《高中生物一輪復習 第三單元 第一講酶與ATP課件 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高中生物一輪復習 第三單元 第一講酶與ATP課件 新人教版必修1（100頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、明考向憶教材研考點提能力高考隨堂體驗課時活頁作業(yè)第三第三單元單元細胞細胞的能的能量供量供應和應和利用利用第第一一講講酶酶與與A AT TP P一、酶的作用和本質一、酶的作用和本質判斷正誤判斷正誤(1)細胞代謝是生物體內化學反應的統(tǒng)稱。細胞代謝是生物體內化學反應的統(tǒng)稱。 ()(2)酶在生物體內具有催化作用。酶在生物體內具有催化作用。 ()(3)酶催化作用的原理是降低化學反應的活化能。酶催化作用的原理是降低化學反應的活化能。()(4)酶是活細胞產生的具有催化作用的蛋白質。酶是活細胞產生的具有催化作用的蛋白質。 ()(5)活細胞都能產生酶，有些酶是核酸?；罴毎寄墚a生酶，有些酶是核酸。 () 酶只能

2、在生物體內起催化作用嗎？酶只能在生物體內起催化作用嗎？提示：提示：不是。在適宜條件下，酶在生物體內和生物體不是。在適宜條件下，酶在生物體內和生物體外都能起催化作用。外都能起催化作用。 想一想想一想 二、酶的特性二、酶的特性連線連線 酶作為生物催化劑，與無機催化劑相比有哪些相同酶作為生物催化劑，與無機催化劑相比有哪些相同之處？之處？提示：提示：化學反應前后數(shù)量和性質不變。化學反應前后數(shù)量和性質不變。加快化學反應速率，縮短達到平衡的時間，但不改變平加快化學反應速率，縮短達到平衡的時間，但不改變平衡點。衡點。都能降低化學反應的活化能。都能降低化學反應的活化能。 想一想想一想 三、三、ATP的結構和功

3、能的結構和功能填空填空APPP高能磷酸鍵高能磷酸鍵磷酸基團磷酸基團(2)功能：是生命活動的功能：是生命活動的 物質。物質。直接能源直接能源 ATP水解掉兩個磷酸基團后形成的化合物是什么？水解掉兩個磷酸基團后形成的化合物是什么？提示：提示：腺嘌呤核糖核苷酸，是組成腺嘌呤核糖核苷酸，是組成RNA的單體之一。的單體之一。 悟一悟悟一悟 四、四、ATP與與ADP的相互轉化的相互轉化填空填空(1)相互轉化的反應式：相互轉化的反應式： 。(2)ATP形成的能量來源：形成的能量來源： 動物、人、真菌等來身于動物、人、真菌等來身于 釋放的能量。釋放的能量。 綠色植物來源于綠色植物來源于 和和 。細胞呼吸細胞呼

4、吸光合作用光合作用細胞呼吸細胞呼吸 ADP與與ATP相互轉化反應式中，催化相互轉化反應式中，催化ADP形成形成ATP的的酶存在于細胞的哪些結構中？酶存在于細胞的哪些結構中？提示：提示：存在于線粒體、葉綠體、細胞質基質。存在于線粒體、葉綠體、細胞質基質。 悟一悟悟一悟 1酶的本質及生理功能酶的本質及生理功能2.酶的特性酶的特性巧記酶的來源和特性巧記酶的來源和特性活細胞內來合成，降低化能是本領，活細胞內來合成，降低化能是本領，高效專一需溫和，催化反應屬它行。高效專一需溫和，催化反應屬它行。1酶化學本質的實驗驗證酶化學本質的實驗驗證2酶高效性的曲線及實驗驗證酶高效性的曲線及實驗驗證(1)曲線模型：曲

5、線模型：催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。酶的催化效率更高。酶只能縮短達到化學平衡所需時間，不改變化學反酶只能縮短達到化學平衡所需時間，不改變化學反應的平衡點。應的平衡點。(2)實驗驗證：實驗驗證： 對照組：反應物無機催化劑對照組：反應物無機催化劑反應物分解速率；反應物分解速率； 實驗組：反應物等量酶溶液實驗組：反應物等量酶溶液反應物分解速率。反應物分解速率。 實驗中自變量是無機催化劑和酶，因變量是反應物實驗中自變量是無機催化劑和酶，因變量是反應物 分解速率。分解速率。3酶專一性的曲線及實驗驗證酶專一性的曲線及實驗驗證(1

6、)曲線模型：曲線模型：在在A反應物中加入酶反應物中加入酶A，反應速率較未加酶時明顯加快，反應速率較未加酶時明顯加快，說明酶說明酶A催化底物催化底物A的反應。的反應。在在A反應物中加入酶反應物中加入酶B，反應速率和未加酶時相同，說，反應速率和未加酶時相同，說明酶明酶B不催化底物不催化底物A的反應。的反應。(2)實驗驗證：實驗驗證：用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。者都有催化作用，從而探索酶的專一性。特別提醒特別提醒 本實

7、驗不能選用碘液作檢測試劑，因為碘液無法檢本實驗不能選用碘液作檢測試劑，因為碘液無法檢測蔗糖是否發(fā)生了水解。測蔗糖是否發(fā)生了水解。4影響酶促反應的因素影響酶促反應的因素(1)溫度和溫度和pH：在一定溫度在一定溫度(pH)范圍內，隨溫度范圍內，隨溫度(pH)的升高，酶的催化的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結構未被破壞，溫度升高可恢復活性。酶的活性，酶分子結構未被破壞，溫度升高可恢復活性。從丙圖可以看出：反應溶液從

