《陜西省中考化學(xué)備考復(fù)習(xí) 專題十四 化學(xué)物質(zhì)與健康課件》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《陜西省中考化學(xué)備考復(fù)習(xí) 專題十四 化學(xué)物質(zhì)與健康課件（16頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、1.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用。了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用。2.知道一些對生命活動有重要意義的有機(jī)物（如葡萄糖、淀粉、知道一些對生命活動有重要意義的有機(jī)物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等）。油脂、蛋白質(zhì)、維生素等）。3.知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等對人體健康的影響；認(rèn)識掌知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等對人體健康的影響；認(rèn)識掌握化學(xué)知識能幫助人們抵御有害物質(zhì)的侵害。握化學(xué)知識能幫助人們抵御有害物質(zhì)的侵害。例例1.中考期間，為讓小明精力充沛，媽媽為他精心準(zhǔn)備了午餐：饅頭、中考期間，為讓小明精力充沛，媽媽為他精心準(zhǔn)備了午餐：饅頭、清蒸魚、紅燒

2、肉、豆腐湯。這些食物中含有清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯。這些食物中含有_（填兩種）（填兩種）等人體所需的營養(yǎng)素從等人體所需的營養(yǎng)素從“科學(xué)膳食科學(xué)膳食”的角度分析，你認(rèn)為這份午的角度分析，你認(rèn)為這份午餐還需增加的食物有餐還需增加的食物有_（填序號，任選一種）。（填序號，任選一種）。A涼拌黃瓜涼拌黃瓜B煎雞蛋煎雞蛋C米飯米飯D蛋糕蛋糕【考點(diǎn)【考點(diǎn)1生命活動與六大營養(yǎng)素生命活動與六大營養(yǎng)素】【點(diǎn)撥】：饅頭中主要含有淀粉，它屬于糖類，清蒸魚中主要含有【點(diǎn)撥】：饅頭中主要含有淀粉，它屬于糖類，清蒸魚中主要含有蛋白質(zhì)，紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，豆腐湯中主要含有蛋白蛋白質(zhì)，紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，豆腐

3、湯中主要含有蛋白質(zhì)、水和少量無機(jī)鹽；質(zhì)、水和少量無機(jī)鹽；根據(jù)合理膳食的原則，攝入的營養(yǎng)素種類要全面均衡、適量，根據(jù)合理膳食的原則，攝入的營養(yǎng)素種類要全面均衡、適量，上述午餐中缺乏維生素，應(yīng)補(bǔ)充水果和蔬菜，如黃瓜等，煎雞蛋中上述午餐中缺乏維生素，應(yīng)補(bǔ)充水果和蔬菜，如黃瓜等，煎雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，米飯中主要含有糖類，蛋糕中主要含有糖類和蛋主要含有蛋白質(zhì)，米飯中主要含有糖類，蛋糕中主要含有糖類和蛋白質(zhì)白質(zhì)例例2.小藝想減肥，早餐經(jīng)常只喝飲料，以致有一天上課突然暈倒。小藝想減肥，早餐經(jīng)常只喝飲料，以致有一天上課突然暈倒。（1）小藝早餐只喝飲料的主要成份為：白糖、果汁、小蘇打、檸檬）小藝早餐只喝飲料的

4、主要成份為：白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需營養(yǎng)素中的汁，其中缺少了人體所需營養(yǎng)素中的_和油脂；和油脂；（2）減肥就是減脂肪，脂肪在人體中的作用是）減肥就是減脂肪，脂肪在人體中的作用是_；（3）下列富含油脂的食品有）下列富含油脂的食品有_（填序號）。（填序號）。饅頭饅頭海帶海帶肥肉肥肉白菜白菜山茶油山茶油【點(diǎn)撥】：【點(diǎn)撥】：（1）從飲料的成分知，小藝的早餐中缺少了蛋白質(zhì)和油脂；）從飲料的成分知，小藝的早餐中缺少了蛋白質(zhì)和油脂；（2）脂肪給機(jī)體活動提供能量，是生命活動的備用能源；）脂肪給機(jī)體活動提供能量，是生命活動的備用能源；（3）在給出的物質(zhì)中，饅頭中含糖分，海帶中含有豐富的碳水

