《福建省三明市沙縣湖源中心學(xué)校七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《福建省三明市沙縣湖源中心學(xué)校七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版（24頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、生物圈中的其他生物給人類提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 每個(gè)人寫(xiě)出1-2種常吃的食物，并查閱教科書(shū)第38-39頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”，并將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填寫(xiě)在書(shū)上。 不相同不相同 討論：討論：1、不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？量是否相同？2、不同食物都含有哪幾類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？、不同食物都含有哪幾類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素水、無(wú)機(jī)鹽、維生素 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素水無(wú)機(jī)鹽有機(jī)物無(wú)機(jī)物細(xì)胞的生活不僅需要物質(zhì)還需要能量，哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)細(xì)胞的生活不僅需要物質(zhì)還需要能量，哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為細(xì)胞提供能量呢？可以為細(xì)胞提供能量呢

2、？糖類、脂肪、蛋白糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是質(zhì)都是組成細(xì)胞的組成細(xì)胞的主要有機(jī)物主要有機(jī)物，并且，并且能為生命活動(dòng)提供能為生命活動(dòng)提供能量能量小小醫(yī)醫(yī)生生2.2.病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的_消耗多而補(bǔ)充少。消耗多而補(bǔ)充少。1.1.病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴_，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。3.3.青少年及傷病員需要補(bǔ)充含青少年及傷病員需要補(bǔ)充含_豐富豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。受損細(xì)胞的修

3、復(fù)。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類作用：主要的作用：主要的供能物質(zhì)供能物質(zhì)，并可直接提供能量。，并可直接提供能量。谷物，薯類，各種糖谷物，薯類，各種糖脂肪脂肪作用：作用：1.1.能夠提供人體能量；能夠提供人體能量； 2.2.主要的主要的備用能源備用能源物質(zhì)。物質(zhì)。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)近年來(lái)，眾多近年來(lái)，眾多劣質(zhì)奶粉劣質(zhì)奶粉成了成了“嬰兒殺手嬰兒殺手”，導(dǎo)致嬰兒出現(xiàn)，導(dǎo)致嬰兒出現(xiàn)全身浮腫、發(fā)育遲緩全身浮腫、發(fā)育遲緩，嚴(yán)重時(shí)甚至死亡。你知道為什么嗎？，嚴(yán)重時(shí)甚至死亡。你知道為什么嗎？蛋白質(zhì)有什么作用呢？蛋白質(zhì)有什么作用呢？蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)細(xì)胞修復(fù)細(xì)胞修復(fù)細(xì)胞更新細(xì)胞更新提供能量

4、提供能量生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)發(fā)育人體主要的供能物質(zhì)。蛋白質(zhì)脂肪與生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞的修復(fù)和更新有關(guān)人體重要的備用能源物質(zhì)。供能物質(zhì)糖類糖類想一想想一想食物中含有能量?jī)H僅靠推測(cè)得出嗎？食物中含有能量?jī)H僅靠推測(cè)得出嗎？探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn) 測(cè)定某種食物中的能量測(cè)定某種食物中的能量提出問(wèn)題： 食物中是否含有能量？ 食物中有多少能量？提示 能量是可以互相轉(zhuǎn)化的，包含在有機(jī)物中的化學(xué)能量是可以互相轉(zhuǎn)化的，包含在有機(jī)物中的化學(xué)能可以轉(zhuǎn)化成熱能，而熱能則可以使水的溫度發(fā)能可以轉(zhuǎn)化成熱能，而熱能則可以使水的溫度發(fā)生變化。生變化。 該實(shí)驗(yàn)通過(guò)測(cè)量該實(shí)驗(yàn)通過(guò)測(cè)量食物燃燒放出熱能的多少食物燃燒放出熱能的多少來(lái)測(cè)定來(lái)測(cè)定食物中的能量

5、。食物中的能量。 1 1毫升水每升高毫升水每升高1 1C C，需要吸收，需要吸收4.24.2焦的能量焦的能量制定計(jì)劃制定計(jì)劃1 1. .取一只燒杯里往里注入取一只燒杯里往里注入30ml30ml水，并放入一只溫度計(jì)水，并放入一只溫度計(jì)（下端浸入水中）；（下端浸入水中）；2 2. .按照下圖安裝好試驗(yàn)裝置，并測(cè)定水溫按照下圖安裝好試驗(yàn)裝置，并測(cè)定水溫T1T1（溫度計(jì)應(yīng)溫度計(jì)應(yīng)避免碰到裝置的壁上和底部避免碰到裝置的壁上和底部）；）；4.4.稱出一粒干燥的花生種子的重量，放到火焰上點(diǎn)燃；稱出一粒干燥的花生種子的重量，放到火焰上點(diǎn)燃；5.5.將剛剛?cè)紵幕ㄉN子將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快盡快地放到地放到燒

6、杯燒杯的底部。待這的底部。待這?；ㄉN子?；ㄉN子充分充分燃燒后，測(cè)定水溫燃燒后，測(cè)定水溫T2T2（待溫度計(jì)紅色液待溫度計(jì)紅色液體不再上升時(shí)再讀數(shù)）體不再上升時(shí)再讀數(shù)）。食物中的能量的計(jì)算食物中的能量的計(jì)算得出結(jié)論食物中確實(shí)含有能量。討論交流 這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做？這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做？ 每克花生種子大約含有每克花生種子大約含有12470焦，你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與課本焦，你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與課本中的數(shù)據(jù)有差別嗎？原因是什么？中的數(shù)據(jù)有差別嗎？原因是什么？自我檢測(cè)自我檢測(cè)1.1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（人體中最主要的貯能物質(zhì)是（ ）A.A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B

7、.B.脂肪脂肪 C.C.糖類糖類 D.D.無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽2.2.下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（ ）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.蔗糖蔗糖 C.C.淀粉淀粉 D.D.維生素維生素3.3.下列食物中，含脂肪比較多的是（下列食物中，含脂肪比較多的是（ ）A.A.肥肉肥肉 B.B.純牛奶純牛奶 C.C.饅頭饅頭 D.D.大米大米 B BD DA A4下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（量的是（ ）糖類糖類 脂肪脂肪 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 水水 無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽A. B. C. D.5、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ） A.水水 B.糖類糖類 C.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D.脂肪脂肪6、我們?nèi)粘＿M(jìn)行的各種活動(dòng)，如學(xué)習(xí)、走路說(shuō)話，所、我們?nèi)粘＿M(jìn)行的各種活動(dòng)，如學(xué)習(xí)、走路說(shuō)話，所消耗的能量主要來(lái)自于（消耗的能量主要來(lái)自于（ ）A.A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B. B.脂肪脂肪 C. C.無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽 D. D.糖類糖類DC D2 2、小明不慎掉入山洞，、小明不慎掉入山洞，7 7天后獲救，天后獲救，身體明顯消瘦，你知道為什么嗎？身體明顯消瘦，你知道為什么嗎？你說(shuō)我說(shuō)：你說(shuō)我說(shuō)：這是因?yàn)橘A存在體內(nèi)的脂肪貯存在體內(nèi)的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。