《高考生物一輪復(fù)習(xí) 高頻考點通關(guān)講練 第3單元 第1講 酶和ATP課件 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考生物一輪復(fù)習(xí) 高頻考點通關(guān)講練 第3單元 第1講 酶和ATP課件 新人教版必修1（79頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、 教材知識問題化梳理教材知識問題化梳理 一、酶的本質(zhì)和作用一、酶的本質(zhì)和作用動漫演示更形象見課件光盤動漫演示更形象見課件光盤超鏈接超鏈接化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是絕大多數(shù)是_少數(shù)是少數(shù)是_合成原料合成原料_合成場所合成場所_ 、線粒體、葉綠體、線粒體、葉綠體(真核生物真核生物)來源來源一般來說，一般來說， 都能產(chǎn)生酶都能產(chǎn)生酶生理功能生理功能具有具有 作用作用作用原理作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的降低化學(xué)反應(yīng)的_蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)RNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖體核糖體細胞核細胞核活細胞活細胞生物催化生物催化活化能活化能 特別提醒特別提醒 要驗證某種酶是蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑，要驗證某種酶是蛋白質(zhì)可

2、用雙縮脲試劑，要驗證某種酶是要驗證某種酶是RNARNA，可選用派洛寧染液。，可選用派洛寧染液。 二、酶的特性二、酶的特性 對酶的特性和原理進行連線對酶的特性和原理進行連線 巧學(xué)助記巧學(xué)助記 巧記酶的來源和特性巧記酶的來源和特性活細胞內(nèi)來合成，降低化能是本領(lǐng)；活細胞內(nèi)來合成，降低化能是本領(lǐng)；高效專一需溫和，催化反應(yīng)屬它行。高效專一需溫和，催化反應(yīng)屬它行。三、三、ATPATP的結(jié)構(gòu)、功能和利用的結(jié)構(gòu)、功能和利用(1)ATP(1)ATP的結(jié)構(gòu)：的結(jié)構(gòu)：(2)(2)生成生成ATPATP的途徑：的途徑：光合作用光合作用細胞溶膠細胞溶膠(3)ATP(3)ATP與與ADPADP的相互轉(zhuǎn)化：的相互轉(zhuǎn)化： 。(

3、4)ATP(4)ATP的功能：的功能：ATPATP是細胞生命活動的是細胞生命活動的 能源物質(zhì)。能源物質(zhì)。直接直接 效果自評組合式設(shè)計效果自評組合式設(shè)計 一、在小題集訓(xùn)中洞悉命題視角一、在小題集訓(xùn)中洞悉命題視角1 1判斷下列有關(guān)酶說法的正誤。判斷下列有關(guān)酶說法的正誤。(1)(1)酶提供了反應(yīng)過程所必需的活化能酶提供了反應(yīng)過程所必需的活化能(2011(2011海南卷海南卷T T14A14A) )( )( )(2)(2)酶是活細胞產(chǎn)生的并具有催化作用的蛋白質(zhì)酶是活細胞產(chǎn)生的并具有催化作用的蛋白質(zhì)(2009(2009重慶卷重慶卷T T1B1B) )( )( )(3)(3)高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其

4、失去活性高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性(2009(2009重慶卷重慶卷T T1A1A) )( )( )(4)(4)酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸(2011(2011海南卷海南卷T T14D14D) )( )( )(5)(5)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化(2012(2012海南卷海南卷T TT4BT4B) )( )( )2 2判斷下列有關(guān)判斷下列有關(guān)ATPATP敘述的正誤。敘述的正誤。(1)1(1)1個個ATPATP分子中含有分子中含有1 1個腺嘌呤和個腺嘌呤和3 3個磷

5、酸基團個磷酸基團(2012(2012廣州模擬廣州模擬T T3A3A) )( )( )(2)(2)線粒體內(nèi)膜上不能合成線粒體內(nèi)膜上不能合成ATP ATP (2012(2012北京卷北京卷T T1A1A) )( )( )(3)(3)無氧條件下，光合作用是葉肉細胞產(chǎn)生無氧條件下，光合作用是葉肉細胞產(chǎn)生ATPATP的唯一來源的唯一來源(2008(2008廣東卷廣東卷T T4A4A) )( )( )(4)(4)人在饑餓時，細胞中人在饑餓時，細胞中ATPATP與與ADPADP的含量難以達到動態(tài)平衡的含量難以達到動態(tài)平衡(2008(2008天津卷天津卷T T6 6) )( )( )二、在回顧教材圖表中強化學(xué)

6、科能力二、在回顧教材圖表中強化學(xué)科能力據(jù)據(jù)ATP結(jié)構(gòu)式回答下列問題：結(jié)構(gòu)式回答下列問題：(1)圖中圖中、的結(jié)構(gòu)分別是什么？的結(jié)構(gòu)分別是什么？答案：答案：腺嘌呤、腺嘌呤、核糖、核糖、磷酸基。磷酸基。(2)腺苷是由圖中哪些結(jié)構(gòu)組成的？腺苷是由圖中哪些結(jié)構(gòu)組成的？答案：腺苷由圖中答案：腺苷由圖中構(gòu)成。構(gòu)成。(3)ATP分子去掉分子去掉2個磷酸基團后的剩余部分是什么物質(zhì)？個磷酸基團后的剩余部分是什么物質(zhì)？答案：是腺嘌呤核糖核苷酸。答案：是腺嘌呤核糖核苷酸。酶的高效性和專一性酶的高效性和專一性 1. 1.高效性高效性 (1)(1)原理：與無機催化劑相比，酶降低活化能的作原理：與無機催化劑相比，酶降低活化

7、能的作用更顯著。用更顯著。 (2)(2)實驗驗證實驗驗證( (教材實驗教材實驗) )：原理原理配有實驗演示視頻見課件光盤配有實驗演示視頻見課件光盤超鏈接超鏈接實驗分析實驗分析自變量自變量2號：水浴加熱號：水浴加熱3號：加入號：加入3.5%FeCl3溶液溶液2滴滴4號：加入號：加入20%肝臟研磨液肝臟研磨液2滴因變量滴因變量因變量因變量 H2O2分解速度分解速度(用產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示用產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示) 無關(guān)無關(guān)變量變量加入加入H2O2的量；實驗室的溫度；的量；實驗室的溫度；FeCl3溶液溶液和肝臟研磨液的新鮮程度等和肝臟研磨液的新鮮程度等對照組對照組1號試管號試管實驗組實驗組2、3、