5、化）在給出的物質(zhì)中，饅頭中含糖分，海帶中含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和豐富的鈣、碘、鐵等元素，肥肉中含油脂，合物、較少的蛋白質(zhì)和豐富的鈣、碘、鐵等元素，肥肉中含油脂，白菜中含有維生素，山茶油中含油脂，故含油脂的是白菜中含有維生素，山茶油中含油脂，故含油脂的是。例例3.生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識（1）下列食物中，能提供大量維生素的是）下列食物中，能提供大量維生素的是_（填字母序號）；（填字母序號）； A 蔬菜蔬菜 B 牛奶牛奶 C 大米大米（2）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然

6、纖維的是）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是_（填字母（填字母序號，下同），屬于金屬材料的是序號，下同），屬于金屬材料的是_A塑料保鮮膜塑料保鮮膜B 橡膠手套橡膠手套 C 棉布圍裙棉布圍裙D 不銹鋼炊具不銹鋼炊具（3）廚房中常用加碘鹽作為調(diào)味品使用，加碘食鹽中含有）廚房中常用加碘鹽作為調(diào)味品使用，加碘食鹽中含有NaCl和和KIO3，其中，其中KIO3里碘元素化合價是里碘元素化合價是_；【點(diǎn)撥】：（【點(diǎn)撥】：（1）蔬菜富含維生素，牛奶富含蛋白質(zhì)，大米富含糖類；）蔬菜富含維生素，牛奶富含蛋白質(zhì)，大米富含糖類；（2）塑料保鮮膜的材料是一種塑料，不是纖維，橡膠手套用的是合成橡膠，不是

7、纖維制的，）塑料保鮮膜的材料是一種塑料，不是纖維，橡膠手套用的是合成橡膠，不是纖維制的，棉布圍裙是用棉花纖維制的，棉花纖維是天然纖維，不銹鋼炊具的材料是鐵的合金，是金棉布圍裙是用棉花纖維制的，棉花纖維是天然纖維，不銹鋼炊具的材料是鐵的合金，是金屬材料屬材料（3）根據(jù)化合物中各元素的化合價的代數(shù)和為零的原則，所以碘元素的化合價是）根據(jù)化合物中各元素的化合價的代數(shù)和為零的原則，所以碘元素的化合價是+5價；價；【考點(diǎn)【考點(diǎn)2人體的元素組成和元素對人體健康的重要作用人體的元素組成和元素對人體健康的重要作用】例例4.下列有關(guān)營養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系的敘述中錯誤的是（）下列有關(guān)營養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系的敘述中

8、錯誤的是（）A人體缺鐵易患貧血病人體缺鐵易患貧血病B蛋白質(zhì)、油脂能為人體提供能量蛋白質(zhì)、油脂能為人體提供能量C食用蔬菜、水果補(bǔ)充維生素食用蔬菜、水果補(bǔ)充維生素D青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補(bǔ)鋅青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補(bǔ)鋅【點(diǎn)撥】：【點(diǎn)撥】：“關(guān)愛生命，擁抱健康關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對營養(yǎng)元素與人是人類追求的永恒主題，對營養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點(diǎn)之一，特別是它們的分類、存在形式、生理功能、體健康的考查也就成了熱點(diǎn)之一，特別是它們的分類、存在形式、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項(xiàng)等內(nèi)容。食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項(xiàng)等內(nèi)容。（1）鐵是合成血紅蛋白的主要元素

9、，缺乏會患貧血；）鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血；（2）糖類、蛋白質(zhì)和油脂是人體的三大供能物質(zhì)；）糖類、蛋白質(zhì)和油脂是人體的三大供能物質(zhì)；（3）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，食用水果和蔬菜能給人體補(bǔ)充維生素；）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，食用水果和蔬菜能給人體補(bǔ)充維生素；（4）青少年缺鈣易患佝僂病應(yīng)適量補(bǔ)鈣，而不是缺鋅。）青少年缺鈣易患佝僂病應(yīng)適量補(bǔ)鈣，而不是缺鋅。例例5.對于人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人對于人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康。下列有關(guān)幾種人體必需元素對人體健康的影響說法正確的是（）體健康。下列有關(guān)幾種

