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1、河南科技大學(xué)畢業(yè)設(shè)計（論文）開題報告 （學(xué)生填表） 學(xué)院：車輛與動力工程學(xué)院 2011年3月29日 課題名稱 花生剝殼機設(shè)計 學(xué)生姓名 專業(yè)班級 課題類型 工程設(shè)計 指導(dǎo)教師 職稱 講師 課題來源 生產(chǎn) 1 ?設(shè)計（或研究）的依據(jù)與意義 花生中富含脂肪和蛋白質(zhì)，既是主要的食用植物油來源，而且又可提供豐富的植 物蛋白質(zhì)。利用花生或脫脂后的花生餅粕的蛋白粉，可直接用于焙烤食用，也可作為 肉制品、乳制口、糖果和煎炸食品的原料或添加劑。花生加工副產(chǎn)品花 生殼和花生餅 粕等可以綜合利用，加工增值，提高經(jīng)濟效益。我國是花生產(chǎn)量大國，而花生又是我 國的主要食用油

2、料之一，也是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，在國際上也享 有很高的聲譽。花生加 工時要先把殼剝?nèi)?，花生剝殼機是重要的加工機械之一?；ㄉ鷦儦C的性能直接影響 到加工出的花生仁的質(zhì)量。因此研制出性能良好的花 生剝殼機具有重要的價值和現(xiàn)實 意義。 花生剝殼一般可分手剝和機剝兩種方法。前者剝殼質(zhì)量較好，岀仁率也較高， 我國過去出口多采用此方法。單因這種方法工作效率太低，占用勞力過多，因而近年 來多由手剝改用機剝。機剝的機械化程度雖高，但由于花生果的品種，性狀，成熟程 度，殼的厚度等特性不同，加之目前采用的幾種剝殼機和剝殼工藝還有不足之處，因 而花生機械剝殼普遍存在著生仁破碎率高；出仁率低等問題，有待進一步研究改進。

3、 花生剝殼部件是花生剝殼機械的關(guān)鍵工作部件。剝殼部件的技術(shù)水平?jīng)Q定了機具 作業(yè)時的花生仁破碎率，花生果一次剝凈率及生產(chǎn)效率等重要的技術(shù)經(jīng)濟指 標。在目 前的生產(chǎn)銷售中，花生仁破碎率是社會最為關(guān)心的主要指標。 花生在制取油脂、制取花生蛋白、生產(chǎn)花生儀器以及在花生貿(mào)易出口時，都需要 對花生進行預(yù)處理加工。花生的預(yù)處理主要包括花生的剝殼和分級、破碎、軋胚和蒸 炒等。 90年代以前的花生剝殼機械，破碎率一般都大于5%,有時高達13%以上。加工出 的花生仁，只能用來榨油，不能作種用，也達不到出口標準。為了降低破 碎率而探討 新的剝殼原理，研制新式剝殼部件，成為花生剝殼機械的重要研究課 題。自198

4、3年 以來，在現(xiàn)有的花生剝殼部件的研制基礎(chǔ)上，我國又相繼研制可幾種不同機構(gòu)形式 的新式剝殼部件，其主要經(jīng)濟技術(shù)指標，特別是破碎率指標大有改善。從2006年代 初，開始在我國出現(xiàn)了封閉式紋桿滾筒，篩條凹版式花生剝殼 機。隨著花生種植業(yè) 的不斷發(fā)展，花生手工脫殼已無法滿足高效生產(chǎn)的要求，實 行脫殼機械化迫在眉睫。 2?國內(nèi)外同類設(shè)計（或同類研究）的概況綜述 我國花生脫殼機的研制自1965年原八機部下達花生脫殼機的研制課題以來，已 有幾十種花生脫殼機問世。只進行單一脫殼功能的花生脫殼機結(jié)構(gòu)簡單，價格便宜， 以小型家用為主的花生脫殼機在我國一些地區(qū)廣泛應(yīng)用，能夠完成脫殼、分離、清選 和分級

5、功能的較大型花生脫殼機在一些大批量花生加工的企業(yè)中應(yīng)用較為普遍。 查閱05年代以來的多種專業(yè)期刊以及其他有關(guān)資料后發(fā)現(xiàn)：花生剝殼機械的研 究和發(fā)展不盡如人意。資料中有關(guān)花生剝殼機的研究和介紹太少。花生剝殼的原理很 多，因此產(chǎn)生了很多種不同的花生剝殼機械?；ㄉ鷦儦C的結(jié)構(gòu)主要由機 架、輸送風 機、輸送管道、剝殼部件、清選風扇、分離篩箱、出殼口、機罩、喂入斗等部分組 成。花生剝殼部件是花生剝殼機的關(guān)鍵工作部件，剝殼部件的技術(shù)水平?jīng)Q定了機具作 業(yè)剛花生仁破碎率、花生果一次剝凈率及生產(chǎn)效率等重要的經(jīng) 濟指標。在目前的生產(chǎn) 銷售中，花生仁破碎率是社會最為關(guān)心的主要指標。 目前我國普遍采用的花生剝殼機

