《《營(yíng)養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計(jì)(共4頁(yè))》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《《營(yíng)養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計(jì)(共4頁(yè))(4頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上課 題:營(yíng)養(yǎng)要均衡教材分析營(yíng)養(yǎng)要均衡是教科版科學(xué)四下食物單元第3課時(shí)的內(nèi)容,是在學(xué)生統(tǒng)計(jì)了一天中吃過(guò)的食物、了解了食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要性的基礎(chǔ)上展開(kāi)教學(xué)的,本課將重點(diǎn)探究我們?yōu)槭裁匆浴⒃趺闯缘膯?wèn)題,并根據(jù)均衡膳食寶塔上的食物搭配原則,引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自己平時(shí)的飲食習(xí)慣與膳食寶塔比較,從而了解營(yíng)養(yǎng)均衡的重要意義,調(diào)整自己的飲食習(xí)慣,初步學(xué)會(huì)搭配膳食營(yíng)養(yǎng),制定自己的膳食營(yíng)養(yǎng)原則,建立健康生活的意識(shí)。本課安排了“營(yíng)養(yǎng)均衡標(biāo)準(zhǔn)”和“搭配膳食營(yíng)養(yǎng)”兩個(gè)活動(dòng),教材選擇了由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的“均衡膳食寶塔”,這個(gè)膳食寶塔(針對(duì)普通健康中國(guó)人所制定的標(biāo)準(zhǔn))所表現(xiàn)的營(yíng)
2、養(yǎng)搭配原則更加貼近我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu),有利于學(xué)生在實(shí)際生活中的應(yīng)用。學(xué)情分析學(xué)生雖然在本單元前兩節(jié)課中已經(jīng)較為系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了食物與營(yíng)養(yǎng)的知識(shí),但對(duì)營(yíng)養(yǎng)要均衡這個(gè)概念還是模糊的:他們對(duì)飲食的理念和原則有一定的了解,但僅僅局限于口頭的表述而沒(méi)有真正應(yīng)用于生活;他們知道為什么吃、吃什么更健康,但對(duì)怎樣吃才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡不夠重視也不夠理解。通過(guò)本堂課的學(xué)習(xí),引導(dǎo)學(xué)生從健康生活角度出發(fā),通過(guò)討論、交流,在研討過(guò)程中逐步養(yǎng)成合理飲食的意識(shí)和合理科學(xué)地搭配自己的膳食營(yíng)養(yǎng)的能力。教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念1知道人體需要不同的營(yíng)養(yǎng),懂得營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。2搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣,并保持合理數(shù)量。過(guò)程與方法1通過(guò)自建食物“寶
3、塔”,分析自身飲食的搭配科學(xué)性;2在評(píng)價(jià)食譜是否均衡搭配交流活動(dòng)中,能對(duì)所提供的信息進(jìn)行分析和運(yùn)用;3理解食物“寶塔”, 學(xué)習(xí)合理科學(xué)地搭配自己的膳食營(yíng)養(yǎng)。情感態(tài)度與價(jià)值觀1.在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上,建立健康生活的意識(shí)。2.通過(guò)對(duì)均衡膳食的分析與研究,感受到理性思考的重要性,在選擇食物方面能作出較為科學(xué)的決定。教學(xué)重點(diǎn):初步學(xué)會(huì)合理搭配膳食營(yíng)養(yǎng),知道只有攝取均衡的營(yíng)養(yǎng),才能保證身體健康。教學(xué)難點(diǎn):對(duì)各種食物攝入量的理解。課前準(zhǔn)備:教學(xué)課件、空白“寶塔”每位學(xué)生1張。教學(xué)設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入1.俗話說(shuō),人是鐵飯是鋼,不吃一頓餓得慌。今天早餐(中餐)你吃了哪些食物?2.你平時(shí)常吃的食物有哪些?喜歡吃嗎?為