8、4號試管號試管實驗結(jié)論實驗結(jié)論(3)(3)曲線模型：曲線模型：2 2專一性專一性(1)(1)原理模型：原理模型：(2)(2)實驗驗證：實驗驗證：設(shè)計思路：設(shè)計思路：設(shè)計示例：設(shè)計示例：(3)(3)曲線模型：曲線模型： 聯(lián)前系后聯(lián)前系后 _酶與激素的比較酶與激素的比較酶酶激素激素來源來源活細胞產(chǎn)生活細胞產(chǎn)生專門的內(nèi)分泌腺或特專門的內(nèi)分泌腺或特定部位細胞產(chǎn)生定部位細胞產(chǎn)生化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是少數(shù)是RNA固醇類、多肽、蛋白固醇類、多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸衍生物等質(zhì)、氨基酸衍生物等生理功能生理功能催化作用催化作用調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)作用共性共性在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)在生物體

9、內(nèi)均屬高效能物質(zhì) ，即含量少、，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少作用大、生物代謝不可缺少_ 例例11(2013(2013大連模擬大連模擬) )下表是探究淀粉酶對淀粉和下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖作用的實驗設(shè)計及結(jié)果。根據(jù)實驗結(jié)果，以下結(jié)論正蔗糖作用的實驗設(shè)計及結(jié)果。根據(jù)實驗結(jié)果，以下結(jié)論正確的是確的是 ( () )試管編號試管編號 2 mL 3%淀粉溶液淀粉溶液2 mL 3%蔗糖溶液蔗糖溶液1 mL 2%的新鮮淀粉酶溶液的新鮮淀粉酶溶液反應(yīng)溫度反應(yīng)溫度()2 mL本尼迪特試劑本尼迪特試劑紅黃色深淺紅黃色深淺 40 60 80 40 60 80 * * * # # # 注：注：“”表示添加，表

10、示添加，“”表示不加，表示不加，“* *”的多的多少代表顏色的深淺，少代表顏色的深淺，# #表示無顏色變化。表示無顏色變化。 A A蔗糖被水解成非還原糖蔗糖被水解成非還原糖 B B淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖 C C淀粉酶活性在淀粉酶活性在4040時比在時比在6060時高時高 D D淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性 解析解析 號試管中均有淀粉和淀粉酶，且號試管中均有淀粉和淀粉酶，且均有紅黃色，說明淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原均有紅黃色，說明淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖，紅黃色越深，說明淀粉酶活性越高，糖，紅黃色越深，說明淀粉酶活

11、性越高，B B正確、正確、C C錯錯誤；誤；號試管均未出現(xiàn)紅黃色，說明淀粉酶不能號試管均未出現(xiàn)紅黃色，說明淀粉酶不能催化蔗糖的水解，催化蔗糖的水解，A A、D D錯誤。錯誤。 答案答案 B B (1) (1)通過哪幾組對比，能說明溫度能影響酶的活性？通過哪幾組對比，能說明溫度能影響酶的活性？ 提示：由提示：由、對比可說明溫度影響酶活性。對比可說明溫度影響酶活性。 (2)(2)由表中數(shù)據(jù)如何說明酶具有專一性？由表中數(shù)據(jù)如何說明酶具有專一性？ 提示：由提示：由與與或或與與或或與與對照可說明酶的對照可說明酶的催化作用具有專一性。催化作用具有專一性。ATPATP的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能1.1.結(jié)構(gòu)及組

12、成部分的含義結(jié)構(gòu)及組成部分的含義2 2ATPATP的再生和利用的再生和利用3 3ATPATP產(chǎn)生速率與產(chǎn)生速率與O O2 2供給量之間的關(guān)系供給量之間的關(guān)系 (1)A (1)A點表示在無氧條件下，細胞可進行厭氧呼吸分解點表示在無氧條件下，細胞可進行厭氧呼吸分解有機物，產(chǎn)生少量有機物，產(chǎn)生少量ATPATP。 (2)AB(2)AB段表示隨段表示隨O O2 2供應(yīng)量增多，需氧呼吸明顯加強，通供應(yīng)量增多，需氧呼吸明顯加強，通過需氧呼吸分解有機物釋放的能量增多，過需氧呼吸分解有機物釋放的能量增多，ATPATP的產(chǎn)生速率隨的產(chǎn)生速率隨之增加。之增加。 (3)BC(3)BC段表示段表示O O2 2供應(yīng)量超過

13、一定范圍后，供應(yīng)量超過一定范圍后，ATPATP的產(chǎn)生速的產(chǎn)生速率不再加快，此時的限制因素可能是酶、率不再加快，此時的限制因素可能是酶、ADPADP、磷酸等。、磷酸等。 聯(lián)前系后聯(lián)前系后 不同物質(zhì)中不同物質(zhì)中“A”A”代表的含義代表的含義 A A原核細胞中沒有線粒體，但也能產(chǎn)生原核細胞中沒有線粒體，但也能產(chǎn)生ATPATP B B在光照條件下，葉綠體內(nèi)既有在光照條件下，葉綠體內(nèi)既有ATPATP的產(chǎn)生，又有的產(chǎn)生，又有ATPATP的分解的分解 C C在有氧與無氧的條件下，細胞溶膠都能形成在有氧與無氧的條件下，細胞溶膠都能形成ATPATP D DATPATP中的中的“A”A”與與DNADNA、RNAR

14、NA中的堿基中的堿基“A”A”表示的表示的是同一種物質(zhì)是同一種物質(zhì) 解析解析 原核細胞中雖然沒有線粒體，但仍可以通原核細胞中雖然沒有線粒體，但仍可以通過呼吸作用產(chǎn)生過呼吸作用產(chǎn)生ATPATP。在光照條件下，葉綠體通過光反應(yīng)。在光照條件下，葉綠體通過光反應(yīng)產(chǎn)生產(chǎn)生ATPATP，通過碳反應(yīng)消耗，通過碳反應(yīng)消耗ATPATP。需氧呼吸的第一階段和。需氧呼吸的第一階段和厭氧呼吸均發(fā)生在細胞溶膠中，均有厭氧呼吸均發(fā)生在細胞溶膠中，均有ATPATP產(chǎn)生。產(chǎn)生。ATPATP中的中的“A”A”表示腺苷，表示腺苷，DNADNA、RNARNA中的堿基中的堿基“A”A”表示腺嘌呤，表示腺嘌呤，故故D D項錯。項錯。