6、基本上有兩種類型：一種是刀籠式的花生剝 殼 機；還有一種是用砂盤輾谷機改進而成的花生剝殼機，我國廣東，廣西兩省區(qū)使用頗 多。面對我國是花生的產(chǎn)量大國以及我國花生剝殼機械的種類和數(shù)量都少的情況，目 前國內(nèi)研制和推廣性能良好的新型花生剝殼機械極具潛力。 國內(nèi)已經(jīng)通過鑒定和推廣使用的機型主要有： HT-340 型、6BH-300 型、6BH-400 型、6BH-570 型、6BH-600 型、6BH-700 型、6BHS-550型等。盡管這些機具選擇的參數(shù)不同，但基本上都屬于滾筒 一凹 板篩搓擦式工作原理。其次也有擠壓打擊作用。花生果在剝殼機室內(nèi)在滾筒轉(zhuǎn)動作用 下，受到反復(fù)搓擦擠壓，使外殼破裂

7、，花生仁從凹版篩條的間隙中擠出來，得到剝殼 的目的。由于剝出的花生仁不能及時離開剝殼室，而與殼，未剝果混在一起多次搓 擦，所以花生仁的破碎和損傷比較嚴重。具有關(guān)資料介紹，一般破碎 率大于8%,有 澤也受到影響。這樣的花生仁僅適用于榨油和食用，不宜作 種子，也滿足不了出口的 要求。我國目前做種和出口花生仁只要是手工剝殼，占用了大量的勞動力而且勞動強 度也較大。而隨著我國花生產(chǎn)業(yè)的進一步調(diào)整，花 生產(chǎn)量逐年增加，花生的機械化脫 殼程度將大幅提高，花生脫殼機械將擁有廣闊的發(fā)展前景。 的高達15%以上。 另外由于搓擦和擠壓造成的擠傷, 使花生肉質(zhì) 遭到破壞，其紅衣色 國外一些技術(shù)先進的國

8、家（如美國），花生剝殼已經(jīng)實現(xiàn)了機械化?；ㄉ鷦儦?作業(yè)是由加工公司來完成，剝殼設(shè)備配套比較齊全，包括輸送機，清選機，去石 機， 剝殼機，光電精選機等。剝殼效率較高，如美國卡特公司生產(chǎn)的 5728型’ 五 滾筒剝殼機，每小時可剝殼7000^9000kg,單滾筒剝殼機每小時可剝 1500^2000kgo花生仁的清潔度和分級均勻性也比較好。可以滿足榨油和食用的要 求。但是剝殼部件也是滾筒凹板式，采用搓擦原理，因此花生仁的破碎率也較 高，一 般在8%^ 15%,不能做種子和長期存放。 3. 課題設(shè)計（或研究）的內(nèi)容 1） 小型半復(fù)試花生剝殼機設(shè)計，生產(chǎn)率 500kg/h,各項性能指標道道一等品的

9、有關(guān)國家標 準。 2） 收集有關(guān)資料，進行結(jié)構(gòu)分析和比較，確定機器工藝流程，通過必要的部件選擇和計算，確 定總體設(shè)計方案。 3） 完成總體布置圖，部件圖，繪制零件圖若干張，完成圖紙總量不少于三張零號圖。計算 機繪制 時應(yīng)有折合1張1號圖的手工繪圖。 4） 編寫設(shè)計說明書一份，設(shè)計說明書不少于 12000字；外文翻譯不少于10000印刷符號。 有300字以上的中文摘要及外文翻譯。 5） 畢業(yè)設(shè)計答辯準備及參加答辯。 4. 設(shè)計（或研究）方法 5. 實施計劃 周 查閱資料，市場調(diào)研，完成開題報告，確定總體方案，進行必要的設(shè)計計算。 3?9周 繪制總裝圖，部件圖和零件圖。 10、12周撰寫畢業(yè)設(shè)計說明書，翻譯外文資料，指導(dǎo)教師審閱設(shè)計圖紙等。 13周 評閱教師評閱設(shè)計資料，學(xué)生答辯。 指導(dǎo)教師意見 年 月曰 指導(dǎo)教師簽字: 教研室意見 教研室主任簽字: