《高中生物《第二章 第五節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物》課件1 新人教版必修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物《第二章 第五節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物》課件1 新人教版必修1（35頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、“勇氣號(hào)勇氣號(hào)”火星探測(cè)火星探測(cè)車車火星火星火星湖泊和海洋沉積巖 火星表面可以清晰火星表面可以清晰看到水的跡痕看到水的跡痕 水是生命之源水是生命之源水母水母97%藻類藻類90%魚(yú)類魚(yú)類8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物65%圖圖1 幾種不同生物體中水的含量幾種不同生物體中水的含量 同一生物在不同生長(zhǎng)發(fā)育期，同一生物在不同生長(zhǎng)發(fā)育期，含水量也不同。含水量也不同。人體各個(gè)時(shí)期的含水量人體各個(gè)時(shí)期的含水量組織組織器官器官脂肪脂肪肌肉肌肉骨骼骨骼牙齒牙齒心臟心臟血液血液質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)202076762525101079798383同一生物的不同組織、器官中，同一生物的不同

2、組織、器官中，含量水也不同。含量水也不同。表表1 1 人體不同器官組織含水量的比較人體不同器官組織含水量的比較 （一）水的含量（一）水的含量1.生物種類不同生物種類不同,含水量不同，水生生物含水量不同，水生生物陸陸 生生物生生物 2.同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量 也不同也不同3.同一生物在不同的組織、器官中，水的含同一生物在不同的組織、器官中，水的含 量也不相同量也不相同(細(xì)胞內(nèi)的化合物中含量最多，占細(xì)胞細(xì)胞內(nèi)的化合物中含量最多，占細(xì)胞鮮重鮮重的的85%-90% )組織組織器官器官脂肪脂肪肌肉肌肉骨骼骨骼牙齒牙齒心臟心臟血液血液質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)202

3、076762525101079798383 血液是呈川流不息的液血液是呈川流不息的液態(tài)狀，而心臟是呈堅(jiān)韌的固態(tài)狀，而心臟是呈堅(jiān)韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說(shuō)明什么很接近，這說(shuō)明什么? ?表表1 1 人體不同器官組織含水量的比較人體不同器官組織含水量的比較 水在自然界中存在的形式水在自然界中存在的形式流水流水白雪白雪蒸氣蒸氣（液態(tài)）（液態(tài)）（氣態(tài)）（氣態(tài)）（固態(tài)）（固態(tài)）水在自然界中有不同的存在形式，從而表水在自然界中有不同的存在形式，從而表現(xiàn)出不同的狀態(tài)?，F(xiàn)出不同的狀態(tài)。那水在細(xì)胞中呢？那水在細(xì)胞中呢？( (二）水在細(xì)胞中的存在形式二）水在細(xì)胞中的存在形式1

4、.1.結(jié)合水：結(jié)合水：2.2.自由水：自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合相結(jié)合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游離游離的形式存在，可以自由流動(dòng)的形式存在，可以自由流動(dòng)（占全部水的（占全部水的95.5%）特點(diǎn)：特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)特點(diǎn)：特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性性和溶解性我們可推斷知：我們可推斷知：血液主要以血液主要以自由水自由水的形式存在的形式存在心肌主要以心肌主要以結(jié)合水結(jié)合水的形式存在的形式存在即時(shí)鞏固：即時(shí)鞏固： 以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？以下實(shí)例中水主要以什么形式存在

5、？（A A） 切西瓜時(shí)流出的瓜汁水切西瓜時(shí)流出的瓜汁水 （B B） 新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（）小麥烘烤時(shí)丟失的水小麥烘烤時(shí)丟失的水（D D）雞蛋清里的水）雞蛋清里的水 （）漿糊中的水（）漿糊中的水 D E以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系1.1.在一定條件下可以在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化相互轉(zhuǎn)化2.2.兩者的相對(duì)含量?jī)烧叩南鄬?duì)含量(自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水)影響影響生物組織細(xì)胞的代謝速率生物組織細(xì)胞的代謝速率結(jié)合水結(jié)合水代謝旺盛代謝旺盛代謝緩慢代謝緩慢自由水自

6、由水 1.溫度高溫度高時(shí)水分子自由能高，就能擺時(shí)水分子自由能高，就能擺脫束縛而成為自由水，脫束縛而成為自由水，自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水的的比值就會(huì)增大。比值就會(huì)增大。2.在在代謝旺盛代謝旺盛的細(xì)胞中，一部分結(jié)合的細(xì)胞中，一部分結(jié)合水會(huì)變成自由水，水會(huì)變成自由水，自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水的比值也的比值也會(huì)增大。會(huì)增大。3.在在代謝弱代謝弱的細(xì)胞中，一部分自由的細(xì)胞中，一部分自由水就會(huì)變成結(jié)合水，水就會(huì)變成結(jié)合水，自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水的比的比值就會(huì)減小。值就會(huì)減小。例如：例如：即時(shí)鞏固：即時(shí)鞏固：1.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（ ）A、升