15、答案答案 D D易誤點易誤點常見的有關(guān)酶的錯誤說法常見的有關(guān)酶的錯誤說法失誤類型失誤類型知識理解類失誤知識理解類失誤 認知糾偏認知糾偏 有關(guān)酶的幾種說法有關(guān)酶的幾種說法項目項目錯誤說法錯誤說法正確說法正確說法產(chǎn)生產(chǎn)生場所場所具有分泌功能的細具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生胞才能產(chǎn)生活細胞活細胞( (不考慮哺乳動物成熟不考慮哺乳動物成熟紅細胞等紅細胞等) )化學(xué)化學(xué)本質(zhì)本質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)有機物有機物( (大多為蛋白質(zhì)，少數(shù)大多為蛋白質(zhì)，少數(shù)為為RNA)RNA)作用作用場所場所只在細胞內(nèi)起催化只在細胞內(nèi)起催化作用作用可在細胞內(nèi)、細胞外、體外可在細胞內(nèi)、細胞外、體外發(fā)揮作用發(fā)揮作用項目項目錯誤說法錯誤說法正

16、確說法正確說法溫度溫度影響影響低溫和高溫均使酶變低溫和高溫均使酶變性失活性失活低溫只抑制酶的活性，低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活；高不會使酶變性失活；高溫使酶變性失活溫使酶變性失活作用作用酶具有調(diào)節(jié)、催化等酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能多種功能酶只起催化作用酶只起催化作用來源來源有的可來源于食物等有的可來源于食物等酶只在生物體內(nèi)合成酶只在生物體內(nèi)合成 設(shè)誤角度設(shè)誤角度 高考命題常從以下角度設(shè)置陷阱高考命題常從以下角度設(shè)置陷阱(1)(1)化學(xué)本質(zhì)和分布方面：化學(xué)本質(zhì)和分布方面： 以選擇題形式考查酶的本質(zhì)、基本組成單位，以以選擇題形式考查酶的本質(zhì)、基本組成單位，以 及某種結(jié)構(gòu)中是否有某種酶的存在

17、。及某種結(jié)構(gòu)中是否有某種酶的存在。(2)(2)功能方面：功能方面： 與激素相比較，考查酶在細胞代謝中的作用。與激素相比較，考查酶在細胞代謝中的作用。1 1(2013(2013衡陽模擬衡陽模擬) )下列有關(guān)酶的敘述正確的是下列有關(guān)酶的敘述正確的是 ( () )是有分泌功能的細胞產(chǎn)生的是有分泌功能的細胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得，有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來凡是活細胞，一般都能產(chǎn)生酶凡是活細胞，一般都能產(chǎn)生酶酶都是蛋白質(zhì)酶都是蛋白質(zhì)有的酶不是蛋白質(zhì)有的酶不是蛋白質(zhì)酶在代謝中酶在代謝中有多種功能有多種功能在新陳代謝和生長發(fā)育中起調(diào)控作用在新陳代謝和生長發(fā)育中起調(diào)控作用酶只是起催

18、化作用酶只是起催化作用A AB BC C D D解析：酶是由活細胞產(chǎn)生的，具有生物催化作用的有機解析：酶是由活細胞產(chǎn)生的，具有生物催化作用的有機物。就酶的化學(xué)本質(zhì)而言，主要是蛋白質(zhì)，還有物。就酶的化學(xué)本質(zhì)而言，主要是蛋白質(zhì)，還有RNARNA，錯、錯、對；就酶作用的場所而言，有胞內(nèi)酶和胞外酶，對；就酶作用的場所而言，有胞內(nèi)酶和胞外酶，活細胞一般都能產(chǎn)生胞內(nèi)酶，活細胞一般都能產(chǎn)生胞內(nèi)酶，錯、錯、對；代謝是細胞對；代謝是細胞內(nèi)全部有序化學(xué)變化的總稱，在這一過程中，需要酶的內(nèi)全部有序化學(xué)變化的總稱，在這一過程中，需要酶的催化，催化，錯，錯，對。對。答案：答案：C C2 2(2011(2011福建高考福

19、建高考) )正常人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)正常人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，這三類物質(zhì)都是均有特定的生物活性，這三類物質(zhì)都是 ( () )A A在細胞內(nèi)發(fā)揮作用在細胞內(nèi)發(fā)揮作用B B由活細胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)由活細胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)C C與特定分子結(jié)合后起作用與特定分子結(jié)合后起作用D D在發(fā)揮作用后還能保持活性在發(fā)揮作用后還能保持活性解析：酶可以在細胞外發(fā)揮作用，激素和神經(jīng)遞質(zhì)都可解析：酶可以在細胞外發(fā)揮作用，激素和神經(jīng)遞質(zhì)都可以與細胞膜表面的受體相結(jié)合，從而起作用。激素中的以與細胞膜表面的受體相結(jié)合，從而起作用。激素中的性激素是固醇類物質(zhì)；大部分酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，性激素是固醇類物質(zhì)

20、；大部分酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是少數(shù)是RNARNA；部分神經(jīng)遞質(zhì)是單胺類物質(zhì)。激素和神經(jīng)遞；部分神經(jīng)遞質(zhì)是單胺類物質(zhì)。激素和神經(jīng)遞質(zhì)與細胞膜上的受體識別并結(jié)合起作用，而酶的作用也質(zhì)與細胞膜上的受體識別并結(jié)合起作用，而酶的作用也具有專一性。激素和神經(jīng)遞質(zhì)起作用后會在相應(yīng)酶的作具有專一性。激素和神經(jīng)遞質(zhì)起作用后會在相應(yīng)酶的作用下被處理而失去活性，即激素和神經(jīng)遞質(zhì)起作用后會用下被處理而失去活性，即激素和神經(jīng)遞質(zhì)起作用后會發(fā)生代謝性失活。發(fā)生代謝性失活。 答案：答案：C C酶促反應(yīng)速率類曲線解讀酶促反應(yīng)速率類曲線解讀典型圖示典型圖示圖圖1 1溫度和溫度和pHpH對酶促反應(yīng)速率的影響對酶促反應(yīng)速率的

21、影響圖圖2 2底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)速率的影響底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)速率的影響課件展示更豐富見配套光盤課件展示更豐富見配套光盤超鏈接超鏈接信息解讀信息解讀 (1)在一定溫度在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。(2)丙圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，

22、酶促丙圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_到一定濃度反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。丁圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反丁圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正相關(guān)。應(yīng)速率與酶濃度成正相關(guān)。(3)溫度和溫度和pH是通過影響酶活性來影響酶促反應(yīng)速是通過影響酶活性來影響酶促反應(yīng)速度的；底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸度的；底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性