8、丙圖可以看出：反應溶液pH的變化不影響酶作用的最的變化不影響酶作用的最適溫度。適溫度。(2)底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響：底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響：甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，但當?shù)孜镞_到一定濃度后，速率隨底物濃度增加而加快，但當?shù)孜镞_到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加。受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加。乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比。速率與酶濃度成正比。特別提醒特別提醒動物

9、體內的酶最適動物體內的酶最適pH大多在大多在6.58.0之間，但也有例之間，但也有例 外，如胃蛋白酶的最適外，如胃蛋白酶的最適pH為為1.5。植物體內的酶最適植物體內的酶最適pH大多在大多在4.56.5之間。之間。(1)正確理解酶的作用：酶只能提高化學反應速率，縮短正確理解酶的作用：酶只能提高化學反應速率，縮短 化學反應達到平衡所需要的時間，不能改變反應結果化學反應達到平衡所需要的時間，不能改變反應結果( 即不能使反應的產物增加即不能使反應的產物增加)。(2)溫度、溫度、pH對酶活性的影響不同。對酶活性的影響不同。pH過高、過低及溫度過高、過低及溫度 過高都會使酶失活，溫度過低只是使酶活性降低

10、，酶并過高都會使酶失活，溫度過低只是使酶活性降低，酶并 不失活。不失活。(3)酶促反應速率不同于酶活性：酶促反應速率不同于酶活性： 溫度、溫度、pH都能影響酶的空間結構，改變酶的活性，都能影響酶的空間結構，改變酶的活性， 進而影響酶促反應速率。進而影響酶促反應速率。 底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸而影底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸而影 響酶促反應速率的，并不影響酶的活性。響酶促反應速率的，并不影響酶的活性。1(2011菏澤質檢菏澤質檢)下列有關酶的敘述中，不正確的是下列有關酶的敘述中，不正確的是() A酶是活細胞產生的一類有機物酶是活細胞產生的一類有機物 B酶催化功能的本質

11、是提高反應的活化能酶催化功能的本質是提高反應的活化能 C過酸、過堿或溫度過高會改變酶的空間結構過酸、過堿或溫度過高會改變酶的空間結構 D酶不會因催化反應而減少酶不會因催化反應而減少 解析：解析：酶提高催化效率的本質在于降低反應的活化能。酶提高催化效率的本質在于降低反應的活化能。 答案：答案：B. .2(2012南京模擬南京模擬)下圖為不同條件下同種酶促反應下圖為不同條件下同種酶促反應 速度的變化曲線，下列有關敘述錯誤的是速度的變化曲線，下列有關敘述錯誤的是 ()A影響影響AB段反應速度的主要因素是底物的濃度段反應速度的主要因素是底物的濃度B影響影響B(tài)C段反應速度的主要限制因子是酶量段反應速度的

12、主要限制因子是酶量C溫度導致酶促反應溫度導致酶促反應和和的速度不同的速度不同D曲線曲線顯示，該酶促反應的最適溫度為顯示，該酶促反應的最適溫度為37解析：解析：由圖可以看出，在由圖可以看出，在AB段，隨著底物濃度的升高，段，隨著底物濃度的升高，反應速度不斷增加，限制反應速度的主要因素是底物的濃反應速度不斷增加，限制反應速度的主要因素是底物的濃度；在度；在BC段，隨著底物濃度的升高，反應速度不再增加，段，隨著底物濃度的升高，反應速度不再增加，限制反應速度的主要因素不再是底物的濃度，而是酶量。限制反應速度的主要因素不再是底物的濃度，而是酶量。曲線曲線和和的反應溫度不一樣，曲線的差異是由溫度的差的反應

13、溫度不一樣，曲線的差異是由溫度的差異引起的。只根據(jù)異引起的。只根據(jù)37、25時酶促反應速度的比較無法時酶促反應速度的比較無法確定酶作用的最適溫度。確定酶作用的最適溫度。答案：答案：D1ATP分子的結構分子的結構2ATP與與ADP的相互轉化的相互轉化由上表可看出，由上表可看出，ATP和和ADP的相互轉化過程中，反應類型、的相互轉化過程中，反應類型、反應所需酶以及能量的來源、去路和反應場所都不相同，反應所需酶以及能量的來源、去路和反應場所都不相同，因此因此ATP和和ADP的相互轉化不是可逆反應。但物質是可循的相互轉化不是可逆反應。但物質是可循環(huán)利用的。環(huán)利用的。 巧記巧記ATP直接能源直接能源AT

14、P，五種元素來組成；，五種元素來組成；腺苷磷酸高能鍵，易斷重建行功能。腺苷磷酸高能鍵，易斷重建行功能。1ATP與光合作用及細胞呼吸的關系與光合作用及細胞呼吸的關系(1)與光合作用的關系：與光合作用的關系：(2)與細胞呼吸的關系：與細胞呼吸的關系：2ADP與與ATP轉化發(fā)生的場所及相關生理過程轉化發(fā)生的場所及相關生理過程轉化場所轉化場所ADPATP ATPADP主要生理功能主要生理功能細胞膜細胞膜否否消耗消耗ATP葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、無機鹽離子等物質無機鹽離子等物質的主動運輸?shù)闹鲃舆\輸核糖體核糖體否否消耗消耗ATP氨基酸合成蛋白質氨基酸合成蛋白質等消耗等消耗ATP轉化場所轉化場所AD