4、什么要吃這么多食物?有沒(méi)有一種食物含有我們?nèi)梭w所需的所有營(yíng)養(yǎng)?3.看來(lái),我們吃各種各樣的食物,不僅是為了吃飽,更是是為了獲得各種營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)我們健康生長(zhǎng)。那么,怎樣吃才能更加合理更加有助于健康呢?今天我們就來(lái)研究營(yíng)養(yǎng)要均衡揭題并板書(shū):營(yíng)養(yǎng)均衡二、新課教學(xué)(一)營(yíng)養(yǎng)要均衡食物寶塔1.提問(wèn):什么是營(yíng)養(yǎng)均衡呢?你是怎么理解的?請(qǐng)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)。學(xué)生回答后,教師摘錄幾個(gè)關(guān)鍵詞:全面、適量、搭配2.師:根據(jù)食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分的主要含量,我們把食物分為五大類(lèi)。(PPT出示)3.活動(dòng)一:建立自己的食物寶塔(1)這些食物怎么吃才算是營(yíng)養(yǎng)均衡呢?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)我們中國(guó)人的體質(zhì),制定了一個(gè)膳食寶塔,用以指導(dǎo)我們?cè)趺闯?/p>
5、才會(huì)更健康。PPT出示空白寶塔請(qǐng)仔細(xì)觀察:寶塔分幾層?每層有什么特點(diǎn)?可能是什么意思?(2)學(xué)生活動(dòng):根據(jù)自己的飲食習(xí)慣,建立一個(gè)屬于自己的食物寶塔。PPT要求:1.每一層只填寫(xiě)一類(lèi)食物2.根據(jù)自己平時(shí)的飲食習(xí)慣認(rèn)真填寫(xiě);3.時(shí)間2分鐘。(3)學(xué)生活動(dòng),建立自己的食物寶塔。(4)組織交流:你為什么要這樣建立寶塔?你是怎么想的?這些食物為什么要多吃?為什么要少吃?有不同寶塔嗎?你又是怎么想的?4.對(duì)比科學(xué)的食物寶塔(1)來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)學(xué)家制定的膳食寶塔吧。PPT出示科學(xué)食物寶塔,提問(wèn):營(yíng)養(yǎng)學(xué)家設(shè)置的寶塔和你一樣嗎?營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為什么這樣設(shè)置?指名學(xué)生回答。(2)PPT出示寶塔各層的具體含義(學(xué)生觀察每一
6、層具體含義后,說(shuō)一說(shuō)自己的理解,教師給予必要的解釋和補(bǔ)充)。強(qiáng)調(diào)每天各種食物的攝入量。(二)分析食堂的食譜1同學(xué)們現(xiàn)在對(duì)吃的健康有了一定的了解了吧?光了解還不行,還得用起來(lái)才行。黃老師出差機(jī)會(huì)比較多,這里有收集過(guò)來(lái)的多所學(xué)校的食譜。Ppt展示,我們選擇一組來(lái)做個(gè)分析吧,現(xiàn)在你們就是小小營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)師。(中餐)2這份食譜科學(xué)嗎?你是怎么想的?分析食譜,構(gòu)建食譜的食物金字塔。3學(xué)生分析某學(xué)校一天的菜譜,樹(shù)立只有營(yíng)養(yǎng)均衡攝入,才能健康生長(zhǎng)的意識(shí)。4組織學(xué)生交流,飲食是需要長(zhǎng)期調(diào)理的,每餐都應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)均衡。三、課堂總結(jié)和課外延伸1.看看這幅圖,同學(xué)們有什么想說(shuō)的?ppt(爸爸不愛(ài)吃,偏瘦;兒子不喜歡,吃巧克力,胖;媽媽要改進(jìn)廚藝和營(yíng)養(yǎng)搭配)通過(guò)討論,再回過(guò)頭來(lái)想一想:怎樣才是營(yíng)養(yǎng)均衡?營(yíng)養(yǎng)均衡有什么意義?最后,幾點(diǎn)提示和同學(xué)們分享:怎么吃才更科學(xué)合理呢?(1)早餐吃得好,中餐吃得飽,晚飯精而少,多吃水果和蔬菜(2)葷素搭配,粗細(xì)糧搭配;細(xì)嚼慢咽,少食多餐(3)拒絕垃圾食品:洋快餐是中國(guó)從外國(guó)模仿過(guò)來(lái)最糟糕的東西2.通過(guò)這堂課的學(xué)習(xí),同學(xué)們離小小營(yíng)養(yǎng)師的距離已經(jīng)越來(lái)越近了。現(xiàn)在就給小營(yíng)養(yǎng)師們一個(gè)任務(wù):設(shè)計(jì)一份一天的食譜,和爸爸媽媽一起買(mǎi)菜、做菜、評(píng)價(jià)。板書(shū)設(shè)計(jì):營(yíng)養(yǎng)均衡全面 適量 搭配均衡營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)體質(zhì)專(zhuān)心-專(zhuān)注-專(zhuān)業(yè)