23、。來影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。解題技法解題技法 (1) (1)在分析溫度和在分析溫度和pHpH對酶活性影響的曲線時，要借助對酶活性影響的曲線時，要借助數(shù)學(xué)中分段函數(shù)的思想，分段描述，即以最適溫度數(shù)學(xué)中分段函數(shù)的思想，分段描述，即以最適溫度(pH)(pH)為界限進行表述。為界限進行表述。 (2)(2)在解答此類問題時，要特別關(guān)注縱坐標表示的是在解答此類問題時，要特別關(guān)注縱坐標表示的是酶促反應(yīng)速率，還是生成物的量。酶促反應(yīng)速率，還是生成物的量。強化訓(xùn)練強化訓(xùn)練1 1對化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)的酶而言，下列符合其催化反應(yīng)變對化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)的酶而言，下列符合其催化反應(yīng)變化規(guī)律的曲線應(yīng)是化規(guī)律的曲

24、線應(yīng)是 ( () )解析：解題時需要注意縱坐標與橫坐標表示的含義。溫度解析：解題時需要注意縱坐標與橫坐標表示的含義。溫度與反應(yīng)速率的關(guān)系如選項與反應(yīng)速率的關(guān)系如選項A A曲線所示；曲線所示；pHpH與反應(yīng)速率的關(guān)與反應(yīng)速率的關(guān)系應(yīng)如選項系應(yīng)如選項A A曲線所示；當(dāng)酶量加倍時，反應(yīng)速率加快，曲線所示；當(dāng)酶量加倍時，反應(yīng)速率加快，但由于底物的量有限，最后產(chǎn)物量應(yīng)相等。但由于底物的量有限，最后產(chǎn)物量應(yīng)相等。答案：答案：D D2 2圖甲是過氧化氫酶活性受圖甲是過氧化氫酶活性受pHpH影響的曲線，圖乙表示在影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，最適溫度下，pHpHb b時時H H2 2O O2 2分解產(chǎn)生的

25、分解產(chǎn)生的O O2 2量隨時間的變量隨時間的變化曲線。若該酶促反應(yīng)過程中改變某一初始條件，以化曲線。若該酶促反應(yīng)過程中改變某一初始條件，以下改變正確的是下改變正確的是 ( () )A ApHpHa a時，時，e e點下移，點下移，d d點左移點左移B BpHpHc c時，時，e e點為點為0 0C C溫度降低時，溫度降低時，e e點不移動，點不移動，d d點右移點右移D DH H2 2O O2 2量增加時，量增加時，e e點不移動，點不移動，d d點左移點左移解析：解析：O O2 2的最大釋放量只與的最大釋放量只與H H2 2O O2 2的量有關(guān)，與酶的活性無關(guān)，的量有關(guān)，與酶的活性無關(guān)，與與

26、pHpHb b時相比，時相比，pHpHa a時酶的活性下降，時酶的活性下降，e e點不變，點不變，d d點右移；點右移；H H2 2O O2 2不穩(wěn)定，在過氧化氫酶失活時，不穩(wěn)定，在過氧化氫酶失活時，H H2 2O O2 2仍能分解；溫度降仍能分解；溫度降低時酶的活性降低，低時酶的活性降低，e e點不變，但點不變，但H H2 2O O2 2完全分解所用的時間完全分解所用的時間延長，延長，d d點右移；增加點右移；增加H H2 2O O2 2量，量，e e點上移，點上移，d d點右移。點右移。答案：答案：C C探究溫度和探究溫度和pH對酶活性的影響對酶活性的影響1 1溫度對酶活性的影響溫度對酶活

27、性的影響(1)(1)原理解讀：原理解讀： 溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。動漫演示更形象見課件光盤動漫演示更形象見課件光盤超鏈接超鏈接(2)(2)實驗設(shè)計程序：實驗設(shè)計程序： 本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因為過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解為過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快。也會加快。 2 2pHpH對酶活性的影響對酶活性的影響 (1)(1)原理解讀：

28、原理解讀： pHpH影響酶的活性，從而影響影響酶的活性，從而影響O O2 2的生成量，可用點燃的生成量，可用點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗O O2 2生成量的多少。生成量的多少。 (2)(2)實驗設(shè)計：實驗設(shè)計： 特別提醒特別提醒 在溫度對酶活性的影響實驗中，只能運用碘液檢在溫度對酶活性的影響實驗中，只能運用碘液檢測底物，不能利用本尼迪特試劑檢驗產(chǎn)物的生成，因為測底物，不能利用本尼迪特試劑檢驗產(chǎn)物的生成，因為利用本尼迪特試劑檢測時需水浴加熱到利用本尼迪特試劑檢測時需水浴加熱到8080100100，導(dǎo)致，導(dǎo)致低溫下的實驗組溫度變化，影響實驗結(jié)果。低溫下的實驗

29、組溫度變化，影響實驗結(jié)果。 設(shè)計實驗程序時，不能將底物和淀粉酶液先混合設(shè)計實驗程序時，不能將底物和淀粉酶液先混合再控制溫度，否則在溫度未達到所預(yù)設(shè)溫度時酶已發(fā)生再控制溫度，否則在溫度未達到所預(yù)設(shè)溫度時酶已發(fā)生作用。作用。案例示法案例示法 典例典例 (2012(2012全國卷全國卷) )某同學(xué)為了探究某同學(xué)為了探究pHpH對人唾液對人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計了如下實驗步驟：淀粉酶活性的影響，設(shè)計了如下實驗步驟： 在在A A、B B、C C、D D、E 5E 5支試管中分別加入支試管中分別加入pH 5.0pH 5.0、6.06.0、7.07.0、8.08.0、9.09.0的適宜濃度緩沖液的適宜濃

30、度緩沖液5 mL5 mL，再分別加入質(zhì)量分，再分別加入質(zhì)量分數(shù)為數(shù)為1%1%的淀粉液的淀粉液1 mL1 mL。 各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液1 mL1 mL，搖，搖勻。勻。 將將5 5支試管放入支試管放入7070恒溫水浴中，保溫時間相同且合恒溫水浴中，保溫時間相同且合適。適。 取出各試管，分別加入本尼迪特試劑取出各試管，分別加入本尼迪特試劑2 mL2 mL，搖勻。，搖勻。 觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適粉酶作用的最適pHpH。 上述實驗步驟中有上述實驗步驟中有2 2處錯誤，請更正