15、PATPATPADP主要生理功能主要生理功能高爾基體高爾基體否否消耗消耗ATP植物細胞形成細植物細胞形成細胞壁，動物細胞胞壁，動物細胞形成分泌物等需形成分泌物等需消耗消耗ATP內質網內質網否否消耗消耗ATP有機物的合成、有機物的合成、運輸?shù)认倪\輸?shù)认腁TP轉化場所轉化場所ADPATP ATPADP主要生理功能主要生理功能細胞核細胞核否否消耗消耗ATPDNA的復制、的復制、轉錄等消耗轉錄等消耗ATP細胞質基質細胞質基質(細胞溶膠細胞溶膠)產生產生ATP消耗消耗ATP呼吸作用產生呼吸作用產生ATP，許多生，許多生化反應的進行化反應的進行消耗消耗ATP轉化場所轉化場所ADPATPATPADP主要

16、生理功能主要生理功能葉綠體葉綠體產生產生ATP消耗消耗ATP光反應產生光反應產生ATP，暗反應消耗暗反應消耗ATP線粒體線粒體產生產生ATP消耗消耗ATP呼吸作用第二、三呼吸作用第二、三階段產生階段產生ATP，自，自身身DNA復制等消耗復制等消耗ATP特別提醒特別提醒 ATP是生物界共用的主要直接能源物質，但不是唯是生物界共用的主要直接能源物質，但不是唯一直接能源物質，如蛋白質合成中還可利用一直接能源物質，如蛋白質合成中還可利用UTP。(1)(1)不同物質中不同物質中“A”“A”代表的含義：代表的含義：(2)ATP能量：能量： ATP是一種高能磷酸化合物，其分子式可以簡寫為是一種高能磷酸化合物

17、，其分子式可以簡寫為A PPP，高能磷酸鍵斷裂時能夠釋放出高達，高能磷酸鍵斷裂時能夠釋放出高達30.54 kJ/mol的能量，所以的能量，所以ATP是與能量有關的一種物質，不是與能量有關的一種物質，不 能將兩者等同起來。能將兩者等同起來。3(2012濰坊質檢濰坊質檢)下列關于人體內下列關于人體內ATP的敘述，錯誤的的敘述，錯誤的 是是 ()A細胞中絕大多數(shù)需要能量的生命活動都是由細胞中絕大多數(shù)需要能量的生命活動都是由ATP 直接提供能量的直接提供能量的B線粒體中大量產生線粒體中大量產生ATP時，一定伴隨著氧氣的消耗時，一定伴隨著氧氣的消耗C在生命活動旺盛的細胞中在生命活動旺盛的細胞中ATP的含

18、量較多的含量較多D一分子一分子ATP脫去兩個磷酸基團可形成一分子腺嘌呤核脫去兩個磷酸基團可形成一分子腺嘌呤核 糖核苷酸糖核苷酸解析：解析：ATP是生命活動的直接能量來源；有氧呼吸的第三是生命活動的直接能量來源；有氧呼吸的第三階段消耗氧氣，生成水，產生大量的階段消耗氧氣，生成水，產生大量的ATP；ATP在細胞中在細胞中的含量很少，依靠轉化速度快，來滿足細胞的需要。的含量很少，依靠轉化速度快，來滿足細胞的需要。答案：答案：C4下列關于細胞生命活動過程中下列關于細胞生命活動過程中ATP、ADP的說法中，不的說法中，不 正確的是正確的是 () A細胞耗能時有細胞耗能時有ATP水解的反應，細胞釋放能量時

19、有水解的反應，細胞釋放能量時有 ATP的合成的合成 BATP的的A代表腺嘌呤，代表腺嘌呤，T代表三個，代表高能磷酸代表三個，代表高能磷酸 鍵，鍵，P代表磷酸基團代表磷酸基團 C進行光反應時，葉綠體中進行光反應時，葉綠體中ADP由葉綠體基質向類囊由葉綠體基質向類囊 體膜運動，體膜運動，ATP則向相反方向運動則向相反方向運動 D動物細胞產生大量動物細胞產生大量ATP的階段有水的生成的階段有水的生成 解析：解析：細胞內的反應分為耗能反應細胞內的反應分為耗能反應(吸能反應吸能反應)和產能反應和產能反應(放能反應放能反應)，耗能反應總是與，耗能反應總是與ATP水解的反應相聯(lián)系，產能水解的反應相聯(lián)系，產能

20、反應總是伴隨反應總是伴隨ATP的合成。的合成。ATP的的A代表腺苷不是腺嘌呤。代表腺苷不是腺嘌呤。光反應過程中，葉綠體中光反應過程中，葉綠體中ATP由類囊體膜向葉綠體基質運由類囊體膜向葉綠體基質運動，供給暗反應的需要；暗反應產生的動，供給暗反應的需要；暗反應產生的ADP則由葉綠體基則由葉綠體基質向類囊體膜運動供給光反應產生質向類囊體膜運動供給光反應產生ATP。細胞呼吸作用產。細胞呼吸作用產生大量能量的是有氧呼吸，有氧呼吸過程前兩階段產生的生大量能量的是有氧呼吸，有氧呼吸過程前兩階段產生的H和氧氣結合生成水，同時釋放大量的能量。和氧氣結合生成水，同時釋放大量的能量。答案：答案：B命題點一命題點一