10、人體必需元素對人體健康的影響說法正確的是（）A缺鋅會引起佝僂病、骨質(zhì)疏松缺鋅會引起佝僂病、骨質(zhì)疏松 B缺鈣會引起貧血缺鈣會引起貧血C缺鋅會引起智力低下、侏儒癥缺鋅會引起智力低下、侏儒癥 D缺鐵會引起甲狀腺腫大缺鐵會引起甲狀腺腫大【點(diǎn)撥】：【點(diǎn)撥】：（1）鋅影響人的生長和發(fā)育，缺乏會食欲，生長遲緩，發(fā)育不良，而缺鈣會引）鋅影響人的生長和發(fā)育，缺乏會食欲，生長遲緩，發(fā)育不良，而缺鈣會引起佝僂病、骨質(zhì)疏松；起佝僂病、骨質(zhì)疏松；（2）鈣是構(gòu)成骨胳和牙齒的主要成分，缺乏時幼兒和青少年患佝僂病，老年人）鈣是構(gòu)成骨胳和牙齒的主要成分，缺乏時幼兒和青少年患佝僂病，老年人患骨質(zhì)疏松，缺鐵會引起貧血；患骨質(zhì)疏松，

11、缺鐵會引起貧血；（3）鋅影響人的生長和發(fā)育，缺乏會食欲，生長遲緩，發(fā)育不良，會引起智力）鋅影響人的生長和發(fā)育，缺乏會食欲，生長遲緩，發(fā)育不良，會引起智力低下、侏儒癥；低下、侏儒癥；（4）鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺鐵會患貧血，而缺碘會引起甲狀腺腫大。）鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺鐵會患貧血，而缺碘會引起甲狀腺腫大。 例例6.聯(lián)合國決定聯(lián)合國決定2011年為年為“國際化學(xué)年國際化學(xué)年”，其活動主題為，其活動主題為“化學(xué)化學(xué)-我我們的生活，我們的未來們的生活，我們的未來”。（1）近年來，瘦肉精、染色饅頭、三聚氰胺等事件頻頻曝光，食品）近年來，瘦肉精、染色饅頭、三聚氰胺等事件頻頻曝光，食品安全再

12、次成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)饅頭、牛奶中富含的營養(yǎng)素分別是安全再次成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)饅頭、牛奶中富含的營養(yǎng)素分別是_、_。（2）下列有關(guān)食品報道的說法正確的是（）下列有關(guān)食品報道的說法正確的是（）A.合理使用食品添加劑，對人體不會造成危害合理使用食品添加劑，對人體不會造成危害B.出售海產(chǎn)品時，為了延長保鮮時間可以用甲醛水溶液浸泡出售海產(chǎn)品時，為了延長保鮮時間可以用甲醛水溶液浸泡C.霉變的大米，可經(jīng)過處理后出售食用霉變的大米，可經(jīng)過處理后出售食用【考點(diǎn)【考點(diǎn)3亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康】【點(diǎn)撥】：（【點(diǎn)撥】：（1）饅頭中含有的營養(yǎng)元素為糖類，而牛奶中含有

13、大量的蛋白質(zhì)；）饅頭中含有的營養(yǎng)元素為糖類，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)；（2）合理的使用食品添加劑對人體的健康不會產(chǎn)生危害，但是甲醛有毒，而食）合理的使用食品添加劑對人體的健康不會產(chǎn)生危害，但是甲醛有毒，而食物變質(zhì)后會產(chǎn)生大量的有毒有害的物質(zhì)。物變質(zhì)后會產(chǎn)生大量的有毒有害的物質(zhì)。，【考點(diǎn)【考點(diǎn)4吸煙的危害性和防治吸煙的危害性和防治】例例7.（陜西副題）（陜西副題）5月月31日為日為“世界無煙日世界無煙日”。吸煙會產(chǎn)生尼古丁。吸煙會產(chǎn)生尼古?。–10H14N2）、煙焦油、一氧化碳等多種有害物質(zhì)，不僅影響自身?。?、煙焦油、一氧化碳等多種有害物質(zhì)，不僅影響自身健康，對他人健康也有害康，對他人健康也有害

