《高考化學一輪復習 第九章（B）有機化學基礎 第五節(jié) 基本營養(yǎng)物質 有機合成課件 新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高考化學一輪復習 第九章（B）有機化學基礎 第五節(jié) 基本營養(yǎng)物質 有機合成課件 新人教版（129頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、油脂油脂考點二考點二考點三考點三以以“糧食釀酒、制備生物柴油的化學工藝糧食釀酒、制備生物柴油的化學工藝”為載體為載體串聯乙醇、乙酸、基本營養(yǎng)物質的結構與性質串聯乙醇、乙酸、基本營養(yǎng)物質的結構與性質課堂小結課堂小結一題串知一題串知糖類糖類氨基酸與蛋白質氨基酸與蛋白質考點四考點四有機合成與推斷題的解題策略有機合成與推斷題的解題策略精品微精品微課課 (八八)有機合成與高分子化合物有機合成與高分子化合物考點一考點一課時跟蹤檢測課時跟蹤檢測(三十六三十六)課后檢測課后檢測演練提能演練提能解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回名稱名稱分子式分子式結構簡式結構簡式官能團官能團二者二者關系關系葡萄糖

2、葡萄糖 C6H12O6_、 _同分同分異構異構體體果糖果糖C6H12O6_、_比較項目比較項目蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖相同點相同點組成組成分子式均為分子式均為_性質性質都能發(fā)生都能發(fā)生_反應反應不同點不同點是否含醛基是否含醛基否否是是水解產物水解產物葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖葡萄糖葡萄糖相互關系相互關系互為同分異構體互為同分異構體現象現象A現象現象B結論結論未出現銀鏡未出現銀鏡溶液變藍色溶液變藍色淀粉尚未水解淀粉尚未水解出現銀鏡出現銀鏡溶液變藍色溶液變藍色淀粉部分水解淀粉部分水解出現銀鏡出現銀鏡溶液不變藍色溶液不變藍色淀粉完全水解淀粉完全水解解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回鹽析鹽析變

3、性變性內內涵涵加入無機鹽溶液使蛋白加入無機鹽溶液使蛋白質的溶解度降低而析出質的溶解度降低而析出一定條件下，使蛋白質一定條件下，使蛋白質失去原有生理活性失去原有生理活性條條件件較濃的輕金屬鹽或銨鹽較濃的輕金屬鹽或銨鹽溶液，如溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等溶液等加熱、紫外線、加熱、紫外線、X射線、射線、重金屬鹽、強酸、強堿、重金屬鹽、強酸、強堿、甲醛等甲醛等鹽析鹽析變性變性特點特點可逆，蛋白質仍保持原可逆，蛋白質仍保持原有活性有活性不可逆，蛋白質已失不可逆，蛋白質已失去原有活性去原有活性應用應用分離、提純蛋白質，如分離、提純蛋白質，如向蛋白質溶液中加入飽向蛋白質溶液中加入飽和和Na

4、2SO4或或(NH4)2SO4溶液，使蛋白質析出溶液，使蛋白質析出消毒，滅菌，給果樹消毒，滅菌，給果樹施用波爾多液，保存施用波爾多液，保存動物標本等動物標本等解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回物物質質類類別別高分子化合物高分子化合物方法方法單體單體加加聚聚物物CH2=CH2CH2=CHCH3和和CH2=CH2物質物質類別類別高分子化合物高分子化合物方法方法單體單體縮縮聚聚物物解析解析返回返回解析解析返回返回官能團官能團引入方法引入方法鹵素原子鹵素原子烴、酚的取代；烴、酚的取代；不飽和烴與不飽和烴與HX、X2的加成；的加成；醇與氫鹵酸醇與氫鹵酸(HX)取代取代羥基羥

5、基烯烴與水加成；烯烴與水加成；醛酮與氫氣加成；醛酮與氫氣加成；鹵代烴在堿性條件下水解；鹵代烴在堿性條件下水解；酯的水解酯的水解官能團官能團引入方法引入方法碳碳雙鍵碳碳雙鍵某些醇或鹵代烴的消去；某些醇或鹵代烴的消去；炔烴不完全加成；炔烴不完全加成；烷烴裂化烷烴裂化碳氧雙鍵碳氧雙鍵醇的催化氧化；醇的催化氧化；連在同一個碳上的兩個羥基脫水；連在同一個碳上的兩個羥基脫水；含碳碳三鍵的物質與水加成含碳碳三鍵的物質與水加成羧基羧基醛基氧化；醛基氧化；酯、羧酸鹽的水解，苯環(huán)上烴基的氧化酯、羧酸鹽的水解，苯環(huán)上烴基的氧化官能團種類官能團種類試劑與條件試劑與條件判斷依據判斷依據碳碳雙鍵碳碳雙鍵或碳碳三鍵或碳碳三

6、鍵溴水溴水橙紅色褪去橙紅色褪去酸性酸性KMnO4溶液溶液紫紅色褪去紫紅色褪去鹵素原子鹵素原子NaOH溶液，加熱，溶液，加熱，AgNO3溶液和稀硝酸溶液和稀硝酸有沉淀產生有沉淀產生醇羥基醇羥基鈉鈉有有H2放出放出官能團種類官能團種類試劑與條件試劑與條件判斷依據判斷依據酚羥基酚羥基FeCl3溶液溶液顯紫色顯紫色濃溴水濃溴水有白色沉淀產生有白色沉淀產生羧基羧基NaHCO3溶液溶液有有CO2氣體放出氣體放出醛基醛基銀氨溶液，水浴加熱銀氨溶液，水浴加熱有銀鏡生成有銀鏡生成新制新制Cu(OH)2懸濁液，懸濁液，煮沸煮沸有磚紅色沉淀生成有磚紅色沉淀生成酯基酯基NaOH與酚酞的混合與酚酞的混合物，加熱物，加熱紅色褪去紅色褪去解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回