21、酶的特性及影響酶促反應的因素酶的特性及影響酶促反應的因素命命題題分分析析1.近年來高考命題主要集中在酶的作用、特性、影響酶近年來高考命題主要集中在酶的作用、特性、影響酶 促反應的因素等知識點上，多數(shù)以曲線分析形式考查，促反應的因素等知識點上，多數(shù)以曲線分析形式考查， 如如2011新課標卷新課標卷T2、天津卷、天津卷T1、海南卷、海南卷T5、江蘇卷、江蘇卷T31、 上海卷上海卷T22等等2.聯(lián)系生產生活實際，結合酶的圖表、曲線分析，考查聯(lián)系生產生活實際，結合酶的圖表、曲線分析，考查 對酶相關知識的理解與應用是歷年高考熱點，預計對酶相關知識的理解與應用是歷年高考熱點，預計2013 年高考仍可能以圖

22、表曲線為知識載體，以實驗為背景年高考仍可能以圖表曲線為知識載體，以實驗為背景 進行命題進行命題 例例11竹纖維是一種新型的織物纖維，竹纖維是一種新型的織物纖維，具有抗菌等功能。在竹纖維織物工藝具有抗菌等功能。在竹纖維織物工藝流程中需要除去淀粉類漿料，目前常流程中需要除去淀粉類漿料，目前常用耐熱性強的枯草桿菌淀粉酶用耐熱性強的枯草桿菌淀粉酶(淀粉淀粉酶酶)“)“退漿退漿”。圖中曲線表示在其他條件都適宜的情況下，。圖中曲線表示在其他條件都適宜的情況下，淀粉酶濃度對退漿效果淀粉酶濃度對退漿效果( (失重率失重率) )的影響。下列有關說法不的影響。下列有關說法不正確的是正確的是 ( () ). .Aa

23、b表示隨著酶濃度的升高退漿效果越來越好表示隨著酶濃度的升高退漿效果越來越好Bbc表示繼續(xù)提高酶的濃度幾乎不影響退漿效果表示繼續(xù)提高酶的濃度幾乎不影響退漿效果Cbc退漿效果無顯著變化，說明底物幾乎耗盡退漿效果無顯著變化，說明底物幾乎耗盡Dbc表示底物與酶充分結合，失重率最大表示底物與酶充分結合，失重率最大解析解析ab段隨著酶濃度的增加，失重率呈線性增長，段隨著酶濃度的增加，失重率呈線性增長，說明該濃度范圍內，退漿效果與酶濃度呈正相關；說明該濃度范圍內，退漿效果與酶濃度呈正相關；bc段的退漿效果沒有顯著變化，說明底物與酶充分結合，段的退漿效果沒有顯著變化，說明底物與酶充分結合，達到最大反應速率，失

24、重率達到最大，但是底物并沒有達到最大反應速率，失重率達到最大，但是底物并沒有耗盡；耗盡；bc段酶濃度對退漿效果的影響已不明顯。段酶濃度對退漿效果的影響已不明顯。答案答案C命題點二命題點二ATP的結構、功能及相互轉化的結構、功能及相互轉化命命題題分分析析1.近年來高考對近年來高考對ATP的相關知識點單獨命題考查較少，的相關知識點單獨命題考查較少， 結合細胞呼吸、光合作用、細胞結構等知識進行綜結合細胞呼吸、光合作用、細胞結構等知識進行綜 合考查較多合考查較多2.預計預計2013年高考仍然以選擇題形式，結合細胞代謝過年高考仍然以選擇題形式，結合細胞代謝過程及細胞相關結構進行綜合命題的可能性較大程及細

25、胞相關結構進行綜合命題的可能性較大 例例2ATP在生物體的生命活動中發(fā)揮著重要的作用，下在生物體的生命活動中發(fā)揮著重要的作用，下列有關列有關ATP的敘述，不正確的有幾項的敘述，不正確的有幾項 ()人體成熟的紅細胞、蛙的紅細胞、雞的紅細胞中均能合人體成熟的紅細胞、蛙的紅細胞、雞的紅細胞中均能合成成ATP若細胞內若細胞內Na濃度偏高，為維持濃度偏高，為維持Na濃度的穩(wěn)濃度的穩(wěn)定，細胞消耗定，細胞消耗ATP的量增加的量增加ATP中的中的“A”與構成與構成DNA、RNA中的堿基中的堿基“A”不是同一物質不是同一物質ATP是生物體生命活是生物體生命活動的直接供能物質，但在細胞內含量很少能進行有氧動的直接

26、供能物質，但在細胞內含量很少能進行有氧呼吸的細胞不一定含有線粒體，但一定含有相關的酶，可呼吸的細胞不一定含有線粒體，但一定含有相關的酶，可產生產生ATP人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細胞產生多，細胞產生ATP的量增加的量增加. .A0項項B1項項C2項項 D3項項解析解析人體成熟的紅細胞中無線粒體，但可以通過無氧人體成熟的紅細胞中無線粒體，但可以通過無氧呼吸產生呼吸產生ATP，蛙的紅細胞、雞的紅細胞中均有線粒體，蛙的紅細胞、雞的紅細胞中均有線粒體，可以通過有氧呼吸產生可以通過有氧呼吸產生ATP，故正確。若細胞內，故正確。若細胞內Na濃濃度偏高，

