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1、教改先鋒網(wǎng)【Http:/Www.Jgxfw.Com】免費(fèi)課件免費(fèi)試卷優(yōu)秀教案 小升初試卷競(jìng)賽試卷 模擬試卷米飯、淀粉和碘酒的變化指導(dǎo)思想和理論依據(jù)：學(xué)習(xí)科學(xué)要以探究為核心，這是本課教學(xué)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想。在本課學(xué)習(xí)的過(guò)程中，釆用學(xué)生的實(shí)踐為主，讓學(xué)生去發(fā)現(xiàn)，去總結(jié)。引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑：米飯為什么會(huì)越嚼越甜。使每個(gè)同學(xué)都要參與到實(shí)際探究中，分組實(shí)驗(yàn)，用細(xì)心體驗(yàn)、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論：淀粉與碘酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成藍(lán)紫色的新物質(zhì)，如何檢測(cè)食物是否含有淀粉，哪些食物含有淀粉。 教學(xué)背景：生活中，學(xué)生對(duì)米飯?zhí)煜ち?，或許有一部分學(xué)生還有過(guò)這樣的經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼米飯，會(huì)出現(xiàn)甜味，這是怎么回事？本課就在這

2、個(gè)現(xiàn)象開(kāi)始，引導(dǎo)學(xué)生探索與米飯、淀粉有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)。米飯的成分主要是淀粉，碰到碘酒會(huì)產(chǎn)生包合。在這里，不要求學(xué)生去掌握反應(yīng)機(jī)理，而是觀察米飯、淀粉與碘酒反應(yīng)時(shí)出現(xiàn)的現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)到這種顏色變化是化學(xué)變化的一種形式。利用碘酒與淀粉的特性反應(yīng)，可以鑒別含有淀粉的食物?？茖W(xué)概念1. 米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。2. 淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物是是否含有淀粉。過(guò)程與方法1. 學(xué)生細(xì)心體驗(yàn)，細(xì)嚼米飯說(shuō)出自己的體會(huì)。用分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論。2. 學(xué)生親自動(dòng)手，通實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一些食物是否含有淀粉。情感態(tài)度價(jià)值觀體驗(yàn)科學(xué)探究的樂(lè)趣，保持和發(fā)展探究周

3、圍事物的興趣和好奇心。教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備多媒體課件；為每組學(xué)生準(zhǔn)備一些可以食用的米飯、筷子、一些淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管，要求各組每人帶兩個(gè)不同的食物。教學(xué)過(guò)程一、 復(fù)習(xí)我們上節(jié)課學(xué)了物質(zhì)發(fā)生了什么變化，物質(zhì)變化可以分哪兩種？各有什么特點(diǎn)？（學(xué)生回答后，多媒體顯示） 物理變化 不產(chǎn)生新物質(zhì)物質(zhì)的變化化學(xué)變化 產(chǎn)生新物質(zhì)板書(shū)課題：聚餐二、新課（一）會(huì)變味的米飯老師：每組同學(xué)看到面前的米飯流出了口水，但別開(kāi)始吃。吃之前我向大家提幾個(gè)要求：1.每人用自己的筷子，只能吃一小口；2.不能狼吞虎咽，要細(xì)細(xì)咀嚼一分鐘以上；3.品嘗時(shí)，閉上眼睛，不要把自己的感受和同學(xué)講；4.同時(shí)思考兩個(gè)問(wèn)題：米飯剛?cè)肟跁r(shí)是什

4、么味道？咀嚼1分鐘后又是什么味道？給大家兩分鐘的時(shí)間，能完成嗎？（二）交流我們的發(fā)現(xiàn)1.你有什么發(fā)現(xiàn)?2.你認(rèn)為米飯為什么會(huì)變甜？小結(jié)：米飯中有一種物質(zhì)叫淀粉，在唾液的作用下發(fā)生了變化，使米飯變甜了。（屏幕出示：米飯 + 唾液 甜味）那么，這種甜味的物質(zhì)還是米飯嗎？這種屬于什么變化？（三）研究淀粉的變化1.下面，大家面前的米飯?jiān)俨荒艹粤?，我們做過(guò)實(shí)驗(yàn)之后要倒垃圾桶。每組給米飯滴一滴碘酒，看看會(huì)發(fā)生什么情況、（教師示范和講解使用滴管，然后各組再開(kāi)始做實(shí)驗(yàn)）各組說(shuō)出自己的發(fā)現(xiàn)。（米飯變藍(lán)了，或藍(lán)紫色）是不是米飯的主要成分遇到碘酒發(fā)生變化，米飯的主要成分是什么呢？學(xué)生回答。（淀粉）2.認(rèn)識(shí)淀粉淀粉是