31、并說明更正的理由處錯誤，請更正并說明更正的理由( (不考慮試劑的濃度和加入量、不考慮試劑的濃度和加入量、pHpH梯度以及實驗重復(fù)次數(shù)梯度以及實驗重復(fù)次數(shù)) )，以便實驗?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。以便實驗?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。 (1)_ (1)_ _。 (2)_ (2)_ _。解題指導(dǎo)解題指導(dǎo) (1)確定實驗的變量。本題探究的是確定實驗的變量。本題探究的是pH對酶活性的影響，對酶活性的影響，因此因此pH是自變量，酶活性是因變量，溫度是無關(guān)變量，但是自變量，酶活性是因變量，溫度是無關(guān)變量，但溫度必須適宜，人唾液淀粉酶的最適溫度為溫度必須適宜，人唾液淀粉酶的最適溫度為37左右，左右，70時會導(dǎo)致酶失活。

32、時會導(dǎo)致酶失活。(2)斐林試劑的使用方法。斐林試劑由甲液斐林試劑的使用方法。斐林試劑由甲液NaOH和乙和乙液液CuSO4等量混合而成，且使用時必須加熱，如不加熱，等量混合而成，且使用時必須加熱，如不加熱，則任何一組都不會發(fā)生顏色反應(yīng)。則任何一組都不會發(fā)生顏色反應(yīng)。標準答案標準答案 (1) (1)中中7070應(yīng)改為應(yīng)改為3737。因為人唾液淀粉酶作用。因為人唾液淀粉酶作用的最適溫度為的最適溫度為3737 (2) (2)在觀察各試管中溶液的顏色之前應(yīng)將各試管放在觀察各試管中溶液的顏色之前應(yīng)將各試管放在在8080100100水浴中一段時間。因為在高溫條件下本水浴中一段時間。因為在高溫條件下本尼迪特試

33、劑與還原糖反應(yīng)顯色尼迪特試劑與還原糖反應(yīng)顯色歸納小結(jié)歸納小結(jié)實驗評價題的應(yīng)對策略實驗評價題的應(yīng)對策略 (1)(1)看有無對照實驗，如果有，看對照實驗設(shè)計是否合理?？从袩o對照實驗，如果有，看對照實驗設(shè)計是否合理。 (2)(2)看實驗是否遵循了單一變量原則。如研究溫度對酶活性看實驗是否遵循了單一變量原則。如研究溫度對酶活性的影響實驗中，溫度為自變量。除自變量外，其他條件應(yīng)完全的影響實驗中，溫度為自變量。除自變量外，其他條件應(yīng)完全一樣。包括：一樣。包括：實驗對象的一致性；實驗對象的一致性；等量原則等量原則每次實驗每次實驗所加試劑的量要相等；所加試劑的量要相等；實驗控制時間的一致性；實驗控制時間的一致

34、性；實驗條件實驗條件的一致性等。的一致性等。 (3)(3)看實驗步驟是否完整，順序是否合理?？磳嶒灢襟E是否完整，順序是否合理。 (4)(4)看實驗儀器、藥劑的使用是否合理，包括藥劑的配備、看實驗儀器、藥劑的使用是否合理，包括藥劑的配備、使用及用量的多少等。使用及用量的多少等。 (5)(5)看實驗結(jié)果的驗證是否合理?？磳嶒灲Y(jié)果的驗證是否合理。課堂考點集訓(xùn)課堂考點集訓(xùn)考點一考點一ATP的結(jié)構(gòu)和功能的結(jié)構(gòu)和功能1 1(2012(2012北京高考北京高考) )細胞中不能合成細胞中不能合成ATPATP的部位是的部位是 ( () )A A線粒體的內(nèi)膜線粒體的內(nèi)膜B B葉綠體中進行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)葉綠體中進行

35、光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)C C內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜D D藍藻藍藻( (藍細菌藍細菌) )中進行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)中進行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)解析：需氧呼吸的第三階段在線粒體內(nèi)膜上進行，釋放大量能解析：需氧呼吸的第三階段在線粒體內(nèi)膜上進行，釋放大量能量；在光合作用的光反應(yīng)階段，葉綠體將光能轉(zhuǎn)化為量；在光合作用的光反應(yīng)階段，葉綠體將光能轉(zhuǎn)化為ATPATP中活躍中活躍的化學(xué)能，光反應(yīng)的場所是葉綠體的類囊體膜；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)不能合成的化學(xué)能，光反應(yīng)的場所是葉綠體的類囊體膜；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)不能合成ATPATP；藍藻；藍藻( (藍細菌藍細菌) )可在其特定膜結(jié)構(gòu)上進行光反應(yīng)產(chǎn)生可在其特定膜結(jié)構(gòu)上進行光反應(yīng)產(chǎn)生ATPATP。答案：答案：C C2

36、 2(2013(2013長春模擬長春模擬) )下圖表示下圖表示ATPATP的結(jié)構(gòu)，下列相關(guān)說法的結(jié)構(gòu)，下列相關(guān)說法正確的是正確的是( () )Ab鍵斷裂后形成鍵斷裂后形成ADP和和PiB圖中的圖中的3表示表示ATP中的字母中的字母AC由由1、2、3各一分子形成的物質(zhì)是組成各一分子形成的物質(zhì)是組成DNA的基的基本單位本單位Da鍵斷裂釋放的能量可以直接用于生命活動鍵斷裂釋放的能量可以直接用于生命活動解析：選項解析：選項A，a鍵斷裂后形成鍵斷裂后形成ADP和和Pi。選項。選項B，ATP中的字母中的字母A表示腺苷，而圖中的表示腺苷，而圖中的3表示腺嘌呤。選項表示腺嘌呤。選項C，由由1、2、3各一分子形

37、成的是腺嘌呤核糖核苷酸，它是組各一分子形成的是腺嘌呤核糖核苷酸，它是組成成RNA的基本單位。選項的基本單位。選項D，ATP是生命活動所需能量是生命活動所需能量的直接來源，的直接來源，a鍵斷裂所釋放的能量可以直接用于生命活鍵斷裂所釋放的能量可以直接用于生命活動。動。答案：答案：D考點二酶的本質(zhì)和作用考點二酶的本質(zhì)和作用3 3(2012(2012海南高考海南高考) )下列操作中，不可能導(dǎo)致淀粉酶活下列操作中，不可能導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化的是性發(fā)生變化的是 ( () )A A淀粉酶溶液中加入強酸淀粉酶溶液中加入強酸B B淀粉酶溶液中加入蛋白酶淀粉酶溶液中加入蛋白酶C C淀粉酶溶液中加入淀粉溶液淀粉酶

