《山東省泰安市新泰七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《山東省泰安市新泰七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版（22頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 第一節(jié)第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)1、能說(shuō)出食物中有哪些人體必需的營(yíng)、能說(shuō)出食物中有哪些人體必需的營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)養(yǎng)物質(zhì)2、知道人體需要的三大能量物質(zhì)的作、知道人體需要的三大能量物質(zhì)的作用及其主要食物來(lái)源用及其主要食物來(lái)源3、列表比較無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類(lèi)、列表比較無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類(lèi)、缺乏癥及主要食物來(lái)源缺乏癥及主要食物來(lái)源 每個(gè)人寫(xiě)出兩種常吃的食物，并查每個(gè)人寫(xiě)出兩種常吃的食物，并查閱教科書(shū)閱教科書(shū) “常見(jiàn)的食物成分表常見(jiàn)的食物成分表”，并，并將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填寫(xiě)在書(shū)上將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填寫(xiě)在書(shū)上資料分析資料分析討論：討論：不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種

2、類(lèi)和數(shù)量是否相同？的種類(lèi)和數(shù)量是否相同？食物里有那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？食物里有那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖糖 類(lèi)類(lèi)脂脂 肪肪水水維生素維生素?zé)o機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)糖類(lèi)主要供能物質(zhì)主要供能物質(zhì)來(lái)源：來(lái)源：白糖、谷類(lèi)、根莖類(lèi)白糖、谷類(lèi)、根莖類(lèi) 種類(lèi)種類(lèi)：（17.15千焦克）千焦克）葡萄糖葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、蔗糖、麥芽糖、淀粉脂肪脂肪備用的能源物質(zhì)備用的能源物質(zhì)來(lái)源來(lái)源:食物油、花生、肥肉、奶油食物油、花生、肥肉、奶油等等（38.91千焦克）千焦克）蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì)（17.1517.15千焦克）千焦克）來(lái)源來(lái)源：瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi)：瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi)蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)測(cè)量某種食測(cè)量某種食物中的能量物中的

3、能量制定計(jì)劃材料用具：易拉罐、錐形瓶、溫度計(jì)、花生種子、核桃種子討論和完善計(jì)劃討論和完善計(jì)劃2 2、從花生種子燃燒中的能量有效轉(zhuǎn)化率，請(qǐng)、從花生種子燃燒中的能量有效轉(zhuǎn)化率，請(qǐng)你分析能量可能通過(guò)哪些途徑散失掉？你分析能量可能通過(guò)哪些途徑散失掉？3 3、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？你、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？你 認(rèn)為怎樣做實(shí)驗(yàn)的結(jié)果才可靠？為什么？認(rèn)為怎樣做實(shí)驗(yàn)的結(jié)果才可靠？為什么？討論和交流討論和交流1 1、你的數(shù)據(jù)與其他同學(xué)的數(shù)據(jù)相同嗎、你的數(shù)據(jù)與其他同學(xué)的數(shù)據(jù)相同嗎？ 如果不同，可能有哪些原因？如果不同，可能有哪些原因？二、水和無(wú)機(jī)鹽二、水和無(wú)機(jī)鹽1、人體細(xì)胞、人體細(xì)胞的主要

4、成分的主要成分之一；之一；2、各項(xiàng)生命、各項(xiàng)生命活動(dòng)都在水活動(dòng)都在水中進(jìn)行；中進(jìn)行；3、溶解并運(yùn)、溶解并運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物和代謝廢物重要的無(wú)機(jī)鹽包括鈣、磷是強(qiáng)壯的骨鈣、磷是強(qiáng)壯的骨骼與牙齒所必需骼與牙齒所必需鐵是制造紅細(xì)胞所鐵是制造紅細(xì)胞所必須的無(wú)機(jī)鹽必須的無(wú)機(jī)鹽大脖子病大脖子病O型腿型腿三、維生素三、維生素作用大：作用大：需要量?。海ú皇菢?gòu)成細(xì)胞的主要原料需要量小：（不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料）種類(lèi)多：種類(lèi)多：（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。ㄕ{(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?0多種）多種）食物里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖糖 類(lèi)類(lèi)脂脂 肪肪水水維生素維生素?zé)o機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽能量能量物質(zhì)物質(zhì)非能

5、非能量物量物質(zhì)質(zhì)1 1、人體主要的供能物質(zhì)是、人體主要的供能物質(zhì)是 A. A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)B.B.糖類(lèi)糖類(lèi)C.C.脂肪脂肪D.D.維生素維生素2 2、人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生理活動(dòng)提供能量的、人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生理活動(dòng)提供能量的是。是。 A. A.蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、水蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、水 B. B.蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素 C. C.蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪 D, D,質(zhì)貯存在體內(nèi)的是。質(zhì)貯存在體內(nèi)的是。4 4、體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運(yùn)輸必須溶解在、體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運(yùn)輸必須溶解在 A. A.蛋白質(zhì)、脂肪蛋白質(zhì)、脂肪 B. B.糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽 C.

6、 C.無(wú)機(jī)鹽、水無(wú)機(jī)鹽、水 D. D.水水5 5、構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分是。、構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分是。 A. A.鈣、磷鈣、磷 B. B.鈣、鐵鈣、鐵 C. C.鈣、碘鈣、碘 D. D.鐵、鋅鐵、鋅6 6、鐵在人體內(nèi)構(gòu)成的一種重要成分是。、鐵在人體內(nèi)構(gòu)成的一種重要成分是。 A. A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B. B.脂肪脂肪 C.C.糖類(lèi)糖類(lèi)D.D.血紅蛋白血紅蛋白7 7、蛋白質(zhì)除了構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)外，還、蛋白質(zhì)除了構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)外，還 對(duì)人體對(duì)人體_、 等起作等起作用，此外，被分解后，為人體的用，此外，被分解后，為人體的_提提 供供_。8 8、多吃黃色玉米、胡蘿卜等可預(yù)防夜盲癥，因、多吃黃色玉米、胡蘿卜等可預(yù)防夜盲癥，因 為這些食物中含有豐富的為這些食物中含有豐富的_能在人體內(nèi)能在人體內(nèi) 轉(zhuǎn)變成轉(zhuǎn)變成_。9 9、某人牙齒經(jīng)常出血，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏、某人牙齒經(jīng)常出血，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏 _ _的緣故，醫(yī)生囑咐他應(yīng)多吃的緣故，醫(yī)生囑咐他應(yīng)多吃_。生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)發(fā)育受損細(xì)胞的修復(fù)和更新受損細(xì)胞的修復(fù)和更新生命活動(dòng)生命活動(dòng)能量能量胡蘿卜素胡蘿卜素維生素維生素A維生素維生素C蔬菜蔬菜 水果水果課后練習(xí)課后練習(xí)1. (1) B；A；E。(2)長(zhǎng)期將食物D作為主要食物，缺陷是除維生素C外，糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素A的含量太少并且缺乏維生素D，因此不利于健康。