14、（1）尼古丁屬于）尼古丁屬于_（選填（選填“有機(jī)物有機(jī)物”或或“無機(jī)物無機(jī)物”）（2）亂扔煙頭，會引起火災(zāi)從燃燒條件分析，煙頭引起火災(zāi)的原）亂扔煙頭，會引起火災(zāi)從燃燒條件分析，煙頭引起火災(zāi)的原因是因是_（3）CO是有毒氣體，能使人中毒的原因是是有毒氣體，能使人中毒的原因是_?！军c(diǎn)撥】：【點(diǎn)撥】：（1）尼古丁屬于有機(jī)物；）尼古丁屬于有機(jī)物；（2）可燃物燃燒的條件是：與氧氣接觸、達(dá)到著火點(diǎn)亂扔煙頭，會引起火）可燃物燃燒的條件是：與氧氣接觸、達(dá)到著火點(diǎn)亂扔煙頭，會引起火災(zāi)。從燃燒條件分析，煙頭引起火災(zāi)的原因是使可燃物溫度達(dá)到著火點(diǎn)災(zāi)。從燃燒條件分析，煙頭引起火災(zāi)的原因是使可燃物溫度達(dá)到著火點(diǎn)（3）C

15、O極易與血液中的血紅蛋白結(jié)合，從而使血紅蛋白不能很好的與氧氣極易與血液中的血紅蛋白結(jié)合，從而使血紅蛋白不能很好的與氧氣結(jié)合，造成生物體內(nèi)缺氧，嚴(yán)重時會危及生命。結(jié)合，造成生物體內(nèi)缺氧，嚴(yán)重時會危及生命。（1）煙草燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有的）煙草燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有的_能與血液中的血紅蛋能與血液中的血紅蛋白結(jié)合，使人體缺氧危害健康。白結(jié)合，使人體缺氧危害健康。（2）從環(huán)境保護(hù)的角度，請寫出禁煙的好處：）從環(huán)境保護(hù)的角度，請寫出禁煙的好處：_。（3）隨意丟棄煙頭可能會引發(fā)火災(zāi)，熄滅煙頭可以采用很多種）隨意丟棄煙頭可能會引發(fā)火災(zāi)，熄滅煙頭可以采用很多種方法，其中踩滅煙頭的滅火原理是方法，其中踩滅煙頭的滅

16、火原理是_；再寫出一；再寫出一種利用其它滅火原理熄滅煙頭的常用方法：種利用其它滅火原理熄滅煙頭的常用方法：_。例例8.國家規(guī)定：從國家規(guī)定：從2011年年5月月1日起公共場所禁止吸煙。日起公共場所禁止吸煙?！军c(diǎn)撥】：【點(diǎn)撥】：（1）煙草燃燒產(chǎn)生的煙氣中的一氧化碳能與血紅蛋白結(jié)合，危害健康）煙草燃燒產(chǎn)生的煙氣中的一氧化碳能與血紅蛋白結(jié)合，危害健康（2）煙草燃燒，會產(chǎn)生大量的有毒氣體，所以禁煙可以減少空氣污染）煙草燃燒，會產(chǎn)生大量的有毒氣體，所以禁煙可以減少空氣污染（3）根據(jù)可燃物燃燒的條件可知，滅火的原理是：第一，燃燒物與其他可燃物）根據(jù)可燃物燃燒的條件可知，滅火的原理是：第一，燃燒物與其他可燃

17、物隔離或清除可燃物；第二，使燃燒物隔離空氣（或氧氣）；第三，使燃燒物的溫隔離或清除可燃物；第二，使燃燒物隔離空氣（或氧氣）；第三，使燃燒物的溫度降至著火點(diǎn)以下所以踩滅煙頭的滅火原理是隔絕空氣；將煙頭插入少量的水度降至著火點(diǎn)以下所以踩滅煙頭的滅火原理是隔絕空氣；將煙頭插入少量的水中（或向煙頭倒少量的水或?qū)燁^掐斷），也是熄滅煙頭的常用方法。中（或向煙頭倒少量的水或?qū)燁^掐斷），也是熄滅煙頭的常用方法。2.（2014綏化）中央電視臺播出的綏化）中央電視臺播出的舌尖上的中國舌尖上的中國很受觀眾歡迎，該節(jié)目介很受觀眾歡迎，該節(jié)目介紹中國的美食及制作方法。紹中國的美食及制作方法。“群眾利益無小事，食品安

18、全是大事群眾利益無小事，食品安全是大事”，“飲食健飲食健康康”是人們普遍的生活追求。下列做法正確的是（）是人們普遍的生活追求。下列做法正確的是（）A食用食用“加鐵醬油加鐵醬油”，可以補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血，可以補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血B用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以防其腐爛用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以防其腐爛C用地溝油炸制油條用地溝油炸制油條D在火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其保持肉質(zhì)鮮美在火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其保持肉質(zhì)鮮美1（2015哈爾濱）關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列敘述錯誤的是（哈爾濱）關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列敘述錯誤的是（ ）A人體胃液正常的人體胃液正常的pH范圍在范圍在0.91