38、溶液中加入淀粉溶液D D淀粉酶經(jīng)高溫烘干制成粉劑淀粉酶經(jīng)高溫烘干制成粉劑解析：溫度、解析：溫度、pHpH都會影響酶活性；淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)為都會影響酶活性；淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，蛋白酶會將其水解，從而使其活性發(fā)生改變；蛋白質(zhì)，蛋白酶會將其水解，從而使其活性發(fā)生改變；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶作為催化劑，在反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)和活性不變。酶作為催化劑，在反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)和活性不變。答案：答案：C C4 4右圖表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體右圖表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體的消化作用，根據(jù)圖示實驗結(jié)果，不能的消化作用，根據(jù)圖示實驗結(jié)果，

39、不能得出的結(jié)論是得出的結(jié)論是 ( () )A A胃蛋白酶能使抗體失活胃蛋白酶能使抗體失活B B抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)C C木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D D胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋 白酶白酶解析：比較兩種蛋白酶對抗體的影響可以發(fā)現(xiàn)，胃蛋白酶解析：比較兩種蛋白酶對抗體的影響可以發(fā)現(xiàn)，胃蛋白酶和木瓜蛋白酶分解抗體產(chǎn)生的結(jié)果不同，前者分解抗體產(chǎn)和木瓜蛋白酶分解抗體產(chǎn)生的結(jié)果不同，前者分解抗體產(chǎn)生的產(chǎn)物更多，說明了胃蛋白酶催化斷裂了更多的肽鍵，生的產(chǎn)物更多，說明了胃蛋白

40、酶催化斷裂了更多的肽鍵，也說明了抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。該實驗的結(jié)果無法證也說明了抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。該實驗的結(jié)果無法證明兩種蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。明兩種蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。答案：答案：C C5 5右圖曲線右圖曲線1 1為最適溫度下反應(yīng)物濃度對酶為最適溫度下反應(yīng)物濃度對酶 促反應(yīng)速率的影響，如果將反應(yīng)溫度略促反應(yīng)速率的影響，如果將反應(yīng)溫度略 微升高或向反應(yīng)混合物中再加入少量同樣微升高或向反應(yīng)混合物中再加入少量同樣 的酶，變化后的曲線最可能分別是的酶，變化后的曲線最可能分別是( () )A A4 42 2B B3 32 2C C2 24 4 D D3 34 4解析：最適溫度下酶的活

41、性最高，溫度略微偏離最適溫解析：最適溫度下酶的活性最高，溫度略微偏離最適溫度，酶的活性就會下降，致使達到的最大反應(yīng)速率，要度，酶的活性就會下降，致使達到的最大反應(yīng)速率，要比最適溫度下的最大反應(yīng)速率小，曲線比最適溫度下的最大反應(yīng)速率小，曲線4 4符合；向反應(yīng)液符合；向反應(yīng)液中增加少量同樣的酶，最大反應(yīng)速率提高，曲線中增加少量同樣的酶，最大反應(yīng)速率提高，曲線2 2符合。符合。答案：答案：A A考點三有關(guān)酶的實驗設(shè)計考點三有關(guān)酶的實驗設(shè)計6(2013鎮(zhèn)江模擬鎮(zhèn)江模擬)請回答下列有關(guān)酶的實驗探究的問題：請回答下列有關(guān)酶的實驗探究的問題：(1)為證明過氧化氫酶的活性受為證明過氧化氫酶的活性受pH的影響，

42、同學(xué)甲做了的影響，同學(xué)甲做了如下實驗：如下實驗：試管編號試管編號AB實實驗驗步步驟驟1加入加入2 mL 5%H2O2溶溶液液加入加入2 mL 5% H2O2溶溶液液25滴滴2%H2O2酶溶液酶溶液5滴滴2%H2O2酶溶液酶溶液30.5 mL 5%NaOH溶溶液液0.5 mL 5%HCl溶液溶液4觀察氣泡的產(chǎn)生速率觀察氣泡的產(chǎn)生速率觀察氣泡的產(chǎn)生速率觀察氣泡的產(chǎn)生速率上述實驗設(shè)計中有兩處不妥之處，請指出：上述實驗設(shè)計中有兩處不妥之處，請指出：_；_。(2)一般情況下，不能用一般情況下，不能用H2O2酶為材料探究溫度對酶活性的酶為材料探究溫度對酶活性的影響，原因是影響，原因是_。你認為我們應(yīng)該怎樣

43、設(shè)置實驗來證明溫度能影響你認為我們應(yīng)該怎樣設(shè)置實驗來證明溫度能影響H2O2酶的酶的活性活性(簡單寫出設(shè)計思路，也可用示意圖表示簡單寫出設(shè)計思路，也可用示意圖表示)：_。查閱資料發(fā)現(xiàn)：。查閱資料發(fā)現(xiàn)：H2O2受熱和日光照射時分解速率加快，在溫度為受熱和日光照射時分解速率加快，在溫度為30以下以下時比較穩(wěn)定，在時比較穩(wěn)定，在70以上時，分解速率更快。你認為設(shè)計以上時，分解速率更快。你認為設(shè)計上述實驗時，應(yīng)特別注意的事項是上述實驗時，應(yīng)特別注意的事項是_。解析：驗證酶的活性受解析：驗證酶的活性受pH的影響時，除了設(shè)置酸性條件、堿的影響時，除了設(shè)置酸性條件、堿性條件的實驗組外，還需要設(shè)置性條件的實驗組

44、外，還需要設(shè)置pH7的對照組。探究的對照組。探究pH、溫度對酶活性的影響時，應(yīng)先將酶置于相應(yīng)的條件溫度對酶活性的影響時，應(yīng)先將酶置于相應(yīng)的條件(pH、溫度、溫度)下處理一小段時間，然后再將酶與底物混合。一般情況下，下處理一小段時間，然后再將酶與底物混合。一般情況下，不用不用H2O2酶為材料探究溫度對酶活性的影響，是由于在不同酶為材料探究溫度對酶活性的影響，是由于在不同溫度下，溫度下，H2O2分解速率不同，因此沒法進行不同溫度下的對分解速率不同，因此沒法進行不同溫度下的對比。我們可以采取每一溫度下設(shè)置兩支試管，一支試管中加比。我們可以采取每一溫度下設(shè)置兩支試管，一支試管中加入過氧化氫酶，另一組不

