《江西省贛縣第二中學(xué)八年級(jí)生物上冊(cè) 543 真菌課件 新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《江西省贛縣第二中學(xué)八年級(jí)生物上冊(cè) 543 真菌課件 新人教版（24頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、思考題：思考題：1、為什么腐爛的水果會(huì)散發(fā)出酒味？、為什么腐爛的水果會(huì)散發(fā)出酒味？2、饅頭和面包為什么松軟多孔？、饅頭和面包為什么松軟多孔？3、夏天，食品和衣物上為什么會(huì)發(fā)霉、夏天，食品和衣物上為什么會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛？長(zhǎng)毛？ 第三節(jié)第三節(jié) 真菌真菌學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、能描述真菌的主要特征、能描述真菌的主要特征2、能認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的真菌，說(shuō)出霉菌、能認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式和蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的真菌及他們生命：認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的真菌及他們生命活動(dòng)的特點(diǎn)活動(dòng)的特點(diǎn)難點(diǎn)難點(diǎn)：真菌生殖方式的特點(diǎn)：真菌生殖方式的特點(diǎn) 第三節(jié)第三節(jié)

2、 真真 菌菌 真菌真菌中的中的霉菌霉菌使食品發(fā)霉，但真菌并使食品發(fā)霉，但真菌并不都是有害的。不都是有害的。 有些有些霉菌霉菌可以用來(lái)制作豆醬、腐乳、奶可以用來(lái)制作豆醬、腐乳、奶酪。酪。 平常吃的平常吃的蘑菇蘑菇及及木耳木耳、銀耳銀耳等，也是等，也是真菌。真菌。一一、各種各樣的、各種各樣的真菌真菌（一一）食用食用和和藥用藥用真菌：真菌： 木耳木耳、銀耳、銀耳、牛肝菌牛肝菌、香菇、香菇、靈芝靈芝（二二）能提?。┠芴崛】股乜股睾陀糜诤陀糜诠I(yè)加工工業(yè)加工的真菌的真菌 青霉青霉、曲霉曲霉食用菌食用菌第76頁(yè)討論1.酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：?jiǎn)渭?xì)胞.卵形.有細(xì)胞核。2.青霉孢子的顏色：青綠色 。青霉孢子的著

3、生狀態(tài)：長(zhǎng)有孢子的菌絲呈掃帚狀。1、青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)青霉菌青霉菌 （1） 青霉青霉和和曲霉曲霉的的菌體菌體都是都是由由許多細(xì)許多細(xì)胞胞連接起來(lái)的連接起來(lái)的菌絲菌絲構(gòu)成的。構(gòu)成的。菌絲內(nèi)具有菌絲內(nèi)具有橫隔橫隔。 蘑菇蘑菇也是由也是由菌絲菌絲集合集合而成的。而成的。 （2）青霉和曲霉青霉和曲霉: 是是 。的生物。的生物。 細(xì)胞細(xì)胞有有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和和細(xì)細(xì)胞核。胞核。 多細(xì)胞多細(xì)胞（3 3）菌絲類(lèi)型）菌絲類(lèi)型直立菌絲直立菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲 在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表面，在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表面，且向上生長(zhǎng)的菌絲且向上生長(zhǎng)的菌絲.有的菌絲蔓延到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有的菌絲蔓延

4、到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部，叫營(yíng)養(yǎng)菌絲的內(nèi)部，叫營(yíng)養(yǎng)菌絲（4） 營(yíng)養(yǎng)方式營(yíng)養(yǎng)方式青霉青霉,曲霉都沒(méi)有葉綠素曲霉都沒(méi)有葉綠素,不能進(jìn)不能進(jìn)行光合作用行光合作用;靠營(yíng)養(yǎng)菌絲從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中吸收有靠營(yíng)養(yǎng)菌絲從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機(jī)物維持生活機(jī)物維持生活.腐生生活腐生生活（三）單細(xì)胞的真菌種類(lèi)（三）單細(xì)胞的真菌種類(lèi) 酵母菌酵母菌：釀酒、做面包、蒸饅頭：釀酒、做面包、蒸饅頭都都需要需要如圖是酵母菌電子顯微鏡下的形態(tài)結(jié)構(gòu)1、酵母菌、酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)形態(tài)結(jié)構(gòu)2、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)12345細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)液泡液泡3、營(yíng)養(yǎng)方式、營(yíng)養(yǎng)方式：腐生生活腐生生活酵母菌酵母菌無(wú)氧無(wú)氧分解分解葡