5、廚房里常用的烹調(diào)用品，大家熟悉嗎？（熟悉）現(xiàn)在大家觀察桌上的淀粉，我們可以怎樣去觀察呢？觀察后各組匯報(bào)觀察的過(guò)程和結(jié)果(教師走入各組，必要時(shí)提示：用眼睛看，用鼻子聞，用手捏）交流淀粉的特點(diǎn)3.同學(xué)們剛才知道了米飯是淀粉遇到碘酒發(fā)生了變化，那么，淀粉遇到碘酒真的會(huì)變藍(lán)嗎？各組給淀粉加幾滴碘酒試試。4.交流實(shí)驗(yàn)結(jié)論同學(xué)們有什么發(fā)現(xiàn)？（淀粉變藍(lán)）（屏幕出示：淀粉 + 碘酒 藍(lán)色）大家想一想，這種藍(lán)色的物質(zhì)還是淀粉嗎？（新物質(zhì)）那么這種變化是什么變化？（化學(xué)變化）（屏幕出示：淀粉 + 碘酒 藍(lán)色 化學(xué)變化）（四）尋找淀粉的蹤跡我們生活中的食物很多，有的含有淀粉，有的不含淀粉。你們能用今天學(xué)習(xí)到的知識(shí)檢

6、驗(yàn)食物是否含淀粉嗎？（屏幕顯示課前要求各組學(xué)生帶來(lái)的食物照片及表格）檢驗(yàn)前預(yù)測(cè)檢驗(yàn)后的結(jié)果含淀粉的食物不含淀粉的食物含淀粉的食物不含淀粉的食物教師指導(dǎo)：首先猜一猜哪些食物含有淀粉，填寫(xiě)地預(yù)測(cè)欄；每次檢驗(yàn)時(shí)滴管不能碰到食物，食物之間也不能碰在一起；各小組對(duì)有爭(zhēng)議的食物，可以重做幾次；實(shí)驗(yàn)后，填寫(xiě)好記錄，看哪個(gè)小組又快又準(zhǔn)確；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，大家一起交流。三、知識(shí)拓展制作無(wú)字天書(shū)（屏幕顯示：無(wú)字天書(shū)）1.大家在電視和電影中，經(jīng)常看到一張白紙顯出字來(lái)，大家想制作一封無(wú)字天書(shū)嗎？大家回家后試試吧，下節(jié)課，我們一起來(lái)看大家的無(wú)字天書(shū)寫(xiě)了些什么。2.為什么物質(zhì)會(huì)發(fā)生如此的變化？同學(xué)們課外查閱資料來(lái)解答這個(gè)問(wèn)題

7、板書(shū)設(shè)計(jì)： 米飯、淀粉和碘酒的變化 米飯 + 唾液 甜味 化學(xué)變化 淀粉 + 碘酒 藍(lán)紫色物質(zhì)教學(xué)反思科學(xué)教學(xué)，要想達(dá)到預(yù)定目標(biāo)，就要讓學(xué)生去探索、去發(fā)現(xiàn)、去總論。本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)，與平時(shí)的生活緊密聯(lián)系，學(xué)生在平時(shí)的生活中也能加深在知識(shí)的鞏固。一、創(chuàng)設(shè)情境，引出概念。學(xué)生通過(guò)咀嚼米飯的真實(shí)感受，激發(fā)起探索的欲望，教師引出淀粉一詞；二、自己動(dòng)手，理解概念。學(xué)生通過(guò)自己做淀粉與碘酒反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)食物是否含有淀粉的操作，理解了淀粉的特性，掌握了知識(shí)點(diǎn)；課后拓展，培養(yǎng)科學(xué)興趣。通過(guò)要求學(xué)生做“無(wú)字天書(shū)”，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識(shí)的興趣，提高學(xué)生探索科學(xué)奧密的欲望。來(lái)源于：教改先鋒網(wǎng)更多精品資源請(qǐng)利用站點(diǎn)搜索功能進(jìn)行查找！教改先鋒網(wǎng)http:/Www.Jgxfw.CoM免費(fèi)提供 課件| 教案| 試卷|教&改先&鋒*網(wǎng) 教!改先&鋒*網(wǎng) 教!改先&鋒*網(wǎng) 教改先鋒*網(wǎng) 來(lái)源于：教改先鋒網(wǎng)