7、高、升高 B、降低、降低C、不變、不變 D、無(wú)法判斷、無(wú)法判斷2.大豆種子在曬干的過(guò)程中和干種子在炒大豆種子在曬干的過(guò)程中和干種子在炒制可食用的制可食用的“脆皮豆脆皮豆”的過(guò)程中失去的的過(guò)程中失去的水分別是（）水分別是（）A、結(jié)合水和自由水、結(jié)合水和自由水 B、自由水和結(jié)合水、自由水和結(jié)合水C、都是自由水、都是自由水 D、都是結(jié)合水、都是結(jié)合水AB（四）水的生理作用（四）水的生理作用1.1.是細(xì)胞內(nèi)的是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑良好溶劑2.2.參與細(xì)胞內(nèi)的參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)生化反應(yīng)3.3.為細(xì)胞提供為細(xì)胞提供液體生活液體生活環(huán)境環(huán)境4.4.運(yùn)送運(yùn)送養(yǎng)料養(yǎng)料和和代謝代謝廢物廢物自自由由水水是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的

8、重要成分是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的重要成分結(jié)合水結(jié)合水: :喝多少？喝多少？ 醫(yī)學(xué)研究指出，人每天至少要醫(yī)學(xué)研究指出，人每天至少要消耗消耗.升升的水，而每的水，而每天我們吃的食物中已含有大量的水分，除去每日天我們吃的食物中已含有大量的水分，除去每日3餐飲食的含水餐飲食的含水量（蔬菜是水分，水果中是水分，肉類和魚(yú)也含有量（蔬菜是水分，水果中是水分，肉類和魚(yú)也含有的水分），另外喝普通玻璃杯的水的水分），另外喝普通玻璃杯的水68杯杯(.2.0升升)就就差不多了。差不多了。 健康生活，科學(xué)飲水健康生活，科學(xué)飲水怎么喝？怎么喝？水應(yīng)均勻地分配在白天和夜晚，不要水應(yīng)均勻地分配在白天和夜晚，不要1次喝得過(guò)多過(guò)猛。次喝得

9、過(guò)多過(guò)猛。睡前一小時(shí)、睡前一小時(shí)、起身后、午飯前起身后、午飯前1小時(shí)、下午小時(shí)、下午2時(shí)和時(shí)和5 時(shí)，各飲時(shí)，各飲1杯，杯，這這5杯水是定時(shí)的。特別是清杯水是定時(shí)的。特別是清晨晨1杯水，飲后去運(yùn)動(dòng)，能稀釋血液，清洗腸胃。杯水，飲后去運(yùn)動(dòng)，能稀釋血液，清洗腸胃。其余則不定時(shí)，量也不限。其余則不定時(shí)，量也不限。每日飲水行程表每日飲水行程表：晨起先喝水毫升，半個(gè)多小時(shí)后用早餐。：晨起先喝水毫升，半個(gè)多小時(shí)后用早餐。：開(kāi)始一天的工作前要先喝水至少毫升。：開(kāi)始一天的工作前要先喝水至少毫升。：工作一段時(shí)間后給自己一杯水，這有助于放松情緒。：工作一段時(shí)間后給自己一杯水，這有助于放松情緒。：午餐后約半小時(shí)可少

10、喝些水。：午餐后約半小時(shí)可少喝些水。：喝上一大杯水，幫你清醒頭腦。：喝上一大杯水，幫你清醒頭腦。：下班前再喝杯水。想喝水減體重的人可多喝幾杯，以增加飽足感，一會(huì)兒吃：下班前再喝杯水。想喝水減體重的人可多喝幾杯，以增加飽足感，一會(huì)兒吃晚餐時(shí)自然不會(huì)暴飲暴食。晚餐時(shí)自然不會(huì)暴飲暴食。：睡前一至半小時(shí)再喝一杯水。：睡前一至半小時(shí)再喝一杯水。 既然水對(duì)于我們?nèi)梭w是那么的重既然水對(duì)于我們?nèi)梭w是那么的重要，那人體大量出汗之后，不只要，那人體大量出汗之后，不只是喝白開(kāi)水，而要喝淡鹽水呢？是喝白開(kāi)水，而要喝淡鹽水呢？1.存在形式存在形式2.含量含量3.作用作用二二.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（一）無(wú)機(jī)鹽在細(xì)