5、萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+水水能量能量所以饅頭和面包會(huì)松軟多孔所以饅頭和面包會(huì)松軟多孔酵母菌酵母菌葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+酒精酒精能量能量分解分解有氧有氧所以腐爛的水果會(huì)散發(fā)出所以腐爛的水果會(huì)散發(fā)出酒味酒味異養(yǎng)異養(yǎng)（1）青霉和曲霉）青霉和曲霉直立菌絲的頂端，分別生有成串的孢子（綠色、直立菌絲的頂端，分別生有成串的孢子（綠色、黑色）黑色）, ,可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。境都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。二、真菌的繁殖二、真菌的繁殖1、真菌通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代的。、真菌通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代的。（2）蘑菇：也是用孢子繁殖

6、的。）蘑菇：也是用孢子繁殖的。2.生殖方式生殖方式(1)出芽生殖出芽生殖:(2)孢子生殖孢子生殖:成熟的酵母菌細(xì)胞成熟的酵母菌細(xì)胞,向外生出的突起叫芽體向外生出的突起叫芽體,芽體逐漸長(zhǎng)大芽體逐漸長(zhǎng)大,最后與母體脫離最后與母體脫離,成為一個(gè)新成為一個(gè)新的酵母菌的酵母菌.當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí)當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí),一個(gè)酵母菌的一個(gè)酵母菌的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子,每個(gè)孢子最終能發(fā)育每個(gè)孢子最終能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體成一個(gè)新個(gè)體.酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖資料資料1：青霉素的應(yīng)用：青霉素的應(yīng)用 圖中央是青霉菌，周?chē)侵虏〖?xì)圖中央是青霉菌，周?chē)侵虏〖?xì)菌。距青霉素最遠(yuǎn)的細(xì)菌

7、個(gè)大、色濃，菌。距青霉素最遠(yuǎn)的細(xì)菌個(gè)大、色濃，活力十足；距青霉菌較近的細(xì)菌個(gè)較活力十足；距青霉菌較近的細(xì)菌個(gè)較小、色較淺，活力較差；而最接近青小、色較淺，活力較差；而最接近青霉菌的細(xì)菌個(gè)最小、色發(fā)白，顯然已霉菌的細(xì)菌個(gè)最小、色發(fā)白，顯然已經(jīng)死亡。經(jīng)死亡。制作孢子?。褐谱麈咦佑。?蘑菇的形態(tài)像一把張開(kāi)的傘，其結(jié)構(gòu)菌蓋、蘑菇的形態(tài)像一把張開(kāi)的傘，其結(jié)構(gòu)菌蓋、菌柄和伸進(jìn)土壤中的菌絲組成。蘑菇是個(gè)體較菌柄和伸進(jìn)土壤中的菌絲組成。蘑菇是個(gè)體較大的真菌。蘑菇的細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核。觀大的真菌。蘑菇的細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核。觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。輕敲一下菌蓋，白紙上

8、有孢子落輕敲一下菌蓋，白紙上有孢子落下。下。第78頁(yè)練習(xí) 1：(1)（),(2)（），（3）（）(4)()2:細(xì)菌的特征是（1）（4） 真菌的特征是（2）（3） 3：來(lái)自空氣中的孢子。物品提供了必要的條件和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以易長(zhǎng)霉菌。舊知回顧舊知回顧1、微生物包括三類(lèi)、微生物包括三類(lèi)：細(xì)菌細(xì)菌真菌真菌病毒病毒特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)都相當(dāng)簡(jiǎn)單特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)都相當(dāng)簡(jiǎn)單, ,個(gè)體多數(shù)十分微小個(gè)體多數(shù)十分微小. .有的甚至沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，且體內(nèi)一般不含有的甚至沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，且體內(nèi)一般不含有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用。有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用。2.細(xì)菌和酵母菌的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)細(xì)菌和酵母菌的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)相同點(diǎn)相同點(diǎn):細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞核不同點(diǎn)不同點(diǎn): 1、酵母菌、酵母菌有有成形的細(xì)胞核成形的細(xì)胞核,而細(xì)而細(xì)菌菌沒(méi)有沒(méi)有成型的細(xì)胞核成型的細(xì)胞核 2、酵母菌、酵母菌有有液泡而細(xì)菌液泡而細(xì)菌沒(méi)有沒(méi)有都是單細(xì)胞生物都是單細(xì)胞生物第78頁(yè)練習(xí) 1.1 2 3 4 2.細(xì)菌的特征： 真菌的特征： 3.這些霉菌來(lái)自空氣中的孢子。這些物品上提供了必要的條件和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以易長(zhǎng)霉菌。