27、通過消耗能量的主動運輸方式可以維持度偏高，通過消耗能量的主動運輸方式可以維持Na濃度濃度的穩(wěn)定，故正確。的穩(wěn)定，故正確。ATP中的中的“A”表示腺苷，由一分子腺表示腺苷，由一分子腺嘌呤和一分子核糖組成，嘌呤和一分子核糖組成，DNA、RNA中的堿基中的堿基“A”表示表示腺嘌呤，故正確。人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激腺嘌呤，故正確。人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，可以增加細胞代謝，產熱量和素分泌增多，可以增加細胞代謝，產熱量和ATP增多，以增多，以維持體溫穩(wěn)定，故正確。維持體溫穩(wěn)定，故正確。答案答案A1溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響(1)原理解讀：原理解讀：溫度影響酶的活性，從而影

28、響淀粉的水解，滴加碘液，溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。(2)實驗設計思路：實驗設計思路：(3)實驗設計程序：實驗設計程序：本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因為過本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因為過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快。加快。特別提醒特別提醒在溫度對酶活性的影響實驗中，只能運用碘液檢測在溫度對酶活性的影響實驗中，只能運用碘液檢測 底物，不能利用斐林試劑檢驗產物的生成，因為利底物，不能利用斐林

29、試劑檢驗產物的生成，因為利 用斐林試劑檢測時需水浴加熱到用斐林試劑檢測時需水浴加熱到5065，導致低溫，導致低溫 下的實驗組由于溫度變化，影響實驗結果。下的實驗組由于溫度變化，影響實驗結果。設計實驗程序時，不能將底物和淀粉酶液先混合再設計實驗程序時，不能將底物和淀粉酶液先混合再 控制溫度，否則在溫度未達到所預設溫度時酶已發(fā)控制溫度，否則在溫度未達到所預設溫度時酶已發(fā) 生作用。生作用。(2)實驗設計：實驗設計：例例3根據(jù)以下探究影響酶活性因素的實驗，回答問題。根據(jù)以下探究影響酶活性因素的實驗，回答問題。.為驗證為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，實驗操作步驟如下：對唾液淀粉酶活性的影響，實驗操作步

30、驟如下： 在在15號試管中分別加入號試管中分別加入0.5%的唾液的唾液1 mL。 加完唾液后，向各試管中加入相應的緩沖液加完唾液后，向各試管中加入相應的緩沖液3 mL。使。使 各試管中的各試管中的pH依次穩(wěn)定在依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。 分別向分別向15號試管中加入號試管中加入0.5%的淀粉液的淀粉液2 mL，然后放，然后放 入入37溫水中恒溫水浴。溫水中恒溫水浴。反應過程中，每隔反應過程中，每隔1 min從第從第3號試管中取出一滴反應液號試管中取出一滴反應液滴在比色板上，加滴在比色板上，加1滴碘液顯色。待呈橙黃色時，立即取滴碘液顯色。待呈橙黃色時，立即取出出

31、5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結果如下表：支試管，加碘液顯色并比色，記錄結果如下表：項目項目12345pH5.006.206.807.408.00顏色顏色橙黃色橙黃色注：注：“”表示藍色程度。表示藍色程度。(1)實驗設計中，因變量是實驗設計中，因變量是_。實驗。實驗過程中選擇過程中選擇37恒溫的理由是恒溫的理由是_。(2)3號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明_。(3)如果反應速率過快，應當對唾液進行怎樣的處理？如果反應速率過快，應當對唾液進行怎樣的處理？_。(4)該實驗得出的結論是該實驗得出的結論是_。.為探究高溫對酶活性的影響，某同學設計了如下實驗：為探究高溫對酶

32、活性的影響，某同學設計了如下實驗： 實驗步驟與結果：實驗步驟與結果：(1)取兩支潔凈試管，編號為取兩支潔凈試管，編號為1和和2。 在在1號管中加入號管中加入2 mL 3%的新鮮過氧化氫溶液，的新鮮過氧化氫溶液，2號管號管 中加入中加入1 mL 20%的新鮮肝臟研磨液，分別置于的新鮮肝臟研磨液，分別置于100恒恒 溫水浴溫水浴5分鐘。分鐘。將將2號管中的肝臟研磨液加入號管中的肝臟研磨液加入1號管，振蕩搖勻，再置號管，振蕩搖勻，再置于于100恒溫水浴恒溫水浴5分鐘，結果未觀察到氣泡產生。分鐘，結果未觀察到氣泡產生。(2)結果分析：推斷觀察不到氣泡產生的兩種可能原因：結果分析：推斷觀察不到氣泡產生的

33、兩種可能原因：_，_。解析解析.本實驗的目的是驗證本實驗的目的是驗證pH對酶活性的影響，所以對酶活性的影響，所以在實驗過程中，在實驗過程中，pH是唯一的自變量，其他的條件都是無關是唯一的自變量，其他的條件都是無關變量，應保持一致；從實驗結果分析，第三組是對照組，變量，應保持一致；從實驗結果分析，第三組是對照組，選擇選擇37的原因有兩個，一是保證溫度恒定，排除溫度對的原因有兩個，一是保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾，二是實驗過程的干擾，二是37是唾液淀粉酶的最適催化溫度。是唾液淀粉酶的最適催化溫度。顏色變化為因變量，通過觀察顏色的變化來判斷淀粉的分顏色變化為因變量，通過觀察顏色的變化來判斷

34、淀粉的分解情況。如果反應速率過快，應適當?shù)叵♂屆溉芤?，降低解情況。如果反應速率過快，應適當?shù)叵♂屆溉芤?，降低反應速率；根?jù)實驗目的，從反應的結果分析，該實驗的反應速率；根據(jù)實驗目的，從反應的結果分析，該實驗的結論是唾液淀粉酶催化的最適結論是唾液淀粉酶催化的最適pH是是6.80，高于或低于此值，高于或低于此值，酶的活性都會降低。酶的活性都會降低。.由于過氧化氫具有熱不穩(wěn)定性，實驗過程中高溫可使由于過氧化氫具有熱不穩(wěn)定性，實驗過程中高溫可使底物過氧化氫全部分解，從而觀察不到氣泡產生；也可底物過氧化氫全部分解，從而觀察不到氣泡產生；也可能是因為高溫使過氧化氫酶變性失活，不能催化過氧化能是因為高溫使過

35、氧化氫酶變性失活，不能催化過氧化氫分解產生氣體。氫分解產生氣體。答案答案.(1)顏色變化保證溫度恒定，排除溫度對實驗顏色變化保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；過程的干擾；37是唾液淀粉酶的最適催化溫度是唾液淀粉酶的最適催化溫度(2)淀粉淀粉已經完全分解已經完全分解(3)適當稀釋唾液適當稀釋唾液(4)唾液淀粉酶催化的最唾液淀粉酶催化的最適適pH是是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低，高于或低于此值，酶的活性都會降低.(2)高溫使過氧化氫酶變性，失去活性高溫使底物過高溫使過氧化氫酶變性，失去活性高溫使底物過氧化氫全部分解氧化氫全部分解(或既有過氧化氫酶變性，又有底物被全或既有過氧化氫

36、酶變性，又有底物被全部分解部分解)高考隨堂體驗高考隨堂體驗1(2011新課標全國卷新課標全國卷)甲、乙兩甲、乙兩 種酶用同一種蛋白酶處理，酶活種酶用同一種蛋白酶處理，酶活 性與處理時間的關系如右圖所示。性與處理時間的關系如右圖所示。 下列分析錯誤的是下列分析錯誤的是 () A甲酶能夠抗該種蛋白酶降解甲酶能夠抗該種蛋白酶降解 B甲酶不可能是具有催化功能的甲酶不可能是具有催化功能的RNA C乙酶的化學本質為蛋白質乙酶的化學本質為蛋白質 D乙酶活性的改變是因為其分子結構的改變乙酶活性的改變是因為其分子結構的改變解析：解析：酶具有專一性，蛋白酶能催化蛋白質降解。因在酶具有專一性，蛋白酶能催化蛋白質降解

37、。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性沒有變化而乙酶活性逐漸下蛋白酶的作用下，甲酶活性沒有變化而乙酶活性逐漸下降，故甲酶的本質不是蛋白質，有可能是降，故甲酶的本質不是蛋白質，有可能是RNA；而乙酶；而乙酶的化學本質是蛋白質，在蛋白酶的作用下其空間結構被的化學本質是蛋白質，在蛋白酶的作用下其空間結構被改變。改變。答案：答案：B2(2011天津高考天津高考)下列有關酶的敘述正確的是下列有關酶的敘述正確的是 () A酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸 B酶通過為反應物供能和降低活化能來提高化學酶通過為反應物供能和降低活化能來提高化學 反應速率反應速率 C在動物細

38、胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單在動物細胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單 個細胞個細胞 DDNA連接酶可連接連接酶可連接DNA雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸解析：解析：酶的化學本質是蛋白質和酶的化學本質是蛋白質和RNA，其基本組成單位是，其基本組成單位是氨基酸和核糖核苷酸，脫氧核糖核苷酸是氨基酸和核糖核苷酸，脫氧核糖核苷酸是DNA的基本組的基本組成單位；酶只能通過降低反應物的活化能來提高化學反成單位；酶只能通過降低反應物的活化能來提高化學反應速率，不能為反應物提供能量；胰蛋白酶可以促進細應速率，不能為反應物提供能量；胰蛋白酶可以促進細胞之間的粘連物質水解，使細胞分散開；胞之間

39、的粘連物質水解，使細胞分散開；DNA連接酶可連接酶可以催化脫氧核糖和磷酸之間形成磷酸二酯鍵。以催化脫氧核糖和磷酸之間形成磷酸二酯鍵。答案：答案：C3.(2010上海高考上海高考)右圖表示細胞中某條生右圖表示細胞中某條生 化反應鏈，圖中化反應鏈，圖中E1E5代表不同的酶，代表不同的酶， AE代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下 列敘述中正確的是列敘述中正確的是 ()A若若E1催化的反應被抑制，則催化的反應被抑制，則A的消耗速度加快的消耗速度加快B若若E5催化的反應被抑制，則催化的反應被抑制，則B積累到較高水平積累到較高水平C若若E3的催化速度比的催化速度比E4快，則快，則D的

40、產量比的產量比E多多D若若E1的催化速度比的催化速度比E5快，則快，則B的產量比的產量比A多多解析：解析：若若E1催化的反應被抑制，則催化的反應被抑制，則A的消耗速度變慢；因的消耗速度變慢；因E2催化的反應并沒有被抑制，所以催化的反應并沒有被抑制，所以B不一定會積累到較高不一定會積累到較高水平；因水平；因B還會被還會被E2催化反應，故催化反應，故E1的催化速度比的催化速度比E5快時，快時，B的產量也不一定比的產量也不一定比A多。多。答案：答案：C4(2009寧夏高考寧夏高考)右圖表示酶活性與右圖表示酶活性與 溫度的關系。下列敘述正確的是溫度的關系。下列敘述正確的是()A當反應溫度由當反應溫度由

41、t2調到最適溫度時，酶活性下降調到最適溫度時，酶活性下降B當反應溫度由當反應溫度由t1調到最適溫度時，酶活性上升調到最適溫度時，酶活性上升C酶活性在酶活性在t2時比時比t1高，故高，故t2時更適合酶的保存時更適合酶的保存D酶活性在酶活性在t1時比時比t2低，表明低，表明t1時酶的空間結構時酶的空間結構 破壞更嚴重破壞更嚴重解析：解析：由圖可知，在一定溫度范圍內，隨溫度的升高酶由圖可知，在一定溫度范圍內，隨溫度的升高酶活性增強，活性增強，t1屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，隨溫度升屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，隨溫度升高而下降，高而下降，t2屬于此區(qū)間。在高溫沒有使酶失活的范圍屬于此區(qū)間。在高溫沒有使

42、酶失活的范圍內，可隨溫度的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞內，可隨溫度的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞酶的空間結構。酶更適合在較低溫度下保存。酶的空間結構。酶更適合在較低溫度下保存。答案：答案：B5(2008廣東高考廣東高考)關于葉肉細胞在光照條件下產生關于葉肉細胞在光照條件下產生 ATP的描述，正確的是的描述，正確的是 () A無氧條件下，光合作用是細胞無氧條件下，光合作用是細胞ATP的唯一來源的唯一來源 B有氧條件下，線粒體、葉綠體和細胞質基質都有氧條件下，線粒體、葉綠體和細胞質基質都 能產生能產生ATP C線粒體和葉綠體合成線粒體和葉綠體合成ATP都依賴氧都依賴氧 D細胞質中消耗的

43、細胞質中消耗的ATP均來源于線粒體和葉綠體均來源于線粒體和葉綠體解析：解析：無氧條件下，通過無氧呼吸可以產生無氧條件下，通過無氧呼吸可以產生ATP。在有氧。在有氧條件下，葉肉細胞進行有氧呼吸，細胞質基質、線粒體條件下，葉肉細胞進行有氧呼吸，細胞質基質、線粒體可以合成可以合成ATP。在有光的條件下，葉綠體內在光反應階段。在有光的條件下，葉綠體內在光反應階段可以合成可以合成ATP。葉綠體內合成。葉綠體內合成ATP不需要氧。細胞質中消不需要氧。細胞質中消耗的耗的ATP來源于細胞質基質、線粒體和葉綠體。來源于細胞質基質、線粒體和葉綠體。答案：答案：B6(2011江蘇高考江蘇高考)為探究植酸酶對鱸魚生長

44、和消化酶為探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶 活性的影響，研究者設計并進行了相關實驗，實驗活性的影響，研究者設計并進行了相關實驗，實驗 步驟及結果如下：步驟及結果如下： 鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式 海水網箱中飼養(yǎng)海水網箱中飼養(yǎng)14 d，用普通飼料投喂，備用。，用普通飼料投喂，備用。 飼料的配制：在每千克普通飼料中添加飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200 mg植植 酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料 分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。鱸魚的飼養(yǎng)：挑選

45、體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網箱中，放養(yǎng)密度為組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網箱中，放養(yǎng)密度為60尾尾/箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普通飼料，給實箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。稱重并記錄：投喂稱重并記錄：投喂8周后，從每個網箱中隨機取周后，從每個網箱中隨機取20尾鱸尾鱸魚稱重。結果顯示，對照組、實驗組魚體平均增重率分魚稱重。結果顯示，對照組、實驗組魚體平均增重率分別為別為859.3%、947.2%。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化

46、酶的活性，制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結果如下表。結果如下表。蛋白酶活性蛋白酶活性(U/mg)脂肪酶活性脂肪酶活性(U/mg)淀粉酶活性淀粉酶活性(U/mg)對照組對照組1.090.080.12實驗組實驗組1.710.100.13根據(jù)上述實驗，回答下列問題：根據(jù)上述實驗，回答下列問題：(1)步驟步驟中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是_；實驗前的馴養(yǎng)是為了實驗前的馴養(yǎng)是為了_。(2)步驟步驟中將配制好的飼料進行烘干要特別注意中將配制好的飼料進行烘干要特別注意_，其原因是其原因是_。(3)步驟步驟中還應控制好的無關變量主要有中還應控制好的

