年產7萬噸10度P啤酒發(fā)酵車間的工藝設計
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湘潭大學化工學院
專業(yè)課程設計任務書
設計題目: 年產7萬噸10。P啤酒發(fā)酵車間的工藝設計
學號: 2009650921 姓名: 李彎彎 專業(yè): 食品科學與工程
指導教師: 曾虹燕 系主任: 陶能國
一、主要內容及基本要求
主要內容:
1.擬在湘潭市西郊羊牯塘選擇廠址新建一個年產7萬噸啤酒廠發(fā)酵車間
2.設計依據:已批準的項目建議書,可行性研究報告及設計計劃任務書(假設)
3.設計范圍:以年產7萬噸啤酒廠發(fā)酵車間為主體設計,只做初步設計,不做施工圖設計
4.以生產工藝(流程)設計為主導,為其他配套專業(yè)(如全廠總平面、土建、采暖通風、水電、環(huán)保、行政管理、技術經濟與概算等單項工程設計)提供設計依據和提出要求,兼顧非工藝設計。
設計任務:
1.完成編寫設計說明書一份(2000字以上,涵蓋總平面及車間布置、生產方案、工藝流程、物料衡算、設備選型、環(huán)保與綜合利用、技術經濟與概算等內容),按規(guī)定格式和順序裝訂成冊;
2.完成下列初步設計圖:帶控制點的工藝流程圖、主要單件設備圖各一份。
基本要求:生產方案和平面布局合理,工藝流程設計和設備選擇及生產技術經濟指標具有先進性與合理性,工藝計算正確,繪圖規(guī)范,必須有手工制圖和計算機繪圖,綜合指標達到同類工廠先進水平或世界先進水平,“三廢”環(huán)保符合國家有關規(guī)定。
重點研究的問題:生產工藝流程的選擇和設計;物料衡算;發(fā)酵主車間布置設計以及專業(yè)設備選型。
二、進度安排
序號
各階段完成的內容
完成時間
1
學生選題、下發(fā)任務書、查閱資料、調研
13周
2
初步設計(工藝設計、物料衡算)
14周
3
繪圖
15周
4
編寫設計說明書、打印裝訂
16周
三、應收集的資料及主要參考文獻
1.管郭儀主編.啤酒工業(yè)手冊(上)[M].北京:輕工業(yè)出版社,1985:69—346
2.管郭儀主編.啤酒工業(yè)手冊(中)[M].北京:輕工業(yè)出版社,1985:33—108
3.管郭儀主編.啤酒工業(yè)手冊(下)[M].北京:輕工業(yè)出版社,1985:12—207
4.無錫輕工業(yè)學院,輕工業(yè)部上海輕工業(yè)設計院組編.食品工廠設計基礎[M]. 中國輕工業(yè)出版社 1992:8—262
5.徐同興,胡叔平,王智方編.啤酒生產[M].上??茖W普及出版社 1996:29—127
6.魏崇光,鄭曉梅.化工工程制圖.北京:化學工業(yè)出版社,2001
7.吳思方.發(fā)酵工廠工藝設計概論.北京:中國輕工業(yè)出版社,2000
8. 刁玉偉.化工設備機械基礎[M].大連:大連理工大學出版社,1998(8)51-347
9. 梁世忠.生物工程設備[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2005:188-194
10. 石光源編寫.機械制圖[M].北京:高等教育出版社,1990:10-21
11. 顧國賢.釀造酒工藝學[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,1996:1-285
收藏
編號:43959617
類型:共享資源
大?。?span id="24d9guoke414" class="font-tahoma">461.33KB
格式:ZIP
上傳時間:2021-12-05
45
積分
- 關 鍵 詞:
-
年產
10
啤酒
發(fā)酵
車間
工藝
設計
- 資源描述:
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