19、.5 B人體缺乏維生素人體缺乏維生素A會引起壞血病會引起壞血病C香煙的煙氣中含多種對人體有害的物質(zhì)香煙的煙氣中含多種對人體有害的物質(zhì) D人體缺碘會引起甲狀腺腫大，碘過量也會引起甲狀腺腫大人體缺碘會引起甲狀腺腫大，碘過量也會引起甲狀腺腫大3（2015濰坊）今年濰坊）今年“世界衛(wèi)生日世界衛(wèi)生日”的主題是的主題是“從農(nóng)場到餐桌，食品安全，人從農(nóng)場到餐桌，食品安全，人人有責(zé)人有責(zé)”，下列做法不會危害人體健康的是（），下列做法不會危害人體健康的是（）A用甲醛浸泡保存海產(chǎn)品用甲醛浸泡保存海產(chǎn)品 B用霉變的花生榨油用霉變的花生榨油C用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉做調(diào)味品用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉做調(diào)味品 D用含小蘇打的發(fā)酵粉焙

20、制糕點(diǎn)用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)4.（2014武威）化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識武威）化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識（1）下列食物中，能提供大量維生素的是）下列食物中，能提供大量維生素的是_（填字母序號）；（填字母序號）；A蔬菜蔬菜B牛奶牛奶C大米大米（2）加鈣牛奶中的）加鈣牛奶中的“鈣鈣”是指是指_（填（填“元素元素”或或“分子分子”），老年人身），老年人身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是_；（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是_（填（填字母序號）；字母序

21、號）；A塑料保鮮膜塑料保鮮膜B橡膠手套橡膠手套C棉布圍裙棉布圍裙（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂校┪覀兂Ｓ孟礈靹┣逑床途呱系挠臀?，這是因?yàn)橄礈靹┚哂衉的功能；的功能；5.（2014丹東）餃子是中國傳統(tǒng)食品，是吉祥幸運(yùn)的象征小明通過媽媽包餃子丹東）餃子是中國傳統(tǒng)食品，是吉祥幸運(yùn)的象征小明通過媽媽包餃子的過程發(fā)現(xiàn)了許多化學(xué)知識的過程發(fā)現(xiàn)了許多化學(xué)知識（1）包餃子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食鹽、植物油等，它們含多）包餃子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食鹽、植物油等，它們含多種營養(yǎng)素其中牛肉富含的營養(yǎng)素是種營養(yǎng)素其中牛肉富含的營養(yǎng)素是_；（2）調(diào)餡時使用鐵強(qiáng)化醬

22、油，醬油中加鐵是為了防止）調(diào)餡時使用鐵強(qiáng)化醬油，醬油中加鐵是為了防止_；（3）煮餃子用的炊具是不銹鋼鍋，不銹鋼屬于）煮餃子用的炊具是不銹鋼鍋，不銹鋼屬于_（填（填“金屬材料金屬材料”或或“合成材料合成材料”）；）；（4）煮餃子過程中發(fā)現(xiàn)鍋被熏黑，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是）煮餃子過程中發(fā)現(xiàn)鍋被熏黑，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是_；（5）餃子煮熟后關(guān)閉燃?xì)忾y門，此滅火原理是）餃子煮熟后關(guān)閉燃?xì)忾y門，此滅火原理是_。，6.（2014青島）下表是某食品包裝袋上的部分內(nèi)容，請回答：青島）下表是某食品包裝袋上的部分內(nèi)容，請回答：品名品名XXX配料配料雞蛋、面粉、白砂糖、檸檬汁、植雞蛋、面粉、白砂糖、檸檬汁、植物油物油

23、保質(zhì)保質(zhì)期期90天天（1）配料中主要能提供蛋白質(zhì)的是）配料中主要能提供蛋白質(zhì)的是_（2）檸檬汁中富含維生素）檸檬汁中富含維生素C，缺乏維生素，缺乏維生素C會引起會引起_。（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖類物質(zhì)的還有）配料中除白砂糖外，主要含有糖類物質(zhì)的還有_，是人體所需，是人體所需_的主要來源。的主要來源。（4）各配料中的主要營養(yǎng)物質(zhì)都屬于）各配料中的主要營養(yǎng)物質(zhì)都屬于_（選填（選填“無機(jī)物無機(jī)物”或或“有機(jī)有機(jī)物物”）7.（2014北海）化學(xué)與生活息息相關(guān)，請回答下列問題：北海）化學(xué)與生活息息相關(guān)，請回答下列問題：（1）南康特色小吃）南康特色小吃“米糕米糕”是用米粉蒸煮而成，其營養(yǎng)成分富含

