材料保存期限 不得少于6個(gè)月；（三）保證貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的容器、工具和設(shè)備安全無(wú) 害，保持清潔，防止污染，保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的 溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求，不得將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、 有害物品一同貯存；（四）貯存肉類凍品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存檢

25、疫合格證明、肉 類檢驗(yàn)合格證明等證明文件；（五）貯存進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并記錄由入境檢 驗(yàn)檢疫部門(mén)由具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件；（六）定期檢查庫(kù)存食用農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)銷售者有違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)；（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)。十一、銷售者自行運(yùn)輸或者委托承運(yùn)人運(yùn)輸食用農(nóng)產(chǎn)品 的，運(yùn)輸容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無(wú)害，保持清潔，防止 污染，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度和 環(huán)境等特殊要求，不得將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一同 運(yùn)輸。承運(yùn)人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)部門(mén)的規(guī)定履行相關(guān)食品安全義 務(wù)。十二、應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度，定期對(duì)

26、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售并采取整改措施；有發(fā) 生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售并向市場(chǎng)管 理機(jī)構(gòu)或所在地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。十三、銷售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn) 品，在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售。包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng) 按照規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等 內(nèi)容；對(duì)保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯藏 條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明；有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加 劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者食品添加劑名稱。食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽所用文字應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的中文，標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，不得含有虛假、錯(cuò)誤

27、或者其他誤導(dǎo)性 內(nèi)容。十四、銷售獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門(mén)規(guī)定的其 他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和 發(fā)證機(jī)構(gòu)，鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外。十五、銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在攤位（柜臺(tái)） 明顯位置如實(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售 者名稱或者姓名等信息。豉勵(lì)采取附加標(biāo)簽、標(biāo)示帶、說(shuō)明書(shū)等方式標(biāo)明食用農(nóng) 產(chǎn)名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名、保存條件 以及最佳食用期等內(nèi)容。十六、發(fā)現(xiàn)其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或 者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，通 知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者，并記錄

28、停止銷售和通知情況。由于銷售者的原因造成其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食 品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，銷售者應(yīng) 當(dāng)召回。十七、對(duì)于停止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，銷售者應(yīng)當(dāng)按照要 求采取無(wú)害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)。但 是，因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回 的食用農(nóng)產(chǎn)品，在采取補(bǔ)救措施且能保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安 全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措 施。十八、本協(xié)議一式兩份，一份由食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶留存 并遵照?qǐng)?zhí)行，一份由市場(chǎng)開(kāi)辦方備案，自簽訂之日起生效。附件5食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度一、集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制 度，督促銷售者履行義

29、務(wù)，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防 控。二、集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立入場(chǎng)銷售者檔案，如 實(shí)記錄銷售者名稱或者姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、 聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等 信息。三、集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存入場(chǎng)銷售者的 社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者 購(gòu)貨憑證、合格證明文件。四、銷售者無(wú)法提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、 合格證明文件的，集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或 者快速檢測(cè)；抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)合格的，方可進(jìn)入市場(chǎng) 銷售。五、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或者農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織及 其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由本單位由具產(chǎn)地證明；其他食

30、 用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者或者個(gè)人生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由村民委員會(huì)、 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府等由具產(chǎn)地證明。六、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品 地理標(biāo)志等食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志上所標(biāo)注的產(chǎn)地信息，可以作為 產(chǎn)地證明。七、供貨者提供的銷售憑證、銷售者與供貨者簽訂的食 用農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)協(xié)議，可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)貨憑證。八、有關(guān)部門(mén)由具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證明或者 銷售者自檢合格證明等可以作為合格證明文件。九、銷售按照有關(guān)規(guī)定需要檢疫、檢驗(yàn)的肉類，應(yīng)當(dāng)提 供檢疫合格證明、肉類檢驗(yàn)合格證明等證明文件。十、銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)提供由入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件O附件6食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)銷貨查驗(yàn)制度

31、一、銷售者采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定查驗(yàn)相關(guān)證 明材料，不符合要求的，不得采購(gòu)和銷售。二、銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如 實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、 地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存 期限不得少于6個(gè)月。三、從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)，應(yīng)當(dāng)建立食 用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù) 量、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并 保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于 6個(gè)月。四、實(shí)行統(tǒng)一配送銷售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)，可 以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；所屬各銷售門(mén)店 應(yīng)當(dāng)保存總部的配送清單

32、以及相應(yīng)的合格證明文件。配送清 單和合格證明文件保存期限不得少于 6個(gè)月。五、豉勵(lì)和引導(dǎo)有條件的銷售企業(yè)采用掃描、拍照、數(shù) 據(jù)交換、電子表格等方式，建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制 度。六、銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制 度，配備必要的食品安全管理人員，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知 識(shí)培訓(xùn)，制定食品安全事故處置方案，依法從事食用農(nóng)產(chǎn)品 銷售活動(dòng)。七、銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度，定 期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng) 產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售并采取整改措施 有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售并向所 在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。八、銷售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品， 在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售。包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)按照 規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容 對(duì)保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明；有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的， 應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者食品添加劑名稱