47、無關變量主要有_。(4)本實驗得出的初步結論是本實驗得出的初步結論是_。(5)推測鱸魚的食性并說明理由：推測鱸魚的食性并說明理由：_。解析：解析：(1)該實驗使用鱸魚魚苗而不是成體，主要原因是魚該實驗使用鱸魚魚苗而不是成體，主要原因是魚苗生長較快，實驗現(xiàn)象明顯，而成體生長較慢，實驗現(xiàn)象苗生長較快，實驗現(xiàn)象明顯，而成體生長較慢，實驗現(xiàn)象不明顯。實驗前要馴養(yǎng)魚苗，目的是使鱸魚適應實驗養(yǎng)殖不明顯。實驗前要馴養(yǎng)魚苗，目的是使鱸魚適應實驗養(yǎng)殖環(huán)境，排除因不適應環(huán)境而對實驗結果造成的影響。環(huán)境，排除因不適應環(huán)境而對實驗結果造成的影響。(2)由由于飼料中添加了植酸酶，故對飼料進行烘干時溫度不能過于飼料中添加

48、了植酸酶，故對飼料進行烘干時溫度不能過高，否則高溫將會使植酸酶變性失活。高，否則高溫將會使植酸酶變性失活。(3)該實驗要控制好該實驗要控制好的無關變量主要有水體的溫度、鹽度和溶解氧的含量等。的無關變量主要有水體的溫度、鹽度和溶解氧的含量等。(4)根據(jù)步驟根據(jù)步驟可推知，飼喂添加植酸酶的飼料能促進鱸可推知，飼喂添加植酸酶的飼料能促進鱸魚幼體的生長；根據(jù)表中數(shù)據(jù)，可推知植酸酶能顯著提魚幼體的生長；根據(jù)表中數(shù)據(jù)，可推知植酸酶能顯著提高鱸魚腸道中蛋白酶的活性，但對鱸魚腸道中脂肪酶和高鱸魚腸道中蛋白酶的活性，但對鱸魚腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小。淀粉酶的活性影響較小。(5)由表中數(shù)據(jù)可推知，鱸魚腸

49、由表中數(shù)據(jù)可推知，鱸魚腸道中蛋白酶的活性明顯高于脂肪酶和淀粉酶，說明其食道中蛋白酶的活性明顯高于脂肪酶和淀粉酶，說明其食性為肉食性。性為肉食性。答案：答案：(1)成體生長緩慢，實驗效果不明顯讓鱸魚適應實成體生長緩慢，實驗效果不明顯讓鱸魚適應實驗養(yǎng)殖環(huán)境驗養(yǎng)殖環(huán)境(2)溫度不能過高高溫會使植酸酶變性而失溫度不能過高高溫會使植酸酶變性而失去活性去活性(3)水溫、鹽度和溶解氧等水溫、鹽度和溶解氧等(4)添加植酸酶的飼料添加植酸酶的飼料促進鱸魚幼體的生長；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，促進鱸魚幼體的生長；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的

50、活性影響較小(5)肉食性，肉食性，其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶7(2011全國卷全國卷)某同學從溫度為某同學從溫度為5565的泉水中篩選的泉水中篩選 出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶。出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶。 回答問題：回答問題： (1)測定脂肪酶活性時，應選擇測定脂肪酶活性時，應選擇_作為該酶作作為該酶作 用的物質，反應液中應加入用的物質，反應液中應加入_溶液以維持其酸溶液以維持其酸 堿度穩(wěn)定。堿度穩(wěn)定。 (2)要鑒定該酶的化學本質，可將該酶液與雙縮脲試劑要鑒定該酶的化學本質，可將該酶液與雙縮脲試劑 混

51、合，若反應液呈紫色，則該酶的化學本質為混合，若反應液呈紫色，則該酶的化學本質為_。 (3)根據(jù)該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作根據(jù)該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作 用最適溫度的實驗思路。用最適溫度的實驗思路。解析：解析：根據(jù)酶具有專一性的特點可知，脂肪酶只能催化脂肪根據(jù)酶具有專一性的特點可知，脂肪酶只能催化脂肪的水解，因此測定其活性時，應選擇脂肪作為底物；為維持的水解，因此測定其活性時，應選擇脂肪作為底物；為維持反應液的酸堿度穩(wěn)定，一般應加入緩沖溶液。蛋白質與雙縮反應液的酸堿度穩(wěn)定，一般應加入緩沖溶液。蛋白質與雙縮脲試劑反應呈紫色。要探究酶催化作用的最適溫度，應設置脲試劑反應呈

52、紫色。要探究酶催化作用的最適溫度，應設置一系列溫度梯度，分別測定酶活性。催化活性最高時的溫度一系列溫度梯度，分別測定酶活性。催化活性最高時的溫度即為最適溫度，由于該細菌生活的溫度范圍為即為最適溫度，由于該細菌生活的溫度范圍為5565，因，因此，設置溫度梯度范圍時應將其包含在內。此，設置溫度梯度范圍時應將其包含在內。答案：答案：(1)脂肪緩沖脂肪緩沖(2)蛋白質蛋白質(3)在一定溫度范圍在一定溫度范圍(包括包括5565)內設置溫度梯度，分別測定酶活性。若內設置溫度梯度，分別測定酶活性。若所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應的溫度即為該酶所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。否則，擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗，催化作用的最適溫度。否則，擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗，直到出現(xiàn)峰值。直到出現(xiàn)峰值。