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1、高二生物選修1導(dǎo)學(xué)提綱（八） 專(zhuān)題6 植物有效成分的提取 課題1 植物芳香油的提取 執(zhí)筆人：侍?hào)|升 ??? 一、課題目標(biāo) 本課題通過(guò)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易的實(shí)驗(yàn)裝置來(lái)提取植物芳香油，使學(xué)生了解提取植物芳香油的基本原理，研究從生物材料中提取特定成分的方法，初步學(xué)會(huì)某些植物芳香油的提取技術(shù)。 二、課題重點(diǎn)與難點(diǎn) 課題重點(diǎn)：植物芳香油的提取技術(shù)；針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。 課題難點(diǎn)：植物芳香油的提取技術(shù)；針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。 三、學(xué)習(xí)過(guò)程 （一）基礎(chǔ)知識(shí) 四、課堂練習(xí) 1．下面不能用于提取芳香化合物的是 ( ) A．杏仁

2、B．真菌 C．玫瑰花 D．細(xì)菌 2．植物芳香油的主要化學(xué)成分 ( ) A．酚類(lèi)化合物及衍生物 B．萜類(lèi)化合物及衍生物 C．醚類(lèi)化合物 D．烴類(lèi)化合物 3．植物芳香油易溶于 ( ) （二）基礎(chǔ)知識(shí) A．水 B．鹽酸 C．碳酸 D．酒精 4．水上蒸餾和水氣蒸餾的標(biāo)準(zhǔn)是 ( ) A．原料的種類(lèi) B．原料的特性 C．原料放置的位置 D．原料的成分 5．玫瑰精油提取最適方法是

3、( ) A．萃取法 B．水蒸氣蒸餾法 C．水上蒸餾 D．水中蒸餾法 6．用于提取植物芳香油的植物器官包括 ( ) A．花、莖、葉 B．樹(shù)干、樹(shù)皮 C．根、果實(shí)、種子D．以上三項(xiàng)全是 7．柑橘、檸檬芳香油的制備常使用 ( ) A．蒸餾法 B．壓榨法 C．萃取法 D．浸泡法 8．若植物有效成分易水解，則不宜采用下列哪 種提取方法 ( ) A．壓榨 B．萃取 C．蒸餾 D．滲析 9．玫瑰精油提取的過(guò)程是 ( ) A．鮮玫瑰花+

4、水一水蒸氣蒸餾一油水混合 物一分離油層一除水 B．鮮玫瑰花+水一油水混合物一水蒸氣蒸 餾一分離油層一除水 C．鮮玫瑰花+水一油水混合物一除水一分離油層 D．鮮玫瑰花+水一油水混合物一水蒸氣蒸餾一分離油層一除水 10．使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因?yàn)? ( ) A．其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾 B．其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾 C．其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾 D．其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾

5、 11、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入 ( ) A．氯化鈉 B．硫酸銅 C．石灰水 D．無(wú)水硫酸鈉 12．蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石．目的是 ( ) A．加速沸騰 B．防止液體過(guò)度沸騰 C．減緩沸騰 D．防止蒸餾瓶炸裂 13．橘皮中提取的橘皮精油具有什么特點(diǎn) ( ) A．黃色透明 B．紅色透明 C．無(wú)色透明 D．粉色透明 14．在蒸餾過(guò)程中，要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是 ( ) A．提高蒸餾溫度，延

6、長(zhǎng)蒸餾時(shí)間 B．提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間 C．降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間 D．嚴(yán)控蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間 15．在橘皮精油提取過(guò)程中石灰水的作用 ( ) A．使溶液呈堿性 B．為徹底清洗臟物 C．防止橘皮壓榨時(shí)滑脫 D．漂去橘皮顏色 16．玫瑰精油可以使用有機(jī)溶劑萃取，但方法有不足之處，是 ( ) A．過(guò)程復(fù)雜且出油率不高 B．提取的玫瑰精油純度不高 C．有些萃取劑不能萃取玫瑰精油 D．萃取一般用于制膏狀物，所以不能用萃取劑 萃取玫瑰精油 17．對(duì)

7、分液漏斗的使用正確的有 ( ) A．首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤(rùn)滑脂 B．塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆? C．檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認(rèn)是否漏水 D．取下分液漏斗，用左手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸，右手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略?xún)A斜，前后振蕩 18．下列關(guān)于植物芳香油的提取技術(shù)的敘述．正確的有 ( ) ①提取植物芳香油有三種基本方法：蒸餾、壓榨和萃?、谒魵庹麴s是利用水蒸氣將揮發(fā)性 強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái) ③壓榨法是通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油 ④萃取是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，

8、蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油 A．一個(gè) 　　 B．二個(gè) C．三個(gè) D．四個(gè) 19．在提取玫瑰精油的過(guò)程中，除去分離的油層中一定的水分，需加入 ( ) A．氯化鈉 B．硫酸銅 C．無(wú)水硫酸鈉 D．氯化鋅 二、多選題 20．柑橘、檸檬芳香油的制備通常不是水蒸餾法，是因?yàn)? ( ) A．水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊 B．柑橘、檸檬芳香油易溶于水 C．會(huì)使芳香油的有效成分水解 D．所需實(shí)驗(yàn)裝置復(fù)雜 21．壓榨完橘皮后，處理壓榨液時(shí)

9、，下列不屬于離心的目的的是 ( ) A．除去質(zhì)量較小的殘留固體物 B．除去固體物和殘?jiān)? C．除去果蠟、果膠 D．除去水分 22．天然香料的主要來(lái)源是 ______________和____________，其中植物香料的來(lái)源更為廣泛．植物芳香油可以從大約50多個(gè)科的植物中提取．例如玫瑰花用于提取 _________．樟樹(shù)樹(shù)干用于提取__________．提取出的植物芳香油具有很強(qiáng)的_____________，其組成主要包括________________________________． 23．根據(jù)提取橘皮精油的實(shí)

10、驗(yàn)流程示意圖回答下列問(wèn)題： (1)①步之前對(duì)橘皮的處理是 _________________。 ①處理的作用是 ____________________________________________________________。 (2)新鮮的橘皮中含有大量的_________、____________和________，如果直接壓榨，出油率較低。 (3)壓榨是個(gè)機(jī)械加壓過(guò)程，要求是___________________________________________________。 (4)為了使橘皮油易與水分離，還要分別加入____________

11、_________________________，并調(diào)節(jié)pH至___________。 (5)④步用_______________過(guò)濾，目的是除去_____________________________。 (6)⑤步要求是_______________________________________，目的是_______________________。 (7)⑥步用__________________過(guò)濾。 表3 水蒸氣蒸餾山蒼子三種方法實(shí)驗(yàn)比較 條件、 結(jié)果 方法 水中蒸餾 水上蒸餾 水氣蒸餾 加熱方式 直火，間接蒸氣，直接蒸氣 直火，間接蒸氣，直接蒸氣 水蒸氣直接通入山蒼子加熱 溫度 94～96℃ 94～96℃ 可控 壓力 常壓 常壓 精油質(zhì)量 高沸點(diǎn)成分難于蒸出，直火加熱易糊焦 較好，但效率不高 最好 　　從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，利用水氣蒸餾是從山蒼子提取精油的最好方法，提取率可以達(dá)到90%以上