45、加，比較同一溫度下這兩支試管中入過氧化氫酶，另一組不加，比較同一溫度下這兩支試管中氣泡的產(chǎn)生速率。但是要注意溫度不宜太高，因為在較高溫氣泡的產(chǎn)生速率。但是要注意溫度不宜太高，因為在較高溫度下保溫時，度下保溫時，H2O2分解速率較快，可能會出現(xiàn)不加酶，而分解速率較快，可能會出現(xiàn)不加酶，而H2O2已全部分解的情況。已全部分解的情況。答案：答案：(1)缺少缺少pH7的對照組的對照組加入加入NaOH和和HCl的的時間順序不合理，應(yīng)在加入時間順序不合理，應(yīng)在加入H2O2酶前改變?nèi)芤旱拿盖案淖內(nèi)芤旱膒H(2)H2O2不穩(wěn)定易分解，溫度會影響不穩(wěn)定易分解，溫度會影響H2O2的分解速率將的分解速率將盛有盛有H

46、2O2酶的試管保溫于一系列不同溫度下一段時間，酶的試管保溫于一系列不同溫度下一段時間，然后與同溫度的然后與同溫度的H2O2溶液混合，觀察同溫度下加溶液混合，觀察同溫度下加H2O2酶酶和不加和不加H2O2酶的兩組試管中氣泡的產(chǎn)生速率將溫度控酶的兩組試管中氣泡的產(chǎn)生速率將溫度控制在制在70以下以下“課下綜合檢測課下綜合檢測”見見“課時跟蹤課時跟蹤檢檢測測(八八)”教師備選題庫（給有能力的學(xué)生加餐）（給有能力的學(xué)生加餐）1 1(2011(2011天津高考天津高考) )下列有關(guān)酶的敘述正確的是下列有關(guān)酶的敘述正確的是 ( () ) A A酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸酶的基本組成單位是氨基酸

47、和脫氧核糖核苷酸 B B酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué)反酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué)反 應(yīng)速率應(yīng)速率 C C在動物細胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單在動物細胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單 個細胞個細胞 D DDNADNA連接酶可連接連接酶可連接DNADNA雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸解析：酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)和解析：酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)和RNARNA，其基本組成單位是，其基本組成單位是氨基酸和核糖核苷酸，脫氧核糖核苷酸是氨基酸和核糖核苷酸，脫氧核糖核苷酸是DNADNA的基本組成的基本組成單位；酶只能通過降低反應(yīng)物的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速單位；酶只能通

48、過降低反應(yīng)物的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率，不能為反應(yīng)物提供能量；胰蛋白酶可以促進細胞之間率，不能為反應(yīng)物提供能量；胰蛋白酶可以促進細胞之間的粘連物質(zhì)水解，使細胞分散開；的粘連物質(zhì)水解，使細胞分散開；DNADNA連接酶可以催化脫連接酶可以催化脫氧核糖和磷酸之間形成磷酸二酯鍵。氧核糖和磷酸之間形成磷酸二酯鍵。答案：答案：C C2 2(2010(2010上海高考上海高考) )右圖表示細胞中某條右圖表示細胞中某條生化反應(yīng)鏈，圖中生化反應(yīng)鏈，圖中E E1 1E E5 5代表不同的酶，代表不同的酶，A AE E代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是 ( ()

49、 )A A若若E E1 1催化的反應(yīng)被抑制，則催化的反應(yīng)被抑制，則A A的消耗速度加快的消耗速度加快B B若若E E5 5催化的反應(yīng)被抑制，則催化的反應(yīng)被抑制，則B B積累到較高水平積累到較高水平C C若若E E3 3的催化速度比的催化速度比E E4 4快，則快，則D D的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比E E多多D D若若E E1 1的催化速度比的催化速度比E E5 5快，則快，則B B的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比A A多多解析：若解析：若E E1 1催化的反應(yīng)被抑制，則催化的反應(yīng)被抑制，則A A的消耗速度變慢；因的消耗速度變慢；因E E2 2催化的反應(yīng)并沒有被抑制，所以催化的反應(yīng)并沒有被抑制，所以B B不一定會積累到較

50、高不一定會積累到較高水平；因水平；因B B還會被還會被E E2 2催化反應(yīng)，故催化反應(yīng)，故E E1 1的催化速度比的催化速度比E E5 5快時，快時，B B的產(chǎn)量也不一定比的產(chǎn)量也不一定比A A多。多。答案：答案：C C3 3(2009(2009寧夏高考寧夏高考) )右圖表示酶活性與溫右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是度的關(guān)系。下列敘述正確的是 ( () )A A當(dāng)反應(yīng)溫度由當(dāng)反應(yīng)溫度由t t2 2調(diào)到最適溫度時，酶調(diào)到最適溫度時，酶 活性下降活性下降B B當(dāng)反應(yīng)溫度由當(dāng)反應(yīng)溫度由t t1 1調(diào)到最適溫度時，酶活性上升調(diào)到最適溫度時，酶活性上升C C酶活性在酶活性在t t2 2時比時

51、比t t1 1高，故高，故t t2 2時更適合酶的保存時更適合酶的保存D D酶活性在酶活性在t t1 1時比時比t t2 2低，表明低，表明t t1 1時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更 嚴重嚴重解析：由圖可知，在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高酶解析：由圖可知，在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高酶活性增強，活性增強，t t1 1屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，隨溫度升屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，隨溫度升高而下降，高而下降，t t2 2屬于此區(qū)間。在高溫沒有使酶失活的范圍屬于此區(qū)間。在高溫沒有使酶失活的范圍內(nèi)，可隨溫度的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞內(nèi)，可隨溫度的變化而變化，只有較高的溫度才能破

52、壞酶的空間結(jié)構(gòu)。酶更適合在較低溫度下保存。酶的空間結(jié)構(gòu)。酶更適合在較低溫度下保存。答案：答案：B B4 4(2008(2008廣東高考廣東高考) )關(guān)于葉肉細胞在光照條件下產(chǎn)生關(guān)于葉肉細胞在光照條件下產(chǎn)生ATPATP的描述，正確的是的描述，正確的是 ( () )A A無氧條件下，光合作用是細胞無氧條件下，光合作用是細胞ATPATP的唯一來源的唯一來源B B有氧條件下，線粒體、葉綠體和細胞溶膠都能產(chǎn)生有氧條件下，線粒體、葉綠體和細胞溶膠都能產(chǎn)生 ATP ATPC C線粒體和葉綠體合成線粒體和葉綠體合成ATPATP都依賴氧都依賴氧D D細胞質(zhì)中消耗的細胞質(zhì)中消耗的ATPATP均來源于線粒體和葉綠體

