《中考生物專題 人體的營養(yǎng)復習課件 人教新課標版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《中考生物專題 人體的營養(yǎng)復習課件 人教新課標版（22頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、人體的營養(yǎng)人體的營養(yǎng)（復習課）（復習課） 第一課時第一課時考標導向1、了解人體需要的主要了解人體需要的主要營養(yǎng)物質營養(yǎng)物質2、描述人體、描述人體消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成3、描述食物的、描述食物的消化消化和營養(yǎng)物質的和營養(yǎng)物質的吸收吸收過程過程4、設計設計一份營養(yǎng)合理的食譜一份營養(yǎng)合理的食譜5、關注、關注食品的安全食品的安全6、能夠解讀與所學生物知識有關的圖表、能夠解讀與所學生物知識有關的圖表糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素食物中的營養(yǎng)物質種類食物中的營養(yǎng)物質種類營養(yǎng)物質營養(yǎng)物質供供能能物物質質非非供供能能物物質質糖類糖類脂肪脂肪蛋白質蛋白質 直接

2、（主要）能源物質直接（主要）能源物質備用能源物質備用能源物質構成人體細胞的基本物質構成人體細胞的基本物質, ,有利于人的生長發(fā)育和受損細有利于人的生長發(fā)育和受損細胞的修復。胞的修復。也是能源物質之一也是能源物質之一營養(yǎng)物質營養(yǎng)物質的作用的作用供能物質：供能物質：水水 人體細胞主要成份之一，人體細胞主要成份之一， 參與人體各種生理活動參與人體各種生理活動無機鹽無機鹽構成人體組織的重要原料，構成人體組織的重要原料， 維持人體正常生理活動維持人體正常生理活動維生素維生素 維持人體正常生理活動維持人體正常生理活動營養(yǎng)物質的作用營養(yǎng)物質的作用非供能物質：非供能物質：幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源幾種無機

3、鹽的缺乏癥狀和食物來源無機鹽的種類無機鹽的種類缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀食物來源食物來源含含鈣鈣的無機的無機鹽鹽含含磷磷的無機的無機鹽鹽含含鐵鐵的無機的無機鹽鹽含含碘碘的無機鹽的無機鹽(微量微量)含含鋅鋅的無機鹽的無機鹽(微量微量)奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、谷、粗糧、干豆、堅果、蛋、谷、粗糧、干豆、堅果、蛋、肉、魚等肉、魚等黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；動物的內黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；動物的內臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等松子仁、南

4、瓜子等含蛋白質多的食物如魚、蝦、蛋、含蛋白質多的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、內臟、干豆類、杏仁、核桃、瘦肉、內臟、干豆類、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高南瓜子等，磷的含量都很高肉類；魚、蛋、奶次之肉類；魚、蛋、奶次之海鹽和海產(chǎn)品海鹽和海產(chǎn)品佝僂病佝僂病(雞胸、雞胸、X形或形或O形形腿腿)；特別是中老年婦女；特別是中老年婦女缺鈣易缺鈣易骨質疏松骨質疏松 厭食、貧血、肌無厭食、貧血、肌無力、骨痛等力、骨痛等 缺鐵性貧血缺鐵性貧血（乏力、（乏力、頭暈等）頭暈等） 地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫，兒童，兒童智力和體格發(fā)育障礙智力和體格發(fā)育障礙 生長發(fā)育不良、味覺生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙發(fā)生障礙幾種維

5、生素缺乏時的癥狀和食物來源幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源維生素的種類維生素的種類缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀食物來源食物來源維生素維生素A維生素維生素B1維生素維生素C維生素維生素D柑橘類和番茄柑橘類和番茄; 清椒清椒、菠菜、菠菜、馬鈴薯中亦豐馬鈴薯中亦豐豆類、糙米、牛奶、家禽豆類、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黃、沙丁魚、肝臟、牛奶、蛋黃、沙丁魚、肝臟、魚子醬、魚肝油、乳油魚子醬、魚肝油、乳油 牛肝、雞肝、黃油及奶制品、牛肝、雞肝、黃油及奶制品、魚卵和蛋；胡蘿卜、菠菜、小魚卵和蛋；胡蘿卜、菠菜、小白菜、香菜、西紅柿、蘆筍、白菜、香菜、西紅柿、蘆筍、花菜、柿子、桃、杏等花菜、柿子、桃、杏等 皮膚干燥

6、、皮膚干燥、夜盲夜盲癥癥、干眼癥等、干眼癥等神經(jīng)炎、神經(jīng)炎、腳氣病腳氣病、消化不良、食欲消化不良、食欲不振等不振等壞血病壞血病、抵抗、抵抗力下降等力下降等佝僂病佝僂病、骨質疏松、骨質疏松癥等癥等消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)的的組組成成和和功功能能消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消化和吸收一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所. .消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液( (含有消化酶含有消化酶),),消化食物消化食物唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝臟肝臟 胰腺胰腺 腸腺腸腺唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸

7、液腸液( (淀粉酶淀粉酶) )( (消化糖類消化糖類、蛋白質和、蛋白質和脂肪的消化脂肪的消化酶酶) )( ( 沒有酶）沒有酶） ( (蛋白酶蛋白酶) )( (消化糖類消化糖類、蛋白質和、蛋白質和脂肪的消化脂肪的消化酶酶) )u膽汁的作用膽汁的作用膽汁中不含消化酶膽汁中不含消化酶, ,對脂肪能起到對脂肪能起到乳化乳化作用作用. .回三大營養(yǎng)物質的消化糖類：以淀粉為例糖類：以淀粉為例脂肪：脂肪：蛋白質：蛋白質：淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖口腔口腔 小腸小腸唾液、腸液、胰液唾液、腸液、胰液 脂肪脂肪甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒 膽汁膽汁腸液、胰液腸液、胰液小腸小腸蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸胃液、腸液、

8、胰液胃液、腸液、胰液胃胃 小腸小腸 少量水、少量水、無機鹽和部無機鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精 水、無機鹽、水、無機鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用用? ?其吸收的主要部位是什其吸收的主要部位是什么？么？2.2.各部分能吸收哪些營養(yǎng)物質？各部分能吸收哪些營養(yǎng)物質？3.3.這些營養(yǎng)物質進入什么地方？這些營養(yǎng)物質進入什么地方？胃胃、小腸小腸、大腸。、大腸。循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng), ,由由血液血液運運輸?shù)饺數(shù)饺砀魈?。身各處。小腸適于消化的特點：小腸適于消化的特點：

9、1、小腸長，成年人大約、小腸長，成年人大約56米。米。3、小腸內有三種消化液（腸液、胰液、小腸內有三種消化液（腸液、胰液和膽汁），有利于食物的消化和膽汁），有利于食物的消化總結：小腸是消化的主要場所?？偨Y：小腸是消化的主要場所。 2、小腸內壁有皺襞，皺襞上有小腸絨、小腸內壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。毛，大大增加了與食物接觸的表面積。小腸適于吸收的特點：小腸適于吸收的特點：1、小腸長，成年人大約、小腸長，成年人大約56米。米。2、小腸內壁有皺襞，皺襞上有小腸絨、小腸內壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。毛，大大增加了與食物接觸的表面積。3、小腸

10、絨毛內有豐富的毛細血管，、小腸絨毛內有豐富的毛細血管，有利于營養(yǎng)的吸收。有利于營養(yǎng)的吸收?？偨Y：小腸是吸收的主要場所?？偨Y：小腸是吸收的主要場所。小小小小醫(yī)醫(yī)生生2.2.病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內的這是因為病人體內的_消耗多而補充少。消耗多而補充少。1.1.病人不能正常進食時，往往需要點滴病人不能正常進食時，往往需要點滴_，因為它能直接為人體提供能量。，因為它能直接為人體提供能量。3.3.青少年及傷病員需要補充含青少年及傷病員需要補充含_豐富豐富的食物，因為它能促進人體的生長發(fā)育和的食物，因為它能促進人體的生長發(fā)育和受損細胞的修復。

11、受損細胞的修復。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白質蛋白質1.1.兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發(fā)育期更需要發(fā)育期更需要_。2.2.小紅患了貧血，體內可能缺小紅患了貧血，體內可能缺_，應多吃，應多吃 _等食物。等食物。 3.3.地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫( (大脖子病大脖子病) )是因缺是因缺_引引 起，應多吃起，應多吃_等食物。等食物。 4.4.小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出 血，他體內可能缺少血，他體內可能缺少_。鈣鈣鐵鐵豬肝、紅棗豬肝、紅棗碘碘海帶、紫菜海帶、紫菜維生素維生素C C小小小小醫(yī)醫(yī)生生 1、下列液體中

12、不含消化酶的是( )A胃液 B膽汁 C胰液 D腸液 2、食物消化和吸收的主要器官是( )A口腔 B胃 C小腸 D大腸 3、淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是( )A口腔、胃、胃B口腔、小腸、小腸C口腔、口腔、小腸D口腔、胃、小腸練一練練一練：C D B4、下列關于小腸的結構特點中，與消化無關的是( )A.小腸是消化道中最長的一段，一般有56米長 B.小腸壁內的腸腺能分泌腸液 C.小腸壁內表面有很多環(huán)形皺襞，皺襞上有很多小腸絨毛 D.小腸絨毛壁由一層上皮細胞組成，而且絨毛內有豐富的毛細血管5、肝炎病人怕吃油膩食物主要是因為( )。A.膽汁分泌不足，影響到脂肪消化 B.油膩食物有

13、濃厚的氣味C.油膩食物營養(yǎng)不豐富 D.人體內脂肪過多DA解讀曲線圖解讀曲線圖1、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？_2、淀粉、脂肪和蛋白質各在消化道的哪個部位開、淀粉、脂肪和蛋白質各在消化道的哪個部位開始被消化始被消化?_3、D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？_ Y淀粉淀粉口腔；脂肪口腔；脂肪小腸；蛋白質小腸；蛋白質胃胃腸液、胰液、膽汁腸液、胰液、膽汁知識拓展知識拓展結合曲線，讀圖審題結合曲線，讀圖審題分析圖意，尋找知識分析圖意，尋找知識正確答題正確答題解題方法及規(guī)律總結解題方法及規(guī)律總結 (1)人體消化系統(tǒng)包括_和消化腺兩部分。 (2)請寫出圖中器官名稱：_、_(3)能分泌胰液的器官是_，消化吸收的主要器官是_(4) 最先對淀粉初步消化的器官是_。（5）闌尾炎的發(fā)病部位是 ； 消化道消化道肝臟肝臟胃胃胰胰小小腸腸口腔口腔闌尾闌尾