24、是用米粉蒸煮而成，其營養(yǎng)成分富含_（填（填“脂肪脂肪”、“蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)”、“糖類糖類”、“維生素維生素”）（2）用燈帽蓋滅酒精燈的原理是）用燈帽蓋滅酒精燈的原理是_（3）洗滌劑可以洗去衣服、餐具上的油污，其作用是）洗滌劑可以洗去衣服、餐具上的油污，其作用是_（4）醫(yī)務(wù)人員搶救病人時常給病人吸入的氣體是）醫(yī)務(wù)人員搶救病人時常給病人吸入的氣體是_10.（2014佛山）醬油是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品，佛山海天醬油享譽(yù)國內(nèi)外下表是佛山）醬油是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品，佛山海天醬油享譽(yù)國內(nèi)外下表是某醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表，根據(jù)所學(xué)知識回答。某醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表，根據(jù)所學(xué)知識回答。醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表（每醬油

25、膏的部分營養(yǎng)成分列表（每100克中含）克中含）（1）上表中不含六大基本營養(yǎng)素中的）上表中不含六大基本營養(yǎng)素中的_（2）鈣元素屬于）鈣元素屬于_（填（填“常量元素常量元素”或或“微量元素）老年人每天微量元素）老年人每天都要攝入足量的鈣，有利于防止都要攝入足量的鈣，有利于防止_。（3）糖類主要是給人體提供能量寫出葡萄糖（）糖類主要是給人體提供能量寫出葡萄糖（C6H12O6）在酶作用下緩慢）在酶作用下緩慢氧化的化學(xué)方程式氧化的化學(xué)方程式_。（4）人體缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，但攝入量過高又會使人中毒這）人體缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，但攝入量過高又會使人中毒這里告訴人們的道理是里告訴人們的道理

26、是_。成分名稱成分名稱 含量含量成分名稱成分名稱 含量含量成分名稱成分名稱 含量含量水分（克）水分（克） 54.7蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（克）（克） 13脂肪（克）脂肪（克）0.7糖類（克）糖類（克） 10.2 鈉（毫克）鈉（毫克）7700鈣（毫克）鈣（毫克）46鐵（毫克）鐵（毫克） 8.6硒（微克）硒（微克） 2.96（1）媽媽建議增加涼拌黃瓜、清炒芹菜，是從營養(yǎng)均衡方面考慮黃瓜、芹菜可）媽媽建議增加涼拌黃瓜、清炒芹菜，是從營養(yǎng)均衡方面考慮黃瓜、芹菜可以為人體提供身體必須的以為人體提供身體必須的 ；（2）聯(lián)系課本知識，小強(qiáng)發(fā)現(xiàn)媽媽增加的芹菜富含）聯(lián)系課本知識，小強(qiáng)發(fā)現(xiàn)媽媽增加的芹菜富含 元素，可有效預(yù)

27、防貧元素，可有效預(yù)防貧血；血；（3）從食譜中知道營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、）從食譜中知道營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、 和水六大類。和水六大類。8（2015蘭州）小強(qiáng)為自己準(zhǔn)備的午餐食譜如圖：蘭州）小強(qiáng)為自己準(zhǔn)備的午餐食譜如圖：【解析】：涼拌黃瓜、清炒芹菜，是從營養(yǎng)均衡方面考慮黃瓜、芹菜可以為人【解析】：涼拌黃瓜、清炒芹菜，是從營養(yǎng)均衡方面考慮黃瓜、芹菜可以為人體提供身體必須的維生素，因?yàn)榫S生素主要在蔬菜和水果中；小強(qiáng)發(fā)現(xiàn)媽媽增體提供身體必須的維生素，因?yàn)榫S生素主要在蔬菜和水果中；小強(qiáng)發(fā)現(xiàn)媽媽增加的芹菜富含鐵元素，可有效預(yù)防貧血，從食譜中知道營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、加的芹菜富含鐵元素，可有效預(yù)防貧血，從食譜中知道營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類。糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類。