11、胞中的存在形式：（一）無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式： 離子離子陽(yáng)離子陽(yáng)離子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。陰離子陰離子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。（二）含量：（二）含量：很少，僅占很少，僅占11.5（三）生理功能（三）生理功能討論11.1.組成細(xì)胞中的組成細(xì)胞中的某些某些化合物化合物 討論22.2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 討論33.3.維持細(xì)胞維持細(xì)胞的酸堿平衡的酸堿平衡 討論44.4.維持細(xì)胞的正常形態(tài)維持細(xì)胞的正常

12、形態(tài)二價(jià)鐵二價(jià)鐵血紅蛋白的成分血紅蛋白的成分碘離子碘離子甲狀腺激素成分甲狀腺激素成分 鈣離子鈣離子維持生命活動(dòng)，牙齒和骨骼的重要成分維持生命活動(dòng)，牙齒和骨骼的重要成分鈉離子鈉離子維持細(xì)胞的水鹽平衡和酸堿平衡維持細(xì)胞的水鹽平衡和酸堿平衡鉀離子鉀離子維持細(xì)胞的水鹽平衡，促進(jìn)糖類的合維持細(xì)胞的水鹽平衡，促進(jìn)糖類的合 成與運(yùn)輸成與運(yùn)輸 廣告二：健康的體魄，來(lái)源于廣告二：健康的體魄，來(lái)源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！補(bǔ)血口服液！廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！補(bǔ)血口服液！廣告三：萬(wàn)丈高樓平地起，層層都是廣告三：萬(wàn)丈高樓平地起，層層都是“鈣鈣”起來(lái)的起來(lái)的電視廣告電視廣告人體對(duì)部分無(wú)機(jī)鹽的

13、需求量無(wú)機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe組成血紅蛋白、細(xì)胞色素、含鐵酶類1020 mg缺鐵性貧血P構(gòu)成骨骼、肌肉等，促進(jìn)酶活動(dòng)，構(gòu)成核酸1.22.7 gMg與酶活性有關(guān)，保持肌肉功能正常0.20.4 g驚厥Cu促進(jìn)正常生長(zhǎng)13 mg貧血癥Zn若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心1015 mg侏儒、生殖腺功能受影響F維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙2 mg齲齒解口渴，更解體渴解口渴，更解體渴與與 生生 活活 的的 聯(lián)聯(lián) 系系1在在患患急性腸炎時(shí)，要及時(shí)注射急性腸炎時(shí)，要及時(shí)注射0.9%的生理鹽水。的生理鹽水。2不慎受外傷時(shí)，要用不慎受外傷時(shí)，要用0.9%的鹽水清洗傷口。的鹽水清洗傷口。3在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡

14、鹽水。在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡鹽水。以上三種做法的主要原因依次是（）以上三種做法的主要原因依次是（）消毒消毒維持水分的代謝平衡維持水分的代謝平衡維持無(wú)機(jī)鹽維持無(wú)機(jī)鹽的代謝平衡的代謝平衡 降溫降溫 細(xì)胞的的等滲溶液并有細(xì)胞的的等滲溶液并有清潔作用清潔作用A、 B、 C、 D、 C本章本章小結(jié)小結(jié) 1.細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)2. C 、 H 、 0 、 N 等化學(xué)元素在細(xì)胞內(nèi)含等化學(xué)元素在細(xì)胞內(nèi)含量豐富量豐富 , 是構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)3.以以碳鏈碳鏈為骨架的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸為骨架的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等有

15、機(jī)化合物等有機(jī)化合物 , 構(gòu)成細(xì)胞生命大廈的基本框架構(gòu)成細(xì)胞生命大廈的基本框架 4.糖類和脂肪提供了生命活動(dòng)的主要能源糖類和脂肪提供了生命活動(dòng)的主要能源 5. 水和無(wú)機(jī)鹽與其他物質(zhì)一道水和無(wú)機(jī)鹽與其他物質(zhì)一道 , 共同承擔(dān)起構(gòu)共同承擔(dān)起構(gòu)建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動(dòng)等重要生理功能建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動(dòng)等重要生理功能1.1.為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？2.2.植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？2.哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物血鈣太低血鈣太低時(shí)，時(shí)，會(huì)會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn) 現(xiàn)象?，F(xiàn)象。抽搐抽搐3.有些植物缺少有些植物缺少B時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只開(kāi)花不結(jié)果時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只開(kāi)花不結(jié)果即即華而不實(shí)華而不實(shí)1.現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的， 為什么要在食鹽中加碘？ 大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒(méi)有因此而降低,還是維持在7.357.45之間，為什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸鈉乳酸鈉H2CO3CO2H2O4.某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或或9 %濃度可以嗎？為什么？濃度可以嗎？為什么？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮皺縮膨脹膨脹