53、均來源于線粒體和葉綠體解析：無氧條件下，葉肉細胞通過厭氧呼吸可以產(chǎn)生解析：無氧條件下，葉肉細胞通過厭氧呼吸可以產(chǎn)生ATPATP。在有氧條件下，葉肉細胞進行需氧呼吸，細胞溶膠、線粒在有氧條件下，葉肉細胞進行需氧呼吸，細胞溶膠、線粒體可以合成體可以合成ATPATP。在有光的條件下，葉綠體內(nèi)在光反應(yīng)階段。在有光的條件下，葉綠體內(nèi)在光反應(yīng)階段可以合成可以合成ATPATP。葉綠體內(nèi)合成。葉綠體內(nèi)合成ATPATP不需要氧。細胞質(zhì)中消耗不需要氧。細胞質(zhì)中消耗的的ATPATP來源于細胞溶膠、線粒體和葉綠體。來源于細胞溶膠、線粒體和葉綠體。答案：答案：B B5 5(2012(2012廣東高考廣東高考) )食品種

54、類多，酸堿食品種類多，酸堿度范圍廣。生物興趣小組擬探究在食度范圍廣。生物興趣小組擬探究在食品生產(chǎn)中應(yīng)用范圍較廣的蛋白酶，查品生產(chǎn)中應(yīng)用范圍較廣的蛋白酶，查閱相關(guān)文獻，得知：閱相關(guān)文獻，得知：(1)pH(1)pH對不同蛋白酶的活力影響有差異。據(jù)上圖可知，對不同蛋白酶的活力影響有差異。據(jù)上圖可知，_更適宜作為食品添加劑，理由是更適宜作為食品添加劑，理由是_，蛋白酶的活力可用，蛋白酶的活力可用_的量來表示。的量來表示。(2)(2)該蛋白酶的提取工藝流程如下：該蛋白酶的提取工藝流程如下：興趣小組分別對酶保護劑濃度、提取液興趣小組分別對酶保護劑濃度、提取液pHpH進行了探究實驗，進行了探究實驗，結(jié)果顯示

55、，酶保護劑濃度在結(jié)果顯示，酶保護劑濃度在0.020.020.06 mol/L0.06 mol/L范圍內(nèi)，酶范圍內(nèi)，酶活力較高；提取液活力較高；提取液pHpH在在6.06.08.08.0范圍內(nèi)，酶活力較高。他范圍內(nèi)，酶活力較高。他們認為，要進一步提高粗酶制劑的酶活力，以達到最佳提們認為，要進一步提高粗酶制劑的酶活力，以達到最佳提取效果，還需對酶保護劑濃度和提取液取效果，還需對酶保護劑濃度和提取液pHpH進行優(yōu)化，并確進行優(yōu)化，并確定以此為探究課題。請擬定該課題名稱，設(shè)計實驗結(jié)果記定以此為探究課題。請擬定該課題名稱，設(shè)計實驗結(jié)果記錄表。錄表。解析：解析：(1)(1)由圖可知，在一定范圍內(nèi)木瓜蛋白酶

56、的活力不受由圖可知，在一定范圍內(nèi)木瓜蛋白酶的活力不受pHpH的影響，適宜作為食品添加劑。蛋白酶的活力可用單位時的影響，適宜作為食品添加劑。蛋白酶的活力可用單位時間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。(2)(2)由題意可知，由題意可知，為了進一步確定酶保護劑的最適濃度和提取液的最適為了進一步確定酶保護劑的最適濃度和提取液的最適pHpH，可，可以在題干提供的范圍內(nèi)縮小梯度差，進一步進行實驗。以在題干提供的范圍內(nèi)縮小梯度差，進一步進行實驗。答案：答案：(1)(1)木瓜蛋白酶在木瓜蛋白酶在pH 4pH 49 9范圍內(nèi)，木瓜蛋白酶的活范圍內(nèi)，木瓜蛋白酶的活力高且穩(wěn)定

57、力高且穩(wěn)定 單位時間內(nèi)產(chǎn)物增加單位時間內(nèi)產(chǎn)物增加( (單位時間內(nèi)反應(yīng)底物減少單位時間內(nèi)反應(yīng)底物減少) )(2)(2)課題：探究酶保護劑的最佳濃度和提取液的最適課題：探究酶保護劑的最佳濃度和提取液的最適pHpH實驗結(jié)果記錄表實驗結(jié)果記錄表底物的減少量底物的減少量(或或 提取液的提取液的pH 產(chǎn)物的產(chǎn)生量產(chǎn)物的產(chǎn)生量)酶保護劑濃度酶保護劑濃度(mol /L)6.06.57.07.58.00.020.030.040.050.066 6(2011(2011全國卷全國卷) )某同學(xué)從溫度為某同學(xué)從溫度為55556565的泉水中篩選的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶。出能合成脂肪酶

58、的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶?；卮饐栴}：回答問題：(1)(1)測定脂肪酶活性時，應(yīng)選擇測定脂肪酶活性時，應(yīng)選擇_作為該酶作用的物作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入_溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。(2)(2)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為_。(3)(3)根據(jù)該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最根據(jù)該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實驗思路。適溫度的實驗思路。解析：根據(jù)酶具有專一性的特點可知，脂肪

59、酶只能催化脂肪的解析：根據(jù)酶具有專一性的特點可知，脂肪酶只能催化脂肪的水解，因此測定其活性時，應(yīng)選擇脂肪作為底物；為維持反應(yīng)水解，因此測定其活性時，應(yīng)選擇脂肪作為底物；為維持反應(yīng)液的酸堿度穩(wěn)定，一般應(yīng)加入緩沖溶液。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑液的酸堿度穩(wěn)定，一般應(yīng)加入緩沖溶液。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色。要探究酶催化作用的最適溫度，應(yīng)設(shè)置一系列溫反應(yīng)呈紫色。要探究酶催化作用的最適溫度，應(yīng)設(shè)置一系列溫度梯度，分別測定酶活性。催化活性最高時的溫度即為最適溫度梯度，分別測定酶活性。催化活性最高時的溫度即為最適溫度，由于該細菌生活的溫度范圍為度，由于該細菌生活的溫度范圍為55556565，因此，設(shè)置溫度，因此，設(shè)置溫度梯度范圍時應(yīng)將其包含在內(nèi)。梯度范圍時應(yīng)將其包含在內(nèi)。答案：答案：(1)(1)脂肪緩沖脂肪緩沖(2)(2)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(3)(3)在一定溫度范圍在一定溫度范圍( (包括包括555565)65)內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測定酶活性。若所測得的數(shù)內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測定酶活性。若所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶催化作用的最適溫據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。否則，擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗，直到出現(xiàn)峰值。度。否則，擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗，直到出現(xiàn)峰值。